beneficiile migdalelor pentru sănătatea fizică și mentală sunt multiple: protejează inima, ajută la pierderea în greutate, previn îmbătrânirea prematură, stimulează sistemul imunitar, previn cancerul, măresc energia și altele pe care le voi explica mai jos.
Migdalele (Prunus Dulcis) sunt unul dintre cele mai versatile și hrănitoare alimente pe care le putem găsi pe tot parcursul anului și sunt folosite pentru a însoți mâncăruri dulci și sărate, ca gustări pe tot parcursul zilei și chiar pentru a prepara băuturi vegetale ca înlocuitor al produselor lactate..
Au varietăți diferite - unele sunt dulci sau amare - fiind cele dulci cele consumate în întreaga lume. Ele pot fi găsite întregi în bucăți, în făină, în unt și ca parte a altor feluri de mâncare, decorate în prăjituri și adăugate la granola și muesli pentru micul dejun. În plus, migdalele sunt materia primă a unor dulciuri celebre precum marțipanul, nuga și nuga..
Migdalele nu sunt nuci adevărate, sunt semințele fructului migdalului, numit almendruco. Fructul nu se consumă, dar semințele sale ne surprind prin multiplele sale proprietăți.
Migdalele protejează inima, deoarece sunt bogate în antioxidanți, ceea ce reduce riscul bolilor coronariene. De fiecare dată când consumăm migdale în săptămână, riscul de probleme cardiace este redus cu mai mult de 8%. Consumul corect este o mână din aceste nuci de cel puțin patru ori pe săptămână.
Pentru a obține toate aceste beneficii, se recomandă consumul de migdale în coajă, deoarece aici se găsesc componentele benefice pentru inimă: douăzeci de tipuri diferite de flavonoide și vitamina E.
Unele dintre cele mai importante minerale esențiale pentru organism precum calciu, fier, magneziu, mangan, zinc și fosfor sunt prezente în migdale.
Sunt o sursă excelentă de cupru și mangan, două minerale fundamentale care susțin în mod natural reducerea radicalilor liberi din organism. Acest lucru ajută la prevenirea îmbătrânirii premature atât în piele, cât și în organele corpului nostru.
De asemenea, acestea sunt bogate în magneziu, un mineral esențial care acționează ca un regulator al sistemului nervos, îmbunătățind calitatea somnului și reducând simptomele depresiei și angoasei, stimulând relaxarea și somnul odihnitor..
Migdalele sunt bogate în grăsimi monosaturate, prin urmare, o dietă hipocalorică care include migdale ar permite persoanelor supraponderale să slăbească mai repede decât o dietă hipocalorică bazată doar pe carbohidrați complecși.
Într-un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate și tulburări metabolice conexe, s-a arătat că, dacă indivizii consumă 30% din caloriile din dieta lor sub formă de grăsimi mononesaturate, pierderea în greutate este mai semnificativă, reducând nu numai kilogramele, ci și centimetri talie, grăsime corporală și tensiune arterială sistolică. În acest fel, au pierdut cu 62% mai multe grăsimi și greutate decât cele din grupul care a consumat doar o dietă hipocalorică bogată în carbohidrați simpli..
Deși mulți oameni se tem să consume migdale de teamă să nu se îngrașe, s-a demonstrat că cei care mănâncă migdale cel puțin de două ori pe săptămână au mult mai puține șanse să se îngrașe decât cei care nu mănâncă niciodată nuci.
În plus, consumul regulat de migdale mărește cantitatea de grăsimi „bune” din organism, proteine vegetale, fibre și minerale esențiale precum cuprul și magneziul. Și, pe de altă parte, reduc nivelurile de grăsimi și proteine animale, colesterol, sodiu și zaharuri.
Acidul linoleic prezent în migdale favorizează procesul de lipoliză, care este distrugerea grăsimilor din organism, prin urmare ajută la reducerea procentului de grăsime din organism, transportându-le în mitocondrie pentru a le folosi ca energie.
Acest lucru permite, de asemenea, o creștere a masei musculare, deoarece grăsimea este măturată în celula care o transformă pentru funcțiile sale. Există o relație strânsă între acest proces și activitatea fizică, de aceea este important să consumi migdale și să faci mișcare.
Migdalele nu numai că au minerale esențiale precum cuprul și manganul care reduc prezența radicalilor liberi în organism. De asemenea, au riboflavină (vitamina B2), o vitamină esențială în organism, în special în procesele care necesită o oxigenare mai mare, cum ar fi funcționarea inimii, a mușchilor și a corneei..
La nivel celular permite combaterea leziunilor oxidative ale celulelor. În studiile efectuate, s-a demonstrat că subiecții care au consumat zilnic 73 de grame de migdale, numite doză completă, și-au redus semnificativ biomarkerii de stres oxidativ. Oamenii au adăugat, de asemenea, o dietă sănătoasă săracă în grăsimi saturate și menținând o rutină de exerciții fizice consecventă.
În cele din urmă, studiul a subliniat că nu există un număr minim de migdale care trebuie consumate zilnic pentru a obține aceste beneficii.
Un alt beneficiu al migdalelor este că acestea ajută la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge care apar după consum.
Dacă aceste creșteri sunt foarte pronunțate, acestea constituie un risc mai ales pentru pacienții diabetici și cu boli coronariene. Migdalele reduc aceste maxime și au și antioxidanți care opresc radicalii liberi produși de aceste vârfuri de zahăr.
Într-un studiu s-a arătat că după o masă cu migdale, cantitatea de antioxidanți de protecție a crescut și, de asemenea, a redus creșterea glicemiei.
În acest fel, s-a demonstrat că consumul de migdale cu o masă cu un indice glicemic ridicat, reduce creșterea zahărului și insulinei în sânge și, de asemenea, scade indicele glicemic al alimentelor menționate. Cu cât sunt consumate mai multe migdale, cu atât indicele este mai mic și cu atât crește glicemia după consum.
De aceea, este indicat nu numai să le consumați ca gustare, ci să puneți puține migdale în fiecare masă. De exemplu, untul de migdale la micul dejun sau o mână din aceste fructe pentru a însoți o salată. Nu uitați să le mâncați întotdeauna în timpul unei mese cu conținut ridicat de zahăr pentru a reduce maximele.
Migdalele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase. Sunt bogate în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, aceleași găsite în uleiul de măsline și sunt apreciate pentru proprietățile lor de reducere a riscului de boli cardiovasculare și scăderea colesterolului LDL sau „colesterolului rău”.
Studiile au arătat că consumul zilnic regulat de migdale, împreună cu un stil de alimentație sănătos, reduc riscul bolilor cardiovasculare cu 30%, crescând chiar dacă grăsimile saturate (carne, lactate) sunt înlocuite cu grăsimi „bune” precum cele ale migdalelor.
Iată o listă de alimente care ajută la scăderea colesterolului.
Calculii biliari sunt mici formațiuni de colesterol care se formează în vezica biliară. Consumul de migdale cel puțin o dată pe săptămână s-a dovedit că reduce riscul apariției calculilor vezicii biliare cu 25%.
Acest lucru se datorează contribuției grăsimilor sănătoase, mononesaturate și polinesaturate pe care le conțin migdalele, care stimulează producția de bilă, menținând o funcționare optimă a sistemului biliar..
În plus, migdalele ajută la reducerea colesterolului, ceea ce ajută și la reducerea posibilității de formare a acestor tipuri de pietre..
Potrivit unui studiu realizat de Departamentul de Nutriție de la Universitatea din California, s-a stabilit că consumul de migdale reduce riscul de cancer de colon în mod specific, datorită prezenței lipidelor de bună calitate pe care le conțin, precum mononesaturate și polinesaturate. grăsimi. care sunt legate de reducerea inflamației în organism.
Alte cercetări efectuate în cancerele de sân au arătat că femeile care consumă mai multe nuci și semințe, cum ar fi migdalele, reduc semnificativ riscul de a dezvolta cancer de sân.
Deoarece migdalele contribuie la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge și, prin urmare, a vârfurilor de insulină, ele pot contribui, de asemenea, la reducerea posibilității de a dezvolta diabet și, pe termen lung, cancer pancreatic, cu o rată ridicată a mortalității.
Iată o listă a alimentelor anticancer.
Grăsimile și uleiurile „bune”, precum cele conținute în migdale, sunt foarte importante pentru sănătatea bună a organismului. Corpul nostru nu poate genera acizi grași de la sine și îi putem obține doar prin nutriție.
Migdalele sunt o sursă de acid linoleic, care aparține familiei Omega 6 și oferă multiple beneficii, cum ar fi inhibarea inflamației în toate organele și, prin urmare, reducerea riscurilor de a dezvolta un tip de cancer.
Acest lucru le face, de asemenea, benefice pentru tot felul de boli respiratorii, cum ar fi alergii, bronșite, răceli și pentru a îmbunătăți tusea.
Migdalele sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv fosfor. Acest mineral îmbunătățește sănătatea oaselor și a dinților, sporind rezistența și, de asemenea, durabilitatea lor în timp. În plus, consumul de fosfor poate preveni alte afecțiuni asociate, cum ar fi osteoporoza.
Este demn de remarcat faptul că migdalele dintre nuci și semințe sunt cele mai bogate în calciu. Odată cu aceasta, conținutul său ridicat de acizi grași sănătoși contribuie la absorbția calciului în oase și favorizează sinteza colagenului, îmbunătățind flexibilitatea acestuia..
Migdalele au acid folic, care este recomandat să se consume înainte și în timpul sarcinii pentru a reduce posibilitatea apariției defectelor congenitale la copil, cum ar fi în tubul neural.
În plus, migdalele stimulează creșterea țesuturilor și a celulelor sănătoase..
Migdalele sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la prevenirea constipației prin îmbunătățirea mișcărilor intestinale. Consumul regulat de migdale, împreună cu o hidratare adecvată, îmbunătățește în mod natural problemele de constipație.
Magneziul este un element găsit în nuci, cum ar fi migdalele și ajută la fixarea calciului în oase și dinți. În plus, contribuie la îmbunătățirea sănătății venelor și arterelor, deoarece permite un flux sanguin adecvat, permițând sosirea a mai mult oxigen și substanțe nutritive către întregul organism..
În afară de aceste beneficii, magneziul prezent în migdale este folosit ca tranchilizant natural, deoarece echilibrează neuronii, astfel încât să poată fi utilizat în caz de suferință și depresie. De asemenea, promovează relaxarea, astfel încât migdalele favorizează și odihna bună și somnul odihnitor.
Migdalele conțin tot ce aveți nevoie pentru o dietă care ajută la întărirea și tonificarea mușchilor generali ai corpului. Pe lângă faptul că sunt bogate în grăsimi și fibre sănătoase, acestea conțin proteine, 6 grame pe uncie, care sunt alimentele principale ale mușchilor și, împreună cu acestea, oferă o senzație de sațietate..
Aceste semințe sunt sărace în carbohidrați, dar bogate în fibre, prin urmare sunt optime pentru o dietă redusă în calorii, dar cu un aport nutritiv excelent, ideal pentru cei care desfășoară activitate fizică, dar doresc să-și mențină greutatea și să piardă grăsimea corporală.
Migdalele conțin cantități mari de antioxidanți, în special în piele, cum ar fi riboflavina, tiamina, niacina, vitamina E, printre altele.
Acești antioxidanți permit o mai bună funcționare a organismului în general, deoarece ajută la reducerea acțiunii nocive a radicalilor liberi, reducând posibilitatea dezvoltării bolilor cronice. Cu aceasta ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului.
Fiind o sursă excelentă de vitamine, acizi grași sănătoși și minerale esențiale, migdalele sunt un superaliment care ne mărește energia în general prin stimularea metabolismului organismului.
Acestea îmbunătățesc metabolizarea grăsimilor, scad colesterolul, mențin nivelul scăzut al zahărului din sânge, livrează cantități mari de proteine și conțin cantități mari de vitamine B și antioxidanți, astfel încât consumul de migdale vă va face să vă simțiți bine și revitalizați în orice moment al zilei..
Știm deja unele dintre proprietățile incredibile ale migdalelor pentru sănătatea noastră. Pentru a le încorpora în dieta noastră zilnică, putem începe prin a le include într-o masă sau ca gustare sănătoasă la jumătatea dimineții sau la jumătatea după-amiezii..
Pentru a obține toate beneficiile migdalelor, recomandarea este întotdeauna să le consumați întregi, deoarece cea mai mare cantitate de antioxidanți, vitamine și minerale se găsește în pielea dumneavoastră. Dacă sunt consumate decojite, aceste proprietăți se pierd, dar se păstrează grăsimi sănătoase, fibre și proteine..
Pentru a le încorpora în dietă, acestea pot fi adăugate la micul dejun în cereale, în timpul meselor într-o salată sau ca unt pentru a însoți pâinea, prăjiturile, chiar și fructele. O altă alternativă este transformarea lor în lapte vegetal sau făină de migdale, întrucât astfel se păstrează proprietățile lor și pot fi savurate în diferite tipuri de preparate.
Ai nevoie de un castron adânc pentru a lăsa migdalele să se înmoaie peste noapte. Porția ideală pentru o zi este de 25 de migdale, dar pentru acest lapte vegetal puteți folosi mai mult.
A doua zi, strecori migdalele și le pui în blender împreună cu trei căni de apă. Dacă doriți, vă puteți îndulci cu miere sau scorțișoară. Măcinați amestecul până când migdalele au fost zdrobite și apoi strecurați băutura cu o cârpă.
Reziduul de migdale, numit ocara, poate fi folosit la prepararea produselor de patiserie precum prăjituri, pâine etc..
Această băutură este săracă în calorii, doar 102 pe porție și bogată în substanțe nutritive și proteine, deci reprezintă o modalitate excelentă de a profita de proprietățile migdalelor.
Există persoane care sunt predispuse la alergie la migdale, deci este important să excludeți acest lucru înainte de a începe un consum mai mare de aceste semințe.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.