lucernă (Medicago sativa) este o leguminoasă perenă cu creștere erectă aparținând familiei Fabaceae. Originar din Asia Mică și din Caucazul de Sud, astăzi este una dintre principalele culturi furajere din țările temperate..
Planta perenă puțin ramificată care atinge 100 cm înălțime, frunze trifoliate cu foliole obovate, vârf ușor zimțat și stipule zimțate la bază. Flori zigomorfe violete, violete și galbene, fructul este o leguminoasă cu semințe galbene în formă de rinichi.
La fel ca majoritatea leguminoaselor, rădăcinile sale mențin o relație simbiotică cu anumite microorganisme din sol, cum ar fi bacteriile. Sinorhizobium meliloti. Această asociație favorizează fixarea azotului atmosferic, crescând azotul din sol și disponibilitatea acestuia în cultura care este folosită ca furaj..
Diferitele soiuri de lucernă cultivate comercial constituie una dintre cele mai importante leguminoase ca furaj pentru animale. Prin conținerea unui nivel ridicat de proteine și minerale, acestea favorizează gustul și digestibilitatea acestuia pentru un număr mare de specii de animale.
Pe de altă parte, diversitatea și calitatea nutrienților săi îl fac un supliment nutritiv pentru consumul uman. Aportul său regulat permite ameliorarea tulburărilor legate de malnutriție, astenie, anemie, slăbiciune și alte afecțiuni nutriționale.
Indice articol
Speciile Medicago sativa Este originar din Asia Mică și din Caucazul de Sud, în Irakul actual, Iran, Siria, Turcia, Afganistan și Pakistan. Încă din epoca bronzului a existat o referință la o plantă cu o valoare nutritivă ridicată care a fost consumată de caii din Asia Centrală.
În timpul războaielor medicale, la mijlocul anului 490 a. C., a fost introdus în Grecia prin hrana furnizată cavaleriei din Persia. Sămânța din acest furaj a servit la stabilirea primelor culturi din bazinul mediteranean, destinate în principal consumului animalelor.
Mai târziu a mers în Peninsula Iberică de unde a fost distribuită în toată Europa, iar de acolo în America la mijlocul secolului al XVI-lea. În prezent, este o cultură cosmopolită, în plus, germenii săi sunt un aliment foarte apreciat pentru consumul uman pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice..
Planta erbacee cu stare veșnic verde și poziție verticală sau ușor decumbentă, ramificată, trăiește de obicei între 4 și 12 ani. Planta adultă poate atinge o înălțime variabilă de 40-100 cm și se caracterizează prin pilozitatea variabilă a suprafeței lor.
Rădăcina principală a tipului pivotant sau fusiform de creștere verticală și profundă, acoperită de numeroase rădăcini secundare care încolțesc lateral. În lucernă, rădăcina este puternică, lungă și profundă, ceea ce îi permite să absoarbă elementele nutritive situate la mai mult de 5 m adâncime..
Tulpina erbacee și erecte de creștere ascendentă, acoperită de obicei cu fire de păr albicioase, la bază există o coroană sublenoză și perenă. Această coroană, cu diametrul de aproximativ 20 cm, are numeroși muguri sau lăstari care se află sub nivelul solului..
Frunzele pinnate și trifoliate au foliole obovate, alungite sau oblanceolate, de 5-20 mm lungime pe 3-10 mm lățime. Broșuri verzi întregi, zimțate fin la vârf, pubescență apreciază, pețiol lung și nervurat, cu stipule triunghiulare sudate la bază.
Flori zigomorfe cu calici și corole diferențiate, cu corola violetă și galbenă de 6-12 mm diametru, calice pentameric verde campanulat. Florile sunt dispuse în inflorescențe sau raceme pedunculare în poziție axilară, cu pedunculul mai lung decât pețiolele frunzelor adiacente..
Fructul este o leguminoasă sau falcada sau păstăie spiralată, ondulată pe sine, întârziată indehiscentă, de culoare maro până la negricioasă la maturitate. În interiorul său, semințele sunt localizate în număr variabil (2-6), reniform, lung de 2-3 mm și cu o acoperire seminală gălbuie..
- Regatul: Plantae
- Divizie: Magnoliophyta
- Clasa: Magnoliopsida
- Subclasă: Rosidae
- Comanda: Fabales
- Familie: Fabaceae
- Subfamilie: Faboideae
- Trib: Trifolieae
- Gen: Medicago
- Specii: Medicago sativa L., 1753
- Medicago sativa subsp. ambiguu (Trautv.) Tutin
- Medicago sativa subsp. microcarpa Urban
- M. sativa subsp. sativa L.
- M. sativa subsp. variază (J. Martyn) Arcang.
- Medicago: numele generic este un cuvânt latin care provine din termenii greci „μηδική” pronunțat „medicé” și „πόα” pronunțat „póa”. „mediké” înseamnă „medical” în aluzie la medi, poporul antic persan, iar „póa” înseamnă „iarbă”, care se traduce prin „iarbă persană”. Aceste expresii au fost latinizate ca „medicago”.
- sativa: adjectivul specific derivă din latinescul "sativus, -a, -um" care se traduce prin "sativo", adică ceea ce este semănat, plantat sau cultivat.
Speciile Medicago sativa Este cultivat pe scară largă în întreaga lume, în sălbăticie, este situat de-a lungul drumurilor sau al marginilor drumurilor. În mod similar, a devenit naturalizat în savane și pajiști pe soluri uscate în climă rece sau temperată..
Este cultivat comercial într-o mare varietate de soluri și climă la niveluri de altitudine cuprinse între 700 și 2.800 de metri deasupra nivelului mării. Crește pe soluri lutoase, adânci și bine drenate, cu salinitate moderată sau alcaline, deoarece un pH mai mic de 5,00 îi limitează drastic dezvoltarea..
Se dezvoltă în medii cu o temperatură medie între 15-25 ° C în timpul zilei și temperaturi nocturne de 10-20 ° C. Este rezistent la secetă, datorită sistemului său radicular extins care atrage apa din straturile mai profunde.
Cu toate acestea, este susceptibil de apariție a apei care cauzează putrezirea rădăcinii și modifică simbioza cu Sinorhizobium meliloti specific. De fapt, activitatea sa simbiotică este, de asemenea, limitată cu pH-ul solului, valori mai mici de 5-6 cer aplicarea modificărilor agricole..
Cultivată la nivel mondial, subspecia este comună în bazinul mediteranean Medicago sativa subsp. sativa și la nord de Eurasia Medicago sativa subsp. falcata. În Peninsula Iberică, cultivarea sa se desfășoară în zone întinse ale văii Ebro la nord-est și valea Duero la nord-vest.
Reproducerea comercială a lucernei se realizează prin intermediul semințelor, este o cultură rapidă de germinare și implantare. În cazul irigațiilor, se stabilește ca cultură monofită, în condiții de ploaie este obișnuit să se asocieze cu o altă iarbă, cum ar fi ovăz, orz sau ierburi tăiate..
Pentru un hectar de însămânțare, sunt necesare 20-25 kg de semințe. În timpul stabilirii este necesar ca terenul să fie cultivat și cosit, pentru a evita apariția buruienilor în faza de creștere..
Semănatul este de obicei stabilit în timpul toamnei, în timp ce în regiunile cu ierni puternice, semănatul se poate face în primăvară. Viața productivă a acestei specii variază de la 6 la 8 ani, în funcție de condițiile de mediu, varietatea speciilor, sănătatea culturilor și managementul agronomic..
Semănatul are loc între martie și mai, pentru ca planta să dezvolte cel puțin trei frunze trifoliate înainte de primele înghețuri. Temperatura și umiditatea răcoroase a solului în timpul toamnei, favorizează nodularea sistemului radicular născut, garantând aprovizionarea cu azot în primăvară.
Solul cultivat este necesar pentru a asigura un pat de semințe stabil, cu o bună disponibilitate a umidității. Semănatul se efectuează difuzat, dar dacă condițiile terenului o permit, se pot trasa linii de plantare pentru a facilita gestionarea agronomică. În cazul cultivării asociate, se recomandă alternarea unei linii de iarbă cu două linii de lucernă.
Condițiile solului sunt esențiale pentru dezvoltarea corectă a lucernei, deoarece este tolerantă la secetă, dar susceptibilă la înmuiere. Inundarea solului tinde să reducă disponibilitatea oxigenului în rădăcini, ceea ce determină o deteriorare rapidă și moartea ulterioară a plantei.
Sistemul radicular, puternic și extins, necesită soluri adânci și bine drenate, nivelurile freatice superficiale împiedică dezvoltarea sa eficientă. Deși crește pe soluri argiloase nisipoase, prosperă bine pe soluri fine și umede, deși cu intensitate mai mică..
Lucerna este o plantă furajeră care furnizează niveluri excelente de proteine, minerale și vitamine de calitate. Valoarea sa energetică ridicată este legată de valoarea azotului ca supliment alimentar sau furaj.
Dintre marea varietate de componente prezente, se remarcă alcaloizii betaină și stachidrină, fibrele nesolubile și pectina, proteinele, saponinele și taninurile. Aminoacizii arginină, asparagină și triptofan, precum și mineralele aluminiu, bor, calciu, crom, cobalt, fosfor, fier, magneziu, mangan, potasiu, seleniu, siliciu, sodiu și zinc.
În mod similar, acizii cafeici, citrici, fumarici, malici, medicagenici, sinaptici, succinici și oxalici, precum și fitosterolii β-sitosterol, campesterol și stigmasterol. În afară de pigmenți precum clorofila și xantofila, folatul, inozitolul, niacina, riboflavina, tiamina, vitamina A, C, E, K și D în urme, care influențează nutriția animalelor.
- Energie: 20-25 kcal
- Carbohidrați: 2,0-2,5 g
- Fibre alimentare: 1,8-2,0 g
- Grăsime: 0,5-0,8 g
- Proteine: 4 g
- Tiamina (vitamina B1): 0,076 mg
- Riboflavina (vitamina BDouă): 0,126 mg
- Niacina (vitamina B3): 0,481 mg
- Acid pantotenic (vitamina B5): 0,563 mg
- Piridoxină (vitamina B6): 0,034 mg
- Vitamina C: 8,2 mg
- Vitamina K: 30,5 μg
- Calciu: 32 mg
- Fosfor: 70 mg
- Fier: 0,96 mg
- Magneziu: 27 mg
- Mangan: 0,188 mg
- Potasiu: 79 mg
- Sodiu: 6 mg
- Zinc: 0,92 mg
Lucerna este cultivată ca nutreț, motiv pentru care este considerată un supliment alimentar cu valoare nutritivă ridicată pentru bovine și cai. Consumul său în alimente umane este ocazional, cu toate acestea, este un produs bogat în minerale, vitamine, proteine și fibre care oferă beneficii mari pentru sănătate.
Analiza fotochimică a făcut posibilă determinarea prezenței vitaminelor esențiale din grupele A, D, E și K, inclusiv întreaga familie din grupa B. De fapt, fiecare vitamină oferă un beneficiu special, de unde și importanța sa pentru sănătatea generală.
Vitamina A favorizează formarea celulelor epiteliale, protecția pielii și rezistența sistemului osos. La rândul său, vitamina D reglează calciul din oase, protejând împotriva rahitismului. Vitamina E are principii antioxidante, fiind un element esențial pentru producerea de hemoglobină.
În herbologie, frunzele, semințele și lăstarii acestei specii sunt folosite pentru proprietățile lor medicinale și terapeutice. Într-adevăr, lucerna este frecvent utilizată pentru calitățile sale alcalinizante, antiartritice, antibacteriene, anticolestaemice, antispastice, antidiabetice, antimoragice, antipiretice, antireumatice, aperitive și antivirale..
Consumul său este indicat pentru tratamentul bolilor renale, infecțiilor vezicii urinare, inflamației prostatei sau pentru creșterea diurezei. În același mod, este consumat pentru a regla nivelul colesterolului și al diabetului, pentru a controla astmul, disconfortul stomacului și disconfortul reumatic, cum ar fi artrita și osteoartrita..
Varza se consumă de obicei proaspătă ca sursă de vitamine A, C, E și K, precum și elemente minerale calciu, fosfor, fier și potasiu. În plus, i se atribuie proprietăți antianemice, antiinflamatoare, diuretice, digestive, galactogene, emmenagogice, hemostatice, hipolipemiante, vitaminice, restaurative și remineralizante..
Această plantă acționează ca un diuretic puternic, care, împreună cu efectul său antiinflamator, o face o resursă eficientă pentru tratarea afecțiunilor urinare. În acest caz, se recomandă ameliorarea cistitei sau tulburărilor vezicii urinare, nefrită sau inflamație a rinichilor, prostatită sau inflamație a canalului prostatic și prevenirea prezenței pietrelor la rinichi..
În mod similar, acționează ca un puternic detergent și detoxifiant. Într-adevăr, conținutul său ridicat de cumarină și-a arătat efectul asupra restructurării pielii, fiind ideal pentru prevenirea acneei, eczemelor, dermatitei și psoriazisului.
Ca supliment pentru hrana animalelor, este o leguminoasă care se distinge prin valoarea sa nutritivă ridicată și capacitatea productivă ridicată. Conținutul său ridicat de azot, datorită capacității de simbioză cu Rhizobium de la sol, rezultă o specie foarte dorită de animale.
Cultivarea lucernei permite creșterea încărcăturii animalelor, îmbunătățirea creșterii în greutate a animalului și a randamentului producției de lapte. În plus, constituie o sursă sigură de furaje de înaltă calitate, recoltate și depozitate ca rezervă de furaje, menținându-și calitatea nutrițională.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.