cerealele sunt o parte importantă a farfuriei bunei mâncări, fiind unul dintre cei trei piloni fundamentali ai acestui plan nutrițional implementat pentru a se asigura că cetățenii mănâncă corect și își stabilizează greutatea corporală.
Placa pentru o alimentație bună, numită și „placa pentru o alimentație bună” sau „placa pentru o alimentație sănătoasă”, este un plan alimentar creat de experții în nutriție de la Universitatea Harvard ca o modalitate de a consolida deficiențele planului MyPlate propus. Departamentul Agriculturii din Statele Unite.
În acest articol, vom merge un pic mai adânc în grupul de cereale, făcând referire specială la boabele care fac parte din acest grup și beneficiile lor.
Cerealele sunt elemente esențiale ale dietei umane, deoarece sunt bogate în carbohidrați, care furnizează energie. Pe lângă valoarea lor nutritivă, cerealele sunt populare datorită abundenței lor.
Cu toate acestea, nu toate cerealele sunt abundente în toate regiunile, motiv pentru care fiecare zonă are o cereală distinctă care face parte din dieta de bază..
De exemplu, în Europa și India, grâul este cea mai consumată cereală; în China, Japonia și Coreea de Sud este orez; în timp ce în America Centrală este porumb.
Cele mai frecvente cereale care sunt incluse în farfuria de a mânca bine sunt orezul, porumbul, grâul, orzul, amarantul și secara..
Porumbul, orezul și grâul reprezintă 87% din producția totală de cereale din întreaga lume.
Amarantul este o cereală care se consumă în principal în America Centrală. Acest bob are mai multe beneficii, printre care se remarcă optimizarea digestiei și creșterea circulației sângelui..
Orezul este una dintre cele mai populare și cunoscute cereale. Se consumă în toate țările lumii, dar este produsă numai în zone cu climă tropicală, deoarece nu poate crește la temperaturi scăzute. Orezul brun este unul dintre tipurile de orez existente, bogat în vitamina B.
Această cereală este populară datorită conținutului său nutritiv ridicat. În plus, este folosit pentru a face milkshake-uri.
Pe de altă parte, orzul are mai multe beneficii: este utilizat pentru a trata astmul, artrita, obezitatea, hipertensiunea, constipația și unele afecțiuni ale pielii..
Secara crește în climă rece. Se folosește pentru a produce pâine, bere, whisky și vodcă. Această cereală crește eficiența sistemului digestiv (astfel ajută la pierderea în greutate), scade tensiunea arterială și previne unele tipuri de cancer.
Porumbul, alături de grâu și orez, este una dintre cele mai cunoscute cereale. Din aceasta, se fabrică diverse produse, cum ar fi făină de porumb, fulgi de porumb prăjiți și floricele de porumb..
Această cereală este produsă în zone temperate, cum ar fi Australia, America de Nord, Europa și Noua Zeelandă.
Cu grâu, se creează o mare varietate de produse, precum făină, pâine, fulgi de ovăz, paste, prăjituri sau muesli, printre altele.
Cerealele sunt principala sursă de energie la om, deoarece asigură 30% din totalul caloriilor din dietă; Trebuie remarcat faptul că, în unele țări asiatice, cerealele furnizează până la 80% din calorii.
Pe lângă furnizarea de energie, cerealele conțin minerale: magneziu, fosfor, potasiu și calciu sunt prezente în cantități mari, în timp ce zincul, cuprul și manganul se găsesc în cantități mai mici.
Consumul de cereale integrale scade șansele de a face cancer la sân. De asemenea, unele studii arată că consumul de produse pe bază de cereale integrale și cereale bogate în fibre previne cancerul de colon.
Cerealele conțin fibre care contribuie la procesul de digestie și previn constipația, ajutând la menținerea sistemului digestiv curat. Unele boabe, cum ar fi orezul brun, au proprietăți laxative.
Fibrele din cereale încetinesc secreția de glucoză din alimente, ceea ce ajută la reglarea zahărului din sânge.
Boabele de cereale conțin diverse proteine, precum glutenul. Conținutul de proteine variază de la o cereală la alta, dar în general acestea au între 6% și 12% proteine.
Cerealele sunt bogate în vitamina B. Foarte puține cereale conțin vitamina C, printre care se remarcă porumbul. Pe de altă parte, uleiurile extrase din cerealele sunt bogate în vitamina E.
Acest ghid dietetic a fost, pe lângă Statele Unite, implementat în alte țări, cum ar fi Mexic, unde a servit pentru a completa piramida alimentară deja existentă..
Platoul Good Eating oferă un ghid detaliat pentru a ajuta oamenii să aleagă ce să mănânce. În acest ghid, alimentele sunt împărțite în trei grupe:
De asemenea, sunt incluse grăsimi și apă sănătoase. Placa cu o mâncare bună recomandă utilizarea uleiurilor vegetale, precum măsline sau canola; De asemenea, el recomandă limitarea consumului de unt și grăsimi trans.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.