beneficiile partenerului Pentru sănătate sunt numeroși: este un antioxidant, previne bolile cardiovasculare, reduce nivelul colesterolului, îmbunătățește performanța fizică, este antiinflamator, previne unele tipuri de cancer și alte proprietăți pe care le vom explica mai jos.
Mate este o băutură tipică în unele zone din America de Sud, deși în ultima vreme devine din ce în ce mai populară pentru beneficiile sale pentru sănătate. Tot mai mulți non-latino încorporează această băutură în dieta lor.
Acest lucru nu este surprinzător, deoarece partenerul este deja considerat un aliment funcțional sau superaliment. Aceasta înseamnă că are numeroase proprietăți nutriționale și o mare bogăție de componente capabile să lupte împotriva bolilor..
Vindecătorii tradiționali sau ierburi din America Latină au recomandat și folosit întotdeauna partenerul pentru efectele sale pozitive asupra sănătății. Unele dintre bolile și afecțiunile cu care yerba mate a fost asociat în mod tradițional sunt reumatismul, migrenele, răcelile, hemoroizii, retenția de lichide sau oboseala.
Este o infuzie cu un caracter mai local decât ceaiul sau cafeaua, care sunt mai bine cunoscute datorită globalizării. Cu toate acestea, mate are și proprietăți nutriționale și benefice pentru sănătate dovedite pe baza studiilor științifice. Da, este adevărat că există mai puține cercetări și sunt mai recente, dar au aceeași valabilitate academică.
La fel ca alte plante, yerba-mate este o sursă bogată de compuși fenolici, printre care se remarcă acizii cafeică și derivații lor. Aceste substanțe sunt responsabile pentru generarea celor șaptesprezece beneficii pe care le enumerăm mai jos.
Indice articol
Mate a fost consumat din timpurile precolumbiene. Indienii Guarani prezenți în această parte a Americii de Sud au folosit deja acest preparat pe bază de plante ca produs medicinal și cultural..
Coloniștii au copiat acest obicei. În secolul al XVI-lea, această plantă a devenit cunoscută în Europa sub numele de iarbă sau yerba a iezuiților, care, cunoscându-i proprietățile, i-au monopolizat cultivarea..
La fel ca alte băuturi pe bază de plante sau plante, cum ar fi ceaiul, mate este bogat în polifenoli bioactivi. Aceste substanțe au proprietăți antioxidante. Prin aceasta, înțelegem că consumul regulat de partener este bun pentru prevenirea îmbătrânirii celulare și pentru repararea țesuturilor deteriorate din corpul nostru..
Această facultate are o mare importanță atunci când vine vorba de a ne ajuta corpul să lupte împotriva bolilor, cum ar fi unele dintre cele pe care le numim în acest text..
Într-un experiment din 2005, s-au demonstrat efectele pozitive ale Ilex Paraguarensis sau yerba mate pentru combaterea bolilor de inimă. În acest studiu, partenerul a fost administrat șobolanilor de laborator cu zece minute înainte de a suferi ischemie, adică o oprire a fluxului sanguin din cauza lipsei de oxigen..
De asemenea, li s-a administrat o altă doză de partener în timpul reperfuziei sau restabilirii fluxului sanguin. Acesta a fost primul test care a arătat că sucul de yerba mate a atenuat daunele cauzate de un infarct miocardic.
Nu există la fel de multe cercetări cu privire la beneficiile matei ca alte plante. Cu toate acestea, bogăția sa în polifenoli și numărul mare de studii legate de compoziția chimică a matei, similară cu cea a ceaiului, ne arată relația pe care o are cu prevenirea factorilor de risc în bolile de inimă.
Consumul de yerba mate reduce lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL), cauza a ceea ce este cunoscut sub numele de „colesterol rău”. De asemenea, ajută la creșterea lipoproteinelor cu densitate mare (HDL) sau a „colesterolului bun”..
Prin menținerea unui nivel bun de lipide în sângele nostru, partenerul previne alte boli precum arterioscleroza, care apare datorită acumulării de placă în artere.
Această infuzie este preparată cu o cantitate mare de apă. Acest lucru îl face o băutură foarte digestivă, precum și purificatoare pentru corpul nostru..
În plus, consumul de mate crește fluxul de bilă, substanța însărcinată cu digestia grăsimilor, făcând digestia noastră mult mai puțin grea..
Consumul de mate favorizează eliminarea lichidelor datorită conținutului ridicat de cofeină. De aceea nu ar trebui să folosim mate ca înlocuitor al apei, indiferent cât de mult lichid conține această infuzie. Este bine să bei apă pentru a evita deshidratarea.
Mate ajută la reducerea concentrațiilor ridicate de glucoză din sânge. Acest lucru a fost demonstrat de un studiu realizat de oamenii de știință coreeni în 2012, în care au administrat această plantă șoarecilor hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi.
În plus, un alt experiment cu șoareci publicat în revista Molecular and Cellular Endocrinology în 2011, arată că partenerul îmbunătățește absorbția insulinei de către organism..
Cu siguranță v-ați gândit să urmați o dietă, fie pentru a face loc dulciurilor de Crăciun, fie pentru a le arde odată cu încheierea sărbătorilor. Mate poate deveni marele tău aliat.
Prin consumul de yerba-mate, temperatura corpului nostru crește și metabolismul se accelerează. Acest lucru face ca grăsimile să ardă mai repede.
Pe de altă parte, echilibrul nivelurilor de colesterol și glucoză menționate anterior, precum și reducerea trigliceridelor, previn obezitatea.
Deși, trebuie avut în vedere faptul că, ca orice aliment, are proprietăți, dar nu este magic. Pentru a obține efectele dorite, consumul acestuia trebuie combinat cu o dietă echilibrată și exerciții fizice zilnice..
Conținutul său ridicat de cofeină activează sistemul nervos central, menținându-ne treji. Dacă nu știi ce să bei pentru a te trezi dimineața, pentru că nu-ți place cafeaua, mate poate fi o opțiune bună..
La fel ca alte băuturi stimulante, ceaiul mate nu este recomandat celor care au probleme cu adormirea..
Conform unui brevet al Statelor Unite din 2002, mate inhibă activitatea monoaminooxidazelor (MAO). Modificările acestor enzime pot provoca depresie, schimbări ale dispoziției, deficit de atenție sau chiar Parkinson. Prin urmare, partenerul poate ajuta tratamentul dumneavoastră.
Consumul de pereche este foarte recomandat pentru corpul nostru atunci când vrem să facem exerciții fizice. Prin activarea sistemului nervos central, produce o serie de efecte în corpul nostru care ne permit să întârzie producția de acid lactic atunci când practicăm sport.
Această substanță atunci când se acumulează este cea care produce oboseală sau oboseală în mușchii noștri. Prin urmare, consumul de partener oferă corpului nostru timp pentru a continua exercițiile fizice și, în același timp, pentru a arde mai multe calorii.
Când bem mate, prevenim inflamația organelor noastre datorită conținutului ridicat de quercetină. Quercetina este un flavonoid găsit în mod natural în plante și legume. Pe lângă faptul că are un efect antiinflamator, quercetina are și alte proprietăți; este antihistaminic, antioxidant etc..
Mate conține și saponine, molecule care contribuie la acest efect antiinflamator..
Potrivit unui studiu publicat în revista Molecular Nutrition Food Research în 2011, acizii cofeoilquinici prezenți în mate induc apoptoza. Adică, ele ajută la distrugerea celulelor canceroase care cauzează cancerul de colon prin tehnica in vitro, adică în eprubete, în afara corpului..
De asemenea, demonstrează capacitatea antiinflamatorie a acestor acizi prezenți în mate, care nu numai că ajută la tratamentul cancerului, ci și la alte boli..
În plus, mate este o sursă bogată de polifenoli, care ajută și la prevenirea altor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul la gură..
Mate este un supliment bun pentru boli precum osteoporoza, deoarece s-a demonstrat că crește densitatea osoasă.
Prin urmare, această perfuzie este foarte recomandată femeilor care au trecut deja prin menopauză. După această fază hormonală, femeile pierd masa osoasă și riscul de a contracta boli precum osteoporoza crește. Mate poate fi un instrument bun pentru a combate această pierdere și a preveni bolile viitoare..
Pe lângă faptul că este un aliment funcțional, mate este o opțiune bună pentru cei cărora nu le place ceaiul sau cafeaua. La fel ca aceste două băuturi, este foarte hrănitoare. Mate conține potasiu, magneziu, vitamina B1, B2, A, C și mulți alți nutrienți esențiali pentru o dietă echilibrată.
Încă o dată, polifenolii și capacitatea lor antioxidantă ajută la repararea deteriorării neuronilor noștri, protejându-ne creierul.
În plus, aceste substanțe au un efect anticonvulsivant și neuroprotector, foarte benefic pentru persoanele cu epilepsie. Mate reduce frecvența cu care apar convulsiile epileptice și minimizează deteriorarea celulelor cauzate de convulsii foarte recurente.
Yerba mate a fost, de asemenea, utilizat pentru a face mese mai sănătoase datorită activității sale antimicrobiene. O investigație a Asociației Argentine de Microbiologie a dezvăluit că extractele etanolice și metanolice de yerba mate atacă bacteriile cum ar fi salmonella prezentă în alimente.
După cum am văzut, capacitatea antioxidantă a partenerului este foarte utilă pentru tratamentul bolilor precum cancerul. Când se suferă aceste tipuri de patologii, ADN-ul poate fi deteriorat.
Un experiment cu șoareci a arătat în 2008 că ceaiul mate poate preveni deteriorarea ADN-ului și îmbunătăți repararea acestuia. Acest lucru se datorează din nou capacității antioxidante a substanțelor bioactive care alcătuiesc perechea.
În America Latină, partenerul se bea într-un recipient care provine din porongo, un fel de dovleac. Această sticlă poate fi numită în diferite moduri, în funcție de mărimea recipientului sau de zona din America de Sud unde se consumă această băutură. Unele dintre ele sunt mate, ale căror porongo sau guampa. În acest vas, frunzele de yerba-mate, uscate anterior, sunt introduse în apă fierbinte.
Mate este de obicei beat fierbinte cu ajutorul unui paie de metal sau paie, numită "bombilla".
Există o altă formă de consum, cunoscută sub numele de tereré, constând dintr-un amestec de frunze mate, dar de data aceasta cu apă rece. La acest amestec se adaugă produse aromate răcoritoare, cum ar fi frunzele de mentă..
Există, de asemenea, alte modalități mai puțin cunoscute de a bea mate, cum ar fi berea sau soda yerba mate. Cu toate acestea, este obișnuit să adăugați îndulcitori, sau chiar în unele locuri, lapte, pentru a reduce amărăciunea naturală a perechii.
Există diferite tipuri de yerba mate sau Ilex, care în unele cazuri sunt considerate o fraudă. Acest lucru se datorează faptului că adulterează băutura deoarece nu conțin proprietățile Ilex paraguarensis. Unele dintre aceste specii sunt: I. dumosa, I. theezans sau I. brevicuspis.
Mate este considerat prin lege o băutură națională în Argentina.
Puteți cumpăra mate în magazinele de plante și dacă nu știți cum să-l pregătiți, pe internet veți găsi mii de rețete și tutoriale.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.