zarzamora (Rubus ulmifolius) Este un arbust spinos care aparține familiei Rosaceae, originar din bazinul mediteranean și din sudul Europei. Cunoscut și sub numele de mure, este situat în regiunile temperate și reci ale emisferei nordice, deși se adaptează și condițiilor tropicale.
Este o specie în general sălbatică caracterizată prin tulpina sa sarmentoasă cu numeroase spini curbați greu de eradicat atunci când acționează ca o specie invazivă. Fructele formate din boabe mici grupate în ciorchini sunt utilizate comercial pentru aroma lor plăcută și gustul ușor acid..
Crește în zonele de subpădure, terenuri intervenite și râpe, precum și în soluri umede lângă pâraie sau drumuri rurale. De fapt, reușește să devină un arbust cu spini densi, impenetrabil pentru om, dar un refugiu excelent pentru faună..
Fructul de mure are un conținut ridicat de apă, zaharuri, vitamina C, minerale, fibre și diverși acizi organici. Dintre acestea, acidul citric, lactic, malic, salicilic, succinic și oxalic, care îi conferă diverse proprietăți medicinale precum astringent, antidiabetic, diuretic, hemostatic și dentar..
Murele se coc în timpul verii și începutul toamnei, fiind un fruct foarte apreciat de consumat proaspăt sau în gemuri. Sunt consumate în mod tradițional în stare proaspătă și sunt folosite pentru a face gemuri, dulciuri, prăjituri, compoturi, salate de fructe, băuturi și lichioruri..
Indice articol
Murul este un arbust sau liana sarmentos care crește într-un mod cățărător sau pendulant, cu numeroși spini de-a lungul tulpinii. Într-adevăr, coloanele ferme și spate curbate îi favorizează aderența pe orice mediu natural de creștere..
Frunzele compuse și ciudat-pinnate au de la 3 la 5 foliole ovale ascuțite și pețiolate, cu margini zimțate și nervura mijlocie ocazional spinoasă pe partea inferioară. De culoare verde intens, mai închis la suprafața superioară și ușor intens pe partea inferioară..
Florile mici pentamere albe sau roz sunt grupate în raceme formând inflorescențe ovale sau piramidale. De fapt, petalele separate au o lungime de 10-15 cm, iar sepalele de culoare gri pal au un aspect tomentos..
Fructul cunoscut sub numele de mur sau mur este un polidrupa sau un grup de drupe mici grupate în capete globoase. Când se coace, capătă o aromă dulce și plăcută, ușor acidă, cu tonuri verzi la început, trecând de la roșu la violet sau negru..
O singură sămânță de piele se găsește în fiecare polidrupe. În general, păsările favorizează dispersarea lor, deoarece consumă sămânța care nu este digerată de sistemul lor digestiv și este dispersată cu deșeurile lor..
Fructul de mure este o sursă excelentă de vitamine A (acid retinoic sau retinol) și C (acid ascorbic). În plus, flavonoizi, antociani și carotenoizi, care, împreună cu conținutul său scăzut de carbohidrați, îl fac un puternic antioxidant natural.
Frunzele au un conținut ridicat de galotanine solubile în apă și de elagitanine dimerice; precum și flavonoide și hidroquinona arbutină. La fel, compuși terpenici, cum ar fi acidul rubitic, și anumite cantități de ulei esențial, lipide și gingii.
- Regatul: Plantae
- Divizie: Magnoliophyta
- Clasa: Magnoliopsida
- Comanda: Rosales
- Familie: rozacee
- Subfamilie: Rosoideae
- Trib: Rubeae
- Gen: Rubus
- Subgen: Rubus
- Secțiunea: Rubus
- Seria: Discolores
- Specii: Rubus ulmifolius Schott, în Oken, Isis, fasc. v. 821, 1818
- Rubus: numele generic provine din latinescul "rŭbus, -i", prin tufă"ruber„după culoarea fructelor sale în general.
- ulmifolius: Adjectivul specific este legat de asemănarea frunzelor sale cu cele ale ulmului (Ulmus minor).
Mura este o specie cu creștere rapidă, cu potențial invaziv ridicat, capabilă să colonizeze pantele, munții degradați și zonele intervenite. Într-adevăr, capacitatea de a genera rădăcini accidentale în ramurile sale favorizează reproducerea vegetativă, formând gard viu dens într-un timp scurt..
În sălbăticie, crește și se dezvoltă în zone umede, maluri de râu, terasamente, limite ale culturilor sau pe garduri naturale. Dezvoltarea sa este amețitoare atunci când condițiile de mediu sunt favorabile, fiind o plantă invazivă greu de combatut și eradicat..
Speciile Rubus ulmifolius Este originar din zona mediteraneană și o mare parte din Europa, inclusiv Africa de Nord și Orientul Mijlociu. De asemenea, a devenit sălbatic în Australia și America, fiind considerat un dăunător invaziv în unele țări din America de Sud..
Mura conține diverse elemente precum flavonoide, taninuri, minerale, vitamine și acizi organici care îi favorizează proprietățile terapeutice și medicinale. Într-adevăr, practic toate părțile sale sunt folosite din această plantă, inclusiv tulpini, frunze și fructe..
Maceratul tulpinilor fragede este folosit ca o compresă fierbinte pentru a vindeca ulcerele și rănile de pe piele. De fapt, comprese acționează ca un dezinfectant și vindecarea rănilor externe.
Cu frunzele uscate se prepară o infuzie de proprietăți antiseptice, astringente și diuretice. În plus, această infuzie se aplică ca o spălare a ochilor pentru a atenua problemele conjunctivitei.
Mura conține vitamine și minerale care, datorită conținutului lor ridicat, sunt potrivite pentru prevenirea și controlul anemiei. Pe de altă parte, prezența flavonoidelor ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la prevenirea anumitor tipuri de cancer..
Fructele conțin niveluri ridicate de taninuri utilizate în tratamentul simptomatic al diareei datorită efectului său astringent. De asemenea, se recomandă ameliorarea problemelor mucoasei bucale, amigdalitei și faringitei..
Coaja fermă și puternică de ramuri sau tulpini este utilizată ca materie primă pentru elaborarea coardelor și coșurilor lucrate manual. Un pigment folosit pentru vopsirea lânii negre este obținut din tulpini și, în unele culturi, frunzele sunt un substitut pentru tutun.
Mura este unul dintre principalele fructe sălbatice utilizate în cofetărie pentru prepararea jeleurilor, gemurilor și deserturilor, și chiar a prăjiturilor și a conservelor. La fel, din acest suc fermentat și distilat se obține un alcool folosit pentru a face vinul tradițional sau lichiorul de mure..
Mura este o cultură rustică, nu foarte solicitantă în ceea ce privește solurile, deoarece se adaptează la o mare varietate de terenuri. Cu toate acestea, datorită capacității sale mari de aclimatizare, necesită soluri bine drenate, deoarece nu tolerează apariția apei..
Într-adevăr, crește bine pe soluri cu o textură argilo-argiloasă, cu un conținut ridicat de materie organică și un pH ușor acid. În plus, prezența elementelor minerale precum fosforul și potasiul este necesară pentru a favoriza dezvoltarea sa vegetativă..
Această cultură se adaptează condițiilor de mediu reci și însorite, deși nu este foarte tolerantă la îngheț. Temperatura trebuie să mențină o medie de 20-25 ° C în faza de producție, tolerând 16-25 ° C în faza de dezvoltare vegetativă.
Există soiuri adaptate la temperaturi scăzute care necesită 700 de ore de frig la 4-6 ° C pentru a ieși din odihnă și a începe producția. Umiditatea relativă ar trebui să fie cuprinsă între 70-90%, condițiile de umiditate ridicată influențează apariția bolilor fungice și coacerea fructelor..
Cerințele pluviometrice sunt situate peste 1000 mm precipitații anuale, cu intensitate mai mare în faza de creștere. Mura se adaptează la o gamă largă de altitudini, obținând cea mai înaltă calitate productivă la 1200-2000 metri deasupra nivelului mării..
Mura este rezistentă la secetă, cu toate acestea, producția sa comercială necesită udări frecvente, fără a ajunge la îmbătrânire. Irigarea localizată este cea mai recomandată tehnică, aplicațiile scurte și frecvente favorizează un randament mai ridicat și fructe de calitate.
Mura se propagă prin semințe - propagare sexuală - sau prin structuri vegetative - propagare asexuată. Fiind propagarea vegetativă prin mize sau straturi, cea mai utilizată comercial.
Obținerea răsadurilor prin semințe este un proces lent care necesită tratament pre-germinativ și condiții speciale de mediu. De fapt, această metodă este utilizată experimental în condiții de laborator pentru a efectua încrucișări și a obține hibrizi sau noi soiuri..
Stratificarea este o tehnică de propagare vegetativă care constă în obținerea unei tulpini sau ramuri care să se înrădăcineze direct pe plantă. Odată ce porțiunea de ramură sau ramură a rădăcinat, aceasta este separată de planta mamă ca un răsad nou.
În Blackberry, pot fi utilizate două tehnici de stratificare: stratificarea târâtoare folosind tulpini lungi; sau vârf, profitând de ramuri viguroase. Pentru stratificarea târâtoare, sunt selectate tulpini flexibile de 2-3 metri lungime, care vor fi fixate la sol la fiecare 25-30 cm.
Această metodă favorizează formarea rădăcinilor în porțiunile îngropate după 30-45 de zile. După această perioadă, unirea cu planta mamă este tăiată, păstrând răsadul în condițiile inițiale.
Mai târziu, după 20-30 de zile, răsadul este deja ferm și viguros pentru a fi transplantat în solul definitiv. Cu această metodă, se obțin 3-5 răsaduri puternice și sănătoase pe tulpină cu aceleași caracteristici productive ale plantei-mamă..
Pentru tehnica de stratificare a punctelor, este selectată o ramură productivă care este arcuită și îngropată la o adâncime de aproximativ 10 cm. O altă metodă constă în acoperirea și menținerea capătului ramurii menționate cu un substrat fertil și dezinfectat..
La 30-45 de zile, ramura îngropată sau acoperită cu substrat a început dezvoltarea rădăcinilor accidentale. Acesta fiind momentul oportun pentru a ne separa de planta originală și a obține o nouă plantă viguroasă.
Singurul dezavantaj al acestei metode este că obțineți o singură plantă pe ramură. Spre deosebire de straturile târâtoare, care vă permite să obțineți până la 5 plante pe ramură.
Pentru propagarea prin butași, sunt selectate porțiuni de tulpini sau ramuri de 30-35 cm lungime și 1-1,5 cm diametru. Încercând să păstreze 3-4 muguri vegetativi pentru fiecare miză.
Pentru înrădăcinarea cu succes, miza trebuie introdusă în hormonii de înrădăcinare și partea superioară acoperită cu parafină. În acest fel, se evită deshidratarea mizei și atacul fitopatogenilor..
Semănatul se face în pungi de polietilenă cu un substrat organic dezinfectat, menținând umiditatea și temperatura constante. La 30-45 de zile răsadurile vor fi gata pentru transplant pe terenul de însămânțare; cu această metodă obțineți un număr mai mare de plante.
Înființarea unei plantații necesită analiza solului pentru a determina posibilele modificări și deficiențe nutriționale ale noii culturi. Pentru cultivarea murului este necesar să se condiționeze terenul prin subsol și arat și, cu aceasta, să se îmbunătățească structura și drenajul.
La fel, se recomandă aplicarea îngrășămintelor organice în timpul pregătirii terenului și înființării crestelor pentru a facilita gestionarea agricolă. Dispunerea plantației se face frecvent între 1,2-1,5 metri între plante și 2-3 metri între rânduri.
Cel mai bun timp de însămânțare este la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii, încercând să menținem solul umed în faza de stabilire. Răsadurile se depun în găuri de 40 cm adâncime cu 40 cm diametru.
Datorită creșterii târâtoare a murului, este necesară mizarea sau fixarea și ghidarea culturii prin butași. De fapt, în acest fel se facilitează manipularea și aerisirea culturii.
Tehnicile de spalier includ spalierul unic în linie, spalierul dublu în linie sau -T- și spalierul dublu -T-. La fel ca și cutia sau spalierul de cutie folosit pentru a susține o singură plantă.
Datorită creșterii încurcate a culturii de mure, tăierea pentru formare, întreținere, fructificare și reînnoire sunt sarcini esențiale. Tunderea formării se face în faza de creștere, păstrând doar 6-10 ramuri pe plantă și aruncând ramurile răsucite sau rupte.
Tunderea de rodire se face după fiecare recoltare pentru a stimula noi lăstari laterali și ramuri productive. Procesul constă în eliminarea ramurilor recoltate recent și a acelor ramuri vegetative care prezintă o creștere vertiginoasă.
Tunderea de reînnoire se efectuează la aproximativ 8-10 ani din viața plantei. Constă în efectuarea unei tăieri severe pentru a restabili vigoarea și productivitatea plantei.
Orice aplicare de îngrășământ trebuie susținută de un test de sol sau o analiză foliară a culturii. Aplicarea azotului este necesară în timpul dezvoltării culturii pentru a favoriza creșterea tulpinilor și a zonei frunzelor.
Fosforul contribuie la stabilirea unui sistem radicular ferm, la producerea și coacerea fructelor. Potasiul favorizează calitatea fructelor, iar microelementele oferă o soluție la daunele specifice, cum ar fi ofilirea frunzelor sau problemele de creștere..
Aplicarea îngrășămintelor trebuie făcută după recoltare, la începutul înfloririi și fructificării și înainte de recoltare. Contribuția micronutrienților are o utilizare mai bună prin aplicații foliare.
Principalele simptome sunt prezența unor mici pete maronii pe tulpini și pete circulare cu un inel purpuriu pe frunze. Controlul preventiv prin muncă culturală este cel mai eficient mod de a evita incidența acestei boli.
Deteriorarea se manifestă la nivelul fructului copt provocând înmuiere și putrezire, precum și prezența miceliului pe tulpini și frunze. Controlul cu fungicide sistemice și aplicarea de sarcini, cum ar fi tăierea și aerarea, este cel mai eficient mod de a controla agentul patogen.
Ciuperca fitopatogenă care afectează rădăcinile și tulpinile provocând pete întunecate care afectează sistemul vascular, favorizând ofilirea și necroza țesuturilor. În controlul preventiv, se efectuează prin facilitarea drenării culturii. În caz de atacuri severe, se recomandă îndepărtarea materialului infectat.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.