beneficii lucuma pentru sănătate sunt numeroase: previne bolile cardiovasculare și cancerul, este un îndulcitor natural, reduce anemia, este antiinflamator și vindecător, previne constipația și altele pe care le explicăm mai jos.
Vorbim despre lucuma pentru a ne referi la fructul din lucumo - Pouteria lucuma - un copac din zone din Peru, Chile și Ecuador. Este un fruct destinat lumii cofetăriei, fiind folosit într-o mare varietate de dulciuri, smoothie-uri, deserturi sau chiar înghețată..
Acest copac mare poate crește până la 15 metri înălțime. Prezintă un lemn de culoare deschisă împreună cu frunze eliptice de culoare verde închis.
Lucuma are o formă rotunjită cu o nuanță verde. Poate măsura până la 15 cm în diametru și, în medie, cântărește de obicei în jur de 200 de grame. Pulpa este galbenă și portocalie, fiind similară cu cea a unei piersici. Poate avea un os, sau uneori doi, în nucleul său.
Aroma sa este zahărită și intensă, lăsând un gust ciudat și curios în gură după ce a ingerat-o. Acest lucru face dificil să-l mănânci așa cum este, și de aceea este să-l lucrezi în diferite moduri.
Acum, cum se lucrează acest fruct? Odată ce este în plină maturitate, îl vom extrage din copacul său și mai târziu îl vom înfășura în paie. Dacă nu avem nevoie de această folie, putem folosi un material similar.
În mod normal, găsim niacină în carne, dar în mod surprinzător, fructul lucumo conține niveluri ridicate ale acestui nutrient. Puteți găsi în total 1,96 grame la 100 din acest fruct în compoziția sa.
Numită și vitamina B3, ajută la îmbunătățirea funcționării neuronale, în special în ceea ce privește memoria pe termen scurt și oboseala cronică. În plus, ajută la reglarea hormonilor legați de stările depresive, stresul și sexul..
Pentru vegetarieni, lucuma este un aliment perfect pentru a adăuga vitamina B3 în dietele lor fără a fi nevoie să utilizeze suplimente.
Cantitatea sa de niacină ajută la reducerea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge și, prin urmare, evită problemele legate de obezitate și cardiovasculare.
În 2009, revista științifică Journal of Medicinal Food Public a afirmat că consumul acestui fruct ajută la tratarea hipertensiunii arteriale.
Culoarea sa, între gălbui și portocaliu, dezvăluie prezența betacarotenului, o componentă care produce acest tip de colorare. Această substanță îmbunătățește aspectul antioxidanților care ne protejează împotriva cancerului esofagului, ficatului, pancreasului, colonului, rectului, prostatei, ovarelor și colului uterin..
În plus, beta-carotenul este o sursă excelentă de vitamina A, provocând astfel o creștere eficientă a celulelor și un mare ajutor pentru a ne îmbunătăți vederea. În acest fel, sunt evitate disfuncții precum cataracta sau chiar pierderea vederii din cauza degenerescenței retiniene..
Acest fruct este folosit pentru nenumărate utilizări culinare, toate pentru coacere.
Utilizarea sa pe scară largă se datorează funcției sale de îndulcitor natural puternic, îndulcind alimentele fără a fi nevoie să folosiți zahăr. Pentru a vă face o idee, două linguri medii de lucuma sunt egale cu una de zahăr.
De asemenea, datorită indicelui glicemic scăzut, poate fi utilizat ca remediu pentru reglarea zahărului din sânge și, prin urmare, a diabetului de tip 2..
Fructul lucuma se remarcă prin faptul că este o sursă importantă de minerale precum zincul sau calciul (se stipulează că un fruct lucuma este echivalent cu un pahar de lapte de vacă). Dar, fără îndoială, fierul este cel care ia tortul cu un total de 0,4 grame la 100.
Cu doze mari în compoziția sa, fierul îmbunătățește transportul oxigenului între celule. De asemenea, îmbunătățește calitatea vieții femeilor însărcinate și previne apariția anemiei în sânge.
Este obișnuit să vezi suplimente compuse din lucuma pentru femeile gravide care se află într-o stare de sănătate slabă.
Sistemul nostru digestiv va beneficia din cauza cantității mari de fibre pe care o are - 1,3 grame la 100 - lucuma.
Constipația și balonarea își vor reduce efectele datorită înroșirii toxinelor pe care fibrele le produce în organism.
Un studiu realizat de Universitatea Rutgers, New Jersey, a concluzionat că lucuma are efecte antiinflamatorii și vindecătoare asupra diferitelor dureri și răni.
Este recomandabil să mâncați un shake care amestecă scorțișoară, ghimbir și lucuma, deoarece este combinația perfectă pentru a ajuta la reducerea inflamației suferite.
Pe de altă parte, latexul lucumo este utilizat împotriva herpesului, verucilor și iritațiilor pielii.
Fiind un fruct antibacterian, ajută la prevenirea nenumăratelor boli virale, cum ar fi gripa sau răcelile. Această protecție se datorează cantității mari de minerale și vitamine disponibile.
În multe ocazii, lucuma poate funcționa ca un substitut natural pentru antibiotice.
- Lucuma este un simbol al longevității și fertilității pentru poporul peruvian.
- Acest fruct a fost consumat de milenii. Se știe că în epoca prehispanică a fost folosită ca cultură de vechii maiași și, mai ales, de incași. Tocmai, acesta din urmă l-a numit „aur comestibil” datorită aprecierii pe care i-au avut-o..
- Consumul de lucuma proaspătă a fost restricționat în Spania de ani de zile, datorită reglementării europene de aplicare privind consumul de alimente noi. Acest lucru a afectat alimentele care nu fuseseră consumate de europeni înainte de 15 mai 1997.
- În forma sa cea mai naturală, este dificil de obținut, deoarece crește la altitudini cuprinse între 1.300 și 3.000 de metri. Dimpotrivă, starea sa pulverulentă este mult mai ușor de obținut.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.