Ciuperca Coama leului (Hericium erinaceus) este un basidiomicet (Basidiomycota) din familia Hericiaceae, caracterizat prin faptul că prezintă un corp format dintr-o bază lungă până la 25 cm (fără o tijă) din care apare o serie de structuri în formă de ac care alcătuiesc himeniul ciupercii..
Potrivit unor taxonomi, Hericium erinaceus Este un complex de specii foarte greu de separat între ele, deoarece sunt foarte asemănătoare în morfologia lor, atât macroscopică, cât și microscopică.
Este o specie comestibilă care ar trebui, de preferință, ingerată atunci când este tânără, deoarece tinde apoi să se întărească. Este ușor de cultivat, fiind posibil atât în mod artizanal, cât și industrial, folosind bușteni sau rumeguș sterilizat..
De asemenea, are proprietăți medicinale, fiind folosit de tehnicile tradiționale pentru combaterea unei largi varietăți de afecțiuni, inclusiv tulburări intestinale și boli degenerative ale sistemului nervos. Chiar și extractele acestei ciuperci sunt comercializate sub formă de medicamente împotriva diferitelor tipuri de cancer, Parkinson sau Alzheimer.
Indice articol
Coama leului este o ciupercă sesilă, adică îi lipsește o tijă. De asemenea, îi lipsește o pălărie și, în schimb, prezintă un himeniu foarte bine dezvoltat, neramificat, format dintr-o serie de structuri asemănătoare coloanei vertebrale care au o lungime medie de 2 - 3 cm, dar pot ajunge până la 6 cm..
Aceste spini, care sunt netezi și foarte fragili, pornesc direct de la o bază de formă dreptunghiulară, care poate ajunge până la 25 cm lungime și care este aderată direct la substrat. Inițial sunt albe, apoi devin crem, pentru a dobândi mai târziu tonuri de maro în organismele senescente.
Sporul este alb, în timp ce sporii pot fi rotunzi sau elipsoidali, incolori și au o suprafață netedă împodobită cu boabe mici, cu o dimensiune cuprinsă între 5,5 și 7 μm lungime și 4,5-5,5 μm lungime..
Coama leului este o ciupercă Basidiomycota aparținând clasei Agaricomycetes, ordin Russulales și familiei Hericiaceae. Este inclus în gen Hericium, care a fost ridicat de Persoon în 1794, care a ales-o Hericium coralloides ca specie tip.
Hericium erinaceus A fost descrisă de fizicianul și botanistul Pierre Bulliard și este specia genului cu cea mai mare importanță comercială. Unii autori susțin că acest taxon cuprinde într-adevăr un complex de specii foarte asemănătoare între ele și dificil de separat, folosind doar caractere morfologice..
Pentru a efectua o identificare adecvată, taxonomiștii trebuie, de asemenea, să analizeze alți factori, cum ar fi distribuția geografică, substratul pe care cresc și analiza biologiei moleculare. Această specie a fost identificată și prin alte nume, inclusiv Clavaria erinaceus, Dryodon erinaceus și Hydnum erinaceus.
Hericium erinaceus Trăiește în principal în păduri de fag și stejar, unde crește pe trunchiuri mari moarte, precum și direct pe copaci vii. Are tendința de a crește în grupuri, iar corpul său fructifer este comun în anotimpurile de vară și toamnă..
Este larg distribuit în emisfera nordică a Americii, fiind foarte frecvent în Statele Unite, Mexic și Costa Rica. De asemenea, crește în alte țări, cum ar fi Columbia, dar nu și în Canada.
Pe continentul european este abundent în Franța, Marea Britanie, Germania, Olanda și Spania, în timp ce în restul țărilor abundența sa este rară sau foarte rară. În Asia crește din Caucaz până în Japonia, dar și în India și Borneo. Este posibil să îl găsiți în Australia, deși într-o măsură mult mai mică.
În unele țări populațiile naturale ale Hericium erinaceus rămân relativ bine conservate, cu toate acestea, din cauza degradării și pierderii habitatului lor natural, populațiile acestei ciuperci sunt în declin.
Această specie este inclusă pe lista roșie a speciilor amenințate din țări precum Franța, Germania, Belgia sau Rusia, printre multe altele. Este o specie protejată legal în țări precum Croația, Ungaria, Polonia, Serbia și Regatul Unit, unde au demonstrat o mai mare conștientizare pentru conservarea acesteia.
Hericium erinaceus este o specie parazitară facultativă care poate crește pe trunchiuri groase de copaci morți. Are obiceiuri saprofite, hrănindu-se cu lemnul pe care îl descompune, secretând enzime digestive și absorbind apoi nutrienții deja digerați.
Când crește pe copaci vii, se comportă ca o specie parazită care se hrănește în detrimentul gazdei sale, care este de obicei un stejar sau fag..
Reproducerea și ciclul de viață al Hericium erinaceus sunt tipice ciupercilor Basidiomycota. Miceliul se dezvoltă în trunchiul copacilor morți (saprobio) sau în viață (parazit) care se hrănesc cu lemnul. Corpul fructificator iese din trunchi atunci când organismul este gata de reproducere.
Ciuperca este un dicariont, adică este alcătuită din celule cu doi nuclei haploizi. În acele sau dinții corpului fructificator va apărea cariogamia celor doi nuclei haploizi ai celulei reproductive, dând naștere unei celule diploide care apoi suferă meioză și formează celule haploide uninucleate sau spori.
Sporii sunt eliberați și atunci când găsesc un substrat adecvat germinează într-un miceliu primar. Acest lucru se va conjuga ulterior cu un alt miceliu primar care este sexual compatibil și va produce un miceliu dicariont secundar care va prospera pe copaci vii sau morți și va continua ciclul..
Hericium erinaceus Este o ciupercă comestibilă, cu gust și textură plăcute, pe care unii o compară cu cea a crustaceelor. În plus, ciuperca are o serie de compuși precum B-glucani, heteroglicani, heteroxilani, hericenone, erinazine, trietol, arabinol, printre altele, care îi conferă proprietăți medicinale, cum ar fi:
Oamenii de știință au arătat în testele clinice pe animale că extractele de Hericium erinaceus scad markerii depresiei din sângele șoarecilor, precum și comportamentul depresiv al acestora.
Medicii au efectuat, de asemenea, teste la scară mică pe oameni și ciuperca și-a demonstrat capacitatea de a reduce cel puțin nivelurile de anxietate și iritabilitate la femeile aflate la menopauză..
O altă proprietate a coamei leului este că stimulează producerea unei proteine numite Factorul de creștere a nervilor (NCF), care este necesară pentru creșterea neuronală. În plus, ciuperca stimulează dezvoltarea învelișului de mielină, responsabil de transmiterea impulsului nervos..
Din această cauză, cercetătorii cred că Hericium erinaceus poate ajuta în tratamentul pacienților cu boli neurodegenerative, cum ar fi Parkinson și Alzheimer.
Utilizarea acestuia a fost, de asemenea, promovată pentru cazurile de deficit de atenție, demență, afectare cognitivă ușoară, precum și recuperarea după accidente cerebrovasculare, inclusiv convulsii datorate acestor accidente..
Componentele antioxidante ale Hericium erinaceus Ele ajută atât împotriva oxidării, cât și împotriva inflamației din organism. Acești antioxidanți includ, de exemplu, treitol, arabinitol și acid palmitic. Cercetătorii evaluează proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale ciupercii ca fiind moderate până la ridicate.
Ciuperca previne inflamațiile care contribuie la dezvoltarea numeroaselor patologii, inclusiv modificări ale nivelului de zahăr din sânge, precum și boli de inimă, boli degenerative ale sistemului nervos, printre altele..
Proprietățile antiinflamatoare și antioxidante ale Hericium erinaceus Ele ajută la întărirea sistemului imunitar în general și a sistemului gastro-intestinal în special. De asemenea, ajută la tratarea bolilor autoimune.
Ciuperca de coamă a leului ajută la regenerarea epiteliului gastro-intestinal, participă la controlul florei bacteriene favorizând dezvoltarea microorganismelor benefice pentru ființa umană și inhibând dezvoltarea altor potențial dăunători, precum Helicobacter pylori. De asemenea, favorizează dezvoltarea mucoasei gastrice.
Datorită tuturor acestor calități, medicii folosesc Hericium erinaceus pentru a trata afecțiunile gastrice, inclusiv tratamentul ulcerelor gastrice și gastrice, gastritei, cancerului de stomac și esofagian, printre altele.
În plus, conținutul său ridicat de fibre dietetice favorizează reținerea apei în scaun și stimulează mișcările intestinale peristaltice, contribuind la creșterea tranzitului intestinal și la corectarea problemelor de constipație..
Consumul de Hericium erinaceus ajută la controlul glicemiei și al nivelului de colesterol, prevenind apariția arteriosclerozei, controlând tensiunea arterială și prevenind bolile de inimă.
Hericium erinaceus Este cultivat atât în mod industrial, cât și artizanal. Cultura comercială folosește trunchiuri de copaci morți sau rumeguș sterilizat. Diferite truse de cultură sunt, de asemenea, disponibile pe piață, care includ mediul de cultură și sporii și / sau miceliile ciupercii..
Cultivatorii de ciuperci consideră această specie ușor de păstrat în cultivare și chiar sugerează că seturile sunt atât de ușor de utilizat încât chiar și un copil o poate face..
Aceste culturi trebuie efectuate în locuri în care nu există incidență directă a razelor solare, asigurându-se că temperaturile oscilează între 15 și 20 ° C și menținând o umiditate ridicată a mediului prin udare de cel puțin două ori pe zi..
Unii autori subliniază că consumul de Hericium erinaceus, sau extracte ale acestora, nu reprezintă niciun risc pentru sănătate, dar avertizează că ar trebui evitat consumul de către femeile însărcinate, deoarece până în prezent nu există dovezi ale siguranței acestuia pentru făt sau sugar..
Alți experți avertizează că riscul principal se datorează consumului de suplimente de calitate scăzută, realizate pe bază de Hericium erinaceus, care poate provoca afecțiuni precum diaree sau greață și că numai în rare ocazii consumul proaspăt poate avea efecte secundare.
Aceste efecte secundare includ supărarea gastrică, inflamația locală a pielii și chiar respirația. În oricare dintre aceste cazuri, sugestia este de a suspenda imediat consumul de ciuperci sau produse derivate din aceasta..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.