beneficiile și proprietățile roșiei de copac Sunt abundente pentru sănătate: previn îmbătrânirea, furnizează proteine, sunt surse de carbohidrați, previn constipația, furnizează vitamina B și fier și altele pe care le voi comenta mai târziu..
Roșia de copac este rodul unui arbust înalt de 3-4 metri, cu scoarță cenușie și frunziș veșnic care aparține speciei Solanum betaceum din familia Solanaceae. Fructul este ovoid de 4 până la 10 cm lungime x 3 până la 5 cm lățime.
Are o coajă netedă, cu o culoare în general roșie sau portocalie când este coaptă. Pulpa este suculentă și acidă, cu numeroase semințe.
Indice articol
Roșia de copac conține o varietate de antioxidanți, cum ar fi vitamina C, β-caroten, antocianine și vitamina E.
Universitatea de Tehnologie Chalmers din Göteborg a efectuat teste de neutralizare a radicalilor liberi cu extracte din roșia copacului și a constatat că neutralizează semnificativ radicalii liberi, indiferent de locul în care au fost crescuți..
Aceste date despre roșia de copac ca antioxidant o plasează ca un bun antiinflamator și anticancerigen.
Proteinele sunt macromolecule din care dobândim aminoacizi esențiali pentru generarea de țesuturi noi. Ele constituie, de asemenea, materia primă pentru generarea de hormoni, enzime digestive, hemoglobină, vitamine și proteine plasmatice..
Deși roșia de copac contribuie doar cu 2,5 grame de proteine la 100 de grame, poate fi un bun complement la o salată însoțită de o porție de carne.
Valorile zilnice ale proteinelor variază în funcție de vârstă între bărbați și femei, dar în general după vârsta de 19 ani femeile au nevoie de 46 g zilnic și bărbații 56 g zilnic.
Vitamina A este o vitamină liposolubilă care colaborează la funcțiile de creștere, întreținere și reparare ale sistemului osos.
De asemenea, contribuie la dezvoltarea celulelor legate de vedere, mucoase, epitelii, piele, unghii, păr și smalțul dinților. În plus, este implicat în homeostazia glucozei și a lipidelor.
Vitamina B6 -sau piridoxina- favorizează formarea de globule roșii, celule sanguine și hormoni. Este implicat în sinteza glucidelor, proteinelor și grăsimilor și colaborează la menținerea sistemului nervos și imunitar, participând indirect la producerea de anticorpi.
Piridoxina reduce nivelul de estrogen, ameliorând simptomele pre-menstruației. Mai mult, stabilizează nivelul zahărului din sânge în timpul sarcinii. De asemenea, previne formarea de pietre de oxalat de calciu sau pietre la rinichi.
Valorile vitaminei B6 În general, la adulți se recomandă 19 - 50 de ani, fiind de 1,3 mg pe zi.
Fierul este esențial pentru formarea celulelor roșii din sânge și pentru formarea hemoglobinei, o proteină responsabilă de absorbția oxigenului din sânge.
Deficitul său are ca rezultat anemie, slăbiciune musculară și oboseală.
Magneziul este esențial pentru sănătate. Contribuie la buna funcționare a mușchilor scheletici, a inimii și a creierului, favorizând transmiterea impulsurilor nervoase, contracția și relaxarea mușchilor.
În acest proces muscular, acesta intervine împreună cu calciul pentru o bună funcționare a aparatului locomotor.
Prezența magneziului favorizează, de asemenea, întărirea sistemului osos și a dinților și este foarte convenabilă pentru sistemul cardiovascular. Ajută la menținerea stabilă a ritmului cardiac și a tensiunii arteriale, protejând pereții vaselor de sânge și acționând ca vasodilatator, prevenind astfel formarea cheagurilor. De asemenea, crește producția de celule albe din sânge pentru a beneficia sistemul imunitar..
Un fapt interesant este că deficitul de magneziu poate genera carcinogeneză și metastază, deoarece este necesar ca cofactor al enzimelor de reparare a ADN-ului.
Cu toate acestea, se știe, de asemenea, că în celulele tumorale există o concentrație mare de magneziu datorită replicării sale ridicate a ADN-ului.
Cantitatea de magneziu variază între bărbați și femei, dar în termeni generali, la adulții cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani, femeile au nevoie de 320 mg / zi, iar bărbații de 420 mg / zi.
Zincul este un mineral care joacă un rol central în multe procese biologice, cum ar fi acțiunea enzimatică, expresia genelor și semnalizarea celulară..
Este necesar pentru mai mult de 200 de factori de transcripție (molecule care transcriu informațiile genetice) și 300 de enzime dintre care participă ca antioxidanți.
Cantitatea de zinc este variabilă între bărbați și femei, dar în termeni generali la adulți, cu vârsta peste 19 ani, femeile trebuie să consume 8 mg pe zi, în timp ce bărbații au nevoie de 11 mg pe zi.
Potasiul a fost estimat a fi unul dintre cele 4 minerale esențiale din dietele oamenilor.
Acest mineral este extrem de important în reglarea apei din sânge și țesuturi. Potasiul împreună cu sodiul generează potențialul electric care favorizează contracțiile musculare și impulsul nervos, cu o relevanță specială în activitatea cardiacă.
În general, aportul zilnic recomandat de potasiu pentru adulți este de 4.700 mg pe zi.
Cuprul este, de asemenea, un cofactor pentru mai multe enzime. Deficiența sa este foarte rară, deoarece sunt necesare cantități foarte mici de acest mineral (aproximativ 900 µg / zi).
Acidul malic este un acid dicarboxilic care se găsește în multe fructe și legume în general acide, deși este produs și de corpul uman.
În prezent, suplimentele alimentare pe bază de acid malic sunt comercializate pentru marile sale beneficii, deoarece această moleculă este implicată în metabolismul derivării adenozin trifosfatului (ATP).
Prin urmare, acidul malic este utilizat pentru a trata persoanele cu sindrom de oboseală cronică..
Acest acid stimulează, de asemenea, producția de salivă și poate acționa ca un antiseptic oral. De asemenea, acidul malic este un chelator (sechestrant al metalelor precum calciu sau magneziu), care poate ajuta la detoxifierea organismului.
Pectina este un grup de polizaharide eterogene care funcționează ca fibre dietetice solubile în tractul digestiv. Acest tip de dietă este fermentat de microorganisme, care generează gaze în intestinele noastre și reduce consistența scaunelor noastre..
Cu toate acestea, acest tip de fibre favorizează creșterea florei bacteriene și reduce absorbția lipidelor și a zaharurilor cu un indice glicemic ridicat..
Pentru fiecare 100 de grame, roșia de copac oferă doar 35 Kcal. În general, oferă o mare varietate de nutrienți: fier, potasiu, magneziu, fosfor și vitaminele A, C, B6 și E.
Deși compoziția roșiei de arbore depinde de locul în care este cultivată, în tabelul următor sunt sintetizate câteva dintre componentele sale publicate într-o lucrare a Universității Suedeze de Agricultură. În ea, au fost comparate roșiile de copac semănate în Ecuador și semănate în Spania.
Este, de asemenea, bogat în pectină, sărac în calorii și are pigmenți precum antocianine, flavoni și leucoantocianine, delfinnidin3-rutinosida fiind cea mai reprezentativă antocianină..
Roșia de copac este un aliment excelent, deoarece are o cantitate imensă de biomolecule care sunt esențiale pentru sănătate și fac parte din necesitățile noastre nutriționale zilnice.
Un mare avantaj pe care îl are roșia de copac este că oferă doar 35 Kcal la 100 g. Aceasta înseamnă că, consumând un kilogram de roșii de copac, am contribui cu 350 Kcal la dieta noastră zilnică, o cantitate foarte mică în comparație cu cea a altor fructe..
Astfel, aportul caloric redus, contrastat cu cantitatea sa mare de nutrienți, fac din roșia copacului un aliment excelent.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.