creșterea bovinelor în Noua Spanie S-a caracterizat prin creșterea vitelor, a catârilor și a cailor, care au servit drept hrană, dar mai ales pentru a ajuta în agricultură. Din 1524 a fost introdusă și creșterea porcilor și a ovinelor..
Înainte de globalizare și era informațională care a determinat schimbul nostru cultural, timpul cuceririi și coloniei a însemnat o confruntare între două societăți cu obiceiuri foarte diferite. America Latină a schimbat multe obiceiuri odată cu sosirea spaniolilor pe teritoriul său în secolul al XVI-lea, începând cu alimentele pe care le-au consumat și modul de producere a acestora..
Spaniolii nu erau dispuși să-și lase deoparte stilul de viață pentru a-și asuma cel al indigenilor. În consecință, unii autori ar afirma că economia din Mesoamerica a suferit o transformare, deoarece au fost introduse noi tehnici de exploatare a pământului. Acest lucru s-a întâmplat mai ales în viceregatul Noii Spanii, care era alcătuit din Mexic, America Centrală și vice-regatul Peru..
Potrivit lui García Martínez, această regiune s-a remarcat prin nivelul său mai ridicat de dezvoltare și pentru că populația sa era mai densă. După cum spune acest autor:
„Introducerea bovinelor în cele mai dezvoltate și populate zone din America a avut efecte mai complexe decât în oricare altele”; de exemplu, concurența dintre indigeni pentru spații care erau acum destinate animalelor, afectând drepturile de proprietate. (García Martínez, 2019).
În perioada mesoamericană a Noii Spanii, plantarea era limitată doar la știuleț, cereale, ardei și puțină cacao. După cucerirea spaniolă, acest spectru a fost extins la alte culturi precum trestia de zahăr, orezul, grâul și strugurii, potrivit lui Hernández.
La fel, autorul asigură că „introducerea de vite, catâri și cai, a ajutat arătura pământului să fie mai rapidă și mai eficientă”. (Hernández, 2017).
Indice articol
Odată cu sosirea spaniolilor, au venit și vacile și caii. Caii erau folosiți pentru a transporta oameni bogați și personalități importante din guvernul Noii Spanii. Au făcut foarte puțin ca animale de ambalaj, deoarece acea muncă a fost deja făcută de catâri.
Vaca era folosită pentru a produce lapte, din care se obțineau produse lactate precum brânza și untul. Desigur, nativii cunoșteau și carnea vacii, deși aceasta era consumată doar de spanioli. (Hernández, 2017).
Dintre cei doi, calul a fost primul, dar consumul de vaci s-a răspândit rapid, „ceea ce a însemnat o scădere drastică a prețurilor cărnii în orașele Mexic și Puebla”, potrivit istoricului Barrera Bassols.
În 1524, vânătoarea de porci (porci) a fost introdusă, crescută și comercializată aproape exclusiv de nativi (Barrera Bassols, 1996); Deși porcii au făcut deja parte din fauna teritoriului mexican și au fost găsiți din abundență, de aceea aborigenii au fost cei care s-au dedicat lor.
Creșterea caprelor a jucat, de asemenea, un rol în colonie, deoarece a fost foarte consumată de spanioli. A fost ușor adaptat la ținuturile aride ale Mexicului. (Barrera Bassols, 1996).
Oile au fost introduse după 1525 (Martínez, 1990). Oile erau folosite pentru a crea țesături pentru haine și alte obiceiuri europene. Aceste moduri au făcut ca „oile” să iasă în evidență în economia Noii Spanii (Barrera Bassols, 1996).
Atunci nu a fost surprinzător faptul că creșterea ovinelor era numărul unu în Spania la acel moment din același motiv și a fost chiar cauza faptului că efectivele de animale erau principala activitate economică din Spania, potrivit regilor catolici, deoarece avea prețuri foarte ridicate. impozite ridicate și, prin urmare, favorizate. (Estevez, 1990).
Desigur, este bine cunoscut faptul că teritoriile americane au trimis în Europa mai ales minerale precum aurul, argintul, cuprul, mercurul și chiar diamantele, care au fost cauza masacrului împotriva maiașilor și aztecilor. Deși au trimis și alimente precum zahărul și cacao, dar acestea exclusiv pentru că erau neperisabile.
În acea perioadă, fără un sistem frigorific, ar fi fost de neconceput transportul cărnii, pe lângă faptul că Europa le producea deja; din acest motiv, consumul de animale nu a fost exportat.
În orice caz, se consideră că șeptelul a fost prima activitate economică desfășurată pe continent în colonie. Nu numai în Viceregatul Noii Spanii, ci și în Noua Granada și în Căpitania Generală a Venezuelei. Asta pentru că producția a fost favorizată de condițiile mediului geografic și de faptul că se bazau pe indigeni ca sclavi pentru recoltare..
Astfel, „au facilitat formarea unei economii de animale primitive cu o bază de colectare pastorală”, potrivit profesorului Naudy Trujillo. Din acest motiv, noi concepte au fost create și implementate în limba spaniolă ca urmare a acestui fenomen economic și social..
În primul rând, a existat La Hacienda, care, conform Dicționarului limbii spaniole, este „orice proprietate agricolă care constituie o proprietate rurală cu capital mic și o piață redusă pentru produsele care nu pot fi considerate ca o proprietate mare”. După cum am menționat anterior, este dedicat fundamental autosuficienței în regiune..
Ferma este împărțită în trei sectoare:
-Primul a fost un Centru Administrativ, „format din casa stăpânului ... oratoriul unde erau satisfăcute nevoile religioase ale peonadei, un conuco, un grajd pentru caii și călărețul catârilor stăpânului și ai familiei sale, o găinărie sau stână pentru alte specii de animale precum porci, oi sau capre ”(Trujillo, 2010)
-De asemenea, un centru operațional în care lucrau sclavii.
-O zonă de exploatare care era „porțiunile de teren dintr-o fermă care, datorită aprovizionării sale bune cu pășuni, ar putea adăposti și hrăni confortabil animalele” (Trujillo, 2010)
La Finca a fost definită în perioada colonială (anii 1726 și 1739) ca „efectul sau situația în care cineva are dreptul să-și încaseze chiria sau o anumită sumă”.
Hato era „o turmă sau turmă de multe capete de vite” sau o „fermă de câmp destinată creșterii tuturor tipurilor de vite și în principal cea mai mare”. Și Estancia erau „terenurile pe care exista doar un drept preferențial de a pășuna bovine acolo, mai mari sau mai mici” (Trujillo, 2010).
Animalele nu au servit doar la reformarea economiei și, prin urmare, a vocabularului. La rândul său, a fost cauza stabilirii cadrului social între locuitorii coloniilor, care erau împărțiți după culoarea și originea pielii, caracteristici care le confereau o ierarhie în societate..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.