beneficiile semințelor de dovleac pentru sănătate sunt numeroase: îmbunătățesc sănătatea prostatei, îmbunătățesc memoria și somnul, previn cancerul și bolile cardiovasculare, sunt abundente în antioxidanți și alte proprietăți pe care le voi explica mai jos.
Numit și ca semințe de dovleac și, așa cum sugerează și numele său, acest comestibil provine din interiorul dovleacului. Clasificat ca fruct uscat, acest tip de țeavă ia nume diferite. Împreună cu denumirea sa mai răspândită, se adaugă altele precum „semințe de pepitoria” sau direct „pepitas”.
În ceea ce privește aroma sa, trebuie să subliniem că nu produce aromă pe palatul nostru, arătând o ușoară senzație dulce. Textura sa este undeva între moale și crocantă.
În plus, putem afirma că este una dintre cele mai pozitive semințe pentru corpul nostru, cu o infinitate de substanțe nutritive benefice și despre care vom vorbi puțin mai târziu..
Indice articol
Ingerarea actuală a acestui tip de semințe face ca organismul nostru să se pregătească pentru apărarea și prevenirea mai multor paraziți, printre care se remarcă tenia. Această specie de viermi cauzează adesea probleme digestive, deși rareori grav..
Se recomandă ca, pentru a elimina acest parazit, un total de 50 de grame de semințe să fie zdrobite și amestecate cu zahăr sau miere împreună cu puțină apă. Aceasta trebuie consumată ca singură masă a zilei, împărțită în trei momente: mic dejun, gustare și cină..
Semințele de dovleac sunt unul dintre alimentele cu cele mai mari cantități de proteine. Pentru fiecare 100 de grame pe care le ingerăm din aceste țevi, oferim corpului nostru jumătate din proteinele necesare pentru a ne realiza ziua de zi cu zi.
Potrivit Departamentului de Stat pentru Agricultură al Serviciului de Cercetări Agricole (SUA), o ceașcă de semințe de dovleac ne oferă un total de 11,87 grame de proteine.
Din acest motiv, utilizarea acestui tip de alimente poate fi tradusă ca o alternativă excelentă la carnea roșie, bogată în proteine, dar în același timp și în alți nutrienți mai puțin benefici..
Funcția sa de stimulare a pancreasului înseamnă că poate fi inclusă în alimente care ajută la reglarea diferitelor niveluri de zahăr din sânge (glucoză). Prin urmare, aceste tipuri de țevi funcționează ca un aliment perfect pentru persoanele care suferă de diabet..
Mai multe investigații au confirmat că semințele de dovleac acționează ca o întărire împotriva bolilor derivate din prostată, cum ar fi hiperplazia benignă de prostată..
Aceasta este produsă datorită unui compus pe care îl putem găsi în interior numit fitosteroli. Alte studii sugerează că mai multe dintre substanțele sale chimice determină transformarea testosteronului în dihidrotestosteron, ceea ce ajută la optimizarea în continuare a rezultatelor.
Atunci când decidem să folosim semințe de dovleac, există o reacție asupra vezicii noastre. Acest lucru este redus și dezumflat în așa fel încât să ajungeți ușor la relaxare.
Semințele de dovleac sunt indicate ca dezinfectant în cazurile care suferă de cistită sau alte infecții conexe, precum și incontinență sau chiar dezlipiri de vezică și iritații de aceeași natură..
Potrivit unui studiu publicat de revista Formă, S-a ajuns la concluzia că L-triptofanul, o componentă care se găsește în semințele de dovleac, determină creșterea nivelului de fericire, combătând astfel stresul și depresia.
Ziarul reputat The Times of India a subliniat că, odată cu aportul acestui aliment, și din nou datorită L-triptofanului, putem dormi puțin mai bine în fiecare noapte.
În același articol, se recomandă să luați o mână de semințe de dovleac chiar înainte de a merge la culcare pentru a obține efectul de somn pe termen mediu-lung..
Semințele de dovleac, împreună cu alte nuci, cum ar fi migdalele sau nucile, sunt incluse printre alimentele care ajută la îmbunătățirea capacității de memorare.
Dacă studiați sau trebuie să vă exersați memoria din orice motiv, nu ezitați să vă hrăniți cu acest aliment.
Semințele de dovleac se caracterizează prin cantitatea de antioxidanți pe care le conțin. Unele dintre ele sunt lignani, cum ar fi pinoresinol, medioresinol și lariciresinol.
Crearea multora dintre acești antioxidanți se datorează vitaminei E.
S-a dovedit că ingestia de dovleac previne diferite tipuri de tumori. Care este motivul acestui beneficiu?
În principal datorită hormonului DHEA, care luptă împotriva cancerului și ne ajută să îl prevenim într-un mod mult mai eficient și mai precis..
Țevile sunt luptători excelenți împotriva diferitelor boli cardiovasculare. În mare parte datorită cantității sale mari de acizi grași nesaturați care, împreună cu antioxidanții menționați mai sus, oferă acest beneficiu important organismului.
În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că acest aliment sănătos se remarcă ca un agent de îndepărtare a mucusului în plămâni.
Acest mucus este un lichid gros care este foarte util pentru eliminarea bacteriilor, dar dacă este produs în exces poate provoca probleme în sistemul nostru respirator.
Utilizarea acestei sămânțe este răspândită în întreaga lume, dar locurile în care este cea mai consumată sunt Europa și America. Pe vechiul continent, în special în zonele centrale și estice, utilizarea sa culinară ca petrol este de obicei caracteristică..
Un caz izbitor este cel al Greciei, unde sunt consumate la modă veche, fără a se dezlipi și prăji. Este un supliment extraordinar la mesele tale.
Formula tradițională din Mexic se bazează mai întâi pe sotare și apoi pe prăjire.
În Statele Unite utilizarea sa este foarte populară în lunile de toamnă, fiind sezonul acestui aliment.
Deși am enumerat seria de beneficii ale țevii de dovleac, am compilat câteva dintre componentele sale principale. În această secțiune vom specifica puțin mai mult, astfel încât să puteți analiza mai bine informațiile date mai sus..
Pe de o parte, este compus din între 25-30% proteine, evidențiind cucurbitina. Consumul de aproximativ 100 de grame de semințe pe zi reprezintă un total de 54% din aportul de proteine de care organismul nostru are nevoie pentru a aduna nutrienții necesari. Pe de altă parte, lipidele tind, de asemenea, să prezinte procente mari în semințele de dovleac, uneori depășind 35%..
În plus, găsim diferite vitamine impregnate, cum ar fi C sau E sub formă de tocoferoli, pe lângă minerale precum seleniu, mangan, zinc sau cupru..
Uleiul devine, de asemenea, un lichid esențial, deoarece uneori tinde să reprezinte până la 35% din compoziția țevii (crescând această cantitate în germenul său).
La fel, putem găsi și alte tipuri de substanțe precum riboflavina (vitamina B2), acizii pantotenici și folici, pe lângă sodiu și potasiu..
În ceea ce privește această ultimă substanță, trebuie adăugat că Institutul de Medicină al Academiei Naționale de Științe recomandă un consum de 4.7000 miligrame de potasiu pe zi la adulți, lucru care poate fi ajutat să se completeze datorită semințelor de dovleac, care asigură un total de 588 miligrame pentru fiecare cană ingerată.
Conținutul său de grăsimi nesaturate este de aproximativ 9 și 21%, în timp ce procentul total de grăsime variază de la 11 la 52%.
Acum, cum pregătești pipa de dovleac? În primul rând, trebuie să extragem această sămânță din dovleac pentru a lucra cu ea. La rândul lor, trebuie să le îmbibăm într-o cratiță supraîncărcată cu sare timp de câteva ore.
După aceasta, putem începe să le prăjim într-o tigaie, în așa fel încât să adăugăm un praf de sare pentru a-i oferi un „postgust”. Trebuie remarcat faptul că, în anumite ocazii, se folosește în acest pas un fel de aluniță, care este cunoscută în mod obișnuit ca „pepián” sau „pipián”.
Pentru a termina și ca ultim pas, îi vom pune în repaus pentru a-i lăsa pregătiți și gata de servit..
Ingrediente:
pregătire:
Mai întâi, spălați frunzele de varză pe care le-ați aranjat pentru a le tăia julienne. După aceasta, așezați sfecla într-o oală plină cu apă pentru a găti acoperită timp de aproximativ 6 minute. Când este gata, tocați-o în cuburi mici și adăugați-o la varza deja tăiată într-un castron.
În cele din urmă dă-i tușa finală cu niște semințe de dovleac, pe care trebuie să le prăjești într-o tigaie. Când vom realiza acest proces simplu, va trebui să îl servim imediat pentru a mânca.
Ingrediente:
pregătire:
Această realizare constă într-un pic mai multă agilitate în bucătărie, dar este și o rețetă simplă.
Vom începe prin curățarea și înjumătățirea prepelițelor. Le vom folosi ficatul pentru a le așeza într-o cratiță mică cu sare, piper, rozmarin, ceapă și bulion de pui. O vom lăsa să se strecoare după 15-20 de minute de pregătire..
Vom lucra și cu smochinele, pe care le vom tăia și pe jumătate și le vom pune într-o sursă împreună cu carnea. Mai târziu îl vom coace 8 minute pe grătar cu ulei, sare și piper.
Sosul mojo se va face într-un blender combinându-l cu bulion de pui, oțet, țevi, ardei iute, pâine prăjită, apă și pătrunjel.
Vom sfârși prin a răspândi prepelițele în mojo și le vom căli pentru a le servi pe farfurie. Le vom presăra cu sos însoțit de smochine și un pic mai mult mojo după cum doriți.
Ingrediente:
pregătire:
Fără îndoială, una dintre cele mai bogate și mai simple rețete pe care o putem găsi cu acest tip de ingrediente.
De la început, trebuie să spălăm cu grijă năsturelul pentru a le așeza deja uscate într-un castron. Acum, luăm brânza burgos tăiată în cuburi mici împreună cu stafidele și țevile.
După ce ați amestecat toate aceste ingrediente, trebuie doar să adăugați uleiul, sarea și oțetul pentru a termina vasul..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.