Unele dintre alimente care au mai multă vitamina C Conțin ardei roșu și verde, chili, kiwi, broccoli, căpșuni, varză de Bruxelles, guava, pepeni, pepeni verzi, roșii, conopidă, spanac și altele pe care le voi menționa mai jos.
Vitamina C are o mare varietate de utilizări în corpul nostru, variind de la întârzierea sau prevenirea deteriorării celulelor, menținerea sănătății țesuturilor corpului, îmbunătățirea absorbției fierului prezent în alimentele de origine vegetală, până la contribuirea la buna funcționare a sistemului imunitar. noi împotriva bolilor.
Ființele umane trebuie să mănânce alimente bogate în vitamina C, deoarece nu suntem capabili să o sintetizăm endogen, deci este esențial să o includem în dieta noastră zilnică..
Varietatea plantei de ardei și stadiul maturității acesteia determină aroma și culoarea fiecărei. De exemplu, un ardei roșu este pur și simplu un ardei verde copt..
În ciuda reputației portocalii, o ceașcă de ardei grași roșii tocați conține de aproape trei ori mai multă vitamină C decât aceasta și ardei grași verzi de două ori mai mult. O jumătate de cană de ardei gras conține 95 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă aproape 160% din aportul zilnic recomandat.
Ardeiul gras roșu este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina A, care promovează sănătatea ochilor..
Există unii care se tem de gustul său „picant-fierbinte”, cu toate acestea, unii psihologi precum Paul Rozin sugerează că consumul de chili este un exemplu de „risc limitat”, adică o senzație extremă care poate fi savurată ca și roller coaster, deoarece creierul știe că nu există niciun risc de vătămare corporală.
Și dacă încă nu sunteți convins, probabil știind că o jumătate de ceașcă de ardei iute conține aproximativ 107 mg de vitamina C (180% din ceea ce este necesar), veți încuraja acest sentiment riscant.
Acest fruct, originar din China, este oval și dimensiunea sa este similară cu cea a unui ou de pui. Are o piele maro-verzuie plictisitoare, o textură netedă și plăcută și un gust dulce, dar unic..
O sută de grame de kiwi are 92,7 mg de vitamina C, ceea ce echivalează cu 112% din aportul zilnic recomandat. În plus, este bogat în potasiu și cupru..
Cireș Acerola sau Malpighia punicifolia, este un fruct roșu mic cunoscut a fi extrem de bogat în vitamina C. Doar 100 de grame conțin mai mult de 1600 mg din această vitamină.
Dacă cireșul acerola nu este în sezon, în multe țări poate fi achiziționat sub formă de pulbere.
Broccoli, de obicei verde, seamănă cu un copac ramificat. Este, de asemenea, similar cu conopida, un grup de culturi diferit, dar din aceeași specie..
O porție de 100 de grame din această legumă oferă aproape 90 mg de vitamina C, ceea ce este echivalent cu 107% din ceea ce este recomandat pe zi. De asemenea, este bogat în vitamina K.
Căpșunile sunt consumate într-o mare varietate de prezentări: suc, tort, gem, înghețată, smoothie și multe altele..
Căpșunile, pe lângă faptul că sunt gustoase, au o cantitate bună de vitamina C. Aproximativ 100 de grame de căpșuni conțin aproape 60 mg de vitamina C, ceea ce echivalează cu aproximativ 71% din aportul zilnic recomandat.
Este, de asemenea, o sursă sănătoasă de acid folic și alți compuși care promovează sănătatea inimii..
O porție de varză de Bruxelles oferă aproximativ 50 mg de vitamina C pe zi. De asemenea, conține vitamina K, folat, vitamina A, mangan, potasiu și fibre dietetice.
Gustul lor amar poate fi o problemă, deși se îmbunătățește la prăjire.
Roșiile roșii sunt un aliment obișnuit cu vitamina C și cu atât mai mult dacă sunt uscate la soare, deoarece conțin concentrații mai mari ale acestei vitamine. O porție mică conține mai mult de 100 mg de vitamina C, care depășește nevoile noastre zilnice.
Deși pepenele galben este un fruct, unele soiuri pot fi considerate legume. Sunt originari din Africa și Asia de Sud-Est. Doar o ceașcă de melon oferă aproximativ 70 mg de vitamina C, care este deja mai mult de 100% din ceea ce este necesar pentru o zi. De asemenea, are multă vitamină A și potasiu.
Acest fruct are o coajă tare, netedă, fiind în general de culoare verde cu dungi verzi închise sau pete galbene. Carnea sa din interior este suculentă, dulce, de culoare roșie și conține multe semințe..
Pepenele verde este o altă sursă excelentă de vitamina C, o singură porție îți va oferi 112% din nevoile tale zilnice.
Aflați despre alte beneficii ale pepenelui verde în acest articol.
Guava este un fruct tropical comun, cu dimensiuni de aproximativ 4 până la 12 centimetri și cu o formă rotundă sau ovală. Au un parfum foarte pronunțat, similar cu coaja de lămâie, dar mai puțin ascuțit.
O guava de 100 de grame conține aproape 230 mg de vitamina C, ceea ce echivalează cu 275% din aportul zilnic necesar, care este de aproximativ patru ori cantitatea de portocală. În plus, este bogat în fibre alimentare și are niveluri moderate de acid folic..
Este o legumă albă, deși există variații rare de culori portocaliu, verde și violet. Poate fi prăjit, prăjit, preparat la abur sau în piure.
În dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta cu cetoză, conopida este utilizată ca înlocuitor pentru orez sau cartofi, deoarece datorită texturii sale poate produce o senzație similară în gură..
Un cap de conopidă oferă o doză de aproximativ 120 mg de vitamina C, iar o ceașcă conține aproximativ 48 mg, ceea ce echivalează cu 58% din ceea ce este necesar zilnic.
Pe lângă spanac, bietă, napi, năsturel, precum și majoritatea legumelor cu frunze verzi oferă cantități diferite din acest nutrient esențial..
O cană de spanac conține 28 mg de vitamina C, echivalent cu 34% din aportul zilnic necesar. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K și este bogată în vitamina A, fier, magneziu, mangan, printre altele..
Multe ierburi proaspete precum coriandru, arpagic, cimbru, busuioc și pătrunjel sunt bogate în vitamina C. De exemplu, o ceașcă de pătrunjel proaspăt are mai mult de 130 mg de vitamina C, iar o ceașcă de cimbru 160 mg.
Această listă nu s-ar putea încheia fără a include celebra lămâie. Acest fruct este cunoscut în mod obișnuit, ca portocalele, pentru conținutul său de vitamina C, motiv pentru care a devenit în mod tradițional un însoțitor fidel al ceaiului fierbinte tradițional cu miere pe care îl preparăm atunci când ne simțim rău..
O cană din sucul mai multor lămâi conține aproape 95 mg de vitamina C, ceea ce echivalează cu aproape 160% din aportul zilnic necesar.
În diferite etape ale vieții, corpul nostru are nevoie de cantități diferite. De exemplu, un copil de la naștere până la vârsta de șase luni are nevoie de 40 micrograme pe zi, în timp ce un adult are nevoie de 75 mg pentru femei și 90 mg pentru bărbați..
O femeie însărcinată trebuie să-și mărească doza zilnică la 85 mg, iar în perioada de alăptare va necesita aproximativ 120 mg zilnic..
Dovezile epidemiologice sugerează că un consum mai mare de fructe și legume este asociat cu un risc mai mic de majoritate a cancerelor și acest lucru se datorează parțial faptului că majoritatea conțin vitamina C.
De asemenea, există studii care sugerează că vitamina C poate limita formarea de agenți cancerigeni și, posibil, datorită funcției sale antioxidante, ajută la atenuarea daunelor oxidative care pot duce la cancer..
Un studiu prospectiv pe mai mult de 20.600 de adulți britanici a constatat că cei cu concentrații mai mari de vitamina C au un risc cu 42% mai mic de a dezvolta accident vascular cerebral.
În mod similar, o analiză a nouă studii prospective cu persoane libere de boli coronariene a constatat că persoanele care au luat aproximativ 700 mg pe zi de vitamina C au avut o incidență a bolii cu 25% mai mică decât cele care nu au luat nimic.
Pe de altă parte, în 2008 autorii unui studiu, a adunat paisprezece investigații cu privire la vitamina C și a concluzionat că aportul său, printr-o dietă (nu suplimentară), este asociat cu un risc scăzut de boli coronariene.
Un studiu efectuat pe o perioadă de șase ani la peste 3.500 de adulți în vârstă a evaluat efectul aportului de doze mari de antioxidanți (500 mg vitamina C, 400 UI vitamina E, 80 mg zinc, 15 mg beta -caroten și 2 mg de cupru) în dezvoltarea degenerescenței maculare avansate.
Participanții cu o probabilitate ridicată de a dezvolta DMA au avut un risc cu 28% mai mic decât cei care au primit un placebo.
Cercetările din 2007 au concluzionat că utilizarea profilactică a vitaminei C reduce doar modest riscul de a dezvolta o răceală în populația comună.
Cu toate acestea, în studiile care au inclus alergători de maraton, schiori și soldați, adică persoanele expuse practicării exercițiilor fizice și / sau expuse mediilor reci, utilizarea profilactică a vitaminei C în doze de 250 mg pe zi, a redus incidența răceli cu 50%.
Centrul de Cercetare Nutriție Umană pentru Îmbătrânire, Universitatea Tufts din Boston, a realizat un studiu privind consumul de legume în mod regulat și relația acestuia cu reducerea stresului și creșterea vitaminei C.
Doisprezece bărbați și femei sănătoși au participat timp de două săptămâni la acest studiu colaborativ și, printre alte alimente, au consumat două porții zilnice de gazpacho (supă rece făcută cu roșii), ardei verzi, castraveți, ceapă, usturoi și ulei de măsline.
Până în a șaptea zi a duratei de studiu de două săptămâni, nivelurile de vitamina C din sânge ale voluntarilor au crescut cu cel puțin 20% și au rămas ridicate pentru restul studiului..
Nivelurile a patru molecule de stres au fost semnificativ reduse. De exemplu, la jumătatea studiului, acidul uric a scăzut cu 8-18%. Nivelurile ridicate de acid uric pot provoca o formă de artrită și pot crește riscul de boli cardiovasculare.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.