proprietăți spirulina sunt foarte apreciate datorită valorii lor nutritive. Considerat un superaliment, printre beneficiile sale pentru sănătate găsim prevenirea îmbătrânirii sau a anemiei, îmbunătățirea vederii sau funcția sa de protector al sistemului renal.
Acest tip de alge marine se consumă de obicei sub formă de pastile, ca supliment alimentar. Este fabricat din cianobacterii din gen Arthrospira. Deși la început a fost clasificat în genul spirulinei și de atunci își păstrează numele.
Pe scurt, spirulina este un organism viu, asemănător algelor, cu o culoare verde până la albăstrui. Această specie are o structură celulară cu ADN propriu și crește de obicei în lacuri cu apă sărată..
Primele recenzii istorice ale spirulinei datează din secolele 15-16, odată cu sosirea spaniolilor în America. Acolo au descoperit că aztecii care locuiau în Valea Mexicului, în Tenochitlan, au consumat o hrană pe care au adunat-o din Lacul Texcoco. Acest aliment a fost ceea ce știm astăzi sub numele de spirulină, pe care au numit-o tecuitlal.
Cu toate acestea, abia în secolul al XX-lea a început să fie utilizat industrial. Mai exact în 1962 în zona Ciadului, în Africa, când spirulina a început să fie industrializată.
Astăzi, această bacterie poate fi găsită și în zone din Spania, precum Parcul Natural Doñana sau Laguna Santa Olalla, din Huelva..
De asemenea, a fost utilizat pentru combaterea malnutriției în crizele umanitare, la recomandarea expresă a Organizației Națiunilor Unite (ONU). De fapt, această microalgă a fost numită Alimentul Mileniului în 2015..
Este un aliment nutraceutic, deoarece pe lângă proprietățile sale nutritive, are și alte beneficii pentru sănătate datorită componentelor sale bioactive.
Spirulina protejează celulele corpului de acțiunea radicalilor liberi care apar în timpul proceselor de oxidare, prevenind apariția bolilor.
Această activitate se datorează conținutului său în acizi fenolici, printre care ies în evidență tocoferolii, care acționează ca vitamina E și β-caroten, care se transformă în vitamina A.
Activitatea antioxidantă a acestor componente prezente în spirulină a fost demonstrată cu experimente în eprubete (in vitro) și în organisme vii (in vivo) printr-un studiu al Facultății de Farmacie din Brazilia în 1998.
Există mai multe studii privind capacitatea antioxidantă a spirulinei. De exemplu, o altă cercetare efectuată de Bermejo și alții a fost publicată în revista Il Farmaco în 2001. Acești autori, aparținând Facultății de Farmacie a Universității Complutense din Madrid, au subliniat că activitatea antioxidantă a spirulinei, în special a spirulina platensis, se datorează în principal ficocianinei. Această substanță este un pigment albăstrui.
Prin întârzierea proceselor de oxidare a celulelor, spirulina menține corpul mai tânăr.
Substanțele antioxidante prezente în spirulină favorizează regenerarea celulară. Acest lucru ajută la apărarea care acționează mai rapid împotriva amenințărilor pe care bolile le reprezintă organismului.
Spirulina are un conținut ridicat de energie, oferind 290 kcal la 100 de grame. În plus, bogăția sa în vitamine și alte componente, fac din aceste alge un aliment foarte hrănitor, cu energia necesară pentru a menține corpul puternic..
De fapt, spirulina este adesea folosită pentru combaterea malnutriției copiilor în cele mai defavorizate țări.
Un studiu realizat în Burkina Faso a demonstrat eficacitatea spirulinei în prevenirea pierderii exagerate în greutate în rândul copiilor din regiune, favorizând recuperarea acestora.
Spirulina are un conținut ridicat de fier, un mineral esențial pentru producerea de hemoglobină, prezentă în celulele roșii din sânge și mioglobina, în mușchi.
Un deficit de fier poate duce la boli precum anemia cu deficit de fier. Această afecțiune se manifestă de obicei cu simptome de oboseală, oboseală sau pierdere în greutate. Prin urmare, este esențial să consumați alimente care au fier. În acest sens, spirulina poate deveni un supliment ideal.
În 2011, a fost efectuat un studiu în rândul persoanelor cu vârsta peste 50 de ani, care a demonstrat capacitatea spirulinei de a combate anemia.
În plus, spirulina are și un conținut ridicat de vitamina B12 care ajută și la generarea de globule roșii în organism și la evitarea altor tipuri de anemie și tulburări asociate cu deficiența acestei vitamine..
Spirulina promovează o viziune bună datorită conținutului său ridicat de vitamina A (retinol) și beta-caroten.
Retinolul este o vitamină A activă responsabilă de producerea pigmenților retinei ochiului, promovând vederea, în special în lumina slabă.
La rândul său, beta-carotenul, prezent și în spirulină, servește la prevenirea bolilor asociate ochiului, cum ar fi cataracta sau degenerescența maculară senilă..
Alimentele, cum ar fi spirulina, care sunt bogate în vitamina A, sunt benefice și pentru piele. Această substanță antioxidantă protejează țesutul celular, menținându-l sănătos și repară ceea ce este deteriorat. În plus, β-carotenul previne arsurile solare.
Aceasta înseamnă că spirulina este mai bogată în grăsimi sănătoase pentru corpul uman decât în grăsimi nesănătoase..
Grăsimile saturate tind să crească nivelul colesterolului rău din corpul uman și deseori să scadă nivelul colesterolului bun sau al colesterolului HDL..
Spirulina este bogată în grăsimi nesaturate, de origine vegetală, care furnizează acizii grași esențiali de care organismul are nevoie, fără a afecta sănătatea inimii..
Există, de asemenea, studii care arată efectele benefice ale acestor alge pentru afecțiunile care apar la rinichi.
Un grup de neurobiologi din Mexic a efectuat o investigație în 2012 în care au arătat că unele substanțe prezente în spirulină au servit drept protectori împotriva afectării rinichilor. Aceste substanțe sunt ficobiliproteine și ficocianine, ambii antioxidanți..
În plus, în 2016, un grup de oameni de știință de la Școala Națională de Științe Biologice a Institutului Politehnic Național din Mexic, au raportat conținutul de ficocianină al spirulinei cu prevenirea complicațiilor derivate din afectarea cronică a rinichilor..
La fel ca alte alimente compuși fenolici sau antioxidanți, consumul de spirulină poate reduce riscul de a contracta cancer sau poate ajuta la tratamentul acestuia.
Există mulți cercetători științifici care au studiat efectele anticanceroase ale acestor alge.
Încă din 1987, un studiu realizat de Schwartz și alții a demonstrat eficacitatea unei varietăți de spirulină, Spirulina-Dunaliella pentru combaterea cancerului oral la hamsteri.
În 1998, oamenii de știință japonezi au demonstrat eficacitatea unui compus de calciu extras din Spirulina platensis, pentru a inhiba tumorile și a încetini procesul de metastazare.
În cele din urmă, în 2014, un studiu realizat în Republica Cehă a subliniat importanța bilirubinei prezente în spirulină pentru tratamentul cancerului pancreatic..
Spirulina exercită, de asemenea, o mare activitate microbiană. Candida este o ciupercă care este prezentă în organism și este controlată în mod normal de organism.
Cu toate acestea, unii factori externi, cum ar fi utilizarea antibioticelor, îl pot multiplica, generând infecții. Acestea pot afecta diferite părți ale corpului, cum ar fi gura sau pielea..
Cu toate acestea, una dintre cele mai frecvente este cea care afectează femeile, infecția vaginală cu drojdie sau vaginita. În acest sens, s-a descoperit că spirulina poate avea ingrediente active care ajută la combaterea acestei infecții.
Unele experimente cu șoareci au arătat că extractele de spirulină prelungesc speranța de viață a rozătoarelor infectate cu candida.
Un experiment din 1998 a descoperit activități antiretrovirale într-un extract de spirulina platensis la inhibarea celulelor infectate cu HIV.
În plus, beneficiile spirulinei s-au dovedit științific că tratează malnutriția, în special la adulți și copii infectați cu SIDA în cele mai defavorizate țări din Africa.
Un grup de oameni de știință a decis să verifice în 1988, printr-un studiu, efectele pe care spirulina le-a avut pentru a reduce nivelul de grăsime din sânge și, prin urmare, pentru a reduce cantitatea de lipoproteine cu densitate scăzută sau a colesterolului rău.
Pentru aceasta, treizeci de voluntari de sex masculin cu hipertensiune și hiperlipidemie moderată (exces de lipide din sânge) au fost supuși tratamentului cu spirulină timp de 8 săptămâni.
La sfârșitul experimentului, s-a constatat că doza zilnică de spirulină (4,2 g) a fost capabilă să reducă formarea colesterolului rău și nu a afectat nivelurile de colesterol bun sau lipoproteine cu densitate mare.
Spirulina, pe lângă reducerea colesterolului, este recomandată persoanelor cu hipertensiune, deoarece reglează tensiunea arterială.
În 2007, un grup de cercetători mexicani au demonstrat eficacitatea acestui superaliment în acest scop. Studiul a fost publicat în jurnal Lipidele în sănătate și boală.
Testul a inclus 36 de persoane, femei și bărbați cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani. Subiecților li s-au administrat 4,5 grame de spirulină timp de 6 săptămâni. După tratament, s-a constatat o reducere semnificativă a presiunii sistolice și diastolice la bărbații și femeile supuse testului..
Proprietățile antioxidante ale spirulinei și conținutul redus de grăsimi saturate ajută la menținerea unei inimi sănătoase, prevenind riscul de boli coronariene sau infarct.
Pentru a avea garanții mai mari de a nu suferi de o afecțiune de acest tip, este indicat să combinați consumul moderat de supliment de spirulină cu o dietă echilibrată și exerciții fizice zilnice. Pe lângă evitarea altor factori de risc precum fumatul sau situațiile de stres prea mare.
Printre beneficiile spirulinei care au fost dovedite științific se numără combaterea unor tipuri de alergii.
Un studiu din 2005 realizat de Divizia de Reumatologie, Alergie și Imunologie Clinică de la Școala de Medicină Davis, California, a examinat efectele pe care le-a avut spirulina în tratarea pacienților cu rinită alergică..
Acești investigatori au administrat un supliment zilnic de spirulină în doze de 1000 și 2000 mg timp de 12 săptămâni pacienților cu rinită alergică. În cele din urmă, s-a arătat că, cu doza de 2000 mg, producția de citokine din grupul IL-4, cauzând procese alergice, a fost încetinită. În acest fel, se demonstrează activitatea antihistaminică a spirulinei..
Spirulina conține, de asemenea, clorofilă, un pigment găsit în plante și legume, care este utilizat pentru a elimina substanțele inutile din organism în mod natural.
Valorile se bazează pe 100 de grame de spirulină. Procentele enumerate în tabel se fac în funcție de cantitatea zilnică recomandată de nutrienți.
* Sursă: Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) Nutrient Database și Wikipedia.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.