Aspergillus niger este o ciupercă micelială de mediu, formată din hife hialine septate. Este o ciupercă omniprezentă cu o distribuție mondială a vieții saprofite. Aceasta înseamnă că ciclul său de viață este în natură, fără a implica omul. Prin urmare, implantarea sa în țesuturile umane este incidentă ciclului său normal..
De aceea toate speciile acestui gen sunt considerate agenți patogeni oportunisti. În cazul în care A. niger, este a treia specie cea mai izolată din acest gen în infecțiile oportuniste la om.
În infecțiile invazive Aspergillus niger reprezintă 3-7%, fiind mai frecvent în infecțiile oticomicotice și afectările pielii. LA Deși poate provoca patologii oportuniste, are o latură benefică la nivel industrial.
Acest microorganism este utilizat pentru biodegradarea deșeurilor industriale și de acolo se elaborează substanțe și enzime care sunt utile în fabricarea unei mari varietăți de produse comestibile și necomestibile..
Indice articol
Aspergillus niger se reproduce asexuat prin producerea de conidii. Conidiile sale se găsesc în sol și într-un număr mare de substraturi naturale. Acestea sunt răspândite datorită vântului, pentru a se așeza pe diferite suprafețe.
În general, acest microorganism afectează preferențial adulții mai mult decât copiii și bărbații mai mult decât femeile. Toate rasele pot fi afectate, iar bolile pe care le produce nu sunt contagioase.
Pe de altă parte, A. niger prezintă o altă față a monedei, cu utilizări benefice pentru igienizarea mediului prin degradarea deșeurilor industriale care sunt apoi utilizate pentru a produce produse benefice.
Atât de mult încât fermentarea cu A. niger este recunoscut ca GRAS (în general recunoscut ca sigur) de către FDA (Administrația pentru alimente și medicamente pentru Statele Unite).
În ciuda aplicării industriale extinse a acestui microorganism, harta genetică a acestei ciuperci este doar parțial înțeleasă.
Regatul ciupercilor
Phylum: Ascomycota
Clasa: Eurotiomicete
Comanda: Eurotiales
Familie: Aspergillaceae
Gen: Aspergillus
Specie: niger.
Coloniile din A. niger Cresc rapid și sunt ușor de recunoscut după aspectul lor caracteristic de praf. La început miceliul este alb, apoi devine întunecat și în cele din urmă capătă culori diferite, variind de la negru jet până la maro închis.
Reversul coloniei arată ca o țesătură din piele de căprioară gri-gălbuie, care distinge A. niger din alte ciuperci cu colonii întunecate numite ciuperci dematiacee.
Aspergillus niger are un conidiofor neted sau ușor granular, lung de 1,5 până la 3 mm, cu un perete gros. De obicei sunt hialini sau maronii.
La microscop se pot observa conidii abundente cu aspect variabil: printre ele globoase, subglobose, eliptice, netede, echinulate, negoase sau cu striuri longitudinale, toate negre..
Veziculele sunt globuloase, hialine sau colorate în maro închis, având un diametru de 75 µm. În general, acestea nu sunt observabile, datorită acumulării dense de conidii negre.
Fialidele apar în două serii radiate.
Nu are structuri de reproducere sexuală.
Este una dintre patologiile cauzate de genul Aspergillus, unde specia niger este principalul agent cauzal. Această patologie se caracterizează prin afectarea canalului auditiv secundar implantării unei infecții bacteriene anterioare.
Infecția bacteriană asigură umezeala necesară pentru ca ciuperca să progreseze către structurile interne.
Simptomele pe care le provoacă sunt mâncărimea, durerea, otoreea și surditatea din cauza iritării țesutului, plus dopul de miceliu și resturile. Simptomele dispar odată cu înroșirea canalului. În acest fel, ștecherul este eliminat.
Pe de altă parte, trebuie administrat un tratament antibacterian pentru eliminarea bacteriilor prezente, care sunt cauza principală a infecției și a celor care asigură condițiile optime pentru dezvoltarea ciupercii..
În probele de ceară se pot vedea structurile ciupercii.
Aspergillus niger este a doua cauză principală de aspergilom bronșic în America. Această boală se caracterizează prin formarea unei bile sau a unei colonii compacte a ciupercii care poate măsura 3-4 cm în diametru..
Aceasta se află în general la vârful plămânului și aderă la peretele bronșic fără a pătrunde în el. Evoluția sa poate dura ani.
Semnele clinice sunt hemoptizie intermitentă, datorită iritării peretelui bronșic cu frecarea mingii, nu există febră sau expectorare.
Când leziunile sunt primare, acestea constau din mai mulți noduli, pielea devine groasă, edematoasă cu o culoare purpurie. Se pot forma cruste negre cu margine eritematoasă ridicată.
Ciuperca se găsește în derma superficială, mijlocie și profundă. Poate fi însoțit de înțepături și durere. Histologic există numeroase celule uriașe și necroză centrală. Poate fi confundat cu lepra lepromatoasă.
Se tratează local cu nistatină. În cazurile diseminate în care aspergiloza cutanată apare secundar, leziunile încep de obicei ca papule roșii mici, discrete, care se transformă în pustule..
Pe biopsie se observă granuloame mici cu necroză centrală. Organismul poate fi vizualizat ca colonii radiante.
A cultiva A. niger Se utilizează agar Sabouraud-dextroză, extract de drojdie malț agar și Czapek. În general, este necesar să adăugați antibiotice pentru a restricționa creșterea microorganismelor bacteriene contaminante..
Utilizarea cicloheximidei ca antibiotic în mediile de cultură trebuie evitată, deoarece unele tulpini sunt afectate de acest medicament..
Odată însămânțate, probele sunt incubate la temperatura camerei sau 37 ° C. Cresc în 3 până la 4 zile.
KOH și cerneala Parker sunt utilizate pentru a vizualiza structurile fungice la examinarea directă.
Aspergillus niger are o rețea metabolică complexă, formată din 1.190 de reacții și 1.045 de metaboliți, distribuiți în trei compartimente: extracelular, citoplasmic și mitocondrial.
Industria a profitat de aceste caracteristici ale A. niger și din acest motiv a trebuit să controleze anumiți factori importanți care reglează morfologia A. niger și procesul de fermentare.
Acești factori sunt: nivelurile de nutrienți și condițiile de mediu, cum ar fi pH-ul, agitația, temperatura, ionii metalici, concentrația de fosfați, sursa de azot, sursa de carbon, alcooli și aditivi..
Printre cele mai importante substanțe A. niger produce și acumulează acid citric, deși există și alte microorganisme care îl fac, cum ar fi Citromyces, Penicilium, Monilia, Candida Da Pichia.
Acidul citric este util în prepararea băuturilor, a cârnaților, a medicamentelor, a produselor cosmetice, a plasticului și a detergenților. Cele mai eficiente tulpini pentru producția sa sunt cele cu activitate scăzută a enzimelor izocitrat dehidrogenază și aconitază hidratază. Între timp, trebuie să aibă o activitate ridicată de citrat sintetază.
S-a constatat că zerul este un substrat excelent pentru producerea de acid citric de către Aspergillus niger, deoarece asimilează cu ușurință lactoza fără a fi necesară hidroliza prealabilă.
O altă utilizare pe care industria o dă Aspergillus niger este obținerea unor enzime, cum ar fi α-amilaza, aminoglucozidaza, catalaza, celulaza, α-galactozidaza, ß-galactozidaza, ß-gluconaza, glucoamilaza sau glucoza aerodehidrogenaza. La fel și glucoza oxidază, α-glucozidază, α-D-glucozidază, ß-glucozidază, lipază, invertază, hesperidinază, hemicelulază, pectinază, pitază, protează și tanază. Toate pentru uz industrial.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.