alimente transgenice sunt cei ale căror materiale genetice (ADN) au fost modificate sau intervenite de om pentru a-și optimiza producția, a le îmbunătăți caracteristicile sau a le face mai rezistente la factori externi precum vremea și posibili prădători (dăunători).
Organismele modificate - care pot fi animale, plante sau microorganisme - nu trec prin procesul natural de recombinare (în cazul plantelor) sau de împerechere (la animale).
Tehnologia utilizată pentru acest proces primește o varietate de nume, care sunt în cele din urmă sinonime: tehnologie genetică, tehnologie ADN recombinant, inginerie genetică sau biotehnologie modernă.
De la încorporarea sa pe piață, s-a discutat dacă consumul de alimente transgenice poate dăuna sănătății oamenilor; La fel, în sfera comercială, modificările aduse acestor organisme sunt brevetabile, deci există un monopol din partea companiilor care brevetează modificările lor..
Indice articol
Deși se pare că biotehnologia modernă este de dată recentă, aceasta datează din 1983, anul în care oamenii de știință europeni au creat prima plantă de tutun transgenică rezistentă la kanamicină, un antibiotic puternic.
Mai târziu, în 1994, s-a numit un tip de roșie flav savour, a cărui maturare a fost întârziată în timp, astfel încât durabilitatea sa a fost mai mare.
A trebuit să fie reamintită doi ani mai târziu datorită gustului său ciudat, dar această variație a fost încă utilizată pentru producerea de roșii prelucrate. După acest produs, au experimentat cu soia, porumb, grâu și bumbac, printre altele..
În supermarketuri putem vedea o cantitate mare de alimente cu o culoare și dimensiune excepționale, atât de strălucitoare încât să atragă atenția. În mod normal, acestea sunt alimente transgenice care, în comparație cu altele al căror proces a fost natural, duc la un aspect mai ferm, fără deformări în coaja lor.
În cazul fructelor, dimensiunea, mirosul și dulceața lor sunt surprinzătoare. Legumele sunt mari, culoarea lor este mai vie și descompunerea lor are loc în timp. În ceea ce privește animalele, acestea sunt mai puternice, imune la viruși, cu un volum mai mare și o creștere mai rapidă.
Alimentele modificate genetic nu au etichete sau alte elemente care indică faptul că sunt produsul unei modificări genetice. În majoritatea țărilor, nu au fost stabilite legi care să oblige companiile să raporteze că procesul lor de producție nu este unul obișnuit sau natural..
Spre deosebire de cele de mai sus, există alimente care au etichete care indică faptul că procesul lor de producție este organic sau hidroponic (că a fost cultivat în apă). În ambele cazuri, este exaltat indirect că provin dintr-un proces natural în care alimentele nu au fost manipulate.
Prin modificarea genetică efectuată în laboratoare, se caută ca organismele să fie rezistente la dăunători, ciuperci, viruși și erbicide, astfel încât producția lor să aibă succes și să existe mai puține riscuri de pierire a acestora..
Acest lucru garantează că dezvoltarea sa va fi mai rapidă decât de obicei, asigurând o profitabilitate și profituri mai mari în comercializare..
Unul dintre avantajele alimentelor transgenice este că pot fi modificate astfel încât să aibă mai multe vitamine și substanțe nutritive și astfel să reducă toxinele nesănătoase. Acest lucru are ca rezultat o calitate mai bună și alimente mai puțin dăunătoare, al căror consum ajută la sănătatea umană..
Cele de mai sus au o aplicare specială în țările în care există rate ridicate de malnutriție. Se estimează că o distribuție masivă a acestor produse în condiții alimentare precare poate ajuta la eradicarea foametei în lume.
În ceea ce privește producția, alimentele transgenice sunt benefice, deoarece o proporție mai mică de teren este folosită pentru o recoltă mai mare. În cultivarea tradițională acest lucru nu este posibil, din cauza timpului de creștere mai lent..
Rapiditatea recoltei permite ocuparea unui teritoriu mai redus pentru însămânțare, motiv pentru care alte spații pot fi folosite pentru a produce alte produse.
Un alt avantaj este că alimentele pot fi păstrate mai mult timp decât de obicei, datorită faptului că alimentele se maturizează mai târziu..
Acest lucru este benefic atunci când le transportați pentru distribuție, deoarece posibilitatea pieririi este minimizată..
La fel, maturarea sa târzie reduce pierderea de vitamine din alimente înainte ca acestea să ajungă la mâna consumatorului final. Această tehnică a fost aplicată în special la căpșuni, roșii, pepeni, cireșe, banane, conopidă și ardei, printre altele..
S-au argumentat multe despre dezavantajele pe care le au aceste produse. Una dintre principalele preocupări este dacă pe termen lung sunt dăunătoare sănătății persoanelor care le consumă.
Această îndoială vine din faptul că, în modificarea genetică, unii dintre nutrienții săi trebuie să fie modificați pentru a plasa alte atribute sau caracteristici.
De exemplu, în cazul roșiilor, pentru a le face mai rezistente la secetă, se scade o parte din concentrația lor de nutrienți, precum și enzimele care tind să rețină fluidul.
Studiile testelor de toxicologie efectuate pe șobolani care au fost hrăniți cu alimente modificate genetic timp de doi ani au arătat că șobolanii au avut probleme hepatice și au fost mai predispuși la tumori.
Pe de altă parte, se vorbește despre posibilitatea unui transfer către oameni de gene care au fost modificate în alimente, putând modifica funcționarea organismului.
Se speculează că, atunci când se face acest transfer, există posibilitatea ca organismul uman să devină rezistent la unele antibiotice.
Studiile științifice sugerează că există o mare tendință pentru persoanele care le consumă să dezvolte alergii, boli autoimune și intoleranțe alimentare.
Există alimente care au fost modificate în așa fel încât să poarte toxine care vizează respingerea insectelor, care ar putea face în cele din urmă dăunătorii din ce în ce mai rezistenți..
Pentru eliminarea acestui dăunător, ar trebui utilizate pesticide mai puternice, care pot provoca daune mai mari ecosistemului și organismului oamenilor.
OMS a făcut o publicație oficială în care și-a exprimat opinia dacă aceste alimente sunt sau nu dăunătoare sănătății.
În publicația menționată - care nu are un limbaj tehnic, deci este ușor de înțeles pentru orice cititor - se afirmă că „nu au fost demonstrate riscuri pentru sănătatea umană în acele țări în care alimentele transgenice au fost comercializate”.
Cu toate acestea, se indică, de asemenea, că există posibilitatea contaminării între culturile modificate genetic și un alt tip de cultură: este posibil ca prima să sară la cea din urmă, afectând astfel mediul..
În ceea ce privește siguranța alimentelor transgenice, raportul afirmă că nu poate fi generalizat și spune că toate sunt sigure datorită diversității care există. Acestea ar trebui analizate pe rând, dar cele disponibile în prezent au trecut testele de evaluare a riscurilor și nu prezintă probleme de risc pentru sănătate.
Acesta detaliază că există produse transgenice precum porumbul, dovleacul, cartofii, rapița și soia, care au fost consumate de mulți ani în diferite țări și că OMS a evaluat anterior că nu sunt toxice, că nu generează alergii, că sunt stabile în raport cu gena inserată și că au nutrienți.
95% din producția globală de alimente transgenice cade în Brazilia, Statele Unite, Argentina, Canada și China. Țările comunității europene sunt oarecum rezervate în această privință, dar unele țări exprimă faptul că alimentele transgenice sunt cea mai proastă soluție din istorie.
Cu toate acestea, deși în Europa controalele și standardele legate de ingineria transgenică sunt puternice și stricte, derivatele produselor transgenice sunt importate în țările care o compun. Nu uitați că aceste produse nu menționează că au fost modificate.
În continuare vom menționa cele mai consumate alimente transgenice în prezent în lume:
În Statele Unite, aproximativ 85% din porumbul produs este modificat genetic. Această valoare se datorează faptului că recoltarea porumbului în acest mod reduce costurile de producție; în plus, îl fac mai rezistent la erbicidele folosite pentru suprimarea buruienilor.
Sfecla sau sfecla este unul dintre produsele transgenice cele mai solicitate în lume, deoarece este folosit pentru a produce zahăr. În Statele Unite, aproximativ 50% din producția de zahăr provine din acest aliment.
Soia este un exemplu excelent de tehnologie genetică în care alimentele sunt îmbunătățite pentru a îmbunătăți sănătatea.
Acest aliment, consumat pe scară largă în Statele Unite și Argentina, a fost modificat astfel încât nivelurile de acid oleic să fie mai mari decât în mod normal. În acest fel, ajută corpul uman să minimizeze colesterolul rău..
O altă cultură care a fost modificată cu rezultate excelente este bumbacul. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație (FAO), Asia și Africa au o mare parte din producție, precum și Brazilia, Argentina, India și China. A fost modificat pentru a-l face mai puternic împotriva insectelor și erbicidelor.
În Argentina, un laborator a modificat o genă asociată cu glandele mamare ale vacilor, astfel încât acestea să producă un hormon important pentru creșterea bovinelor. Se estimează că aceasta va crește producția de lapte cu 20%.
Lucerna tradițională a fost modificată genetic în 2011 cu intenția de a o face mai rezistentă la un erbicid numit Roundup. Sa intenționat ca, atunci când acest produs să fie folosit de fermieri în cultivarea lucernei, acesta să nu fie afectat.
Prin tehnologia genetică, în Statele Unite s-au făcut modificări la dovlecei și dovlecei; intenția a fost de a-l face mai rezistent la viruși și la ciumă.
Cu toate acestea, cercetările efectuate de Universitatea din Pennsylvania au constatat că dovleacul modificat genetic devine mai vulnerabil la infecțiile bacteriene..
Roșiile modificate genetic sunt ușor de identificat în supermarketuri datorită dimensiunilor mari, culorii strălucitoare și lipsei deformațiilor sau crăpăturilor din coajă. Sunt practic perfecte.
Aceste fructe au fost modificate genetic pentru a se coace mai târziu și pentru a-și crește producția, deoarece sunt foarte solicitate în întreaga lume..
Acesta este unul dintre cele mai vechi alimente transgenice. Canola este o plantă, din ale cărei semințe se extrage un ulei folosit pentru a găti sau a însoți mâncarea..
Comercializarea sa a fost aprobată în 1996, acum mai bine de 20 de ani. 90% din producția de canola din Statele Unite provine din modificarea ADN-ului său.
Există multe opinii cu privire la faptul dacă alimentele modificate genetic pot avea consecințe nocive pentru sănătate.
Această discuție are peste 20 de ani. Există studii despre companii dedicate ingineriei genetice care indică faptul că aceste alimente sunt sigure și că au fost evaluate meticulos, o opinie care este împărtășită și de un grup de oameni de știință.
Contrar celor de mai sus, există și alți cercetători care au investigat independent efectele viitoare asupra sănătății umane, experimentând cu animale care au fost hrănite cu produse transgenice..
Aceste studii au dus la apariția efectelor adverse, în multe cazuri legate de scăderea funcției hepatice..
În 1992, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a efectuat diferite teste care au încercat să aprofundeze posibilele consecințe ale acestor alimente asupra sănătății.
În acestea, mai mulți oameni de știință s-au diferit de cei care consideră că alimentele transgenice sunt sănătoase și și-au exprimat îndoielile cu privire la acestea. Cu toate acestea, concluzia studiului este că acestea sunt în siguranță.
În consecință, nu a fost posibil să se determine dacă acestea sunt dăunătoare sănătății umane, deoarece nu s-au făcut studii la om..
O întrebare validă în acest context este de ce nu au fost urmărite mai meticulos ca produse atât de larg consumate în mai multe țări. Răspunsul la această îngrijorare este că multe dintre aceste alimente nu sunt etichetate.
Unele dintre consecințele ipotetice includ generarea de alergii la unii oameni, tendința de a dezvolta boli autoimune sau apariția intoleranței la anumite alimente. La fel, corpul uman poate deveni rezistent la anumite tipuri de antibiotice..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.