Macadamia Este un gen care include aproximativ zece specii, dintre care doar două dintre ele sunt comestibile (Macadamia integrifolia Da Macadamia tetraphylla) deoarece celelalte sunt considerate toxice. Aparține familiei Proteaceae, iar dintre nuci, este cel mai gourmet și cel mai folosit în bucătărie.
Speciile acestui gen sunt copaci care măsoară maximum 20 m înălțime și 15 m în diametru. Sunt veșnic verzi, cu frunze pieleoase, strălucitoare, care ajung până la 30 cm. Florile au, de asemenea, o textură piele și sunt albe sau roz. Fructele sunt o nucă care se maturează doar până în momentul în care cade din copac, astfel încât recolta sa nu se poate face înainte.
Aroma sa este delicată, puțin dulce, ceea ce le face ideale pentru a fi folosite la coacere. În plus, aceste nuci au un conținut ridicat de ulei de înaltă calitate, care este foarte apreciat în industria cosmetică..
Este important de știut că beneficiile multiple ale macadamiei ar trebui să fie direcționate numai către oameni, deoarece aceste nuci sunt toxice pentru animale precum câinii, care pot suferi de vărsături, slăbiciune, lipsă de coordonare, hipertermie și tremurături..
Indice articol
Acestea sunt copaci care ating până la 20 m înălțime și 15 m în diametru. Păstrează un frunziș permanent și, atât culoarea florilor, mărimea nucii, cât și grosimea cojii variază între fiecare specie..
Este un gen cu creștere lentă, unde speciile cultivabile pot dura 5 ani pentru a produce prima recoltă..
Frunzele macadamiei au o textură piele, strălucitoare ca aspect, măsurând 20-30 cm. Sunt aranjate în spirală, sunt pețiolate, verzi, purpurii sau de culoare roșiatică. Marginile pot fi zimțate și pot avea sau nu spini..
Majoritatea florilor acestor specii sunt roz sau albe. Se dezvoltă în inflorescențe asemănătoare unor ciorchini.
Ciorchinii de flori pot dezvolta până la 20 de fructe fiecare. Deși nu este o nucă adevărată, fructul conține o sămânță rotundă strălucitoare de aproximativ 25 mm. Coaja este piele, de culoare verde și se desparte longitudinal în timpul coacerii..
-Regatul: Plantae
-Subregat: Viridiplantae
-Superfphylum: Embryophyta
-Phylum: Tracheophyta
-Clasa: Spermatopsida
-Superordine: Proteanae
-Ordin: Proteales
-Familia: Proteaceae
-Subfamilie: Grevilleoideae
-Trib: Macadamieae
-Gen: Macadamia F. Von Mueller (1858)
Speciile comestibile sunt:
Este specia cea mai cultivată, deoarece produce fructe de înaltă calitate, iar nuca are o textură netedă. Are și frunze cu puțini spini. În cadrul acestei specii se află câteva soiuri precum Kakea, Makai, Makua, Pohala, Da Keauhou.
Este o specie de nucă de calitate inferioară, deoarece textura este aspră și are frunze cu mulți spini. La această specie se obțin soiurile Cate Da Elimbah.
Este un gen originar din Australia, în special între regiunea subtropicală și cea de coastă. Cu toate acestea, astăzi aceste plante au fost cultivate pe scară largă în multe părți ale lumii, cum ar fi Africa de Sud, America de Sud, Israel și în Statele Unite..
Locuiește în locuri în care există temperaturi anuale de la ușoare la calde, precipitațiile sunt ridicate și înghețurile nu apar în timpul iernii. Este distribuit de la 400 la 1200 de metri deasupra nivelului mării.
Nucile de macadamia sunt un aliment complet deoarece conțin vitamine, minerale și antioxidanți. Atât de mult încât o singură porție conține 58% din cantitatea zilnică recomandată de mangan și 23% din vitamina B1 (tiamină).
Nucile conțin un număr mare de substanțe nutritive și grăsimi monoinsaturate. Sunt sărace în carbohidrați și proteine, deoarece conțin doar 2% într-o uncie. Pe de altă parte, acestea sunt bogate în acizi grași mononesaturați omega-9 (aceiași găsiți în uleiul de măsline) și acid oleic..
Din conținutul total de grăsimi din nuc, doar 14% corespund grăsimilor saturate. Nucile de macadamia au fost benefice pentru pierderea în greutate și reducerea dimensiunii taliei.
De fapt, consumul acestor nuci ca parte a dietei sau ca înlocuitor pentru un alt aliment timp de cinci săptămâni s-a dovedit că favorizează pierderea a aproximativ 650 de grame și reducerea taliei de jumătate de inci (1,25 cm). Cu aceste date, este mai favorabil să consumi o grămadă de nuci decât o brioșă de tărâțe, dacă urmezi un plan de slăbire..
Un alt beneficiu este acela că conțin aceeași cantitate de acid oleic ca și măslinii, astfel încât să ofere o cantitate bună de grăsime sănătoasă, în timp ce aportul de carbohidrați este foarte scăzut..
În acest sens, consumul de nucă de macadamia reduce riscul de a suferi de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, sindrom metabolic, obezitate abdominală și glucoză cu repaus alimentar.
Pe de altă parte, consumul de nuci de macadamia a fost asociat cu reducerea diabetului la femei, calculi biliari la femei și bărbați, reducerea stresului oxidativ, a inflamației, precum și a beneficiilor vasculare legate de bolile coronariene.
Cojile de Macadamia sunt amestecate în coșuri de compost pentru a servi ca mulci ca îngrășământ. În timp ce în Japonia, uleiul din aceste plante este folosit pentru a face săpunuri, creme de protecție solară, șampon, iar restul poate fi folosit pentru a face hrană pentru unele animale..
Aceste nuci sunt folosite la prepararea prăjiturilor, pâinilor, produselor de patiserie în general, la salatele de fructe sau la salatele verzi.
Luând în considerare originea acestui gen, se poate spune că macadamia susține locurile în care sunt precipitații ridicate, umiditate ridicată și nu există înghețuri..
Cu toate acestea, macadamia poate fi adaptată locurilor departe de tropice sau subtropice. În acest fel, arborele macadamia are o toleranță relativă la frig și poate rezista înghețurilor ușoare pe măsură ce exemplarele devin adulte..
Pe de altă parte, macadamia tolerează temperaturi ridicate (între 18 și 29 ° C), dar peste 32 ° C pot exista consecințe nedorite. În aceste cazuri, arborele trebuie protejat cu plase de umbră sau crescut împreună cu alte specii care oferă umbră..
Macadamia necesită cel puțin trei ore de lumină pe zi.
În general, macadamia este adaptată solurilor adânci și cu conținut nutritiv ridicat, dar pot crește bine și în soluri sărace sau coapte.
În ceea ce privește pH-ul, macadamia preferă solurile acide între 4,5 și 6,5, deci este mai bine să nu-l plantați în soluri alcaline pentru a evita pierderile în viitor. Cu toate acestea, o mică corecție a pH-ului solului poate fi aplicată prin strategii agricole..
Se consideră că irigarea macadamiei trebuie să fie abundentă, deoarece în locurile de origine precipitațiile anuale sunt cuprinse între 1500 și 3000 mm. În mod similar, macadamia are, de asemenea, o anumită toleranță la stresul apei (până la două luni de secetă).
Există anumite caracteristici foarte importante de luat în considerare pentru procesul de plantare. De exemplu, aceste plante au o rădăcină foarte delicată și sensibilă care poate fi afectată în timpul transplantului, astfel încât manipularea acesteia trebuie făcută cu mare atenție și asigurați-vă că rădăcina principală este în poziție verticală..
Dicogamia acestor plante ar trebui luată în considerare, în special în scopuri de producție. În acest caz, este necesară polenizarea încrucișată, deoarece florile sunt parțial auto-incompatibile. Prin urmare, este bine să plantați diferite soiuri în timpul însămânțării..
Plantarea macadamiei se poate face prin semințe. Semințele mențin o viabilitate foarte scăzută, prin urmare, însămânțarea trebuie făcută imediat ce fructele sunt colectate în timpul toamnei.
O modalitate de a accelera procesul de germinare este de a depune învelișul dur care protejează embrionul sau de a-l înveli, având grijă să nu maltrate embrionul..
Cu siguranță, duritatea cojii este un factor care poate afecta germinarea. Din acest motiv, se recomandă căutarea acestor specii în pepiniere unde au fost deja altoite pentru a asigura succesul primelor faze de creștere a macadamiei..
Această opțiune poate fi făcută la opt luni după transplantarea semințelor germinate în pungi, atâta timp cât acestea sunt deja 40 cm înălțime și 0,5-1 cm grosime. Tehnica utilizată este grefa laterală de furnir.
Mai târziu, ramurile mature sunt luate din copaci sănătoși cu un diametru aproximativ cu cel al modelului și care au cel puțin 10 cm lungime și au trei noduri..
Ramurile din care sunt obținute panele trebuie să fie brâuate cu aproximativ opt săptămâni înainte pentru a produce acumularea de carbohidrați și pentru a favoriza în acest fel creșterea mugurilor laterali.
Grefa trebuie legată cu bandă de plastic, iar baza grefei trebuie acoperită cu o soluție de parafină 95% și ceară de albine 5% pentru a evita deshidratarea și deteriorarea ulterioară a grefei..
Grefele sunt gata să fie duse pe câmp odată ce prezintă doi lăstari de 30 cm înălțime, la aproximativ trei luni după procesul efectuat. Imediat după transplantare, banda de plastic a altoiului trebuie îndepărtată, dar păstrați-o astfel încât originea arborelui să poată fi identificată în plantație.
Este foarte important să tăiați în timpul formării copacului, deoarece ramurile sale sunt slabe și se pot rupe cu ușurință datorită acțiunii vântului. Prin urmare, tăierea ar trebui să aibă ca scop evitarea formării de ramuri în formă de Y în copac..
Recoltarea nucilor de macadamia se face la sol. Nucile nu trebuie culese niciodată înainte să cadă în mod natural din copac, deoarece abia atunci au ajuns la maturitate.
Este o boală care apare frecvent în solurile care conțin materie organică în descompunere și care au un drenaj slab. Este recunoscută prin prezența frunzelor roșiatice care cad foarte ușor și pentru că rădăcinile sau zonele deteriorate produc un miros fermentat.
Această boală este frecventă în solurile argiloase cu drenaj slab. Similar cu simptomele mayașului, este recunoscut prin dezvoltarea frunzelor roșiatice de pe copac, dar în acest caz nu se desprind chiar și atunci când arborele moare..
Pe de altă parte, prezența sa este recunoscută în scoarță și lemn la nivelul solului, deoarece are o culoare maro deschis, iar când este îndepărtat, se observă un miceliu alb în formă de evantai..
Alte boli care pot fi găsite în macadamia sunt arsurile de frunze, mușchiul florilor, cancerul tulpinii și putregaiul rădăcinii negre, ciupercile precum Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae, și niște nematode.
Este o insectă care oprește creșterea plantei deoarece se hrănește cu frunzele sau lăstarii noi. Poate fi tratat folosind parbrize gandul care sunt eficiente pentru captarea acestor himenoptere.
În plus, este recomandabil să distrugeți cuiburile acestei albine care se află la 200 m în jurul plantației sau a zonei în care s-a produs dauna..
Furnicile taie frunzele sau defolează complet copacii, afectând negativ creșterea lor. Este dificil de tratat, dar se recomandă distribuirea produselor recomandate împotriva furnicilor de-a lungul tuturor căilor plantației și chiar mai mult în jurul dealurilor furnicilor găsite..
Este o larvă care străpunge fructele și formează galerii între ele și cochilii. După ce străpunge coaja, se hrănește cu nuci și lasă o gaură prin care pot intra ciuperci oportuniste..
Nucile deteriorate sunt ușor identificate, deoarece cele care au fost afectate de această insectă prezintă excrementele larvei, care au un aspect de rumeguș..
Deoarece acest dăunător atacă fructele, nu poate fi tratat cu insecticide chimice, dar sunt testate controlere biologice sau insecticide pentru a combate această larvă..
Alți dăunători care afectează macadamia sunt afidele, acarienii și rozătoarele, cum ar fi șobolanii și veverițele..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.