Amaranthus Este un gen de plante originar din America care aparține familiei Amaranthaceae și este format din aproximativ 70 de specii. Genul, care a fost descris de Linnaeus, grupează plante erbacee anuale, unele dintre ele având o mare valoare nutritivă.
Numele genului provine din greaca ἀμάραντος și din latină Amarantus, care înseamnă „floare care nu se ofileste”, cuvânt care dă și un nume familiei căreia îi aparține. Amaranthaceae se caracterizează, printre alte aspecte, prin faptul că au întotdeauna frunze întregi și fără structuri laminare pe laturile bazei frunzelor..
Chiar dacă unele Amaranthus Sunt de importanță comercială pentru utilizarea lor ornamentală sau ca hrană, alte specii dimpotrivă sunt considerate buruieni de cultură. Unele dintre ele sunt greu de eradicat, cum ar fi A. hybridus Da A. palmeri care pot fi considerați dăunători ai culturii de soia.
Indice articol
Plantele genului Amaranthus În general, sunt anuale, deși există unele care pot trăi puțin mai mult de un an, motiv pentru care sunt considerate plante perene de scurtă durată. Sunt plante erbacee care au în general o tulpină roșiatică, frunze simple alternative și o inflorescență izbitoare compusă din flori mici, dens grupate..
Planta poate fi monoică, adică poate avea atât flori masculine, cât și feminine, fiind întotdeauna unisexuale. Floarea are o bracteă colorată și periantul constă de obicei din trei până la cinci tepale libere..
Androeciul constă în general din 5 stamine separate opuse tepalelor. De asemenea, are staminode (stamine sterile) în număr egal cu staminele, cu filamentele libere unele de altele. Anterele la rândul lor sunt ditice, versatile, introrsice și prezintă dehiscență longitudinală.
Gineceiul este superb și prezintă două sau trei carpeluri unite (sincarp), cu un singur locul și un singur ovul de placentație bazală; stilul și stigmatul variază ca număr între 1 și 3, iar stigmatul are o umflătură (capitate). Fructul este o capsulă uscată și conține o singură sămânță.
Amaranthus aparține familiei Amaranthaceae, care a fost descrisă de Antoine-Laurent de Jussieu în 1789. Ordinea taxonomică internă a acestei familii a suferit recent diferite revizuiri și rearanjări, autorii recunoscând între 2 și 10 subfamilii, dar cel mai înalt consens pare să fie în jur de 4 subfamilii.
Aceste subfamilii sunt Amaranthoideae, Gomphrenoideae, Chenopodioideae și Salsoloideae, aparținând Amaranthus primul dintre ei și tribul Amarantheae. Pe de altă parte, genul a fost descris în 1753 și au fost menționate 565 de specii. Dintre acestea, după numeroase analize, doar între 70 și 75 de specii sunt recunoscute ca fiind valide..
Cultivarea diferitelor specii de Amaranthus A început în America acum mai bine de 4000 de ani, făcând parte din dieta civilizațiilor precolumbiene, cum ar fi maya și azteca. Aztecii l-au folosit și în riturile religioase, pentru care spaniolii în timpul cuceririi și colonizării i-au penalizat cultivarea și consumul..
Cuceritorii au ars sau distrus culturile din toate popoarele din America Latină și au tăiat mâinile și au amenințat că vor ucide fermierii care le-au cultivat. Din această cauză, cultivarea sa a fost uitată timp de câteva secole..
În ultimii ani, consumul său a crescut treptat pe măsură ce valoarea sa nutritivă a fost redescoperită. Cu toate acestea, lupta pentru eradicarea ei de către industriașii din soia a crescut, de asemenea..
Plantă originară din partea de mijloc a subcontinentului nord-american, cu o distribuție originală care a inclus statele Arizona, New Mexico, Utah și Texas (Statele Unite) și Chihuahua (Mexic). Inflorescența sa este un vârf verde discret.
Semințele și frunzele tinere au fost folosite pentru hrană de către nord-americanii nativi ai tribului Hopi, dar în prezent populațiile lor au scăzut și este o plantă considerată pe cale de dispariție sau pe cale critică în unele zone.
Această plantă originară din Anzi primește denumirea comună de amarant sau quihuicha. Este foarte spectaculos și prezintă colorații violet, roșu și auriu, nu numai în flori, ci și în restul plantei. Este în creștere rapidă și necesită puține îngrijiri, motiv pentru care omul a introdus-o cu succes în numeroase locații din întreaga lume..
Are o valoare nutritivă ridicată, în special datorită conținutului său ridicat de leucină, care este un aminoacid esențial pentru oameni. De asemenea, are diverse minerale precum calciu, fosfor, fier, potasiu și zinc, proteine și complexe de vitamine E și B..
Datorită calității sale nutriționale, creșterii rapide, rezistenței și producției fotosintetice ridicate, Dr. Rodolfo Neri Vela, primul astronaut mexican, l-a promovat și NASA l-a ales, împreună cu quinoa, ca hrană pentru echipajul navei spațiale..
În plus, cultivarea sa este clasificată ca un sistem de susținere a vieții controlat ecologic (CELSS), pentru eventuala sa cultivare în stații spațiale, deoarece planta este capabilă să reînnoiască dioxidul de carbon atmosferic și să genereze apă și oxigen, în plus față de alimente.
Cu toate acestea, și în ciuda valorii sale nutritive ridicate, industria soia consideră că este un dăunător greu de eradicat, deoarece este rezistent la glifosat și cheltuiește cantități enorme de resurse pentru eliminarea acestuia..
Plantă originară din Mexic, care poate ajunge până la 250 cm înălțime și prezintă o pubescență scurtă. Dezvoltă frunze petiol lungi, de formă lanceolată sau ovală și inflorescențe axilare și terminale, care sunt de obicei roșu aprins, galben sau verde..
Se folosește ca plantă ornamentală. În Mexic, două soiuri sunt cultivate în aceste scopuri: una cu inflorescențe violete și frunze ușor rozate, iar cealaltă cu vârfuri verzi deschise și frunze de culoare uniformă. De asemenea, are proprietăți medicinale, fiind utilizat atât pentru cure externe, cât și pentru cele ingerate.
Este o plantă sălbatică originară din America Centrală și ușor de răspândit, care are în prezent o distribuție largă în întreaga lume.
Poate ajunge până la doi metri înălțime și se caracterizează printr-o tulpină roșiatică, frunze ovale alternative cu petiole lungi, inflorescență axilară cu flori galbene sau verzi dispuse în panicule..
Diverse proprietăți medicinale au fost atribuite acestei plante și este consumată în salate și tocănițe. Atât frunzele, cât și inflorescențele asigură dieta cu acid folic, calciu, fier, vitaminele A, B2 și C. Cu toate acestea, conține cantități mici de acid oxalic, motiv pentru care nu este recomandat persoanelor cu probleme renale..
Diverse specii de Amaranthus Sunt folosite pentru consumul uman. Semințele sunt folosite pentru a face o făină foarte fină, care poate fi utilizată în combinație cu făină de grâu pentru a face pâine și alte alimente, sau poate fi folosită singură. Pâinea prăjită este folosită și ca cereale.
Frunzele și inflorescențele sunt folosite pentru a le consuma proaspete în salate sau adăugate în supe sau tocănițe. De asemenea, le folosesc pentru a face dulciuri.
Culorile spectaculoase ale frunzelor și inflorescențelor, și, în unele cazuri, chiar și tulpina, au favorizat utilizarea unor specii de Amarathus ca plante ornamentale, printre ele putem evidenția A. caudatus Da A. hipocondryacus.
Printre afecțiunile care sunt tratate cu diferite specii ale acestor plante se numără diareea, dizenteria, aftele, diabetul, colesterolul ridicat. De asemenea, au proprietăți antiinflamatoare, anticancerigene, oxigenante și reglează menstruația..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.