proprietățile lintelor pentru sănătate sunt numeroase: sunt o sursă de fibre, ajută la controlul greutății, previn diabetul și cancerul, îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară, îmbunătățesc funcția creierului și altele pe care le voi explica mai jos.
Deși linte sunt una dintre cele mai vechi leguminoase din istoria omenirii, știm puțin despre numeroasele motive pentru care ar trebui să le încorporăm în planul nostru alimentar..
Unele dintre tipurile populare de linte includ linte negre, linte roșie, fasole, linte galbenă, linte verde și multe alte soiuri. Fiecare țară are propriul grup nativ de linte, care sunt mai mult sau mai puțin similare și oferă aceleași beneficii..
Interesant este faptul că lintea a fost menționată ca remediu în tratamentele antice; Dioscoride le-a documentat ca o plantă terapeutică. În plus, multe grupuri etnice astăzi continuă să-l folosească pentru tratarea diferitelor boli, cum ar fi infecțiile pielii și arsurile solare..
Majoritatea oamenilor la sfârșitul zilei primesc 15 grame de fibre din toate alimentele pe care le consumă în mod regulat, dar realitatea este că pentru o sănătate mai bună trebuie să consumi cel puțin 25 de grame.
Lintea este o sursă valoroasă de fibre dietetice. O singură cană de linte gătită conține 16 grame de fibre, ceea ce echivalează cu mai mult de 60% din doza zilnică recomandată pentru un adult, potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite..
În plus, lintea este bogată în fibre dietetice atât solubile, cât și insolubile. Fibrele solubile formează o substanță asemănătoare jeleului în tractul digestiv care captează bila (care conține colesterol), în timp ce fibrele insolubile nu numai că ajută la prevenirea constipației, dar s-a demonstrat că ajută la prevenirea tulburărilor digestive precum sindromul intestinului iritabil și diverticuloză.
Aproximativ 26% din caloriile din linte provin din proteine, deci acest conținut ridicat le face o sursă importantă de hrană. Lintea gătită oferă 18 grame de proteine pe cană cu mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate și colesterol neglijabil, ceea ce le face foarte benefice în raport cu carnea de vită, care conține cantități mult mai mari de grăsimi saturate și colesterol..
Este important ca lintea să ofere proteina completă, acestea să fie combinate cu un bob ca orezul sau cu pâine integrală din grâu..
Fierul este o componentă integrantă a hemoglobinei, care transportă oxigenul din plămâni către toate celulele din corp și face parte, de asemenea, din sistemele enzimatice, cheia producției de energie și a metabolismului.
Deficitul de fier este o cauză frecventă a oboselii. Lintea poate crește energia prin completarea fierului.
Femeile cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani sunt deosebit de sensibile la deficiența de fier. Faptul că nu primești suficient fier în dieta ta poate afecta cât de eficient folosește energia corpului tău, în special pentru femeile cu risc de deficiență în zilele menstruale..
Lintea are un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de fibre, deci nu numai că ne ajută să ne satisfacem nevoile zilnice dietetice, dar ne pot ajuta și să ne controlăm mai bine greutatea.
Fibrele din dietă ajută la creșterea sațietății și la reducerea poftei de mâncare, făcându-ne să ne simțim plini mai mult timp, cu scopul de a reduce consumul total de calorii. Cu doar 230 de calorii într-o întreagă cană de linte gătită, putem obține o senzație de plinătate care potolește foamea fără să ne punem kilogramele..
Deci, dacă încercați să pierdeți în greutate, puteți lua în considerare adăugarea de linte în meniu și, pe lângă furnizarea de substanțe nutritive esențiale precum proteine, fibre, minerale și vitamine, acestea vă vor ajuta să vă simțiți mulțumiți..
Multe studii au condus la sugerarea faptului că consumul de leguminoase este benefic în prevenirea și tratamentul diabetului, cum este cazul Rizkalla și Bellisle în 2002 și Venn Mann în 2004.
Cercetătorii au comparat două grupuri de persoane cu diabet de tip 2 care au fost hrănite cu cantități diferite de alimente bogate în fibre..
Un grup a consumat dieta standard diabetică americană, care conține 24 de grame de fibre pe zi, în timp ce celălalt grup a consumat o dietă de 50 de grame.
Cei care au consumat cea mai bogată dietă cu fibre au avut un nivel mai scăzut de glucoză plasmatică (zahăr din sânge) și insulină (hormonul care ajută zahărul din sânge să pătrundă în celule).
Grupul bogat în fibre a reușit, de asemenea, să scadă colesterolul total cu aproape 7%, nivelul trigliceridelor cu 10,2% și nivelul lor de LMBD (cea mai periculoasă formă de colesterol) cu 12,5%..
În Turcia, linte au fost considerate un aliment chemopreventiv, deoarece studiile epidemiologice au relevat asocierea lor cu o scădere a riscului diferitelor tipuri de cancer.
Potrivit unei anchete publicată în 1981 de Correa P. intitulată „Corelații epidemiologice între dietă și frecvența cancerului”, linte sunt componente în dieta tradițională la populațiile în care rata cancerului de colon, sân și prostată este scăzută.
Într-un studiu prospectiv pe 90.630 de femei, linte și cereale au fost singurele două alimente care au prezentat o asociere inversă cu riscul de cancer mamar.
În mod similar, într-un alt studiu realizat de Elvira González de Mejía și Valentin I. Prisecaru de la Universitatea din Illinoi, au descoperit că plantează lectine, un tip separat de proteine vegetale care provine din alimente precum linte, grâu, arahide, mazăre și soia. a avut o mare influență asupra celulelor canceroase.
Cercetările au arătat că aceste lectine provoacă citotoxicitate și apoptoză, ceea ce înseamnă că au un potențial mare de a controla creșterea cancerului..
Un alt motiv care arată unele dintre aceste studii este că o dietă care include multe fibre insolubile, cum ar fi linte, poate regla mișcările intestinului, poate promova un sistem digestiv sănătos și reduce semnificativ riscul de cancer de colon..
Într-un studiu al modelelor de consum alimentar și al riscului de deces din cauza bolilor coronariene, cercetătorii au urmărit peste 16.000 de bărbați de vârstă mijlocie timp de 25 de ani în Statele Unite, Finlanda, Olanda, Italia, fosta Iugoslavie, Grecia și Japonia.
Modele tipice de consum au fost: consum mai mare de produse lactate în Europa de Nord, consum mai mare de carne în Statele Unite, consum mai mare de legume, leguminoase, pește și vin în Europa de Sud și consum mai mare de cereale., Soia și produse din pește în Japonia.
Când cercetătorii au analizat aceste date în legătură cu riscul de deces din cauza bolilor de inimă, au descoperit că leguminoasele erau asociate cu o reducere imensă cu 82% a riscului bolii..
Contribuția lintilor la sănătatea inimii nu este doar în fibrele lor, ci în cantitățile semnificative de folat și magneziu pe care le furnizează.
Atunci când aceste vitamine nu sunt disponibile, nivelul homocisteinei crește în sânge, o idee proastă, deoarece pereții arterelor și leziunile sunt considerate un factor de risc grav pentru bolile de inimă..
Când este suficient magneziu în jur, venele și arterele respiră mai ușor, scăzând rezistența și îmbunătățind fluxul de sânge, oxigen și substanțe nutritive în corp..
Studiile arată că nu doar o deficiență de magneziu este asociată cu un atac de cord, dar imediat după un atac, lipsa unui magneziu suficient favorizează deteriorarea radicalilor liberi inimii..
Lintea este, de asemenea, o sursă bună de acid folic. Acidul folic este o vitamină B care ajută organismul să producă celule noi și este un nutrient deosebit de important pentru femei, deoarece aportul adecvat înainte și în timpul sarcinii ajută la prevenirea defectelor congenitale la nivelul creierului și măduvei spinării.
Potrivit studiului realizat de Susan J Duthie, la Rowett Research Institute din Aberdeen, Marea Britanie, lipsa acidului folic duce adesea la defecte ale tubului neural..
Folatul care se găsește în linte ajută la formarea celulelor roșii din sânge și joacă un rol cheie în menținerea nivelului de homocisteină..
În plus, s-a demonstrat că consumul de acid folic reduce șansele nașterii premature cu 50% sau mai mult, dacă este consumat cel puțin un an înainte de sarcină..
Femeile însărcinate au nevoie de 600 de micrograme pe zi de acid folic, iar o porție de 1 cană de linte oferă aproximativ 400 de micrograme..
De asemenea, Centrul pentru Controlul Bolilor recomandă consumul a 400 mcg de acid folic în fiecare zi și în special pentru femeile aflate la vârsta fertilă, astfel încât, prin încorporarea de linte în dieta ta zilnică, vei acoperi ceea ce are nevoie corpul tău..
Multă vreme s-a crezut că micronutrienții precum vitaminele și mineralele nu au avut niciun efect asupra funcționării creierului, dar din ce în ce mai multe cercetări sugerează contribuția și importanța lor mare în buna funcționare a acestuia.
Potrivit unui studiu realizat de J. M. Bourre la Departamentul de Neuro-medicamente-nutriție de la Spitalul Fernand Widal din Paris, vitaminele și mineralele găsite în linte sunt utile pentru funcționarea optimă a creierului nostru.
Nu putem lăsa deoparte acest beneficiu pentru buzunarul nostru.
Costul său redus este un mare avantaj atunci când decideți linte, mai ales dacă sunteți un pic îngrozit de prețul cărnii sau doriți doar să economisiți niște bani.
Ce alte beneficii sau proprietăți ale linte mai cunoașteți??
Nimeni nu a comentat acest articol încă.