Salvia officinalis Este o specie erbacee, aromată și melliferă, aparținând familiei Lamiaceae. Cunoscută în mod obișnuit ca salvie, salvie Castilia, salvie comună, salvie fină, plantă sacră, salvie oficială sau salvie regală, este o plantă naturală din bazinul mediteranean..
Este o plantă scurtă formată din tulpini semi-lemnoase, drepte și pubescente din care răsar frunzele alungite-lanceolate de nuanță verde-albăstruie. Florile violacee, albăstrui până la albicioase sunt grupate în vârfuri terminale care produc nuci mici de 2-3 mm lungime și de culoare roșu-maroniu..
Habitatul său natural este situat în spații deschise, stâncoase, versanți sau savane uscate, de la nivelul mării până la zonele de munte înalt. Se adaptează condițiilor de mediu xerofile ale unui climat cald, pe soluri nisipoase și uscate de origine calcaroasă.
Această specie are o tradiție îndelungată ca plantă medicinală datorită efectului său antiseptic, antispasmodic, antisudor, astringent, coleretic, emenagog, stimulant, hipoglicemiant și revigorant. Pe de altă parte, capacitatea sa de aromatizare este utilizată pe scară largă în magazinele de gastronomie și băuturi alcoolice, precum și în industria alimentară, farmaceutică și cosmetologică..
Indice articol
Arbust viu, rustic și peren, larg ramificat, atingând 30-90 cm înălțime, uneori 150 cm. Tulpina erectă și pubescentă, cu contur poligonal, are un aspect lemnos la bază și erbacee la vârf..
Rădăcina în formă de fus cu o textură lemnoasă, fibroasă și maronie contribuie la susținerea plantei. Zona foliară este constituită dintr-un frunziș dens și compact de formă neregulată.
Frunzele opuse, păroase și pețiolate sunt de formă ovală sau alungită, ocazional lanceolate, cu vene evidente și margini fin zimțate. În partea superioară este tulbure și are o nuanță cenușie-verde, pe partea inferioară are aspect aspru și culoare albicioasă..
Florile bilabiate sunt grupate în vârfuri terminale de culoare albastră, purpurie sau albă, se adună în vârtejuri dispuse în inflorescențe verticale. Înflorirea începe din mai până în iunie, numai pe lăstarii de doi ani, fiind vizibilă până în august.
Odată ce se produce fertilizarea florilor, se produce fructul uscat și indehiscent cunoscut sub numele de „tetraquenio”. Acest mic fruct oval este format din patru achene sau nuclee caracteristice lamiacelor.
Analiza fitochimică a frunzelor uscate raportează un conținut variabil de taninuri și uleiuri esențiale pe baza originii geografice și a timpului de recoltare. Taninele reprezintă 3-7% din conținutul total, unde se remarcă prezența apigeninei, hispidulinei și luteolinei..
Uleiurile esențiale constituie 2,5%, dintre care 35-60% corespund cu alfa și beta-tuonă și 20% cu monoterpenele camfor și eucalipt. De asemenea, au fost determinate urmele sesquiterpenelor cariofilene, humulene și viridiflorol..
Alte componente sunt mentol și timol, precum și tuol b-D-glucozide. În plus, anumite substanțe amare de tip diterpenic.
- Energie: 310-315 kcal
- Glucide: 60-65 g
- Zaharuri: 1,70-1,80 g
- Fibrele: 40-41 g
- Grăsime: 12-13 g
- Proteine: 10-11 g
- Apă: 7-8 g
- Retinol (vitamina A): 295 μg
- Tiamina (vitamina B1): 0,754 mg
- Riboflavina (vitamina BDouă): 0,336 mg
- Niacina (vitamina B3): 5.720 mg
- Piridoxină (vitamina B6): 2.690 mg
- Vitamina C: 32,4 mg
- Vitamina E: 7,48 mg
- Vit. K: 1.714,5 μg
- Calciu: 1.652 mg
- Fosfor: 91 mg
- Fier: 28,12 mg
- Magneziu: 428 mg
- Potasiu: 1.070 mg
- Sodiu: 11 mg
- Zinc: 4,70 mg
- Regatul: Plantae
- Divizie: Magnoliophyta
- Clasa: Magnoliopsida
- Comanda: Lamiales
- Familia: Lamiaceae
- Subfamilie: Nepetoideae
- Trib: Mentheae
- Gen: Salvie
- Specii: Salvia officinalis L.
- Subspecii gallica (W. Lippert) Reales, D. Rivera și Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Se află din Germania până la nordul Peninsulei Iberice.
- Subspecii lavandulifolia (Vahl) Gams în Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Este situat la estul și centrul Peninsulei Iberice.
- Subspecii multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Este situat pe Peninsula Balcanică.
- Subspecii officinalis. Este situat de la peninsula italiană până la peninsula balcanică.
- Subspecii oxiodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera și Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Este situat în sud-estul Peninsulei Iberice.
- Salvie: numele genului provine din termenul latin „salvare” care înseamnă „vindecare” în aluzie la proprietățile curative ale plantei.
- officinalis: epitetul specific derivă din expresia latină pentru desemnarea unui atelier sau laborator. Referitor la utilizarea acestei specii în industria farmaceutică, pe bază de plante, lichior sau parfumuri.
- Alba: planta cu flori albe.
- Berggarten: plantă cu frunze lungi.
- Icterină: plantă cu frunze pestrițe de nuanțe galben-verzui.
- Lavandulaefolia: plantă cu frunze mici.
- Purpurascens: plantă cu frunze violete, este considerată cea mai viguroasă varietate a speciei.
- Tricolor: plantă cu frunze pestrițe în nuanțe de alb, galben și verde.
Speciile Salvia officinalis Este originar din bazinul mediteranean, deși în prezent a fost introdus în diferite părți ale lumii. Se află pe teren stâncos, pajiști uscate, cu productivitate redusă și fertilizare redusă, de la nivelul mării până la regiunile muntoase..
Crește pe versanți uscați, stânci, faleze, versanți, munți joși, porți sau munți cu o anumită înălțime, orientată către radiația directă a soarelui. De asemenea, este obișnuit în locuri deschise, cum ar fi câmpii, pășuni, pajiști, versanți arizi, versanți stâncoși, pârâu, mașini, terenuri intervenite sau câmpii abandonate..
Se dezvoltă în medii calde sau temperate, deși este rezistent la înghețuri ocazionale (până la -5 ° C), nu suportă variații bruște de temperatură. În plus, este o plantă xerofilă sau termofilă care rezistă secetei într-un anumit grad, dacă îi lipsește umezeala, prelungește planta moare.
Crește eficient în condiții de expunere la soare, deși se descurcă bine la semi-umbră, cu o radiație directă în timpul zilei. Necesită soluri poroase și bine drenate, care favorizează circulația ploii sau a apei de irigații, deoarece este susceptibilă de înmuiere.
Este distribuit geografic prin Europa Centrală și de Sud, bazinul mediteranean, Asia Mică și anumite regiuni cu climat temperat din America. Se găsește sălbatic sau cultivat pentru consum local sau export în Albania, Germania, Croația, Dalmația, Franța, Ungaria și Muntenegru.
În Spania este considerat un condiment autohton și este cultivat comercial pentru a obține un ulei esențial cu calitate de export. Principalele zone de cultivare sunt situate în câmpiile aride ale Castilei, Cataluniei și munții de calcar din Valencia..
Dintre principalele componente ale salviei, se remarcă uleiurile esențiale, taninurile și anumite principii active amare. Printre constituenții uleiurilor esențiale se remarcă tuonă, o cetonă monoterpenică biciclică saturată care oferă un miros și un gust caracteristici.
Acest principiu de acțiune analeptic și convulsiv acționează asupra sistemului nervos central, fiind ingestia de extracte și tincturi în doze mari poate fi toxică. Utilizarea uleiurilor esențiale de salvie nu este indicată femeilor însărcinate sau care alăptează și copiilor cu vârsta sub 10 ani..
Salvia a fost folosită în mod tradițional ca plantă medicinală pentru tratarea cancerului, reducerea transpirației excesive și inhibarea secreției laptelui matern. Datorită acestui efect de uscare, este utilizat și pentru a reduce transpirația la femeile care transpira din cauza menopauzei..
În plus față de utilizările medicinale, salvia este cultivată ca ornament sau utilizată ca condiment în gastronomie. În Italia este un ingredient obișnuit în diferite rețete tipice din regiune, iar în Spania este folosit pentru îndulcirea sucurilor și a băuturilor răcoritoare..
De asemenea, este utilizat împreună cu cimbru și rozmarin pentru a conserva diferite tipuri de alimente, cum ar fi carnea, peștele sau brânza. Salvie este un ingredient esențial pentru macerarea băuturii alcoolice distilate cunoscută sub numele de „tescovină galiciană de ierburi”.
Înmulțirea salviei se face prin semințe primăvara după terminarea înghețurilor sau prin butași colectați în lunile răcoroase. Materialul pentru propagare prin semințe este obținut din fructe coapte colectate direct de la plante sănătoase și viguroase.
Semănatul se face în pungi sau ghivece din polietilenă folosind un substrat universal slab, umed și cu fertilitate redusă. Semințele (2-3) sunt dispuse la punctul de însămânțare încercând să se acopere cu un strat subțire de sol.
Ghivecele sunt plasate la umbră parțială, în condiții de seră cu umiditate și temperatură controlate, precum și udări frecvente. Menținând condițiile potrivite, semințele încep procesul de germinare la 12-17 zile după însămânțare..
O altă metodă eficientă de a obține exemplare noi este prin butași selectați din ramuri fragede la începutul primăverii. Această tehnică constă în tăierea bucăților de tulpină semi-lemnoasă de 15-20 cm sau cel puțin cu patru muguri, de ramuri viguroase în plante sănătoase și productive.
Butașii astfel selectați sunt impregnați la bază cu un hormon de înrădăcinare înainte de a le pune în ghivece pe un substrat adecvat. Este necesar să se mențină condițiile de umiditate și radiații solare, astfel încât butașii să înceapă înrădăcinarea după 20-25 de zile.
Salvie necesită expunere completă la soare pentru o dezvoltare eficientă, poate fi amplasat în interior, dar necesită o lumină suficientă și protecție împotriva curenților de aer..
Cultivarea ghivecelui necesită un substrat slab cu o bună reținere a umidității, se recomandă un conținut mediu de 30% perlit. În câmp deschis, salvia este o cultură nesigură care crește pe soluri cu fertilitate redusă, pietroase și uscate..
În ceea ce privește nevoile de umiditate, plantările în ghivece necesită 1-2 udări pe săptămână în timpul verii și o săptămână în restul anului. Culturile comerciale au nevoie de udare frecventă în faza inițială de dezvoltare, iar în al doilea an aplicarea irigațiilor se efectuează numai în timpul verilor foarte uscate..
Este recomandabil să aplicați un anumit tip de îngrășământ organic în primul an de înființare a culturii, din primăvară până în toamnă. Opțiunile includ guano, piese turnate sau deșeuri vegetale compostate..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.