Caracteristicile cimbrului, habitatul, proprietățile, cultivarea

1499
Egbert Haynes

cimbru (Timus) este un gen de arbuști sau ierburi perene aparținând familiei Lamiaceae. Alcătuit din aproximativ 350 de specii, este originar din regiunile temperate din Europa, Asia și Africa de Nord..

Planta este o planta aromata ramificata cu o tulpina semi-lemnoasa, sinuoasa si pubescenta care atinge 20-50 cm inaltime. Tulpina cu secțiune pătrată este acoperită de frunze mici, grupate de 4-5 mm, cu o nuanță verde-cenușie și un aspect hirsut..

Cimbru. Sursa: pixabay.com

Florile mici bilabiate roz sau moi sunt dispuse în capete ferme și dense. Înflorirea are loc în lunile martie și mai, în funcție de altitudine și condițiile de mediu..

În sălbăticie, cimbru este situat pe soluri aride, uscate și chiar intervenite, deoarece acestea necesită cantități mici de apă și substanțe nutritive pentru a se dezvolta. Acestea sunt situate în asociere cu tufișuri în plin expunere la soare, fiind capabile să reziste luminii solare directe din cauza stării uleioase a frunzelor lor..

Diferiti membri ai genului, precum speciile Thymus albicans, Timus vulgaris sau Timus zygis sunt cultivate ca pansament, plantă medicinală sau plantă ornamentală. Când sunt frecate, degajă o aromă de mare intensitate care variază în funcție de specie, componentele sale principale fiind timolul p-cimen, linalool și carvacrol.

Cea mai mare producție de cimbru este utilizată în scopuri medicinale, gastronomice și ornamentale. Pe lângă faptul că este folosit ca agenți de vindecare, este folosit pentru aromatizarea apei sau a uleiului și ca alternativă la tămâie în ceremoniile și ritualurile ancestrale..

Indice articol

  • 1 Caracteristici generale
    • 1.1 Rădăcini
    • 1.2 Tulpină
    • 1.3 Foi
    • 1.4 Flori
    • 1.5 Fructe
  • 2 Compoziția chimică
    • 2.1 Valoare nutritivă (la 100 de grame)
  • 3 Taxonomie
    • 3.1 Etimologie
    • 3.2 Sinonimie
  • 4 Habitat și distribuție
  • 5 Proprietăți
    • 5.1 Activitatea antibacteriană
    • 5.2 Activitatea antispastică și expectorantă
    • 5.3 Activitate antiinflamatoare
    • 5.4 Activitate antioxidantă
    • 5.5 Activitatea antiseptică
    • 5.6 Activitatea de război
    • 5.7 Activitate estrogenică
    • 5.8 Activitatea eupeptică
  • 6 Utilizare culinară
    • 6.1 Contraindicații
  • 7 Cultivare
    • 7.1 Cerințe
    • 7.2 Manipulare
  • 8 Dăunători și boli
  • 9 Referințe

Caracteristici generale

Imobiliar

Sistemul rădăcină este alcătuit dintr-o rădăcină principală de tip pivotant acoperită de rădăcini secundare abundente. Anumite specii de creștere târâtoare sau stolonifere dezvoltă rădăcini din noduri, ceea ce favorizează fixarea lor la sol.

Tulpina

Diferitele specii care alcătuiesc genul Timus Au o tulpină erbacee sau semi-lemnoasă de până la 50 cm înălțime. Această structură plină de viață, lemnoasă, foarte ramificată și veșnic verde poate avea o creștere erectă sau decumbentă..

Foi

Frunzele simple, opuse, așezate, alungite sau lanceolate, au o lungime de 3-5 mm pe o lățime de 0,5-1,5 mm. Au margini întregi și rotative, pliante aromate și aromate, cenușiu-verzui mat pe suprafața superioară și albicioase pe partea inferioară..

Frunze de timus. Sursa: pixabay.com

flori

Florile mici axilare roz sau albicioase sunt grupate în inflorescențe formând un fel de capitol terminal. Florile sunt bilabiate cu corola puțin mai lungă decât caliciul, buza superioară ridicată și buza inferioară trilobată..

Bractele verde-cenușii ușor tomentoase, caliciul gibbos și ciliate și patru stamine evidente ies din corolă. Înflorirea are loc în principal primăvara, fiind o specie cu proprietăți mellifere excelente.

Fructe

Fructul este tetracheniu format din patru achene sau nuculi uscați indehiscenți, glabri și maro închis. Aceste fructe nu au niciun interes ornamental.

Compoziție chimică

Analiza chimică a speciilor Timus vulgaris Teren Timus zygis L. indică prezența uleiurilor esențiale și a flavonoidelor. Cu toate acestea, conținutul și puritatea acesteia sunt determinate de vârsta plantei, locul de însămânțare și timpul de recoltare..

Principalele uleiuri esențiale (1-2,5%) sunt identificate ca fenoli monoterpenici borneol, carvacrol, gamma-terpinen, limonen, linalol, p-cimen și timol. În ceea ce privește flavonoidele, se remarcă prezența apigeninei, cirsilineolului, cirsimaritinei, eriodictolului, luteolinei, naringeninei, salvigeninei, timoninei și timusinei..

În plus, este obișnuit să se detecteze cantități semnificative de acizi fenolici cafeici și rosmarinici, vitamina A, B1 și C. La fel, saponinele, taninurile, alcoolii gerinol, linalol și terpinol, acidul ursolic triterpen și acidul oleanolic și un principiu amar numit serpin.

Valoare nutritivă (la 100 de grame)

- Calorii: 350-420 kcal

- Proteine: 9-10 gr

- Grăsime: 7,2-7,8 ​​gr

- Fibră: 18-20 gr

- Glucide: 55-58 gr

- Calciu: 1.850-1.900 mg

- Fosfor: 210-220 mg

- Fier: 120-125 mg

- Magneziu: 220-225 mg

- Potasiu: 810-815 mg

Taxonomie

- Regatul: Plantae

- Divizie: Magnoliophyta

- Clasa: Magnoliopsida

- Comanda: Lamiales

- Familia: Lamiaceae

- Subfamilie: Nepetoideae

- Trib: Mentheae

- Gen: Timus L. 1753

Inflorescențe de cimbru. Sursa: pixabay.com

Etimologie

- Timus: numele genului provine din cuvintele grecești "timon„Y”thymos"denumirea originală a acestor plante. Pe de altă parte, denumirea sa derivă din cuvântul"thyein„ceea ce înseamnă aromă și miros.

Sinonimie

- Mastichina Mill. (1754)

- Serpyllum Mill. (1754)

- Cefalotos Adans. (1763)

Habitat și distribuție

Habitatul natural al acestei specii este situat în medii uscate și calde, în asociere cu tufă sălbatică sau cimbru mediteranean. Crește pe diferite tipuri de substraturi, de preferință soluri de origine calcaroasă, nisipoase, pietroase, bine drenate și nu foarte fertile..

Într-adevăr, în ciuda adaptării lor largi la diferite tipuri de sol, este esențial ca acestea să aibă un drenaj bun și să nu fie inundate. Acestea sunt situate pe soluri nisipoase, de la nivelul mării până la o limită maximă de 2.000 de metri deasupra nivelului mării..

Majoritatea speciilor din gen Timus sunt plante cultivate originare din regiunea vestică a bazinului mediteranean. De asemenea, se află în Africa de Nord și în unele regiuni din Orientul Mijlociu..

În Europa este comun în regiunile care se învecinează cu Marea Mediterană, deși este răspândit pe scară largă în Europa Centrală. Este cultivat pe scară largă ca arbust aromat în sudul Italiei, Tin, Franța, Maroc și în unele zone ale Statelor Unite și Mesoamerica.

Este un arbust nativ al ecosistemelor mediteraneene caracterizat de anotimpuri calde și precipitații reduse. În general, acest gen se adaptează la diferite medii, în special în pădurile de stejar, tufișuri, pajiști și la marginea drumurilor..

Specia reprezentativă a genului este Timus vulgaris cunoscut sub numele de cimbru comun, fiind folosit ca condiment sau plantă medicinală. Unele specii sunt endemice pentru coasta mediteraneană a peninsulelor iberice și italiene, precum și pentru Maroc și Tunisia..

Cimbru în habitatul său natural. Sursa: pixabay.com

Proprietăți

Cimbrul este o plantă aromată care are diferite proprietăți culinare, medicinale și ornamentale. Ramurile, frunzele și florile sale au fost utilizate într-un mod tradițional pentru ameliorarea diferitelor simptome și afecțiuni din cele mai vechi timpuri..

Cimbrul este consumat sub formă de ceai sau infuzie pentru calmarea colicilor, diareei, gazelor intestinale, enurezii nocturne și disconfortului intestinal. De asemenea, ameliorează durerile în gât, tuse convulsivă și probleme bronșice, precum și durerea cauzată de artrită.

Pe de altă parte, este utilizat pentru dezinfectarea urinei, ca diuretic sau deparazitar și ca stimulent al apetitului. Topic, se aplică direct pentru calmarea iritației pielii, reducerea inflamației amigdalelor, împotriva laringitei, a gingiilor inflamate și a respirației urât mirositoare.

Din grupul de plante care alcătuiesc genul Timus, numai specia Timus vulgaris, Timus mastichina, Timus serpyllum, Da Timus zygis au importanță comercială. Ierburile proaspete sau uscate sunt folosite din plantă, fie ca infuzii, fie ca sursă de uleiuri esențiale pentru creme și fomentații..

Activitate antibacteriană

Timolul (2-izopropil-5-metilfenol) este o substanță prezentă în uleiurile esențiale de cimbru (Timus vulgaris) care ajută la prevenirea cariilor dentare. Într-adevăr, uleiurile esențiale de cimbru sunt utilizate ca bactericide pentru a preveni infecțiile gurii și ale scalpului.

Activitate antispastică și expectorantă

Cimbrul are activitate antispastică în tractul respirator și acționează ca un relaxant al mușchiului neted bronșic, exercitând un efect antitusiv. Acest efect este favorizat de substanțe precum carvacrol sau timusul din uleiurile sale esențiale, precum și de acțiunea spasmolitică a flavonoidelor..

De fapt, marea complexitate a uleiurilor esențiale îmbunătățește activitatea ciliilor bronșici, favorizând acțiunea lor expectorantă. Producția de secreție bronho-alveolară este crescută, astfel se produce fluidizarea secrețiilor bronșice care favorizează expulzarea lor..

Activitate antiinflamatoare

Aplicarea topică a maceratelor, tencuielilor sau unguentelor obținute din uleiul esențial de cimbru ameliorează simptomele pielii. Într-adevăr, uleiul esențial de cimbru este utilizat la prepararea linimentelor utilizate pentru tratamentul disconfortului muscular și osteoarticular..

Activitate antioxidantă

Cimbrul are o acțiune anti-radicală, adică acționează ca o substanță antioxidantă, reducând producția de radicali liberi. Carvacrol și timol prezente în uleiurile esențiale, precum și polifenoli și flavonoizi, acționează în această lucrare..

Uleiurile și esențele de cimbru au proprietăți medicinale. Sursa: pixabay.com

Activitate antiseptică

Decoctul ramurilor de cimbru are efecte antiseptice (bactericide, fungicide și virucide), datorită prezenței compușilor fenolici, carvacrol și timol. Acest efect este rezultatul acțiunii adverse a acestor elemente fitochimice asupra membranei celulare a germenilor..

Activitatea de război

Aportul unei infuzii de cimbru curăță căile respiratorii, previne creșterea bacteriilor și acționează ca un antispastic eficient. Într-adevăr, are un efect antitusiv, deoarece acționează direct asupra medularei oblongate, calmând reflexul tusei.

Activitate estrogenică

Are un anumit efect estrogenic, deoarece aportul său este similar cu hormonul sexual steroid feminin estradiol, care acționează asupra simptomelor menopauzei. Datorită acestei acțiuni, utilizarea sa este sugerată în prevenirea bolilor asociate cu excesul de xenoestrogeni, cum ar fi cancerul de sân..

Activitate eupeptică

Consumul obișnuit de decocturi sau alimente aromate cu cimbru favorizează procesul de digestie. Cimbrul este folosit ca aperitiv, carminativ și digestiv, deoarece stimulează pofta de mâncare, reglează expulzarea gazelor și favorizează digestia.

Utilizare culinară

Cimbrul este o plantă aromatică folosită în mod tradițional în bucătăria mediteraneană ca condiment sau la prepararea murăturilor. Datorită aromei și aromei sale caracteristice, este folosit ca pansament sau pansament în tocănițe, murături, marinate și grătare..

În Spania, cimbru este un ingredient esențial pentru supa catalană "farigola" și este utilizat în mod obișnuit ca marinadă în bucătăria din Extremadura. În Franța este un ingredient al „buchetului garni” și face parte din grupul de ierburi provensale utilizate în gastronomie.

Cimbru este folosit ca pansament pentru diverse sosuri. Sursa: pixabay.com

În Italia, este folosit în celebra „focaccia”; în Orientul Mijlociu este folosit ca plantă aromatică de condimente numită „zata'ar”. În Statele Unite, este unul dintre ingredientele speciale ale puiului în stil Kentucky, unde cimbrul aduce un parfum special preparatului..

În general, utilizarea sa favorizează conservarea alimentelor datorită proprietăților antioxidante și antimicrobiene oferite de carvacrol, timol și flavonoide. În plus, utilizarea sa proaspătă sau uscată oferă caracteristici organoleptice particulare și favorizează procesele digestive..

Contraindicații

Nu se recomandă ingestia în timpul sarcinii sau alăptării fără supraveghere medicală. Produsele naturale sunt ajutoare terapeutice pentru tratamentul unei boli, nu reprezintă un substitut pentru tratamentul simptomatic.

Cultură

Diferitele specii comerciale ale genului Timus pot fi propagate prin sămânță. Semănatul se efectuează în condiții de pepinieră pe un substrat fertil, menținând condițiile de temperatură și umiditate, semințele durează 8-20 de zile pentru a germina.

În mod similar, poate fi reprodus vegetativ prin împărțirea plantelor adulte. De obicei, 20-30 de răsaduri sunt obținute dintr-o plantă mamă, acestea sunt înrădăcinate într-un mediu umed și apoi transplantate la locul final.

Se recomandă transplantul când planta atinge 8-10 cm înălțime și a dezvoltat frunze adevărate. În cazul diviziunii plantelor, transplantul se efectuează atunci când planta a dezvoltat un sistem radicular puternic și puternic.

Gestionarea răsadurilor necesită o atenție deosebită pentru a evita deteriorarea fizică a rădăcinilor. Un instrument adecvat este folosit pentru a îndepărta răsadurile de pe patul de sămânță și a le pune într-un recipient, pungă sau oală cu un substrat fertil și umed..

Cerințe

Cimbrul se adaptează la diferite condiții climatice, în ciuda faptului că este rezistent la îngheț, climatul său ideal este Mediterana. Cele mai bune producții se obțin cu expunere completă la soare în medii calde și moderat uscate, veri însorite și ierni blânde..

Primăvara și începutul verii necesită temperaturi medii de 20-30 ° C. În faza de dezvoltare, o temperatură a solului peste 18 ° C favorizează creșterea și regenerarea culturii după recoltare..

Crește pe soluri fertile, de origine calcaroasă, ușoară, argiloasă nisipoasă și bine drenată, cu un interval de pH de 5-8. Drenajul este esențial pentru productivitatea plantei, solul inundat tinde să provoace putrezirea sistemului radicular.

Almacigo de Thymus vulgaris. Sursă: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 us (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/deed.en)]

Conducere

Cimbrul este o plantă rezistentă la secetă, deci nu necesită udare frecventă pentru a se dezvolta într-un mod sănătos și viguros. Cu toate acestea, este o cultură care necesită aplicări frecvente de materie organică sau o formulă chimică pentru a-și satisface nevoile nutriționale..

Acest arbust aromat nu necesită tăiere frecventă, deoarece important este să producem ramuri abundente care să ofere material verde. Cu toate acestea, ele sunt de obicei invadate de buruieni, care concurează pentru spațiu, lumină, apă și substanțe nutritive, de unde și importanța controlului permanent..

Cele mai bune producții se obțin din al doilea an după însămânțare, până la aproximativ al șaselea an. Recolta constă în colectarea ramurilor de 15-20 cm lungime, materialul colectat trebuie prelucrat imediat dacă se așteaptă obținerea uleiului esențial..

Pentru uz culinar sau medicinal, ramurile sunt uscate la umbră sau în uscătoare la temperaturi sub 40 ° C. De obicei se obțin 4-5 tone / hectar de material proaspăt, care pierde 60-65% din greutate la uscare.

Plagi și boli

Cimbrul este o plantă rustică, rezistentă la atacul dăunătorilor și bolilor, cu excepția cazului în care este slabă și sensibilă. În acest caz, este recomandabil să se evite mediile umede și solurile grele, slab drenate, care favorizează apariția bolilor fungice..

Unul dintre principalii dăunători care tind să reducă calitatea frunzelor de cimbru sunt nematodele fitofage. Agentul cauzal al bolii este Meloidogyne hapla provocând îngălbenirea ramurilor și a frunzelor.

În atacurile severe, nematodul distruge sistemul rădăcinii provocând moartea plantei. Controlul preventiv se efectuează prin dezinfectarea solului, multiplicarea vegetativă este recomandată și prin picioare sănătoase și dezinfectate..

De obicei, nu este adecvat să crească cimbru în acele câmpuri care au raportat prezența nematodului fitofag. Pe de altă parte, defolierea și îngălbenirea frunzelor după înflorire sunt frecvente, deci nu trebuie confundate cu niciun agent patogen sau fiziopatie.

Referințe

  1. Carretero, M. E. și Ortega, T. Plante medicinale cu activitate expectorantă: Cimbru. 9 pp. Departamentul de farmacologie. Facultatea de Farmacie, Universitatea Complutense din Madrid.
  2. Gimeno Gasca, J. M. (2001). Cimbru (Thymus vulgaris L.). Medicină naturopatică, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
  3. The Thyme Plant (2017) Wikifarmer. Recuperat la: wikifarmer.com
  4. López-Ambrocio, R. M., Ruiz-Posadas, L. M. și Delgadillo-Martínez, J. (2016). Activitatea antimicrobiană a uleiului esențial de cimbru (Thymus vulgaris L.). AGRO.
  5. López Luengo, M. T. (2006). Cimbru: Proprietăți farmacologice și indicații terapeutice. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
  6. Morales Valverde, R. (1986). Taxonomia genurilor Thymus (excluse din secțiunea serpyllum) și Thymbra din Peninsula Iberică. CSIC-Grădina Botanică Regală (RJB).
  7. Timus. (2019). Wikipedia, enciclopedia gratuită. Recuperat la: es.wikipedia.org

Nimeni nu a comentat acest articol încă.