Meniuri dietetice cu conținut scăzut de sodiu, alimente și sfaturi

4565
Robert Johnston
Meniuri dietetice cu conținut scăzut de sodiu, alimente și sfaturi

dieta saraca in sodiu o Nivelul scăzut de sodiu se concentrează pe încercarea de a reduce nivelul de sare prin diferite tipuri de alimente și schimbarea obiceiurilor alimentare. Este bine cunoscut de toți că sarea dă acea atingere autentică de care lipsesc multe feluri de mâncare, dar este, de asemenea, adevărat că acest lucru nu este în întregime foarte benefic, mai ales dacă depășește cantitatea zilnică recomandată.

În multe ocazii, corpul nostru spune suficient și trebuie să scădem cantitatea de sare pe care o transportă alimentele sau pe care o adăugăm direct personal. Consecințele pot fi fatale în multe cazuri, ajungând chiar la un atac de cord..

Sarea este un mineral care conține niveluri ridicate de sodiu. Acest element chimic poate fi la fel de dăunător pe cât de benefic pentru corpul nostru. Nivelurile de sodiu ne influențează direct tensiunea arterială sau capacitatea inimii. Cu cât prezentăm niveluri mai ridicate în corpul nostru, cu atât tensiunea noastră arterială va crește mai mult și cu atât vom risca să suferim de un anumit tip de insuficiență cardiacă.

Când apar de obicei aceste situații? Atâta timp cât corpul nostru depășește limitele de sare ingerată pe care corpul nostru le poate susține. Fiecare organism tolerează niveluri diferite de sodiu și nu există cifre exacte, dar de obicei se caută să nu depășească 2.300-2500 miligrame pe zi.

Indice articol

  • 1 Cum să limităm sarea în corpul nostru
  • 2 alimente care urmează dieta săracă în sodiu
    • 2.1 Legume
    • 2.2 Fructe
    • 2.3 Cereale, leguminoase și nuci
    • 2.4 Carne
    • 2.5 Produse lactate
    • 2.6 Uleiuri și condimente
    • 2.7 Băuturi
  • 3 Alimente negative pentru o dietă săracă în sodiu
    • 3.1 Legume congelate
    • 3.2 Fructe și fructe nenaturale
    • 3.3 Cereale și leguminoase neîntregi cu adaosuri
    • 3.4 Carne sărată
    • 3.5 Lactate cu sare
    • 3.6 Uleiuri și condimente bogate în sare
    • 3.7 Băuturi carbogazoase
    • 3.8 Deserturi
  • 4 Cantități de sare din diferite alimente de zi cu zi
    • 4.1 Carne
    • 4.2 Produse lactate 
    • 4.3 Legume și sucuri de legume
    • 4.4 Fructe și sucuri de fructe
    • 4.5 Pâine și cereale
  • 5 Echivalențe între sare și sodiu
  • 6 Exemplu de dietă săracă în sodiu: Meniuri
    • 6.1 Meniul 1
    • 6.2 Meniul 2
  • 7 sfaturi

Cum să limităm sarea în corpul nostru

Corpul nostru poate regla și limita nivelurile de sodiu din corpul nostru. Acest lucru se poate realiza printr-o serie de alimente de luat în considerare, în așa fel încât să găsim o dietă suficient de echilibrată, unde legumele și fructele sunt deosebit de importante..

Dimpotrivă, diferite conserve prezintă niveluri ridicate de sare, cum ar fi hamsii sau ton în ulei de măsline. Sosurile joacă, de asemenea, un rol dăunător în acest tip de dietă, la fel ca produsele procesate, cum ar fi cartofii prăjiți sau covrigii și derivații..

În continuare vom detalia mai detaliat diferitele alimente care conțin procente mai mari și mai mici de sare și, prin urmare, sodiu pentru corpul nostru.

Alimente care urmează o dietă săracă în sodiu

Legume

Putem alege diferite tipuri de legume proaspete, cum ar fi spanacul sau broccoli, fără a le lăsa în urmă pe cele congelate, deși da, atâta timp cât nu conțin niciun fel de sos de îmbrăcat..

De asemenea, putem ingera diferite tipuri de sucuri de legume și, ca întotdeauna, că ingredientele lor conțin niveluri minime de sare..

Fructe

Bananele, merele sau portocalele sunt complementul ideal pentru o dietă săracă în sodiu. La acestea putem adăuga multe altele, fie că sunt proaspete, congelate sau conservate, atâta timp cât sunt în apă sau suc propriu și niciodată în sirop..

Cereale, leguminoase și nuci

În acest grup găsim diferite tipuri de orez și paste împreună cu fulgi de ovăz neindulcite.

Dacă vorbim despre leguminoase, fasolea este un exemplu clar de ceea ce poate fi consumat, în timp ce unele nuci care le însoțesc nu fac niciodată rău atâta timp cât nu au sare..

carne

Carnea proaspătă, cum ar fi peștele și fructele de mare, împreună cu puiul și curcanul, sunt tipul de carne cel mai utilizat într-o dietă cu astfel de caracteristici..

De asemenea, putem adăuga, cu grijă și știind că pot avea niveluri mai ridicate de sare, carne din carne de porc sau chiar carne de vită..

Lactate

Laptele degresat, alături de iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi, pot fi extrapolate cu ușurință zilnic.

Pe de altă parte, aceste două tipuri de alimente ne oferă un nivel ridicat de magneziu, care servește la îmbunătățirea și reglarea tensiunii arteriale și, în consecință, beneficiază de nivelurile de sodiu prezentate în corpul nostru.

Uleiuri și condimente

În această ultimă secțiune găsim margarină și unt pentru a răspândi fără sare și diferite uleiuri precum măsline, canola sau susan.

Oțetul este, de asemenea, acceptat în dietă.

O excepție poate fi făcută și cu maioneză, atâta timp cât are un conținut scăzut de grăsimi și roșii (și ca sos), atâta timp cât o putem găsi sub eticheta „fără sare adăugată”.

Băuturi

În această secțiune putem reduce cu ușurință setul de băuturi la aportul de apă.

Alimente negative pentru dieta saraca in sodiu

Legume inghetate

Trebuie să fii atent cu diferitele legume congelate pe care le putem găsi. Poate fi ingerat, dar având grijă întotdeauna de nivelurile de sare care pot fi prezente.

Fructe și fructe nenaturale

Fructele glazurate, nucile sau măslinele în sine nu sunt potrivite pentru a căuta să reducem nivelurile de sodiu din organism.

Cereale și leguminoase neîntregi cu adaosuri

Pâinea, cum ar fi fursecurile sau cerealele industriale în masă sunt dăunătoare dietelor hipoglicemiante.

Combinațiile precum sosurile însoțite de condimente pentru orez și paste sunt strict interzise, ​​precum și adăugarea de sare în caserola care fierbe.

În ceea ce privește alimentele precum fasole, cartofi sau mazăre, trebuie să uităm să adăugăm garnituri precum șuncă sau slănină. De asemenea, este important să evitați conservarea în vid a acestui tip de alimente..

Carne sărată

Carnea sărată sau conservată este cea cu cel mai mare conținut de sare. Este de la sine înțeles că carnea congelată, cum ar fi ingredientele pentru pizza sau cârnații pentru hot dog, este strict interzisă..

Produse lactate cu sare

Ciocolatele, brânzeturile topite și întărite se încadrează în cadrul interzis al produselor lactate împreună cu untul.

Uleiuri și condimente bogate în sare

În familia uleiurilor și condimentelor, găsim alimente dăunătoare, deoarece acestea sunt bogate în sare din pansamente pentru salate, unturi și margarină cu sare sau direct orice tip de sos.

Bauturi carbogazoase

Este recomandabil să evitați în orice moment orice băutură carbogazoasă cu sodiu, băuturi alcoolice sau apă înmuiată.

Deserturi

Ar fi convenabil să evitați produsele industriale de panificație și să aveți grijă cu cele de la brutării sau artizanale.

Cantități de sare din diferite alimente de zi cu zi

carne

  1. Bacon - 1 felie medie - 155 mg
  2. Pui - 100 grame - 87 mg
  3. Ou prăjit - 1 porție - 77 mg
  4. Ouă amestecate cu lapte - 1 porție - 171 mg
  5. Fasole, mazăre sau linte - 1 cană - 4 mg
  6. Eglefin - 85 grame- 74 mg
  7. Hipoglos - 3 oz - 59 mg
  8. Sunca prajita - 100 grame - de la 1300 la 1500 mg
  9. Hamburger - 100 grame - 77 mg
  10. Hot dog - 1 porție - 585 mg
  11. Arahide - 30 grame - 228 mg
  12. Loin de porc - 100 grame- 65 mg
  13. Somon - 85 grame - 50 mg
  14. Fructe de mare - 85 grame - 100 până la 325 mg
  15. Creveți - 85 grame - 190 mg
  16. Coaste de porc - 100 grame - 93 mg
  17. Ton - 100 grame - 300 mg

Lactate 

  1. Brânză americană - 30 grame - 443 mg
  2. Unt - 1 cană - 260 mg
  3. Brânză Cheddar - 30 grame - 175 mg
  4. Brânză de vaci - 1 cană - 918 mg
  5. Brânză elvețiană - 30 de grame - 75 mg
  6. Lapte integral - 1 cană - 120 mg
  7. Lapte degresat - 1 cană - 125 mg
  8. Iaurt simplu - 1 cană - 115 mg

Legume și sucuri de legume

  1. Sparanghel - 6 sulițe - 10 mg
  2. Avocado - jumătate de porție - 10 mg
  3. Fasole marine - 1 cană - 4 mg
  4. Fasole verde - 1 cană - 4 mg
  5. Sfeclă roșie - 1 cană - 84 mg
  6. Broccoli crud - jumătate de cană - 12 mg
  7. Broccoli fiert - jumătate de cană - 20 mg
  8. Morcov crud - jumătate de porție - 25 mg
  9. Morcov fiert - jumătate de porție - 52 mg
  10. Țelină - 1 tulpină - 35 mg
  11. Porumb dulce - jumătate de cană - 14 mg
  12. Castravete - jumătate de cană feliată - 1 mg
  13. Vinete crude - 1 cană - 2 mg
  14. Vinete fierte - 1 cană - 4 mg
  15. Salată verde - 1 frunză - 2 mg
  16. Fasole - 1 cană - 5 mg
  17. Ciuperci crude sau fierte - o jumătate de cană - 1-2 mg
  18. Ceapa tocată, încrucișată sau tocată - o jumătate de cană - 2-3 mg
  19. Mazăre - 1 cană - 4 mg
  20. Cartof copt - 1 portie - 7 mg
  21. Ridichi - 10 - 11 mg
  22. Spanac crud - jumătate de cană - 22 mg
  23. Spanac gătit - o jumătate de cană - 22 mg
  24. Dovleac - o jumătate de cană - 4 mg
  25. Cartof dulce - 1 portie - 12 mg
  26. Tomate - 1 mediu - 11 mg
  27. Conserve de suc de roșii - trei sferturi de cană - 660 mg

Fructe și sucuri de fructe

  1. Mere - 1 portie - 1 mg
  2. Suc de mere - 1 cană - 7 mg
  3. Caise - 3 medii - 1 mg 
  4. Caise uscate - 10 jumătăți - 3 mg
  5. Banana - 1 mediu - 1 mg
  6. Cantalup - jumătate de cană - 14 mg
  7. Struguri - 1 cană - 2 mg
  8. Suc de struguri - 1 cană - 7 mg
  9. Grapefruit - mediu - 0 mg
  10. Portocaliu - 1 mediu - 2 mg
  11. Suc de portocale - 1 cană - 2 mg
  12. Peach - 1 portie - 0 mg
  13. Prune uscate și uscate - 10 mg
  14. Stafide - o treime ceașcă - 6 mg
  15. Căpșuni - 1 cană - 2 mg
  16. Pepene verde - 1 cană - 3 mg

Pâine și cereale

  1. Fulgi de tărâțe - ceașcă de trei sferturi - 220 mg
  2. Pâine integrală de grâu - 1 felie - 159 mg
  3. Pâine albă - 1 felie - 123 mg
  4. Bun hamburger - 1 portie - 241 mg
  5. Cereale fierte - 1 portie - 250 mg
  6. Fulgi de porumb - 1 cană - 290 mg
  7. Brioșă engleză - jumătate de cană - 290 mg
  8. Crepe - o porție - 431 mg
  9. Orez alb cu cereale lungi - 1 cană - 4 mg
  10. Grâu mărunțit - 1 cracker - 0 mg
  11. Spaghete - 1 cană - 7 mg
  12. Vafe - 1 portie - 235 mg

Conserve

  1. Supă conservată - 1 cană - 600 până la 1.300 mg
  2. Mese preparate, conservate sau congelate - 8 uncii - 500-2570 mg

Echivalențe între sare și sodiu

Iată procentele de sodiu echivalente cu diferite cantități de sare. Acest lucru este destul de important atunci când avem în vedere câtă cantitate de sare putem sau vom ingera în dieta noastră.

- 1/4 linguriță de sare = 600 mg sodiu

- 1/2 linguriță de sare = 1200 mg sodiu

- 3/4 linguriță sare = 1800 mg sodiu

- 1 linguriță de sare = 2300 mg sodiu

Exemplu de dietă săracă în sodiu: Meniuri

Vă lăsăm câteva meniuri pe bază de alimente sărace în sare și, prin urmare, în sodiu, astfel încât să le puteți aplica în viața de zi cu zi:

Meniul 1

  • MIC DEJUN: Infuzie de plante la alegere (de preferință mușețel) cu îndulcitor sau singură cu 1 pahar de lapte degresat cu scorțișoară și 2 pâine prăjită de pâine integrală de grâu fără sare prăjită cu miere.
  • MIEZI dimineața: 1 măr sau fruct de sezon.
  • PRANZ: 1 cană de supă de legume de casă cu legume aburite nesărate cu o strop de ulei de măsline și busuioc sau oregano și carne slabă nesărată sau piept de pui cu ierburi cu 2 felii de pâine nesărată plus 1 pere.
  • GUSTARE: 1 iaurt degresat.
  • GUSTARE: infuzie din plante (mentă, tei, piperină, verde, roșu, etc ...) cu îndulcitor sau singur și 1 felie de pâine integrală de grâu fără sare cu o bucată de brânză degresată nesărată.
  • CINE: bulion de legume de casă cu 100 de grame de orez fiert fără sare cu ulei (un șuvoi mic) și jumătate de piept la grătar cu usturoi clopot și usturoi (fără sare și cu oregano) cu 1 banană.

Meniul 2

  • MIC DEJUN: Cafea cu lapte cu pâine prăjită cu unt, margarină nesărată sau ulei de măsline extravirgin împreună cu 1 felie de brânză proaspătă.
  • MID-dimineața: fructe.
  • PRANZ: Macaroane cu sos de roșii și ceapă. Vitel la grătar. Salată de salată, roșii, castraveți și ridiche. Pâine. Fructe.
  • GUSTARE: 1 iaurt degresat.
  • Cina: Legume cu 1 cartof cu merluciu la grătar. Se servește cu salată, puțină pâine și o bucată de fructe.

Sfat

-Când ne hotărâm să gătim orice tip de paste sau orez, trebuie să uităm să adăugăm un vârf de sare care se adaugă de obicei.

-Gătirea alimentelor cu abur, fier, cuptor sau prăjire reduce cantitățile de sare din alimente.

-În salate, oțetul funcționează ca un potențial de aromă excelent, evitând astfel să stropim acea mână de sare pe mâncarea noastră.

-La gătit, putem înlocui sarea cu diferite tipuri de arome precum ierburi, lămâie, piper măcinat sau chiar usturoi natural sau praf..

-Deși pare o prostie, antiacidele și laxativele din farmacie pot juca, de asemenea, un rol fundamental atunci când introduc sarea în corpul nostru. De aceea, este recomandabil să consultați un expert cu privire la care dintre acestea au cele mai scăzute niveluri..

-Dacă priviți cu atenție, atunci când efectuați achiziția, găsiți diferite alimente marcate sub eticheta „sărac în sodiu” sau direct „fără sare”. Fără îndoială, este un semn care se va îmbunătăți știind ce să alegem.


Nimeni nu a comentat acest articol încă.