nucă de pecan (Carya illinoinensis) este o specie arbore aparținând familiei Juglandaceae. Este cunoscută în mod obișnuit sub numele de nuc Illinois, pecan, pecan, pecan, pecan, hickory, nucă ducată, nuc neted, hickory, nuc purpuriu, printre altele..
Este un copac peren cu viață lungă, foioase, care depășește 30 m înălțime. Are frunze alternative care pot fi compuse și impare-pinate. Florile sunt distribuite în pisici staminate și agățate. Fructul său este o drupa numită trima, care produce o nucă cu o valoare nutritivă ridicată.
Producția de fructe a acestui copac începe la aproximativ 6 ani de la plantare și se încheie comercial 50 de ani mai târziu.. Carya illinoinensis Este arborele de stat din Texas, deși originea sa este zona sud-centrală a Americii de Nord și se găsește în multe țări ale continentului american.
Hickory este utilizat în general ca aperitiv, în special pentru prepararea prăjiturilor, deserturilor și înghețatei. Unii oameni folosesc coaja de nuc pentru proprietățile sale astringente, iar alții o folosesc în medicina tradițională chineză pentru a trata tuberculoza.
Indice articol
Carya illinoinensis Este un arbore peren, foioase, monoice și de dimensiuni medii între 30 și 45 m înălțime și 1,8 - 2,1 m în diametru. Are un trunchi cenușiu, brazdat sau fisurat, cu solzi și ramuri ascendente. Coroana este neregulată mai mult sau mai puțin rotunjită.
Au fost raportați copaci cu vârsta de până la 100 de ani, cu o producție de aproximativ 100 kg de nuci pe an.
Pe de altă parte, crenguțele sunt de culoare brun-cenușiu și prezintă tricomi când sunt tineri; cu toate acestea, ramurile sunt glabre de-a lungul anilor.
Piulița pecan are frunze alternative, susținute de pețioluri care măsoară 40-80 mm lungime. Uneori, frunzele sunt compuse și ciudate-pinate, cu 7 până la 15 foliole, cu margini zimțate, lanceolate, iar cele fără pețiol sunt ovate..
Florile sunt distribuite în pisici staminate și agățate. Florile masculine apar în ciorchini de trei și dezvoltă flori mici de culoare verde gălbuie, iar anterele lor sunt păroase..
Pe de altă parte, florile feminine sunt mai mici, cu grupuri de trei sau șase flori, de asemenea, de culoare verde gălbuie, dar sunt grupate în vârfuri la sfârșitul noilor lăstari. Înflorirea are loc primăvara.
Fructul acestui copac este o drupa indehiscentă în formă de nuc numită trima. Este de culoare maro, de formă ovoid-elipsoidală, măsoară între 3,75 și 5 cm lungime și 2 până la 3 cm lățime..
Coaja are o grosime cuprinsă între 3 și 4 mm, în starea sa tânără are culoarea verde și pe măsură ce se maturizează se transformă în maro. În acest moment al maturității, fructul se împarte în patru secțiuni pentru a face loc unei nuci cu coajă subțire..
În acest tip de fruct, epicarpul și mezocarpul se separă ca o coajă oarecum cărnoasă sau lemnoasă. Endocarpul este nervurat cu două pliante. Coaja este formată din exocarp, în timp ce partea cunoscută sub numele de nuc se dezvoltă din endocarp.
Nucile furnizează 6% apă, 14% carbohidrați, 9,5% proteine, 70% grăsimi. În timp ce pentru fiecare 100 g de fructe oferă 1000 mg de potasiu, 75 mg de calciu, 300 mg de fosfor, 2,5 mg de fier, 82 micrograme de provitamină A, 2 mg de vitamina C, 0,1 mg de vitamina B1 și 0,9 mg de vitamina B2.
Lemnul este greu, dur și prezintă contracții puternice. Culoarea duramenului este maro deschis, în timp ce alburnul este alb și larg. Are inele de creștere bine marcate, pori macroscopici, iar greutatea sa specifică este de 0,6 g / cm3.
La nivel mondial, cel mai mare producător și consumator de pecan este Statele Unite. Această țară are peste 600.000 de hectare și produce anual 53.000 de tone de nuci (decojite).
Pe locul doi se află Mexicul, cu 50.000 de hectare și o producție de 38.000 de tone pe an; iar pe locul trei se află Australia, cu o producție de 15.000 de tone pe an.
Alte țări precum Argentina, Peru, Uruguay, Israel, Chile și Africa de Sud produc între 3.000 și 5.000 de tone pe an.
-Regatul: Plantae
-Clasa: Equisetopsida
-Subclasă: Magnoliidae
-Superordine: Rosanae
-Comanda: Fagales
-Familie: Juglandaceae
-Gen: Carya
-Specii: Carya illinoinensis Koch (1869)
Basionimul acestei specii este Juglans illinoinensis Wangenh. În timp ce unele sinonime sunt următoarele: Carya digueti, Carya pecan, Carya tetraptera, Hicoria pecan, Hicorius oliviformis, Juglans illinoinensis, Juglans pecan.
Unele soiuri americane cunoscute de hickory sunt: Curtis, Frotscher, Moneymaker, Pabst, Schley, Stuart, printre altele..
Nucitul pecan este o specie originară din sud-centrul Americii de Nord. Este distribuit în Mexic din sudul Coahuila până la Jalisco și Veracruz și în nordul Americii din Iowa, Illinois, estul Indiana, vestul Kentucky, Carolina de Nord, Carolina de Sud, vestul Tennessee, sudul Georgiei, Alabama, Missisippi, Louisiana, Texas, Oklahoma, Arkansas, Florida și vestul New Mexico.
Pecanul este o specie cultivată în alte părți ale lumii, cum ar fi Australia, China, Israel, Mexic, Peru, Brazilia și Africa de Sud. Găsit de-a lungul malurilor râurilor și al câmpiilor inundabile.
Acest copac este un fel de climat temperat. Poate crește de la nivelul mării până la 800 m. Necesită lumină directă, cu temperaturi maxime în timpul verii de 27 ° C și temperaturi minime de la 10 ° C la -1 ° C. La rândul său, precipitațiile anuale ar trebui să fie cuprinse între 760 și 2.010 mm.
Temperatura optimă pentru activitatea sa fotosintetică este de 27 ° C. Necesită o disponibilitate ridicată a apei, dar preferă solurile bine drenate, lutoase, acide, decât solurile alcaline. Este sensibil la salinitate și este tolerant la îngheț până la minimum -20 ° C fără deteriorări.
Frunzele și scoarța sunt folosite ca astringent. Nucile pecan sunt folosite ca remediu pentru tratarea tuberculozei atât de nativii americani, cât și de practicienii medicinei tradiționale chineze..
De asemenea, consumul de pecan reduce semnificativ colesterolul total și trigliceridele..
Pecanii au o aromă gustoasă de unt și sunt foarte bogate în lipide sau grăsimi nesaturate. Pot fi consumate proaspete sau utilizate în cofetărie, în special în dulciuri, prăjituri sau produse de patiserie..
Utilizarea sa se extinde la prepararea prăjiturilor, chiar și a mâncărurilor sărate. Nucile în bucăți sunt utilizate pe scară largă pentru a se combina cu înghețată. În Statele Unite, plăcinta cu nuci este foarte populară. De asemenea, nativii au folosit ulei de nucă pentru a pregăti mâncarea sezonului.
Uleiul comestibil care se extrage din fructe este folosit la fabricarea produselor cosmetice, precum și a unor medicamente.
Lemnul de pecan este folosit pentru confecționarea mobilierului, dulapurilor, panourilor, paleților, furnirului, podelelor, instrumentelor agricole și pentru combustibil.
Cojile de nuc sunt utilizate ca balsam de sol, mulci, abrazivi ușori în săpunurile pentru mâini, vopsele cu activitate antiderapantă și emailuri metalice..
În plus, cojile pot fi măcinate în făină sau utilizate pentru a umple lemnul de plastic, adezivi și dinamită..
Studii recente au arătat că coaja de nuc are potențial ca fitoacumulator de ioni precum cupru, mangan și plumb în soluții apoase..
Pe de altă parte, extractele polifenolice din coaja de nuc funcționează ca un inhibitor al creșterii ciupercilor fitopatogene, cum ar fi Pythium sp., Colletotrichum truncatum, Colletotrichum coccodes, Alternaria alternata, Fusarium verticillioides, Fusarium solani, Fusarium sambucinum, Da Rhizoctonia solani.
În mod similar, extractul de nuc reduce populațiile de nematode Meloidogyne incognita în rădăcinile de roșii, indicând faptul că acest extract poate fi utilizat în sistemele de producție agricolă datorită caracteristicilor sale inofensive și benefice pentru mediu.
Nucile Pecan preferă solurile cu pH 5,5 - 6,0, de textură ușoară până la medie, deși pot crește în soluri ușor argiloase.
Solurile trebuie să fie adânci, nu alcaline sau saline. Acest copac este sensibil la carbonatul de calciu din sol.
Pentru o producție bună de nuci, sunt necesare veri calde de lungă durată, chiar și cu nopți calde. Toate acestea pentru coacerea corectă a fructelor și o activitate fotosintetică optimă. Copacii tineri nu rezistă sub -20 ° C.
Acest copac prosperă atât în climatul arid, cât și în cel umed, dar este cultivat în mod normal în climele subtropicale pentru a evita incidența dăunătorilor și a bolilor..
Cea mai mare cerere de apă este în lunile decembrie, ianuarie și februarie. La copacii tineri, trebuie aplicate 38 până la 57 L de apă pe plantă pe zi.
De asemenea, este important să aveți grijă de calitatea apei pentru irigații, deoarece pecanul este sensibil la prezența a peste 1.000 de părți pe milion de săruri totale, 300 de părți pe milion de cloruri și mai mult de 0.5 părți pe milion de bor..
Prezența acestor elemente poate provoca arsuri pe frunze și defolieri, în special în timpul verii..
Se recomandă să nu aplicați fertilizarea în momentul transplantului pe câmp, cu excepția cazului în care există condiții de azot foarte slabe.
În plantațiile adulte sau mature, necesitatea de îngrășământ trebuie determinată în conformitate cu o analiză foliară.
Nivelurile optime ale unor substanțe nutritive prezente în pecan sunt: azot 2,5 - 3%, fosfor 0,12 - 0,30%, potasiu 0,75 - 1,50%, sulf 0,15 - 0,25%, calciu 0,70 - 2,50% și magneziu 0,30 - 0,70%.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.