Există numeroase beneficiile și proprietățile caviarului pentru sănătate; îmbunătățește circulația, sănătatea oaselor, este antioxidant, este o sursă de fier și altele despre care voi discuta mai jos.
Caviarul conține o compoziție foarte variată, oferind o multitudine de nutrienți și componente după ingestie. Printre acestea se numără vitamina A și E, mineralele sau acizii grași Omega 3.
Aportul frecvent de acizi grași omega-3 ne poate ajuta să prevenim formarea cheagurilor care pot apărea în sânge. American Heart Association recomandă obținerea zilnică a unui gram din acest tip de acid gras.
O singură lingură de caviar conține mai mult decât este necesar pentru a îmbunătăți circulația corpului nostru.
Încercarea de a realiza acest lucru vă va ajuta să vă bucurați de o circulație sanguină mult mai fluidă, care ameliorează durerea și eliberează oxigen într-un mod mai natural și mai ușor..
Dacă mâncați caviar în mod regulat, puteți lupta împotriva ravagiilor vârstei din corpul nostru.
Acest lucru se datorează procentelor de seleniu și vitamina E pe care le conține. În acest fel, există o luptă împotriva radicalilor liberi din organism, reducând riscul de a suferi de un tip de boală degenerativă legată de inimă sau de diferite tipuri de cancer..
Cu această ocazie, apariția celulelor și creșterea rapidă a acestora vor fi unul dintre efectele cheie în cadrul acestui beneficiu, așa cum am spus, datorită seleniului și vitaminei E.
Caviarul este unul dintre alimentele care ne ajută cel mai mult oasele datorită nivelului ridicat de calciu.
Aportul său de calciu ajută femeile în timpul sarcinii să-și îmbunătățească calitatea vieții, așa că este foarte recomandat..
Motivul? Corpul femeii consumă calciu mult mai repede în timpul sarcinii, lucru care este bine de înlocuit.
Este recomandat ca din copilărie să consumăm alimente cu cantități mari de fier. Acesta este un motiv bun pentru a folosi caviar, deoarece dacă experimentăm o lipsă a acestui mineral, vom risca să suferim de anemie cu deficit de fier..
Mai presus de toate, trebuie să recurgem la fier cu cât exercițiul fizic este mai mare, deoarece nivelurile acestuia scad rapid în timpul acestui tip de activitate..
Acest beneficiu apare datorită diferiților factori. Pentru aceasta, trebuie să se facă trimitere la două vitamine aparținând grupei B: B2 și B5.
Vitamina B5, numită și acid pantotenic, poate reduce durerile de cap și migrenele. În plus, poate acționa și asupra reglării colesterolului din sânge.
Caviarul arată pielea mai tânără, mai hidratată și elastică. Acest lucru se datorează cantităților mari de apă pe care le conțin, cu un total de 70% din compoziția sa. Deci pielea noastră este hidratată într-un mod natural și eficient.
La fel, antioxidanții sunt din nou pe scenă, făcându-ne pielea mai puternică împotriva apariției radicalilor liberi.
Revenim la compoziția sa pentru a explica acest bine. Cu această ocazie, acizii grași omega -3 apar pe scenă.
Potrivit unui studiu efectuat la persoanele care suferă de tulburare bipolară, introducerea acizilor omega 3 în dietă a redus numărul de episoade depresive.
Dar acest lucru nu se termină aici, deoarece același studiu a fost transferat pe arena internațională cu un total de 10 țări. Concluzia a fost că efectele depresiei și bipolarității au fost mult mai mici în țările în care peștele a fost consumat mai frecvent..
Este indicat să consumați caviar, bogat în omega-3, care, pe lângă îmbunătățirea circulației, ajută și la reducerea depresiei sau a tulburărilor bipolare. Dacă doriți, puteți utiliza și alte tipuri de pește albastru sau derivate.
Interesant este că caviarul ajută la combaterea mahmurelii. Este o sursă principală de acetilcolină - un neurotransmițător care ajută la asigurarea unei performanțe mai bune memoriei noastre - și, de asemenea, ne acoperă stomacul, crescând toleranța pe care o putem avea la alcool.
Caviarul este un aliment total natural, care te eliberează de posibilele dezavantaje pe care le pot avea alimentele transgenice.
Prima ocazie cunoscută a caviarului apare împreună cu civilizația persană. Ar trece de la gătitul peștelui la consumarea icrelor lor încetul cu încetul.
După ei, romanii, pe lângă consumul său, ar începe să observe diferitele efecte curative pe care le-a produs acest aliment asupra sănătății.
Dar, mergând mai departe câteva secole și plasându-ne în Evul Mediu, caviarul s-ar poziționa ca ceva elitist și tipic claselor de mijloc, începând din Rusia și progresând treptat spre Occident.
Un exemplu al ignoranței lor pe vechiul continent poate fi o anecdotă între regi. Țarul Rusiei, Petru cel Mare, va oferi la o recepție regelui Franței Ludovic al XV-lea o cutie care conține caviar. A gustat-o și a scuipat-o imediat în fața lui, lucru care l-a jignit pe însuși liderul rus.
După ani și ani de încercări succesive de stabilire a icrelor de pește sturion, abia la sosirea lui Charles Ritz a fost definitiv consolidată, plasând-o în meniurile alimentare ale renumitei rețele hoteliere..
Caviarul este despre icre, în special din peștii de sturion, dintre care există în total nu mai mult și nici mai puțin de douăzeci și cinci de soiuri.
Este o specie care poate fi găsită rătăcind în lacurile și râurile din estul Europei și Asia centrală..
Costul său ridicat este cauzat de complicațiile de a găsi rații ale acestui aliment și este destul de dificil să găsești un specimen de pește sturion.
Dificultatea sa în localizarea acestui pește și, în consecință, icrele sale, se datorează pescuitului continuu și poluării apei.
Compoziția caviarului poate fi împărțită în funcție de următorii parametri:
În cadrul acestei secțiuni, se remarcă prezența vitaminelor corespunzătoare grupelor A și E..
Pe de o parte, vitamina A - 561 micrograme la 100 de grame - ajută celulele noastre să crească sănătoase și mult mai repede. E permite organismului nostru să lupte împotriva degradării membranei celulare împotriva virușilor prin crearea anticorpilor binecunoscuți. Pentru fiecare 100 de grame din această vitamină, putem găsi 5,80 miligrame.
În plus, într-o linguriță mică de caviar vom găsi nivelurile necesare pentru a furniza organismului nostru vitamina B12. Cantitățile lor sunt de 3,50 micrograme la 100 de grame.
Dacă vorbim despre minerale, fierul este cel mai puternic pe care îl putem găsi atunci când consumăm acest tip de alimente cu un total de 11,88 miligrame la 100 de grame. Putem descoperi și alte tipuri de minerale precum calciu, magneziu sau chiar seleniu, dar în cantități mai mici.
Caviarul este unul dintre peștii care conține cele mai multe omega-3 din lanțul alimentar, cu un total de 1,8 și 2,5 miligrame la 100 de grame. Peste aceasta găsim doar somon, hering și macrou.
Un alt tip de proprietăți la care ne putem referi la 100 de grame sunt:
- Grăsime: 15,50 grame
- Zahar: 1,90 grame
- Purine: 144 miligrame
- Colesterol: 300 miligrame
Nimeni nu a comentat acest articol încă.