beneficiile vinului roșu sunt numeroși; are putere antioxidanta, ajuta la reducerea depresiei, previne cancerul de san, dementa si cancerul de prostata, precum si alte proprietati nutritive pe care le voi mentiona mai jos.
Vinul roșu a fost mult timp considerat o băutură alcoolică cu anumite beneficii pentru sănătate. Mulți cred că a bea un pahar în fiecare zi face parte dintr-o dietă sănătoasă, în timp ce alții cred că vinul roșu a fost puțin supraevaluat..
Dovezile științifice au arătat întotdeauna că vinul roșu moderat contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, există o linie fină între consumul moderat și excesiv.
Se spune că „consumul moderat” de vin roșu este bun pentru sănătate. Dar, cât este un consum „moderat” de vin?
Cantitatea de vin recomandată depinde de mulți factori; construirea, vârsta, sexul, înălțimea corpului și starea generală a persoanei, precum și dacă vinul roșu este băut cu alimente sau pe stomacul gol.
Femeile absorb alcoolul mai repede decât bărbații datorită conținutului mai scăzut de apă din corpul lor și a diferitelor niveluri de enzime din stomac. Prin urmare, consumul moderat de vin este mai mic pentru femei decât pentru bărbați..
Potrivit „Ghidului dietetic american 2010”, publicat de Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite, „dacă alcoolul este consumat, acesta ar trebui consumat cu măsură - până la un pahar pe zi pentru femei și două pahare pe zi pentru bărbați”..
Înainte de a menționa aceste beneficii, este important să rețineți că acestea au fost dovedite atunci când consumul este moderat.
O echipă din mai multe universități din Spania a publicat în revista BMC Medicine că consumul de vin poate reduce riscul de a contracta depresie.
Cercetătorii au colectat date despre 2.683 de bărbați și 2.822 de femei cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani pe o perioadă de șapte ani. Participanții au trebuit să completeze un chestionar care să includă detalii despre consumul de alcool și sănătatea lor mentală..
Autorii au descoperit că bărbații și femeile care au băut două până la șapte pahare de vin pe săptămână au mai puține șanse de a fi diagnosticați cu depresie..
Chiar și după luarea în considerare a factorilor de stil de viață care ar putea influența rezultatele, riscul de a dezvolta depresie a fost încă semnificativ mai mic.
Călugării credeau că vinul a încetinit procesul de îmbătrânire, și astăzi oamenii de știință fac.
Cercetătorii de la Harvard Medical School au raportat că vinul roșu are proprietăți anti-îmbătrânire. Cercetătorul principal David Sinclair susține că „resveratrolul a îmbunătățit sănătatea șoarecilor cu o dietă bogată în grăsimi și le-a crescut speranța de viață”.
Constatările lor, publicate în revista Cell Metabolism, au fost prima dovadă convingătoare a relației definitive dintre proprietățile anti-îmbătrânire a resveratrolului și gena SIRT1..
Resveratrolul este compusul responsabil pentru acest efect benefic. Se găsește în pielea strugurilor roșii, afinelor, fructelor de pădure și a nucilor.
Proprietățile anti-îmbătrânire ale vinului roșu sunt cunoscute de peste o mie de ani. Mănăstirile din întreaga Europă erau convinse că viața călugărilor era mai lungă, în comparație cu restul populației și că acest lucru se datora parțial consumului moderat și regulat de vin..
Un studiu realizat la Universitatea din Londra a constatat că procianidinele, compușii frecvent găsiți în vinul roșu, mențin vasele de sânge sănătoase și sunt unul dintre factorii care contribuie la o viață mai lungă, așa cum este cazul oamenilor din Sardinia și sud-vestul Franței.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că vinul roșu obținut în mod tradițional are niveluri mult mai ridicate de procianidine decât alte vinuri..
Consumul susținut al majorității băuturilor alcoolice crește riscul de a dezvolta cancer de sân. Cu toate acestea, consumul de vin roșu are efectul opus, potrivit descoperirilor cercetătorilor de la Cedars-Sinai Medical Center din Los Angeles..
Substanțele chimice din piei și semințele strugurilor roșii reduc nivelul de estrogen, în timp ce cresc testosteronul la femeile aflate în premenopauză, rezultând un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân. Nu numai vinul roșu are compuși benefici, ci materia primă, strugurii roșii.
Cercetătorii de la Centrul Medical al Universității Loyola au descoperit că consumul moderat de vin roșu poate contribui la un risc scăzut de apariție a demenței.
În acest studiu, cercetătorii au colectat și analizat date din cercetările academice privind vinul roșu începând cu 1977. Studiile, care se întind pe 19 națiuni, au arătat un risc semnificativ statistic mai mic de demență în rândul consumatorilor de vin roșu din Statele Unite. 14 țări.
Cercetătorii au explicat că resveratrolul reduce vâscozitatea trombocitelor din sânge, ceea ce ajută la menținerea vaselor de sânge deschise și flexibile. Acest lucru ajută la menținerea unui aport bun de sânge la creier..
Cercetătorul principal, profesorul Edward J. Neafsey, a declarat că consumatorii de vin roșu moderat au un risc cu 23% mai mic de a dezvolta demență în comparație cu persoanele care au băut rar sau niciodată băutura alcoolică..
Derivații de vin și struguri pot ajuta la reducerea efectelor nocive ale radiațiilor ultraviolete, potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din Barcelona, în Spania, în revista Food and Agricultural Chemistry.
Cercetătorii au concluzionat că flavonoidele, găsite în vin și struguri, inhibă formarea speciilor reactive de oxigen în pielea expusă la soare..
Potrivit oamenilor de știință de la Școala de Medicină a Universității Washington din St. Louis, vinul roșu poate opri procesul numit angiogeneză (deschiderea de noi vase de sânge în zona ochilor), ceea ce duce la dezvoltarea orbirii.
Retinopatia diabetică și degenerescența maculară legată de vârstă, care este principala cauză de orbire în rândul americanilor de peste 50 de ani, sunt cauzate de această angiogeneză oculară..
Cercetătorii au explicat că resveratrolul este compusul din vin care protejează vederea.
Vinul roșu poate proteja creierul de leziunile vasculare cerebrale, potrivit cercetătorilor de la Școala de Medicină a Universității Johns Hopkins.
Profesorul Sylvain Doré crede că resveratrolul din vinul roșu crește nivelurile de hemoxigenază, o enzimă cunoscută pentru a proteja celulele nervoase de deteriorarea creierului. Când cineva are un accident vascular cerebral, creierul este pregătit pentru a se proteja de creșterea nivelului de enzime.
Oamenii de știință olandezi au raportat un studiu care a examinat efectele resveratrolului, vinului roșu și vinului alb asupra funcției pulmonare.
Au descoperit că:
Un membru al studiului a concluzionat că „efectele benefice asupra funcției pulmonare sunt probabil legate de mulți compuși din vin și nu doar de resveratrol”.
Pe de altă parte, potrivit unui studiu publicat în revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, aportul de vin roșu poate reduce riscul de cancer pulmonar.
Vinul este mai bun decât alte băuturi alcoolice în creșterea nivelului de acizi grași omega-3 din plasmă și celule roșii din sânge, potrivit studiului IMMIDIET cu participarea cercetătorilor europeni din diferite țări.
Studiul a examinat 1.604 de adulți din Londra, Abruzzo (Italia) și Limburg (Belgia). Toți au fost supuși unui examen medical complet cu un medic generalist și, de asemenea, au completat un chestionar anual privind frecvența consumului, care a inclus detalii despre obiceiurile lor alimentare..
Ei au descoperit că băutorii de vin moderate au avut niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3, care sunt în general derivați din consumul de pește. Se știe că acizii grași omega-3 protejează împotriva bolilor coronariene.
Oamenii de știință au descoperit că consumul de vin acționează ca un factor declanșator, crescând nivelul de acizi grași omega-3 din organism.
Un studiu realizat la Universitatea din California, San Diego, a concluzionat că consumul moderat de vin a redus la jumătate riscul de boli ale ficatului gras nonalcoolic, comparativ cu persoanele care nu au băut niciodată vin. Descoperirea lor a provocat gândirea convențională despre consumul de alcool și sănătatea ficatului..
Cercetătorii au raportat în revista Hepatology că consumatorii de bere sau băuturi alcoolice moderate au avut un risc de patru ori mai mare de boli hepatice grase nealcoolice în comparație cu consumatorii de vin..
Cercetătorii din Seattle au examinat consumul general de alcool și nu au găsit nicio relație cu riscul de cancer de prostată.
Cu toate acestea, când au făcut un pas mai departe și au analizat diferitele băuturi alcoolice, a fost identificată o asociere clară între consumul de vin roșu și un risc mai scăzut de cancer de prostată..
Chiar și consumul moderat de vin roșu (un pahar pe săptămână) a redus riscul de cancer de prostată la bărbați cu 6%, au raportat autorii.
Într-un experiment pe animale, oamenii de știință de la Academia de Științe din China au descoperit că resveratrolul îmbunătățește sensibilitatea la insulină. Rezistența la insulină este cel mai important factor critic care contribuie la riscul diabetului de tip 2.
Cercetătorii au raportat în revista Cell Metabolism că resveratrolul a crescut și nivelul enzimei SIRT1, ceea ce îmbunătățește sensibilitatea la insulină la șoareci..
Liderul studiului, Qiwei Zhai, a spus că vinul roșu poate avea unele beneficii pentru sensibilitatea la insulină, dar acest lucru trebuie confirmat în studii ulterioare..
Și tu, ce alte beneficii ale vinului roșu mai știi??
Nimeni nu a comentat acest articol încă.