A fi vegetarian înseamnă a schimba obiceiurile alimentare, a opri consumul de carne și a include în dietă numai produse pe bază de plante, apoi respectarea a ceea ce se numește dietă vegetariană (unele includ și lapte și ouă, sunt ovo-lacto-vegetarieni).
În acest articol vă voi arăta avantaj de a fi vegetarian pentru sănătate care au fost dovedite științific. Dacă vă gândiți să vă schimbați dieta și să începeți o dietă fără carne, verificați următoarele avantaje pe care le puteți obține.
Desigur, motivele pentru a fi vegetarian nu se rezumă doar la pierderea în greutate sau evitarea consecințelor negative ale consumului de carne în exces. Unii oameni respectă acest obicei pentru a evita suferința animalelor.
O dietă vegetariană poate reduce riscul de cancer de colon și rect cu până la 20%, potrivit rezultatelor unui studiu științific recent. Acest beneficiu poate fi obținut chiar și prin includerea peștelui în dietă.
Studiul a fost realizat la Universitatea Loma Linda din California și au participat peste 77 de mii de adulți, ale căror dosare medicale au fost controlate timp de șapte ani..
S-a observat că la persoanele care au urmat o dietă vegetariană, riscul de cancer de colon a fost semnificativ mai mic decât cel al grupului care a urmat o dietă omnivoră.
Cei care au obținut acest beneficiu nu numai că au evitat să mănânce carne, dar au scăzut și consumul de dulciuri, băuturi răcoritoare zaharate și cereale rafinate, în timp ce includ mai multe fructe, legume, cereale integrale și leguminoase în dieta lor..
Deși mecanismul exact prin care dieta vegetariană ajută la reducerea riscului de cancer de colon nu este cunoscut, se crede că evitarea cărnii roșii și creșterea consumului de fibre ar putea fi factorii cheie în obținerea beneficiului.
Diverse studii științifice au sugerat că cei care urmează o dietă vegetariană tind să aibă tensiune arterială mai mică, comparativ cu cei care includ carne în dieta lor.
Deși mecanismul exact de acțiune nu este cunoscut, aceste studii au concluzionat că o dietă vegetariană poate fi un instrument util pentru a reduce tensiunea arterială ridicată fără a fi nevoie de medicamente sau ca o completare a terapiei farmacologice..
Știați că vegetarienii pot trăi mai mult? Cercetările au arătat că o dietă vegetariană poate crește speranța de viață prin reducerea riscului diferitelor boli, reducând în același timp rata mortalității.
După cum se spune, peștele moare prin gură. Sănătatea, sănătatea și dieta pe care le urmați sunt strâns legate. Aceiași oameni de știință care au descoperit că dieta vegetariană este capabilă să reducă riscul de cancer de colon au descoperit că această dietă a scăzut rata mortalității cu 12%, comparativ cu omnivorii..
Acest lucru se datorează riscului scăzut de boli cardiovasculare, rinichi și tulburări hormonale. Acest beneficiu s-a dovedit a fi mai marcat pentru bărbați decât pentru femei..
O dietă vegetariană te poate ajuta să slăbești. Unele investigații recente ale căror rezultate au fost publicate în Recenzii nutriționale a observat că dietele vegetariene pot fi foarte eficiente în obținerea pierderii în greutate.
Această pierdere nu depinde de cantitatea de exercițiu efectuată sau de numărul de calorii. Simpla oprire a cărnii vă poate ajuta să slăbiți până la 2 kilograme pe săptămână.
Cu toate acestea, trebuie să fii atent. În timp ce dietele vegetariene sunt în general sărace în calorii, există excepții. Cei care aleg o dietă care include o mulțime de fructe și legume și exclude carnea sunt susceptibile de a pierde în greutate.
Dar vegetarienii care aleg să mănânce o mulțime de carbohidrați simpli (cum ar fi pâine albă, cartofi, orez alb etc.), băuturi cu zahăr, alimente prăjite etc., este posibil să nu poată pierde în greutate, din cauza aportului caloric al acestor alimente. și creșterea nivelurilor de glucoză din sânge pe care sunt capabile să le genereze, ceea ce poate duce la acumularea de țesut gras.
Un alt mare beneficiu al unei diete vegetariene este capacitatea sa de a reduce riscul de diabet de tip 2.
Într-un studiu realizat într-un centru de sănătate adventist din America de Nord, la care au participat peste 22 de mii de bărbați și peste 38 de mii de femei, s-a constatat că dieta vegetariană este capabilă să reducă riscul de diabet de tip 2, datorită căruia ajută la evitarea obezității, deoarece face parte, în general, dintr-un stil de viață sănătos.
Cel mai mare beneficiu se obține urmând o dietă vegană, deși ovo-lacto-vegetarienii au prezentat și un beneficiu modest. La persoanele care au urmat o dietă semi-vegetariană sau pește, beneficiul a fost mai mic.
Cei care vor să scadă nivelul colesterolului și al trigliceridelor pot opta și pentru o dietă vegetariană.
Prin eliminarea produselor de origine animală din dietă, vegetarienii au niveluri mai scăzute de trigliceride, colesterol total și colesterol LDL (acest lucru se numește colesterol „rău”) comparativ cu cei care urmează o dietă omnivoră.
Acest beneficiu este obținut în principal de persoanele care au urmat o dietă vegetariană de mult timp.
Studiile științifice efectuate pe acest subiect arată că vegetarienii au o concentrație mai mare de antioxidanți în țesuturile lor și, prin urmare, suferă mai puțin stres oxidativ, mai puține inflamații și, prin urmare, riscul de a suferi boli cardiovasculare este redus, comparativ cu persoanele omnivore..
Dacă sunteți deja diabetic, o dietă vegetariană probabil nu vă va vindeca boala, dar vă poate ajuta să o controlați în cel mai bun mod posibil.
După cum sa menționat mai sus, dieta vegetariană ajută la pierderea în greutate, ceea ce este foarte important la pacienții diabetici. În plus, consumul de mai multe fructe și legume evitând în același timp carnea reduce riscul de complicații asociate diabetului și este posibil ca acest tip de dietă să ajute și corpul dumneavoastră să fie mai sensibil la insulină.
Consumul de mai multe legume, fructe, cereale integrale, nuci și leguminoase poate ajuta la controlul nivelului zahărului din sânge și la rezistența mai mică la insulină la pacienții cu diabet de tip 2, ceea ce înseamnă mai puține medicamente și complicații cu risc mai mic.
Atenție însă, o dietă vegetariană poate avea și efectul opus, crescând nivelul zahărului din sânge, dacă este plin de carbohidrați simpli, precum pâine albă, prăjituri, orez alb și cartofi..
Prin urmare, nu este vorba doar de a fi vegetarian, ci de a face o alegere adecvată a alimentelor consumate, pentru a obține toate beneficiile.
Pe lângă creșterea antioxidanților din corp, o dietă vegetariană reduce și riscul de infarct, ateroscleroză și alte boli cardiovasculare prin alte mecanisme.
Deoarece nu includ carne, dietele vegetariene au un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol și, în general, includ cantități bune de fibre solubile, toate acestea ajutând la îndepărtarea bolilor inimii și vaselor de sânge..
S-a observat că dieta vegetariană poate preveni formarea calculilor renali și biliari.
Dietele bogate în carne și, prin urmare, bogate în proteine animale, cresc eliminarea calciului, acidului uric și a oxalaților din urină. Aceste substanțe sunt principalele componente în marea majoritate a pietrelor la rinichi.
Unii medici englezi recomandă urmarea unei diete vegetariene la pacienții predispuși la pietre la rinichi, pentru a evita acumularea de calciu, oxalați și acid uric în rinichi..
În mod similar, s-a găsit o relație între consumul de cantități mari de grăsimi și colesterol (tipic în dietele omnivore) și formarea calculilor biliari. Așadar, dieta vegetariană, prin furnizarea unei cantități mici de grăsimi saturate și colesterol, ajută și la evitarea calculilor biliari..
Litiaza este o boală rară în țările în care predomină vegetarianismul.
Diverse studii epidemiologice și clinice au arătat că femeile vegetariene prezintă un risc mai mare de cancer de sân.
În țări precum China, unde consumul de carne este redus, incidența cancerului de sân este mult mai mică comparativ cu țări precum Statele Unite, unde cea mai mare parte a populației consumă carne aproape zilnic.
Și nu este doar o componentă genetică, deoarece la femeile de origine chineză care s-au stabilit în țările occidentale schimbându-și dieta și crescând cantitatea de carne pe care o consumă, s-a observat un risc de opt ori mai mare de cancer mamar, comparativ cu cele care încă trăiesc în țara lor de origine, urmând o dietă în principal vegetariană.
Dacă vă gândiți să urmați o dietă vegetariană, atunci ar trebui să consultați mai întâi un medic care este expert în nutriție pentru a vă ajuta să creați un plan de masă adecvat nevoilor dumneavoastră..
Pentru ca dieta ta să nu lipsească de calorii, aminoacizi esențiali, vitamine sau minerale, planul tău alimentar trebuie să fie echilibrat și bine controlat și astfel vei evita posibilele deficiențe nutriționale pe termen lung.
?
Nimeni nu a comentat acest articol încă.