brânză de ton Este un dulceață artizanală obținută din sucul concentrat al unui tip de cactus: ficatul sălbatic cardona (Opuntia streptacantha). Nopalul este originar din America, în special zonele sale aride. Acest lucru a avut un rol esențial în perioada pre-hispanică.
Mai exact, cactusul de ficat produce un ficus de roșu. Din acest fruct se fac colonche (băutură fermentată), marshmallow și brânza de ton.
Această ultimă specialitate este făcută în principal în statele San Luis Potosi, Querétaro, Aguascalientes și Zacatecas din Mexic. Brânza de ficat conține atât proprietăți nutritive, cât și medicinale.
Pentru a realiza acest desert, ficatul de ficat este fiert la foc mare. Acest lucru produce o marshmallow care este puternic frământată pe o piatră mare, rotundă și plată, care este păstrată umezită..
Aluatul este scăpat de multe ori, până când la ridicarea aluatului nu aderă la piatră. Această pastă se pune în forme și se lasă să se odihnească 24 de ore..
După acest timp, se scoate din matrițe și se lasă în aer liber încă 24 de ore. Uneori, se adaugă esențe de anason sau vanilie, nuci, arahide, migdale sau alune.
Părul de ficat sălbatic are multe proprietăți. Brânza de ficare le păstrează, dar, deoarece sunt mai concentrate, efectele lor sunt mai energice. Aceste proprietăți sunt descrise mai jos.
În afară de gustul său bun, brânza de prick este bogată în vitaminele C și B. Este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale necesare corpului uman, cum ar fi potasiu, calciu, magneziu și cupru..
Studiile clinice au arătat că fructele de ficat au efecte analgezice comparabile cu aspirina.
S-a dovedit că consumul său reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor. În plus, această brânză ajută la îmbunătățirea proporțiilor de colesterol la pacienții obezi și diabetici.
Ficatul de ficat conține pigmenți precum beta-carotenul și flavonoidele care au o putere antioxidantă ridicată care ajută la prevenirea îmbătrânirii țesuturilor. Acest fapt îl face să concureze în această linie cu portocale și struguri..
Conținutul ridicat de magneziu și potasiu susține sănătatea inimii. Printre alte avantaje, face ca inima să mențină un ritm normal. Mai mult, ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Cantități mari de vitamina A sau beta-caroten se găsesc în ficatul de ficat. Această substanță protejează sănătatea globului ocular și a țesuturilor pielii
Fructul ficatului este bogat în fibre și apă. Acest lucru îl face un mare aliat în prevenirea constipației și a hemoroizilor.
Prezența calciului se combină cu magneziu și potasiu. Acest lucru contribuie la starea bună a structurii osoase și previne osteoporoza.
Brânza de ficat reduce producția de acid gastric. În același mod, ameliorează disconfortul cauzat de ulcer.
Fructul ficatului cardona are cantități mari de celuloză și glucoză (zahăr asimilat de organism). Acest lucru vă oferă posibilitatea de a atenua stările de oboseală generală.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.