Peniciliu este un gen de ciuperci filamentoase microscopice, obișnuit în mediu. Ele pot fi găsite în aer, sol, în plante și legume. Au o distribuție cosmopolită. În natură, îndeplinesc rolul de descompunători ai materiei organice.
Multe specii pot deveni agenți patogeni ai fructelor, legumelor și cerealelor. Acestea produc substanțe toxice precum micotoxinele care pot afecta omul și alte animale în moduri diferite. Cu toate acestea, unii cercetători sugerează că Penicillium marneffei este singurul reprezentant al genului care provoacă boli la om.
Genul a fost descris pentru prima dată în 1809, cu trei specii cunoscute. Taxonomia sa de la acea dată a fost complexă și foarte dezbătută, la fel ca în multe alte genuri de ciuperci. În prezent se află în familia Trichocomaceae și sunt cunoscute peste 350 de specii descrise și acceptate..
Peniciliu este cunoscut în întreaga lume pentru specie P. notatum dintre care Dr. Alexander Fleming, în 1928, a descoperit un puternic antibacterian pe care îl vom cunoaște ulterior sub numele de „penicilină”. Penicilina nu se obține în prezent din P. notatum dar a altor specii cu eficacitate mai mare precum P. roqueforti.
Indice articol
Una dintre cele mai remarcabile caracteristici ale genului Peniciliu este forma sa reproductivă asexuată, cu structuri dense sub formă de perii, de la care provine numele taxonului (penicilul).
Au un corp roditor. Ele produc structuri asemănătoare sacilor care conțin ascospori. Ascosporii sunt unicelulari, iar ascurile sunt de scurtă durată. Aceasta înseamnă că se descompun și / sau se dizolvă foarte repede în comparație cu alte grupuri taxonomice..
Sunt organisme anamorfe, capabile să degradeze substraturi precum zaharurile, lipidele și celuloza. Pe de altă parte, reprezentanții genului Peniciliu sunt formatori de colonii care, în majoritatea cazurilor, cresc rapid și prezintă o varietate de culori și texturi.
Specia genului Peniciliu, Pe lângă faptul că sunt în formă de perie, apar în lanțuri uscate de conidii care se formează din flialid. Fialidul este o celulă specializată a conidioforului (o structură specializată în reproducerea asexuată), în formă de sticlă, alăturată de baza sa la métula.
Metula susține fiálidul, iar acesta, la rândul său, susține ramura, de la care pot începe alte ramuri, sau un singur apel.
Conidioforii pot măsura între 200 și 300 micrometri, metulele între 8 și 12 micrometri și fialidul între 7 și 12 micrometri. Conidii (spori asexuali și imobile), formați în flialid, sunt netezi, de formă elipsoidală și pot măsura de la 2,5 la 4 micrometri..
Conidiile pot fi simple (monoverticilați), adică cu o singură ramură de la conidiile la stipe. Cu toate acestea, există soiuri de taxoni în cadrul genului care pot avea mai multe ramificări, fiind biverticilați (2 ramuri), terverticilați (3) și chiar quaterverticilați (4).
Coloniile, din punct de vedere macroscopic, încep în alb. Apoi și în funcție de specie și de alți factori, poate dobândi culori precum verde, verde-albăstrui, gri sau roz, printre altele..
Unele bibliografii raportează că textura coloniilor, precum și colorarea lor, depind de specie. Peniciliu pot avea texturi netede, bumbac sau catifelate, printre altele.
Taxonomia de Peniciliu este destul de complex și cu multe discrepanțe între taxonomiști. Taxonul a fost descris pentru prima dată în 1809 de naturalistul german Johann Heinrich Friedrich Link, care la vremea sa a grupat ciuperci asexuale în formă de perie în aceste.
Link a descris genul cu trei specii (Penicillium candidum, P. expansum Da P. glaucum). Mai târziu, în 1824, taxonul P. expansum a fost în uz și organismele aparținând acestui taxon au fost incluse în P. glaucum, împreună cu toate formele verzi, începând cei peste 190 de ani de schimbări taxonomice pe care grupul le-a suferit.
În acești peste 190 de ani, au fost descrise aproximativ 1000 de specii din gen Peniciliu, dintre care mai mult de ¾ nu sunt valabile în prezent, din cauza descrierilor incomplete, a publicațiilor nevalide și a altor motive care le-au făcut sinonime.
În prezent, genul este situat în regatul Ciuperci, filum Ascomycota, clasa Eurotiomycetes și familia Trichocomaceae. Unii taxonomi recunosc mai multe subgenuri și majoritatea acceptă mai mult de 350 de specii până în prezent.
Este un gen cu un număr mare de specii, a cărui distribuție este cosmopolită. Ele locuiesc în principal în sol, dar au fost izolate în fructe, într-o mare varietate de alimente destinate consumului uman, în apă dulce, în mediu marin și estuar și chiar în aer..
Peniciliu se pot dezvolta de la temperaturi scăzute (5 ° C) la temperaturi relativ calde (37 ° C). Studiile au arătat că temperaturile ideale pentru dezvoltarea lor sunt cuprinse între 20 și 25 ° C, iar la 37 ° C sau mai mult dezvoltarea lor este foarte slabă sau nu cresc direct.
În ceea ce privește anotimpurile anului, speciile medii nu prezintă o preferință aparentă pentru dezvoltarea lor, deși au fost detectate concentrații mari ale unor specii între iarnă și primăvară..
Un alt aspect important demn de remarcat este umiditatea. Se știe că acest factor este foarte important și determină practic dezvoltarea și creșterea acestor ciuperci..
Dezvoltarea accelerată și accelerată a umanității i-a conferit noi habitate și au extins gama de distribuție a multor specii ale acestor microorganisme. Astăzi este relativ comun să găsești Peniciliu în clădiri umede, materiale de construcție și alte medii sau structuri create de om.
Genul Peniciliu prezintă două tipuri de reproducere: asexuată și sexuală.
Cel puțin două moduri de reproducere asexuată sunt cunoscute în Peniciliu, vegetativ și prin spori. Reproducerea vegetativă constă în fragmentare, unde hifele se împart în segmente sau fragmente scurte. Aceste segmente se dezvoltă sau cresc, prin diviziuni repetate, într-un miceliu.
Pe de altă parte, reproducerea prin spori constă în formarea de spori asexuali și imobile, unde fiecare spor (celulă haploidă) produsă prin mitoză de către părinte, poate genera noi indivizi fără a fi nevoie de fertilizare, acești indivizi fiind identici cu părintele.
Pe Peniciliu, reproducerea sexuală are loc prin încrucișarea a două hife haploide. În timpul acestei încrucișări, se formează un spor numit zigospor, care prezintă încărcătura genetică a doi părinți și nu doar unul așa cum se întâmplă în reproducerea asexuată..
Reproducerea sexuală în acest gen de ciuperci a fost relativ puțin studiată. Chiar și așa, se știe că unele specii se reproduc prin ascuri și ascospori, care sunt produse în stomate mici..
Sunt cunoscute și unele specii sexuale ale căror gamete sunt oogame, adică cu morfologii diferite.
Specia genului Peniciliu sunt, în cea mai mare parte, saprotrofe oportuniste; adică sunt capabili să degradeze materia organică și să o transforme în componente simple pe care le vor folosi ulterior pentru dezvoltarea și creșterea lor. Acestea fac acest lucru datorită sintezei enzimelor hidrolitice, cum ar fi amilazele, celulazele și xilanazele..
O parte din materia organică pe care o degradează se găsește în sol, cum ar fi frunzele, fructele căzute și deșeurile de mamifere. Alte specii își obțin hrana parazitând plante, fructe și legume, provocând deseori mari pierderi economice..
Multe specii din gen Peniciliu au o importanță economică, medicală, ecologică și farmaceutică ridicată. Și este necesar să le reproducem în condiții de laborator pentru a studia, de exemplu, capacitatea lor antifungică sau viteza cu care degradează substraturile..
Datorită celor de mai sus, s-au efectuat numeroase investigații, în căutarea unor metode mai eficiente, simple și economice care să permită cultivarea acestor ciuperci în condiții controlate. Astfel, există o mare varietate de pachete comerciale care asigură cerințele nutriționale necesare acestei culturi..
Astfel de cerințe nutriționale se bazează pe extracte de glucoză, zaharoză, amidon și drojdie. Acestea sunt, de asemenea, numite comercial CYA (agar autolizat de drojdie Czapek), MEA, Oxoid sau Difco (agar cu extract de malț) sau CREA (agar zaharoză creatină), printre altele. Preferința pentru unul sau altul va depinde de obiectivul investigației.
Un tip de cultivare artizanală a Peniciliu, Este cel desfășurat în comunitatea franceză Roquefort, unde coace pâini mari de secară, pe care apoi le rezervă în beciuri umede, în așteptarea obținerii mucegaiului speciei Penicillium roqueforti, care se folosește la producția de brânzeturi.
Matrița care crește pe anumite brânzeturi joacă un rol foarte important în timpul maturării și / sau rafinării lor. Deși există multe varietăți de mucegaiuri sau ciuperci care cresc pe suprafața brânzeturilor, unele dintre cele mai proeminente sunt:
Este ciuperca însărcinată cu producerea unui strat alb gros și cu furnizarea anumitor arome pentru brânzeturi precum Camembert (de unde provine numele speciei), Brie, Coulommiers și Cambozola.
Această specie de ciupercă este utilizată la producerea brânzei Rochebaron, un tip de brânză albastră de origine franceză, la care la un anumit moment al elaborării și întăririi sale, se introduc cu ciupercă tije sau fire. P. glaucum, astfel încât să se producă dungi albastre caracteristice ale acestei brânzeturi.
O specie de ciupercă care a fost descrisă în 1906. Acest microorganism este utilizat la producerea diferitelor tipuri de brânzeturi albastre, cum ar fi Valdeon, Cabrales și Roquefort. Specia poartă epitetul roqueforti datorită localității în care a fost descoperită și nu datorită celebrului brânză Roquefort.
Penicillium notatum este cunoscut la nivel mondial, pentru că este specia cu care Dr. Alexander Fleming a observat în 1928 puterea inhibitoare a creșterii bacteriilor, pe lângă faptul că a fost precursorul antibioticului cunoscut sub numele de penicilină. Trebuie remarcat faptul că Fleming nu a descoperit penicilina, ci efectul antibacterian al ciupercii.
Specii de ciuperci despre care se știe că produc un efect antibiotic mai bun și o producție mai mare a acestora, în miligrame / litru de cultură, comparativ cu specia P. notatum.
Specii de gen Peniciliu care produce o patologie (micoză) care afectează mamiferele, rozătoarele și oamenii, numită penicilioză. Boala a fost observată mai întâi la două specii de șobolani din Asia de Sud-Est și mai târziu la oameni..
Boala se caracterizează prin prezența leziunilor cutanate, subțierea corpului, febră, simptome de pneumonie, leziuni la nivelul pereților intestinului subțire (plăci pleyer), hepatomegalie și splenomegalie.
Leziunile observabile sunt formarea de abcese și granuloame, în care pot fi izolate P. marneffei ca blastospori în citoplasma macrofagelor sau ca blastospori liberi în țesut. Această boală apare în principal la pacienții sau persoanele imunosupresate, în special cu HIV.
Specii despre care se știe că sunt patogene la plante, în special la plantațiile de ceapă. Bioactivi și metaboliți secundari sunt în curs de dezvoltare din tulpini ale acestei specii, care arată o mare promisiune în domeniul biotehnologiei..
Este un agent patogen al plantei, cum ar fi ananasul. Penicillium funiculosum infectează floarea ananasului, înainte de formarea fructului. Această infecție dăunează țesuturilor reproductive ale plantei și previne răspândirea fructelor sănătoase, terminând cu culturi complete..
La fructele de ananas dezvoltate, se observă o putregai maro sau negru din centru. Această boală este cunoscută sub numele de FCR pentru acronimul său în engleză, care înseamnă în spaniolă, boala miezului fructului.
Este un agent patogen post-recoltare, adică atacă fructele odată recoltate. Este frecvent la citrice precum portocala. Se mai numește „mucegaiul albastru al citricelor” și atacă fructele atunci când prezintă leziuni sau răni la suprafață..
Se știe că ciuperca poate rămâne pe suprafața fructului luni de zile și o poate ataca numai atunci când intră în contact cu lichidele produse de rănirea coajei fructului..
Diverse specii din gen Peniciliu Acestea sunt utilizate pentru extracția și producerea de compuși bioactivi și / sau metaboliți secundari. Așa cum am menționat anterior, Penicillium brasilianum este una dintre speciile utilizate pentru producerea de enzime în industria biotehnologiei.
O altă specie utilizată în biotehnologie este Penicillium purpurogenum. Această ciupercă este patogenă la plante, dar mai multe studii sugerează că din ea pot fi extrase produse precum biocombustibilii. De asemenea, a fost folosit pentru a produce enzime care ajută vitele să digere hrana, cum ar fi cerealele și resturile de plante..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.