Trebuie să controlăm cantitatea de grăsimi saturate pe care o consumăm, deoarece acest tip de grăsime a fost asociat cu boli cardiovasculare, colesterol, obezitate, supraponderalitate și hipercolesterolemie de mulți ani..
Consumul unui exces de grăsimi saturate crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, deoarece, deși organismul consumă 100 de calorii din grăsimi, poate scădea doar 3 dintre ele pe zi.
Prin faptul că nu le elimină, acestea rămân depozitate în organism provocând obezitate, supraponderalitate, colesterol ridicat și alte tulburări sau boli. Acolo se află importanța controlului cantității consumate zilnic..
Toate grăsimile sunt compuse din macronutrienți, ceea ce înseamnă că, cu cât consumați mai mult, cu atât mai multă energie. Cu toate acestea, fiecare moleculă de grăsime este la rândul ei compusă dintr-un glicerol și trei acizi grași, care pot fi polinesaturați, mononesaturați sau saturați..
Saturația este cantitatea de legături duble dintr-o moleculă, motiv pentru care grăsimile mononesaturate au legături duble, grăsimile polinesaturate au două sau mai multe, iar grăsimile saturate nu au legături..
Acestea din urmă tind să fie solide la temperatura camerei, cu unele excepții, și provin mai ales de la animale sau uleiuri tropicale..
Există multe alimente care furnizează grăsimi polinesaturate organismului, de exemplu carne de vită, porc, miel, vițel și pielea păsărilor de curte, în special a puiului.
De asemenea, cârnați, salam, produse lactate complete și derivații lor, cum ar fi brânzeturi, înghețate sau unturi, precum și alte produse precum untură, slănină, ulei de palmier, ulei de cocos, produse de patiserie industriale și multe altele..
Cu ani în urmă, oamenii de știință și medicii au stabilit că consumul excesiv al acestor grăsimi este strâns legat de o creștere a colesterolului LDL din sânge, mai bine cunoscut sub numele de colesterol rău..
Această creștere a colesterolului rău provoacă inflamații interne, pentru care este necesar să se reducă consumul, astfel încât să nu ocupe mai mult de 10% din dieta zilnică.
Înseamnă că într-o dietă de 2.000 de calorii pe zi, aceste grăsimi ar ocupa aproximativ 22 de grame de grăsimi saturate pe zi.
Peste 15 studii efectuate de Hooper L și colab (2015), care au implicat 59.000 de persoane, au demonstrat că reducerea consumului de grăsimi saturate și înlocuirea acestuia cu grăsimi polinesaturate reduce riscul de boli cardiovasculare cu 27%.
Este important să cunoașteți valoarea nutrițională a fiecărui aliment. Selectați-i pe cei care reușesc să echilibreze dieta zilnică și luați în considerare opțiunea pentru cei cu conținut scăzut de grăsimi, în cazul lactatelor.
Carnea slabă, peștele și păsările de curte sunt o altă opțiune bună. Cantitatea de proteine recomandată pentru consum la o masă este de mărimea palmei. Pe de altă parte, sursele de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi fasolea, tofu, ouă și multe altele, nu pot fi neglijate..
În orice caz, un specialist trebuie întotdeauna consultat înainte de a face orice schimbare bruscă a dietei..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.