11 Proprietăți incredibile ale vaniliei pentru sănătate

proprietățile vaniliei pentru sănătate sunt numeroase: este antioxidant, antidepresiv, antiinflamator, relaxant natural și inductor al somnului, afrodiziac, previne cancerul și altele pe care le puteți citi mai jos.

Vanilia este unul dintre acele produse naturale care concurează din ce în ce mai mult cu companiile farmaceutice, pe măsură ce oamenii de știință descoperă continuu proprietățile și beneficiile sale incredibile. Acest aliment a fost folosit medicinal de secole.

Top 11 motive pentru a bea vanilie pentru a îmbunătăți sănătatea

1- Efect antioxidant

Antioxidanții au potențialul de a ne proteja împotriva diferitelor boli degenerative cauzate de deteriorarea oxidativă..

vanilină este cunoscut de ceva timp ca un bun antioxidant și un studiu a constatat că extractul de vanilie este un lichid eficient al radicalilor liberi, făcându-l o sursă de antioxidanți naturali.

2- Are proprietăți antibacteriene

Potrivit unui studiu al Institutului de Cercetare al Universității din București din România, uleiurile esențiale de vanilie ar putea fi de mare interes pentru domeniul biomedicinei pentru că au proprietăți antibacteriene..

Un alt studiu a concluzionat că vanilia, în combinație cu scorțișoară, are un efect sinergic care inhibă bacterii precum L. monocystogenes și E. coli, care sunt prezente în alimentele contaminate și provoacă leziuni digestive, oboseală, dureri musculare și simptome mai grave, cum ar fi convulsiile. și chiar moartea.

3- Este antidepresiv

vanilină a fost folosit încă din secolul al XVII-lea ca remediu pentru tratarea anxietății și depresiei.

Într-un studiu realizat cu șoareci, oamenii de știință au dorit să vadă dacă acest compus natural ar putea oferi proprietăți antidepresive. La sfârșit, au reușit să concluzioneze că o doză zilnică de 100 mg de vanilie a demonstrat activitate antidepresivă comparabilă cu fluoxetina.

4- Are compuși antiinflamatori

Cercetătorii de la Departamentul de procesare a alimentelor Sidi Bouzid din Tunisia au efectuat un studiu clinic cu șobolani, iar concluziile lor sugerează că vanilia are nu numai efecte antioxidante, ci și antiinflamatorii..

De asemenea, un studiu pe animale publicat într-un număr din 2011 al Jurnalul European de Farmacologie a constatat că extractul de vanilie avea abilități antiinflamatorii. Cercetătorii au descoperit că tratamentul cu vanilină a dus la reducerea inflamației în general. Cu toate acestea, sunt încă necesare mai multe studii.

5- Reduceți febra

Potrivit revistei SUA WebMd, oamenii iau vanilie pentru a trata febra și se datorează faptului că pare să ajute la combaterea infecțiilor, deoarece uleiul esențial conține componente precum eugenol și vanilină hidroxibenzaldehidă.

6- Ține la distanță trigliceridele și colesterolul

Pentru cei care au nevoie să reducă colesterolul într-un mod natural, încorporarea extractului de vanilie în alimente poate fi una dintre opțiunile utile.

Acest lucru a fost încheiat printr-un studiu preliminar în care o doză de 200 până la 400 mg de vanilie a scăzut nivelul trigliceridelor și al colesterolului total..

7- Acționează ca un relaxant

Uleiul de vanilie este folosit în mod obișnuit pentru a genera un efect relaxant și calmant asupra creierului și nervilor noștri, care asigură ameliorarea anxietății, furiei și neliniștii..

În experimentele medicale cu pacienți cu cancer care au suferit imagistică prin rezonanță magnetică (o procedură de diagnosticare cunoscută a fi stresantă), aceștia au raportat cu 63% mai puțină anxietate atunci când au mirosit parfumul de vanilie care a fost administrat în timpul testului.

Într-un alt studiu realizat la Universitatea din Tübingen din Germania, parfumul de vanilie a redus starea de tresărire atât la oameni, cât și la animale.

8- induceți somnul

Potrivit cărții de aromaterapie a lui Jeanne Rose, s-a dovedit că mirosul de vanilie beneficiază vitalitatea umană prin reducerea anxietății și permițându-vă să adormiți mai bine. În plus, vanilia stimulează sentimentul de plăcere și liniște generală.

Acest lucru se datorează proprietăților sedative și relaxante. Scade tensiunea arterială și are un efect calmant asupra creierului care face dificilă menținerea pleoapelor deschise.

9- Previne cancerul

Cercetătorii au aflat că vanilia poate suprima o enzimă crucială care răspândește celulele canceroase.

Un studiu a arătat că vanilia poate acționa ca o substanță care reduce sau interferează cu acțiunea agenților care provoacă mutații ADN.

vanilină se pare că inhibă producția de oxid nitric în celulele tumorale. Ca urmare, tumorile nu pot crește din cauza lipsei unui aport de oxigen..

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări.

10- Este afrodisiacă

Vanilia nu este numai bună pentru libidou, ci și pentru hormonii corpului asociați cu dragostea și fericirea, cum ar fi oxitocina și dopamina..

Potrivit Fundației Chicago pentru Tratament și Cercetare, vanilia este unul dintre cele mai eficiente parfumuri în creșterea fluxului sanguin al membrului reproductiv masculin..

11- Servește pentru a slăbi

În studiile controlate, s-a sugerat că alimentele cu aromă de vanilie oferă un grad mai ridicat de sațietate față de alimentele identice din punct de vedere nutrițional, dar fără gust, deci, în teorie, vanilia te va face să mănânci mai puțin și să slăbești.

Reacții adverse posibile

Vanilia nu are, în general, efecte secundare comune sau interacțiuni medicamentoase, deși există unele cazuri rare în care poate provoca reacții alergice ușoare, cum ar fi iritarea pielii, probleme de somn și / sau dureri de cap; deci, dacă aveți aceste simptome, cel mai bine este să întrerupeți utilizarea.

Informatii nutritionalel

O porție de (100 de grame) de vanilie conține:

• 288 de calorii (10% DV)
• 0,1 grame de grăsime totală (0% DV)
• 9 miligrame sodiu (0% DV)
• 148 miligrame potasiu (4% DV)
• 13 grame de carbohidrați (4% DV)
• 13 grame de zahăr (4% DV)
• 0,1 grame de calciu (1% DV)
• 0,1 grame de magneziu (3% DV)
• 0,1 grame de vitamina A (0% DV)
• 0,1 grame de vitamina D (0% DV)
• 0,1 grame de vitamina B-12 (0% DV)
• 0,1 grame de vitamina C (0% DV)
• 0,1 grame de fier (0% DV)

Faceți-vă propriul ulei de vanilie

Puteți face ulei infuzat cu vanilie tăind boabele de vanilie, îndepărtând semințele și apoi adăugând pur și simplu uleiul și aroma, combinând toate ingredientele și plasându-le într-un recipient etanș. Puteți să-l păstrați cel puțin o săptămână scuturându-l periodic.

Date interesante 

1. Floarea care produce vanilia durează doar o zi, deci procesul de extracție trebuie să aibă loc imediat.
2. Este utilizat ca stimulent sexual și, de asemenea, ca inhibitor al nervilor.
3. Există un singur tip de albină (melipona) care poate poleniza vanilia. În restul lumii procesul se realizează cu ajutorul unui ac de lemn.
4. Vanilia se produce numai în climă caldă, cu temperaturi de 24 până la 29 ° C (75 până la 85 ° F).
5. Aroma de vanilie datează din 1519 cu Hernán Cortés, fiind unul dintre cele mai vechi din lume.
6. Atunci când boabele de vanilie sunt recoltate, acestea trebuie supuse la temperaturi ridicate în fiecare zi, săptămâni sau luni, până când dimensiunea lor este redusă cu 20% din valoarea originală.
7. Președintele Thomas Jefferson a fost primul american care a adus vanilia în Statele Unite în 1789, după ce a întâlnit-o ca ambasador în Franța..
8. Aztecii i-au dat numele de vanilie care înseamnă floare neagră, deoarece le-a plăcut cerealele pe care le puteau extrage mai mult decât floarea în sine.
9. Statele Unite sunt principalul consumator mondial de vanilie, urmate de Franța.
10. Vanilia își are originea în Mexic, dar în prezent țările cu cea mai mare producție sunt Madagascar și Indonezia.
11. Au fost efectuate mai multe studii în New York, unde s-a constatat că aroma vaniliei a relaxat pacienții care urmau să fie supuși unei intervenții sau unui RMN.
12. Există o imitație de vanilie care este produsă cu materiale sintetice din industria hârtiei. Fiind mai ieftin decât vanilia pură.
13. Vanilia poate fi păstrată timp de 1 an, atâta timp cât este păstrată într-un loc răcoros și întunecat.
14. Este utilizat pentru probleme gastrice și ca relaxant muscular.
15. Aroma sa respinge păianjenii.

Rețete 

Cupcakes cu vanilie

Este o rețetă care combină diferite arome care se topesc în gură. Necesită un pic de efort și dăruire, totuși obținerea rezultatului merită.

Ingrediente:

⅔ cani de făină de uz general

½ linguriță praf de copt

¼ linguriță bicarbonat de sodiu

½ linguriță de sare

1 cana de zahar

½ cană unt nesărat, topit

¼ cană de iaurt

¾ cană de unt

1 albus de ou

1 linguriță extract de vanilie

1 linguriță de extract de migdale

Decor:

6 batoane de ciocolata, topite si usor racite

1 cană unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei

2 căni de zahăr

¼ cană smântână grea

1 linguriță extract de vanilie

¼ linguriță de sare

Pregătirea:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Încărcați o tavă cu hârtie.

Intr-un castron mare adaugati faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea. Continuați să bateți amestecul.

Topiți untul într-o tigaie, apoi transferați-l într-un recipient și adăugați zahăr și încorporați-l. În acel moment adăugați iaurtul, laptele, vanilia și extractul de migdale. Se amestecă toate ingredientele.

Combinați încet ingredientele umede și uscate până când rămân câteva aglomerări, fără a amesteca prea mult.

Utilizați mixerul pe albușuri, împiedicându-le să se usuce, adăugați-l la amestec. Odată ce acest lucru este făcut, așezați aluatul pe tava pregătită cu hârtia. Și lăsați-l la cuptor pentru 20 de minute.

Pentru decor, folosiți un tel pentru a amesteca untul timp de 1 minut. Schimbați viteza la minim și adăugați zahărul până se amestecă. Adăugați ciocolata albă, smântâna, vanilia și sarea.

Odată ce continuați să aveți amestecul. Decorează după bunul plac și servește la mâncare.

Budinca cremă de vanilie

Există nenumărate deserturi de vanilie care pot fi consumate în diferite moduri, reci, calde, cu tacâmuri, cu mâinile tale. Există însă deserturi clasice, ușoare, care se fac într-un timp scurt și pot fi folosite pentru a-i răsfăța pe cei pe care îi iubim..

Ingrediente:

2 ½ căni de lapte

Vârf de cuțit de sare

½ cană de zahăr

3 linguri de amidon de porumb

2 galbenusuri de ou

1 linguriță extract de vanilie

1 lingura unt

Pregătirea:

Se toarnă două căni de lapte și un vârf de sare într-un recipient mare. Se presară zahărul și jumătate din lapte și se bate până se combină. Se pune într-o cratiță la foc mic și se amestecă frecvent. Se adaugă apoi amidonul de porumb și laptele rămas.

Adăugați gălbenușurile și amestecați până când totul se amestecă. Când laptele este la punctul de fierbere, scoateți vasul de pe foc și amestecați. Budinca va începe să se îngroașe.

La final adaugă vanilia și untul. Pune totul la foc mic timp de 3 minute. Asigurați-vă că totul este bine amestecat și continuați să îl duceți la containere.

Se recomandă să îl serviți fierbinte în farfurii individuale.

Nu doar pentru coacere

Extractul de vanilie este delicios în multe produse de patiserie, cu toate acestea îl puteți include și în smoothie-uri de fructe, lapte sau shake-uri de iaurt și chiar ceai sau cafea.

Referințe

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com