beneficiile și proprietățile năsturelului pentru sănătate sunt numeroase: previne cancerul, are grijă de sănătatea ochilor, scade tensiunea arterială, menține oasele puternice și altele despre care voi discuta mai jos.
Nasturel, Nasturtium officinale, este o plantă acvatică cu frunze verzi, cu creștere rapidă, care crește abundent în majoritatea cursurilor și lacurilor din zonele reci și puțin adânci.
Este originar din Europa și Asia și este una dintre cele mai vechi legume consumate de oameni. Este un membru al familiei Brassicaceae, înrudit botanic cu muștarul, ridichea și wasabi, toate remarcate pentru aroma lor picantă.
O porție de 100 de grame de năsturel oferă 11 calorii și este deosebit de bogată în vitamina K.
De asemenea, conține cantități semnificative de vitamina A, C, riboflavină, vitamina B6, calciu, mangan și folat. Sarac in carbohidrati, proteine, grasimi si fibre dietetice.
În ciuda faptului că este o plantă rară pentru unii dintre noi, o puteți găsi în majoritatea fructelor și supermarketurilor. Are o aromă ușor picantă, așa că este ideal să o combinați într-o farfurie cu mâncare mexicană.
În ultima vreme, năsturelul a fost folosit în gastronomie în principal ca o simplă garnitură, deși încetul cu încetul, câștigă proeminență ca hrană vedetă.
Nasturelul este un aliment încărcat cu proprietăți pentru sănătatea noastră, foarte bogat în vitamine și minerale, precum și sărac în calorii datorită cantității mari de nutrienți pe care îi are.
70% din studiile pe acest subiect au găsit legături între legumele crucifere, cum ar fi creștetul, și protecția împotriva cancerului.
Un experiment cu patru femei care au depășit cancerul de sân au consumat aproximativ două căni de creștet pe zi, iar nivelurile lor de fenocizocianat (agenți anticanceroși) au crescut, producând astfel o îmbunătățire substanțială a acestora, reducând șansele de recidivă.
Institutul Național al Cancerului arată că acești compuși pot:
Nasturelul conține mai mulți agenți anticanceroși decât orice altă legumă cruciferă.
Ca membru al familiei de legume crucifere, năsturelul este o sursă incredibilă de nutrienți pentru ochi, cum ar fi vitamina A, beta-caroten, carotenoizi, luteină și zeaxantină..
Lipsa de luteină și zeaxantină a fost legată de degenerescența maculară avansată legată de vârstă (DMA)
DMI este o boală care estompează viziunea centrală acută necesară pentru a efectua activități care necesită privirea directă, cum ar fi citirea, coaserea și conducerea..
American Optometric Association afirmă că degenerescența maculară legată de vârstă este „principala cauză de orbire la persoanele de peste 55 de ani din lumea occidentală și se preconizează că incidența se va tripla până în 2025”.
Includerea năsturelului în dieta dvs. este o protecție suplimentară împotriva creșterii cataractei.
S-a demonstrat că consumul de creștet datorită conținutului ridicat de luteină și zeaxantină ajută pacienții cu boli cardiovasculare.
Conform unui studiu, nivelurile mai ridicate de luteină și zeaxantină din sânge sunt asociate cu mai puțină arterioscleroză sau întărirea arterelor decât cele cu niveluri mai scăzute de carotenoizi..
În plus, participanții cu cele mai ridicate niveluri de carotenoide din sânge au avut, de asemenea, mai puține șanse să cedeze atacurilor de cord..
De asemenea, trebuie lăudat conținutul său ridicat de nitrați. Majoritatea fructelor și legumelor conțin niveluri ridicate de nitrați naturali în dietă. Nitrații sunt o sare a acidului azotic și sunt un nutrient esențial pentru creșterea plantelor.
Deoarece anumite fructe și legume conțin, de asemenea, vitamina C, un inhibitor natural al nitrozaminei, consumul acestora vă oferă toate beneficiile nitraților sănătoși, fără toate negativele..
S-a dovedit că nitrații din dietă au o gamă largă de beneficii vasculare pentru sănătate, inclusiv:
În mod ciudat, năsturelul are mai mult calciu biodisponibil decât laptele. Pentru fiecare gram de creștet crud, veți găsi 1,5 mg de calciu, care este mai mare decât 1,13 mg de calciu pe gram de lapte integral pe care l-ați bea..
Un studiu publicat în jurnal American Journal of Clinical Nutrition confirmă faptul că obținerea de calciu exclusiv din produse lactate este periculoasă deoarece cazeina, calciu, grăsimi, lactoză, grăsimi saturate și colesterol contribuie la sănătatea precară.
Cercetătorii susțin că aceleași substanțe nutritive găsite în lapte sunt ușor disponibile în alimente mai sănătoase pe bază de plante, cum ar fi creștetul..
Dar calciul nu este singurul nutrient necesar pentru a construi și menține oase puternice și sănătoase. De asemenea, trebuie să țineți pasul cu vitamina K..
Nasturelul este o sursă naturală excelentă de calciu care ajută la prevenirea osteoporozei. Aceasta este o boală cauzată, printre altele, de absența calciului în dieta noastră.
Boala este asociată cu o pierdere treptată a densității osoase, ceea ce crește riscul de fracturi.
Aportul adecvat de calciu ajută, de asemenea, la menținerea dinților puternici și sănătoși.
Nasturelul are un conținut scăzut de grăsimi, sodiu și colesterol. Este un aliment ideal pentru persoanele cu probleme de diabet.
Aportul său, pentru diabetici, produce îmbunătățiri semnificative asupra pancreasului, contribuind la îmbunătățirea nivelului de glucoză din sânge și având grijă de producția de insulină.
Deoarece obezitatea este, fără îndoială, principalul vinovat al diabetului, creșterea pentru diabetici este ajutorul perfect în susținerea pierderii în greutate.
Nasturelul include carbohidrați complecși, care scad semnificativ cantitatea de insulină necesară, precum și gestionează nivelul glicemiei, care ar putea crește după mese.
Experții recomandă să includeți în dieta zilnică în fiecare săptămână minimum trei până la patru porții de năsturel pentru a optimiza beneficiile..
Nasturelul este plin de antioxidanți și minerale, proprietăți care favorizează eliminarea toxinelor și îmbunătățesc sănătatea pielii noastre.
De asemenea, are proprietăți antimicrobiene și antibacteriene în mod natural. De fapt, într-un studiu, 10 din 11 femei au experimentat îmbunătățiri vizibile la nivelul pielii în doar patru săptămâni după ce au adăugat în fiecare zi o pungă de nasturel în dieta lor..
Aceste îmbunătățiri sunt vizibile în reducerea ridurilor, textura pielii, reducerea petelor maronii și a numărului mai mic de bacterii pe piele..
Nasturelul poate să nu fie la fel de popular ca alte produse cosmetice, dar are capacitatea de a ține pasul cu concurenții săi naturali.
Cea mai obișnuită utilizare pentru năsturel este ca parte a unei salate, dar poate fi încorporată și în paste, tocănițe și sosuri ca orice alt produs verde..
Nasturelul poate fi sotat ca legumele tari, cum ar fi verdele de varza si ceapa, sau combinat cu alte feluri de mancare, cum ar fi carnea si pestele..
O altă opțiune pentru cei mai leneși este să faci un smoothie. Luați o mână de năsturel și amestecați-l cu fructele preferate. În acest fel, încorporarea acestuia în dieta dvs. va fi mai suportabilă.
Nasturelul se poate combina perfect cu omleta sau cu orice îți vine în minte, important este să nu o uiți pe lista de cumpărături!!.
Ce beneficii ai observat de la încorporarea năsturelului în dieta ta??
Nimeni nu a comentat acest articol încă.