tulpini comestibile Sunt acele tulpini de plante care pot fi utilizate în preparatele culinare. De obicei, acestea sunt împărțite în acele legume cu tulpini comestibile care sunt deasupra solului și cele cu tulpini modificate sub suprafață.
Plantele care se cultivă pentru rădăcinile și tuberculii cu amidon sunt numite culturi de rădăcini și tuberculi. Ele sunt, în general, situate sub domeniul agronomiei. Dar consumul uman scăzut poate fi considerat legume în horticultură.
Tulpinile de plante comestibile fac parte din plantele consumate de oameni. Majoritatea plantelor sunt compuse din rădăcini, tulpini, frunze, flori și produc fructe care conțin semințe..
În mod obișnuit, oamenii mănâncă semințe (porumb sau cafea), fructe (roșii), frunze (salată sau spanac) sau rădăcini (morcovi și sfeclă), dar mănâncă și tulpinile multor plante. Există, de asemenea, pețioli comestibili și flori comestibile.
Tulpinile plantelor au o varietate de funcții; susțin întreaga plantă și au frunze, flori și fructe. Ele sunt, de asemenea, o conexiune vitală între frunze și rădăcini; conduce apa și nutrienții minerali.
Porțiunea comestibilă este tulpina interioară a cărei seva este o sursă de zahăr. În forma sa brută și poate fi mestecat pentru a extrage un suc dulce. Această iarbă înaltă, perenă, este originară din temperaturile calde și tropicale din Asia de Sud și Melanesia..
Pe lângă zahăr, unele produse derivate din această plantă includ melasă, rom, etanol și bagas.
Este o plantă veșnic verde înflorită; regiunile stem sunt de obicei goale. Partea comestibilă este filmarea tânără și emergentă. Bambusul este una dintre plantele cu cea mai rapidă creștere din lume.
Această plantă este utilizată în multe feluri de mâncare din bucătăria asiatică; Sunt disponibile în supermarketuri în diferite forme deja tăiate, atât proaspete, cât și conservate..
Această plantă este din familia muștarului. Principala parte consumabilă a plantei este tulpina de bază care formează o structură sferică. Poate fi consumat atât crud, cât și gătit.
Aroma și textura sa sunt similare cu cele ale unei tulpini de broccoli sau ale inimii unei varze, dar mai moi și mai dulci. Tulpina tânără poate fi la fel de clară și suculentă ca un măr, deși mai puțin dulce.
Este o specie de plantă cu flori perene din genul Asparagus. Este originar din cea mai mare parte a Europei, Africa de Nord și Asia de Vest; Este o cultură horticolă pe scară largă.
Sparanghelul crește între 100 și 150 cm înălțime, cu tulpini multi-ramificate și frunziș cu pene. Frunzele sale sunt tulpini modificate în frunze; măsoară de la șase la 32 mm lungime și 1 mm lățime, sunt adunați în grupuri de patru până la 15 sub forma unui trandafir. Fructul său este o mică bilă roșie care este otrăvitoare pentru oameni.
Numai sparanghelul tânăr este consumat în mod obișnuit: odată ce mugurii încep să se deschidă, lăstarii devin lemnoși.
Sparanghelul este alcătuit din aproximativ 93% apă; au un conținut scăzut de sodiu și calorii. Este o sursă bună de vitamina B6, calciu, magneziu și zinc, este o sursă bună de fibre.
Varza este pregătită și servită într-o multitudine de moduri din întreaga lume, de obicei servite ca aperitiv sau ca parte vegetală..
De obicei, se servește sotat cu creveți, pui sau carne de vită. Poate fi gătit și pe grătar sau fiert; frecvent utilizat în fiert și supe.
Tulpinile roșii sau verzi sunt porțiunea plantei comestibile; frunzele sunt toxice. Rubarba este o plantă perenă care produce rizomi scurți și groși.
În bucătărie, tulpinile proaspete și crude sunt clare. Deși nu este un fruct, în general este pregătit ca și cum ar fi. În mod obișnuit, tulpinile sunt gătite cu zahăr și utilizate în plăcinte, fărâmițări și alte deserturi..
Țelina are o tulpină lungă, fibroasă, care se transformă în frunze. Întreaga plantă este comestibilă, inclusiv pețiolul crocant (tulpina în formă de frunză) și rădăcina cărnoasă.
În funcție de locație și cultivare, atât frunzele, cât și tulpinile sunt consumate și utilizate în moduri diferite în bucătărie..
O tulpină de țelină se separă în grupuri de frunze. Capul de țelină se vinde de obicei ca legumă. De obicei se consumă numai pe tulpini în formă de frunze.
Există o specie de țelină sălbatică care are un gust pământesc și un miros distinctiv. Tulpinile sale sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria franceză, în special în tocănițe și supe..
Este o familie de ceapă, usturoi și articulație de usturoi. Porțiunea comestibilă este în principal frunze umflate cu puțină tulpină.
Se folosesc la gătitul proaspăt pe lângă prepararea murăturilor. În bucătăria asiatică sunt folosite ca condiment. Are un gust similar cu ceapa comună, dar cu o aromă mai blândă.
Coaja sa este folosită ca specie. Această scoarță este obținută de la mai multe specii de arbori din genul Cinnamomun. Scorțișoara este folosită în alimentele dulci și sărate.
Scorțișoara este un arbore veșnic verde caracterizat prin frunze ovale, o scoarță groasă și fructe. Când specia este cultivată, scoarța și frunzele sunt părțile principale ale plantei utilizate.
Tulpinile trebuie prelucrate imediat după cultivare în timp ce scoarța interioară este încă umedă.
Tulpinile tăiate sunt prelucrate prin zgârierea scoarței exterioare și apoi ciocanirea ramurii pentru a slăbi scoarța interioară care este rulată în bușteni lungi..
Ridichile sunt consumate peste tot în lume, consumate în principal crude ca salată de legume. Există multe soiuri care variază în mărime, culoare și aromă.
Smochinul este o specie de copac originară din tropice. Partea comestibilă este țesutul stem. Pot fi consumate atât proaspete, cât și uscate.
Tulpina sa poate fi galbenă, albă sau roșie, frunzele crude au vitaminele C, A și magneziu. Tulpinile verzi, delicate, cu frunze colorate strălucitoare sunt cea mai bună aromă.
Chardul trebuie spălat bine, adăugați acid, cum ar fi oțetul, și evitați să vă înnegriți atunci când este gătit. Se servesc acoperite în sosuri, vinaigrete sau prăjite.
Sunt frunze care se servesc în diferite moduri, cum ar fi aburite sau în supe însoțite de sosuri sau vinaigrete. Cântarele trebuie îndepărtate, spălate și uscate corespunzător.
Această plantă este utilizată ca condiment, plantă medicinală și vegetală. Aroma sa blândă și anasonică îl fac un aliment foarte apreciat. Poate fi consumat crud în salată, sotat, la grătar sau ca legume în tocană.
Tulpinile de ciulin sunt adesea albite pentru a-și reduce gustul amar și pentru a le face mai fragede. Se fierbe cu sunca, aluata sau gratinata.
Se obține Este partea interioară a tulpinii anumitor tipuri de palmieri. Au un gust similar cu anghinarea. Pot fi consumate crude și se vând și la conservă. Feliate servite cu sos de vinaigrette. Se potrivesc bine cu salate, fructe de mare, beșamel și șuncă.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.