beneficii de cuișoare Pentru sănătate, acestea variază de la prevenirea tuturor tipurilor de boli, ameliorarea durerilor de dinți și gingii, combaterea cancerului, protejarea plămânilor de poluarea mediului, creșterea activității sexuale sau îngrijirea inimii diabetului, printre altele pe care vi le voi descrie..
Cuișoarele sunt flori aromate ale copacului Syzygium aromaticum, din familia Myrtaceae. Sunt originare din insulele Maluku din Indonezia și sunt utilizate în mod obișnuit ca condimente. Acestea sunt recoltate în principal în Bangladesh, Indonezia, India, Madagascar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka și Tanzania și sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Acestea sunt folosite în bucătăria din țările asiatice, africane și din Orientul Mijlociu, dând aromă cărnii, curry și marinate, precum și fructe precum mere, pere sau rubarbă. Cuișoarele pot fi folosite și pentru aromarea băuturilor calde, combinându-le deseori cu alte ingrediente precum lămâie și zahăr..
În bucătăria mexicană, cuișoarele sunt mai cunoscute sub numele de cuișoare și adesea însoțesc chimen și scorțișoară. Acestea sunt, de asemenea, utilizate în bucătăria peruviană, într-o mare varietate de feluri de mâncare, cum ar fi carapulcra și arroz con leche..
Facultatea de Medicină Tropicală a Universității Mahidol din Thailanda a realizat un studiu comparativ pentru a verifica eficacitatea de a respinge țânțarii a 38 de uleiuri esențiale nediluate, unul dintre cele mai eficiente fiind cuișoarele.
Multe boli sunt cauzate de radicalii liberi și daune oxidative. Un studiu de la Universitatea din Oslo a concluzionat că cuișoarele sunt bogate în antioxidanți, ceea ce permite organismului să aibă o apărare pentru a se proteja împotriva bolilor.
Pe de altă parte, Departamentul Agriculturii din Statele Unite a publicat o bază de date cu conținutul de polifenoli și activitatea antioxidantă a diferitelor tipuri de alimente, iar cuișoarele au prezentat cel mai mare conținut de polifenoli și compuși antioxidanți..
Există o serie de remedii tradiționale pentru tratamentul și gestionarea bolilor legate de dinți, gingii și igiena orală, inclusiv ulei pe bază de cuișoare, iar un studiu din 2009 a pus la încercare utilizarea acestora.
Antioxidanții sunt compuși importanți pentru tratarea deficitelor de memorie cauzate de stresul oxidativ.
Potrivit unui studiu al Departamentului de Farmacologie de la Școala de Științe Medicale a Universității din New Delhi din India, tratamentul cu ulei esențial de cuișoare scade stresul oxidativ, astfel încât cercetătorii au ajuns la concluzia că uleiul de cuișoare ar putea inversa deficitul de memorie și problemele de învățare cauzate de scopolamină în pe termen scurt și lung.
Activitățile antimicrobiene ale cuișoarelor au fost testate într-un studiu din 2007 realizat în India, care a arătat un efect bactericid complet împotriva tuturor agenților patogeni de origine alimentară care fac obiectul anchetei..
În alte lucrări publicate de Dorman și decani, activitatea antibacteriană a diferitelor condimente, inclusiv cuișoare, a fost testată cu 25 de tulpini de bacterii, concluzionând că uleiurile cu cel mai larg spectru de activitate antibacteriană erau cimbru, oregano și, respectiv, cuișoare.
Potrivit unui studiu publicat de Școala de Medicină Dentară a Universității din Iowa, compușii din cuișoare opresc creșterea împotriva bolilor orale, inclusiv a cariilor..
Cuișoarele conțin cantități semnificative de ingredient activ numit eugenol, care a devenit subiectul a numeroase studii de sănătate. După câțiva ani de cercetări intense, s-a identificat că este util pentru prevenirea și tratamentul cancerului.
Un exemplu este un studiu al Departamentului pentru Cauze ale Cancerului și Prevenirea Centrului de Cercetare a Cancerului AMC din Denver din Statele Unite, în care se sugerează că eugenolul poate fi utilizat pentru tratamentul melanomului..
Într-un alt studiu efectuat pe șoareci, rezultatele au arătat o întârziere în formarea cancerului de piele, o reducere a incidenței cancerului, precum și a numărului acumulat de papiloame. Cercetătorii au ajuns la concluzia că ar putea exista un rol promițător pentru cuișoare în restrângerea procesului de carcinogeneză..
În 2006, Școala de Științe Medicale a Universității din Aberdeen din Scoția din Regatul Unit, a efectuat un studiu la șobolani în care au ajuns la concluzia că complicațiile vasculare și neurologice au fost îmbunătățite prin utilizarea eugenolului conținut în uleiul de cuișoare. Acest lucru ar putea avea implicații terapeutice pentru neuropatia și vasculopatia diabetică la oamenii cu diabet..
Rezultatele cercetărilor efectuate de Departamentul de Maternitate și Ginecologie Nursing de la Universitatea din Mansoura din Egipt, sugerează că utilizarea uleiurilor esențiale pe bază de cuișoare în masajul abdominal, poate fi eficientă în ameliorarea durerilor menstruale, scurtarea duratei acesteia și limitarea sângerărilor menstruale excesive..
Clarificați că aromoterapia poate fi furnizată ca măsură de ameliorare a durerii, dar nu pentru uz farmacologic.
Un studiu de la Universitatea de Științe Medicale din New Delhi din India a investigat efectul uleiului de cuișoare asupra depresiei. Doze mici au fost injectate timp de 3 săptămâni la animale. Cercetătorii au concluzionat că tratamentul a îmbunătățit activitatea legată de depresie..
Inhalarea particulelor de aer poluate poate provoca inflamații pulmonare și poate pune în pericol funcția mecanică a plămânilor..
Un experiment din Brazilia a folosit șoareci pentru a examina posibilul rol protector al eugenolului (o componentă a uleiului de cuișoare are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante), împotriva leziunilor pulmonare induse de particulele diesel..
La sfârșitul studiului, au descoperit că șoarecii cărora li s-a administrat eugenol au reușit să evite inflamația pulmonară și colapsul alveolar cauzat de expunerea la particule diesel..
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Buenos Aires, datorită proprietăților sale antibacteriene, cuișoarele pot combate acneea.
Un remediu natural pe care îl puteți folosi este să luați 3 picături de ulei de cuișoare și să-l amestecați cu 2 lingurițe de miere crudă. Spălați-vă fața și aplicați amestecul.
Cercetătorii de la Școala de Medicină a Universității Aligarh Musulmane din India au efectuat un studiu la șobolani masculi în care au ajuns la concluzia că cuișoarele au produs o creștere semnificativă și susținută a activității sexuale fără efecte adverse. Prin urmare, cuișorul este un afrodiziac eficient pentru utilizarea tradițională a tulburărilor sexuale.
Eugenol, o componentă activă a cuișoarelor, poate reduce inflamația și poate ajuta la controlul durerii și rigidității artritei, potrivit unui studiu la animale publicat în numărul din 2012 al revistei. Buletin Biologic și Farmaceutic.
Cercetătorii au concluzionat că, prin studii suplimentare, eugenolul se poate dovedi un tratament natural util pentru unele forme de artrită, inclusiv artrita reumatoidă, o boală autoimună caracterizată prin inflamație și degenerare a articulațiilor..
Acidul oleanolic prezent în cuișoare este un puternic antioxidant care poate ajuta la prevenirea complicațiilor legate de inimă la diabetici, potrivit unui studiu publicat în numărul din 2012 al revistei. Plus unu.
În studiu, animalele diabetice tratate cu acid oleanolic s-au dovedit a avea inimi mai puternice decât animalele care nu au primit extract de cuișoare. Sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste rezultate la om..
Uleiul de cuișoare poate crește riscul de sângerare anormală. Persoanele cu tulburări de sângerare sau care iau medicamente pentru diluarea sângelui trebuie să fie prudente atunci când consumă produse de cuișoare.
Un alt efect secundar al utilizării cuișoarelor ar putea fi iritarea pielii, ochilor, nasului sau gâtului. Semnele acestui lucru includ o erupție cutanată, mâncărime la ochi sau dificultăți de respirație. Orice semn al unei reacții alergice trebuie tratat ca o urgență medicală..
O porție de (100 de grame) de cuișoare conține:
47 kilocalorii de energie (2% DV)
10,51 grame de carbohidrați (8% DV)
3,27 grame de proteine (6% DV)
5,4 grame de fibre dietetice (14% DV)
0,166 miligrame piridoxină (9% DV)
0,066 miligrame de riboflavină (5% DV)
11,7 miligrame vitamina C (20% DV)
94 miligrame sodiu (6% DV)
370 miligrame de potasiu (8% DV)
0,231 miligrame cupru (27% DV)
1,28 miligrame fier (16% DV)
60 miligrame de magneziu (15% DV)
0,256 miligrame mangan (11% DV)
90 miligrame fosfor (13% DV)
7,2 micrograme seleniu (13% DV)
2,32 miligrame de zinc (21% DV)
Este o rețetă ideală pentru a surprinde cu un mic dejun special. Necesită efort și pregătire prealabilă, deoarece se recomandă să lăsați aluatul cu o zi înainte. Dar este delicios, merită încercat.
Ingrediente:
Masa
Umplute
Decorat
pregătire:
Cu o zi înainte, aluatul trebuie pregătit. Într-un blender adăugați făina, zahărul, drojdia, sarea și cuișoarele. Începeți să bateți până când toate ingredientele sunt amestecate.
Într-o tigaie mică, topește untul și adaugă laptele. Apoi, într-un recipient mic, bateți oul înainte de a-l adăuga la amestecul anterior. Asigurați-vă că este bine atașat. Preparatul trebuie să fie la o temperatură medie caldă.
Luați ingredientele umede în blender și amestecați până când sunt complet amestecate. Încetiniți și continuați să amestecați timp de aproximativ 10 minute.
Aluatul trebuie să arate ușor lipicios și să se lipească de fundul vasului..
Scoateți aluatul și începeți să testați texturile cu mâinile. Odată ce ați obținut cea potrivită, lăsați-o să se răcească până a doua zi, acoperind recipientul cu un prosop sau folie de plastic..
Odată ce aluatul este finalizat, procedăm la realizarea umpluturii. Într-un castron mic, așezați zahărul, coaja de portocală, sarea și untul și amestecați până se formează o pastă..
A doua zi când aluatul este gata, adăugați umplutura în aluat și începeți să vă rostogoliți într-o formă de bușteni sau dreptunghiulară. Ciupiți laturile pentru a sigila și efectuați numărul de tăieturi pe care le doriți (în funcție de dimensiunea pe care doriți să o aibă rolele dvs.).
Așezați-le pe tavă și preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Lăsați-le la cuptor timp de 22 până la 25 de minute.
În timp ce coaceți, pregătiți garnitura cu cremă de brânză, suc de portocale și lapte pentru a se întinde apoi deasupra rulourilor. Bateți-le până când sunt aglomerate și nu sunt complet curgătoare. Și în cele din urmă decorați deasupra cu zahăr pudră.
Lăsați-le să se răcească timp de 5 minute și puteți începe să serviți.
Rețetă simplă și rapidă de făcut, o explozie de condimente în gură, însoțiți-o cu o băutură răcoritoare, ideală pentru timpul gustării.
Ingrediente:
pregătire:
Așezați făina într-un recipient și amestecați cu cuișoare, scorțișoară, piper negru și sare..
În timp ce acest lucru se întâmplă într-un alt recipient, bateți untul timp de 2 minute până când are o textură cremoasă, continuați să bateți în timpul încorporării zahărului, a oului și a coajei de portocală..
Odată amestecat. Adăugați ingredientele uscate (cele care au fost folosite la început) și bateți cu o viteză mică, permițând compactarea tuturor ingredientelor..
Rolați aluatul și înfășurați-l în folie de plastic, dați-l la frigider timp de 2 ore. Aproape de acel moment, preîncălziți cuptorul la aproximativ 200 ° C (375 ° F), pentru a găti.
Scoateți aluatul, făinați suprafața și începeți să întindeți și să modelați fursecurile. Puteți utiliza orice tip de tăietor de cookie-uri (cele care sunt la îndemână) și puteți scoate câte forme doriți. Odată ce acest lucru este făcut, coaceți timp de aproximativ 20 de minute și lăsați-l să se odihnească înainte de servire..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.