Fructe și legume

A fructe Este fructul, lipsa de rod, sămânța sau părțile cărnoase ale organelor florale ale unei plante care au atins un grad adecvat de maturitate. A vegetal este un grup de legume în care partea comestibilă este organele verzi, frunzele, tulpinile sau inflorescențele și fructele necoapte și semințele de leguminoase.

	Fructe	Vegetal
Definiție	Toate fructele, fructele, semințele sau părțile cărnoase ale florilor plantelor care sunt comestibile.	Parte verde comestibilă a legumelor.
Scop	Deserturi, sucuri, dulciuri.	Acompaniament de carne, salate, supe.
Culoare	Asortate: roșu, galben, portocaliu, verde.	Verde și alb
Pigmenți prezenți	Carotenii, xantofilele, flavonoidele, antocianinele.	Clorofila în principal.
Valoare nutritionala	Vitamine Carbohidrați Proteină Fibrele	Vitamine Minerale: calciu, fier Glucidele Proteină
Modul de consum	De preferat crud.	Crud și gătit.
Starea de maturare	Târziu, mai bine când s-au maturizat deja.	Mai devreme, mai bine înainte de coacere.
Origine	Arbuști și copaci.	Plante anuale sau bienale.
Exemple	Avocado, mango, portocale, pere, struguri, pepene verde.	Sparanghel, salată verde, breton, broccoli, fasole verde, spanac.

Ce este un fruct?

Un fruct este orice fruct, fruct, semințe sau părți cărnoase ale florilor unei plante, cu un grad de maturitate suficient pentru consumul uman. fructe Este ovarul florii unei plante și este o adaptare pentru protejarea și distribuirea semințelor. lipsit de rod sunt alcătuite dintr-un set de semințe simple, cum ar fi murele și zmeura.

Fructele se consumă în general crude, deoarece la coacere sunt mult mai ușor de digerat. În plus, pot fi preparate în sucuri sau gătite pentru a pregăti gemuri și dulciuri..

Caracteristicile fructelor

• Avea culori variate și izbitoare pentru a atrage animalele care urmează să o consume și astfel să împrăștie semințele.
• Cel mai bun punct de consum este atunci când sunt coapte.
• Au anotimpuri specifice de coacere, de exemplu, mango vara și castane toamna..
• Au o mare valoare nutritivă: vitamine, carbohidrați, proteine ​​și antioxidanți.
• Provin din arbuști și copaci care durează mai mult.

Tipuri de fructe și exemple

• Fructe cărnoase: sunt cele a căror parte comestibilă este compusă din minimum 50% apă, cum ar fi struguri, mere, pepene verde, roșii și avocado.
• Fructe uscate: partea comestibilă are mai puțin de 50% apă, cum ar fi nucile, alunele, castanele și migdalele.
• Fructe compuse: sunt formate din multe ovare, cum ar fi ananasul și zmeura.
• Fructe oleaginoase: sunt acele fructe folosite pentru a obține uleiuri pentru consum uman, cum ar fi măsline, arahide sau arahide, nucă de cocos, floarea-soarelui și susan sau susan.

Ce este o leguma?

Ce vegetal sunt desemnate părțile verzi comestibile ale legumelor. Majoritatea legumelor au un sezon sau un sezon de producție mai mare, deși în sere legumele pot fi cultivate pe tot parcursul anului.

În general, legumele sunt consumate în stadii incipiente de dezvoltare, când nu au ajuns încă la maturitate, de exemplu, fasolea verde și păstăile de fasole pot fi consumate ca legume în timp ce acestea nu au copt.

Caracteristicile legumelor

• Sunt în mare parte verzi, deși putem obține varză salată și violet și vinete albe..
• Sunt consumate atunci când sunt verzi, adică atunci când nu și-au atins punctul maxim de maturitate.
• Sunt cultivate în diferite perioade ale anului, deși pot fi păstrate în sere pe tot parcursul anului.
• Legumele provin, în general, din anuale sau bianuale.

Tipuri de legume și exemple

• Foi: brustă, varză, spanac. salată verde.
• Inflorescenţă: conopida, broccoli, capere, anghinare.
• Lăstari și tulpini: sparanghel, țelină, fenicul.
• Fructe și semințe de leguminoase: fasole, mazăre, fasole, fasole, porumb.
• Fructe: dovleac, dovlecei, castravete, chayote, piper.

Referințe

Codul alimentar spaniol. https://www.boe.es/eli/es/d/1967/09/21/2484