proprietățile cireșelor pentru sănătate includ: prevenirea cancerului, reducerea riscului de boli cardiovasculare, reducerea riscului de obezitate, reducerea inflamației, îmbunătățirea artritei, prevenirea Alzheimerului și îmbătrânirea prematură, îmbunătățirea somnului și altele pe care le voi explica mai jos..
Aroma și aroma deosebită a cireșului au făcut-o ideală pentru a fi folosită pe scară largă în cofetărie și cosmetică. Cu toate acestea, pe lângă aroma lor minunată, cireșele conțin o cantitate mare de nutrienți bioactivi care ajută la îmbunătățirea sănătății și chiar la îmbunătățirea performanței fizice în sport..
Cireșele sunt fructele plantelor din genul Prunus situate în familia Rosaceae. Acest gen include sute de specii găsite în regiunile temperate din nord, Statele Unite, Turcia și Iran fiind cei mai mari producători de fructe..
Cireșele sunt compuse în principal din zaharuri, fibre, proteine, potasiu, grăsimi, vitaminele A, B și C, precum și pigmenți (β-caroten, luteină, zeaxantină, antocianină și quercetină), acestea din urmă având un mare interes în ceea ce privește rolul lor ca antioxidanți puternici.
Fiecare 100 de grame de cireșe oferă doar 63 kcal, o mare parte din această energie este furnizată în principal de zaharuri, proteine și o porție foarte mică de lipide, ceea ce îl face o opțiune bogată și hrănitoare cu un indice caloric scăzut.
Cireșele au mai multe componente care ajută la prevenirea apariției unor tipuri de cancer. Studiile efectuate la șoareci la care s-a indus cancer colorectal au arătat că o dietă cu cireșe a putut reduce apariția tumorilor.
În laborator, s-a mai arătat că antocianinele conținute în cireșe sunt capabile să oprească ciclul celular în liniile celulare, ceea ce înseamnă că cireșele pot opri proliferarea necontrolată a acestor celule maligne..
Studiile de laborator au arătat că administrarea extractului de cireș la șobolani care au indus atacuri de cord au fost mai puțin susceptibile de a provoca leziuni inimii, comparativ cu șobolanii care nu au consumat extractul.
În lucrările de cercetare cu șobolani de laborator hrăniți cu diete bogate în lipide, s-a observat că animalele care au fost tratate suplimentar cu extracte de cireșe și-au redus nivelul de lipide (colesterol și trigliceride) din sânge..
În alte lucrări s-a arătat că antocianinele inhibă acțiunea lipazelor în tractul digestiv. Această inhibiție scade absorbția grăsimilor în procesul digestiv..
În plus, în studiile de laborator cu adipocite tratate cu antocianine, s-a observat că aceste celule reduc acumularea de lipide.
La fel, dietele bogate în antociani (componente ale cireșelor) au crescut cantitatea de vitamina E (antioxidant), o moleculă asociată cu protecția organelor vitale precum ficatul, astfel încât să poată preveni boli precum ficatul gras.
Împreună, aceste descoperiri indică faptul că antocianinele conținute în cireșe reduc riscul obezității.
Stresul oxidativ generează leziuni celulare și este un proces asociat cu principalele complicații ale diabetului. Antioxidanții precum cei găsiți în cireșe (antocianine și quercetine) tind să diminueze aceste simptome și să contribuie la reducerea riscului de diabet..
În studiile de laborator s-a observat că la șoarecii diabetici dieta cu cireșe a indus producția de insulină, care s-a reflectat într-o scădere a nivelului de glucoză din sânge.
Această protecție împotriva diabetului pare contradictorie, deoarece așa cum s-a menționat mai sus, o parte din compoziția cireșelor este carbohidrații, cu toate acestea, acești carbohidrați au un indice glicemic scăzut (cresc puțin glicemia).
În acest domeniu, trebuie remarcat faptul că produsele conservate precum cireșele din sirop nu ar avea efectele antidiabetice și de protecție a obezității descrise mai sus, deoarece conțin mult mai mult zahăr și nu un indice glicemic scăzut..
Un domeniu important în cercetarea alimentelor este cel care are legătură cu modularea inflamației. Inflamația cu simptome precum roșeață, căldură, durere și tumoare este o sabie cu două tăișuri. Pe de o parte, ajută la controlul infecțiilor și, pe de altă parte, când devine cronică, aduce multe disconforturi.
În comunitatea științifică este bine cunoscut faptul că inflamația cronică este un factor de risc pentru o gamă largă de boli precum cancerul, bolile cardiovasculare, obezitatea și artrita. Cel mai rău lucru este că, pentru a opri inflamația, apelăm la antiinflamatoare sintetice care, pe termen lung, generează alte boli.
S-a demonstrat că componentele cireșelor inhibă enzimele care inițiază inflamația în celule precum ciclooxigenazele (COX). În culturile celulare, extractul de cireș s-a dovedit a avea efecte inhibitoare asupra COX1 și COX2 și a altor biomarkeri asociați cu inflamația.
Artrita reumatoidă, o boală care afectează aproape 1% din populația lumii, este o boală caracterizată prin inflamația cronică a articulațiilor.
La șoarecii de laborator la care s-a indus artrita, s-a demonstrat că tratamentul cu antocianină reduce concentrația serică a mediatorilor inflamatori precum TNF-α și prostaglandina E2..
Cercetătorii au încercat să extrapoleze datele la modelul uman în ceea ce privește numărul de cireșe necesare pentru a reproduce aceste rezultate. Au stabilit că pentru o persoană de 70 kg ar fi necesar să se consume 2800 mg de antociani pe zi, ceea ce ar echivala cu 35 de căni de cireșe pe zi (prea mult).
Cu toate acestea, oamenii de știință au mers mai departe în explorarea efectului cireșelor asupra oamenilor. Au testat dietele de cireșe de 280 de grame (aproximativ 2,5 căni pe zi) la adulți timp de patru săptămâni, analizând cantitatea de proteină C reactivă (marker al inflamației) din ser.
Ei au descoperit că pacienții care au primit dieta cu cireșe au redus semnificativ nivelurile de proteine C reactive, indicând faptul că dieta cu cireșe a redus semnificativ nivelurile de inflamație..
Culturile de celule neuronale expuse extractelor de cireșe s-au dovedit a avea o reducere a producției de radicali liberi (stres oxidativ), principalii agenți de deteriorare a bolii Alzheimer și a altor boli neurodegenerative, cum ar fi Parkinson.
În plus, s-a demonstrat că la șobolanii de laborator tratați cu antociani, memoria pe termen scurt s-a îmbunătățit, indicând faptul că cireșele, pe lângă efectul lor protector împotriva stresului oxidativ, pot îmbunătăți memoria.
Melatonina este o moleculă necesară pentru reglarea ceasului nostru biologic. Când producția sa este modificată de situații precum stresul sau depresia, capacitatea noastră de a dormi este modificată..
Studiile privind compoziția chimică a cireșului au arătat că populația de cireșe Montmorency (Prunus cerasus) conține 1,35 µg de melatonină în 100 g de fructe. Deși valorile pentru un somn adecvat variază de la 2 la 5 mg de melatonină, consumul de cireșe plus activitatea fizică ar putea fi o combinație excelentă pentru a avea modele adecvate de odihnă.
Cu toții am suferit dureri musculare atunci când făceam activitate fizică. Această durere este parțial generată de stresul oxidativ generat în celulele musculare în timpul exercițiului. Cireșele, având un conținut ridicat de antioxidanți, ajută la prevenirea sau recuperarea mai rapidă a acestei dureri, sporind performanța sportivă.
Într-un studiu cu 54 de alergători s-a arătat că durerile musculare cauzate de alergare au scăzut semnificativ atunci când alergătorii au consumat suc de cireșe.
Controlul acestui experiment a fost suc artificial cu aceeași concentrație de zahăr, colorant roșu 40, acid citric, sare și fosfat de calciu. Alergătorii care au luat placebo nu au redus durerea.
Participanții la acest experiment au fost atât de mulțumiți de rezultatele sucului de cireșe, încât au menționat că îl vor include în dieta lor zilnică..
O parte a procesului de îmbătrânire se datorează generării de radicali liberi. Aceste molecule, atunci când sunt generate în organism, reacționează împotriva altor molecule, cum ar fi ADN-ul, provocând daune informațiilor celulelor, ceea ce face ca țesuturile noastre să îmbătrânească puțin câte puțin..
Datorită cantității sale mari de antioxidanți, cireșele sunt un mare aliat în întârzierea procesului de îmbătrânire.
Guta este o boală caracterizată prin acumularea de urat monosodic (sare derivată din acidul uric), în principal în articulații provocând inflamații cu durere și roșeață intensă în zona afectată..
Dr. Yuqing Zhang, profesor de medicină și sănătate publică la Universitatea din Boston, a recrutat 633 de pacienți cu gută și a demonstrat că cei care au consumat cireșe timp de două zile au redus riscul de atacuri de gută cu 35% comparativ cu cei care nu au consumat fructele.
În plus, Dr. Yuging a constatat că combinarea consumului de cireșe cu tratamentul care reduce acidul uric a redus atacurile de gută cu 75%. Concluzionând că consumul de cireșe poate fi utilizat ca măsură terapeutică la pacienții cu gută.
Datorită conținutului său de antioxidanți și vitamina C, cireșa ajută la contracararea radicalilor de oxigen produse de expunerea la raze ultraviolete a pielii. În plus, vitamina A conținută în cireșe este esențială pentru repararea pielii.
În prezent, produsele cosmetice pe bază de extracte de cireșe sunt comercializate datorită proprietăților lor regenerative ale pielii.
Sucul de cireșe este alcalin datorită prezenței potasiului în compoziția sa. Consumul acestui suc poate ajuta la menținerea pH-ului alcalin pe care ar trebui să îl aibă sângele nostru.
Datorită conținutului său de vitamina A, cireșele ne ajută să îmbunătățim acuitatea vizuală, deoarece este un precursor al rodopsinei, un pigment găsit în tijele retinei ochiului care ajută la captarea luminii.
În plus, mai multe dintre bolile oculare implică stres oxidativ, în parte deoarece ochii sunt un organ expus care este în contact cu oxigenul. În boli precum maculopatia, s-a demonstrat că antioxidanții precum antocianinele găsite în cireșe ar putea întârzia simptomele acestei boli.
Conținând o cantitate bună de vitamina C, cireșele ne pot ajuta să întărim foliculii de păr și să prevenim ruperea rădăcinilor, pe lângă stimularea creșterii noilor foliculi de păr..
Și tu, ce alte beneficii ale cireșelor mai știi??
Nimeni nu a comentat acest articol încă.