Lactobacillus rhamnosus Este o bacterie Gram-pozitivă, în formă de tijă, microaerofilă și facultativ anaerobă. Poate crește singur sau în lanțuri scurte. Nu este formator de spori, mobil și catalaz negativ. Este mezofil, dar unele tulpini pot crește la temperaturi sub 15 ° C sau peste 40 ° C.
Unele tulpini de L. rhamnosus Acestea sunt utilizate în industria alimentară datorită activităților lor probiotice și antimicrobiene. Utilizările sale includ, nu numai ca probiotice, ci și ca protectori ai produselor lactate fermentate și nefermentate, băuturi, alimente gata consumate, cârnați și în salate.
Indice articol
Lactobacillus rhamnosus este o bacterie foarte solicitantă în ceea ce privește necesitățile sale nutriționale. Pentru a crește, aveți nevoie de acid folic și alte vitamine, cum ar fi riboflavina, niacina sau acidul pantotenic. De asemenea, necesită calciu mineral. Creșterea inițială necesită medii acide, cu un pH cuprins între 4,5 și 6,4.
Metabolismul său este heterofermentativ facultativ. Convertiți hexozele în L (+) - acid lactic, conform căii Embden-Meyerhof. De asemenea, fermentează pentozele. În absența glucozei, produce acid lactic, acid acetic, acid formic și etanol.
Lactobacillus Este cel mai divers dintre cele trei genuri din familia Lactobacillaceae, aparținând filului Firmicutes, clasa Bacili, ordinul Lactobacillales.
Acest gen este împărțit în trei grupuri (A, B și C) în funcție de tipul lor de fermentație: A) include specii homofermentative obligatorii, B) specii heterofermentative facultativ și C) specii heterofermentative obligatorii.
Lactobacillus rhamnosus aparține grupului B al acestei diviziuni. Este, de asemenea, inclus în grupul funcțional al bacteriilor cu acid lactic (LAB). LAB-urile sunt bacterii care, prin fermentarea carbohidraților, produc în principal acid lactic ca metabolit final..
Această specie a fost considerată inițial o subspecie a L. casei, ulterior a fost ridicat la nivelul speciilor datorită cercetărilor genetice, datorită marilor similitudini și caracteristici morfologice.
Aceasta și alte două specii alcătuiesc complexul Lactobacillus casei, grup funcțional fără validitate taxonomică. Una dintre cele mai studiate tulpini ale acestei specii, L. rhamnosus GG, este izolat de intestinul uman.
Lactobacillus rhamnosus este o bacterie în formă de tijă, cu măsurători cuprinse între 0,8 și 1,0 μm în lățime și între 2,0 și 4,0 μm în lungime. Poate crește singur sau în lanțuri scurte. Nu are flagel, motiv pentru care îi lipsește mișcarea. Poate prezenta pilis și plasmide.
Lactobacillus rhamnosus are o mare varietate de tulpini care cresc în diferite medii, inclusiv în vagin și tractul gastro-intestinal al oamenilor. Fiecare tulpină are capacitatea de a se adapta la o gamă largă de medii.
Genomul său central conține 2.164 de gene, din 4.711 gene în total. Tulpina L. rhamnosus LRB, are un cromozom circular de 2.934.954 bp cu un conținut GC de 46,78%.
Peretele celular constă în principal dintr-un strat gros de peptidoglican (PG), un polimer amino-zahăr reticulat cu punți peptidice. Peretele celular este responsabil pentru menținerea formei celulei. De asemenea, ajută la protejarea bacteriilor împotriva stresului osmotic intern care poate provoca liza celulară..
Zahărul component al PG constă din N-acetilglucozamină și acid N-acetil-muramic dispuse alternativ. Lanțul lateral al peptidei, format din trei până la cinci aminoacizi, se leagă de acidul N-acetil-muramic. Structura exactă a lanțului lateral al peptidei și a legăturilor încrucișate este specifică speciei.
Lactobacillus rhamnosus Se utilizează în industria alimentară pentru producția de iaurt, lapte fermentat și nepasteurizat și brânză semidură.
Lactobacillus rhamnosus Este considerat un probiotic util pentru tratamentul diferitelor boli. Tulpina Lactobacillus rhamnosus S-a demonstrat că GG are multiple utilizări curente și potențiale în medicină pentru tratamentul bolilor.
Printre bolile tratate pozitiv cu această tulpină se numără: diareea de diferite tipuri, în principal datorată rotavirusului la copii; gastroenterită acută la copii; transportul gastrointestinal al Enterococ rezistent la vancomicină la pacienții cu rinichi; De asemenea, s-a dovedit a fi util în reducerea posibilității de a dezvolta sindromul Asperger..
Printre bolile care ar putea fi tratate sau prevenite prin furnizarea L. rhamnosus GG se găsesc infecții ale tractului respirator la copii; sindromul colonului iritabil; dermatită atopică, eczeme; infecții ale tractului urogenital; anxietate și hipertensiune.
Experiențele in vitro au arătat că poate modula imunitatea gazdei prin scăderea producției de citokine inflamatorii din diferite eucariote. De asemenea, induce expresia genică a mucinei intestinale, inhibând aderența agenților patogeni..
Alte utilizări medicale includ reducerea permeabilității intestinale la copiii cu sindrom de colon iritabil. De asemenea, ajută la creșterea pierderii în greutate la pacienții care urmează un regim alimentar..
Tulpina L. rhamnosus GG prezintă, de asemenea, activități probiotice și antimicrobiene, care sunt utilizate în industria alimentară. Această tulpină, individual, este capabilă să inhibe Clostridium histolyticum, C. difficile Da Salmonella enterica.
Combinat cu alte tulpini de L rhamnosus sau cu alte specii bacteriene nepatogene, acestea inhibă, de asemenea, dezvoltarea bacteriilor foarte patogene. Tulpina L. rhamnosus LC705 suprimă creșterea unor drojdii și mucegaiuri.
Lactobacillus rhamnosus A fost legată de diferite tipuri de infecții, în special de origine spitalicească, care afectează pacienții cu sistem imunitar slăbit..
La acești pacienți, bolile subiacente au fost întotdeauna tulburări gastro-intestinale maligne sau severe. Printre bolile asociate acestei specii se numără: bacteremia, endocardita, meningita și peritonita.
Lactobacilii, în general, sunt rezistenți la vancomicină. Lactobacillus rhamnosus este susceptibil la penicilină și aminoglicozide, cu rate de sensibilitate de până la 70%.
Cu toate acestea, unele tulpini sunt rezistente la schemele de antibiotice standard. Daptomicina ar putea fi utilizată ca alternativă la penicilină; sensibilitatea la cefalosporine este mai mică. Mutații cromozomiale în L. rhamnosus, poate reduce afinitatea eritromicinei pentru ribozom.
Endocardita datorată Lactobacillus Este considerată o boală dificil de eradicat. Pot apărea recăderi, în principal din lipsa unor studii adecvate privind susceptibilitatea microbiană.
De asemenea, nu există tratamente standardizate, care pot crește recidivele și chiar moartea. Probabil producerea de acid lactic de către lactobacili ar putea reduce concentrațiile eficiente de antibiotice, reducând efectul acestora.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.