15 Beneficii valoroase pentru sănătate ale ardeiului negru

Între beneficiile piperului negru Acestea includ: prevenirea cancerului de sân, ameliorarea depresiei, tratamentul pentru vitiligo, reglarea tranzitului intestinal, reducerea colesterolului, printre multe altele pe care le prezint mai jos. Acum, când veți auzi „adăugați un pic de piper la viață”, veți ști de ce.

Ardeiul negru și extractele sale au fost utilizate ca medicament popular într-o varietate de culturi. Principiul său activ, piperina, a trezit un mare interes în comunitatea științifică în ultimul deceniu.

15 beneficii pentru piper negru pentru sănătate

1- Combateți creșterea tumorii

Cercetătorii de la Universitatea de Agricultură din Pakistan, într-o publicație din 2013, descriu utilitatea piperului negru în chimioprevenție și controlul progresiei creșterii tumorale.

2- Previne cancerul de sân

Cercetările efectuate de Universitatea din Michigan au constatat că piperul negru poate preveni dezvoltarea celulelor canceroase la sân. Acest lucru se datorează piperinei, care are un rol în prevenirea cancerului. Acest studiu menționează, de asemenea, că este mai eficient atunci când este combinat cu turmeric..

"Dacă putem limita numărul de celule stem, putem limita numărul de celule cu potențialul de a forma tumori", a spus autorul studiului principal, profesorul Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..

În plus, piperul negru conține și antioxidanți precum vitamina C, vitamina A, flavonoide, carotenoide și altele, protejând astfel organismul împotriva cancerului..

3- Ameliorează tuse și frig

In carte Plante medicinale cu formulările lor Autori M.P. Singh și Himadri Panda descriu utilizarea ardeiului negru în tratamentul tulburărilor respiratorii, cum ar fi tuse și răceli, fiind practic posibilă datorită proprietăților sale antibacteriene..

4- Funcționează pentru depresie

Într - una din publicațiile sale, Journal of Food and Chemical Toxicology a explicat că funcțiile cognitive ale creierului pot fi îmbunătățite cu piperina, ceea ce ajută la atenuarea depresiei.

Într-un alt studiu de la Universitatea de Științe a Sănătății din Ningbo din China, a concluzionat că o combinație de piperină (conținută în piper negru) și acid ferulic poate fi o terapie alternativă în tratamentul tulburărilor psihiatrice, cum ar fi depresia, cu o eficacitate și o efecte.

De asemenea, un alt studiu de la Institutul Universitar de Științe Farmaceutice de la Universitatea Panjab din India a stabilit că curcumina, în combinație cu piperina, poate atenua depresia indusă de stres..

5- Util în lupta împotriva obezității

Un nou studiu oferă o nouă explicație pentru efectele benefice ale piperului negru în lupta împotriva grăsimii corporale. Cercetări publicate în Jurnalul ACS de chimie agricolă și alimentară, constată că piperina poate bloca formarea de noi celule adipoase, reducând în continuare nivelul lor în sânge.

Grupul de cercetători sugerează că descoperirea ar putea duce la o utilizare mai largă a piperinei în lupta împotriva obezității și a bolilor conexe..

6- Ajută în tratamentul vitiligo

Vitiligo este o boală a pielii care determină pierderea pigmentării în anumite zone. Când pielea își pierde pigmentarea naturală, devine albă.

Într-un studiu realizat de Kings College, Londra, și publicat în British Journal of Dermatology, cercetătorii au descoperit că piperina poate stimula pigmentarea pielii.

Cercetătorul Antony Young a spus: „Am arătat că tratamentul topic cu piperină stimulează pigmentarea în piele ... și combinat cu radiația UV crește semnificativ pigmentarea cu rezultate care sunt cosmetice mai bune decât terapiile convenționale cu vitiligo.”.

7- Reduce ridurile

Cantitatea mare de antioxidanți prezenți în ardeiul negru vă ajută pielea să se protejeze împotriva simptomelor îmbătrânirii premature, cum ar fi liniile fine, ridurile și petele întunecate..

Potrivit Victoria Zak, autorul cărții Lingurița magică, adăugarea de ardei negru în dieta zilnică poate avea un efect miraculos asupra pielii.

8- Îngrijirea pielii

In carte Fii propria ta cosmeticiană, autorul său Parvesh Handa explică faptul că piperul negru poate îndepărta celulele moarte ale pielii și îl poate exfolia, zdrobind niște piper negru și aplicându-l. Acest lucru ajută la eliminarea toxinelor de pe piele, lăsând-o moale și strălucitoare. În plus, ajută la promovarea circulației sângelui și oferă mai mult oxigen și substanțe nutritive pielii..

9- Reglează tranzitul intestinal

Potrivit cărții lui Rich E. Dreben, ardeiul negru ajută la tratamentul unor afecțiuni precum constipație, diaree și indigestie..

În plus, potrivit unei publicații a Food Center a Mysore Institute of Technology Research din India, piperul negru îmbunătățește capacitatea digestivă și reduce semnificativ timpul de tranzit gastro-intestinal al alimentelor..

10- Ameliorează durerile de gât

Potrivit unui studiu al Departamentului de Cosmetologie de la Universitatea Hungkuang din Taiwan, aplicarea unei creme cu ulei esențial din maghiran, piper negru, lavandă și mentă poate ajuta la ameliorarea durerilor de gât.

11- Reduceți simptomele retragerii țigărilor

Într-un studiu realizat de Laboratorul de Cercetare Nicotină Durham din Statele Unite, au fost investigate efectele subiective ale unui substitut de țigară: un vapor de ulei esențial pe bază de piper negru..

Patruzeci și opt de fumători de țigări au participat la o sesiune de 3 ore, după ce au trecut toată noaptea fără să fumeze. Rezultatele susțin ideea că inhalarea vaporilor de piper negru reduce simptomele de sevraj.

12- Relaxați mușchii (antispastice)

Antispastice sunt utilizate pentru ameliorarea, prevenirea sau reducerea incidenței spasmelor musculare, în special a celor care apar în peretele intestinului..

Un studiu a fost realizat de Departamentul de Fiziologie al Universității Ahwaz Jundishapur din Ahwaz Facultatea de Științe Medicale din Iran, care a concluzionat că ardeiul negru are proprietăți antispastice..

13- Combate inflamațiile și este analgezic

Un studiu realizat de Departamentul de Farmacognozie, Facultatea de Farmacie, Universitatea din Karachi, Karachi, Pakistan, a stabilit că ardeiul negru are o activitate puternică analgezică și antiinflamatoare.

14- Are efecte anticonvulsivante

Departamentul de Științe Farmaceutice și Cercetarea Medicamentelor de la Universitatea Punjabi din India a efectuat un studiu la șoareci în care au ajuns la concluzia că piperina are efecte anticonvulsivante.

15- Reduceți colesterolul

Unitatea de cercetare farmacologică a Facultății de Științe Farmaceutice a Universității Naresuan din Thailanda a concluzionat într-o investigație că piperul negru și piperina reduc absorbția colesterolului.

Efecte secundare

• Colon iritabil- Pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală abdominală trebuie să fie atenți, deoarece piperul negru poate irita intestinul.
• Senzatie arzatoare: deoarece ardeiul este fierbinte poate provoca senzație de arsură dacă este abuzat.
• Stomac- În unele cazuri, utilizarea excesivă a piperului negru poate provoca arsuri severe la stomac. Dar senzația de arsură este temporară.

În timpul sarcinii, corpul va fi sensibil la condimente. De asemenea, gustul picant al piperului poate fi transferat la alăptare.

Crește căldura corporală, deci nu este recomandabil să adăugați prea mult piper la mese în timpul verii, deoarece poate crește căldura corporală.

Contraindicații

Pacienții care iau ciclosporină A, digoxină, colinergice și citocrom P450 ar trebui să evite consumul de piper negru. Deși ardeiul negru are multe beneficii, are și efecte secundare dacă este luat incorect..

Informatii nutritionale

O porție de (100 grame) de Ardei conține:

255 kilocalorii de energie (13% DV)

64,81 grame de carbohidrați (49% DV)

10,95 grame de proteine ​​(19,5% DV)

3,26 grame de grăsime totală (11% DV)

26,5 grame de fibre dietetice (69% DV)

1.142 miligrame niacină (7% DV)

0,340 miligrame piridoxină (26% DV)

0,240 miligrame de riboflavină (18% DV)

299 UI vitamina A (10% DV)

21 miligrame vitamina C (35% DV)

44 miligrame sodiu (3% DV)

1259 miligrame potasiu (27% DV)

437 miligrame de calciu (44% DV)

1.127 miligrame cupru (122% DV)

28,86 miligrame fier (360% DV)

194 miligrame de magneziu (48,5% DV)

5.625 miligrame mangan (244,5% DV)

173 miligrame de fosfor (25% DV)

1,42 miligrame zinc (13% DV)

Date interesante

1. Ardeiul este numit de mulți regina condimentelor datorită vârstei sale.
2. Ca multe alte condimente, își are locul de origine în India.
3. Ardeiul este cel mai bine vândut condiment din America.
4. Cel mai bun mod de conservare este în recipiente etanșe, astfel încât să nu-și piardă mirosul.
5. Statele Unite sunt cel mai mare consumator de ardei din lume, se estimează că investesc în ea o sumă aproximativă de 671 milioane de dolari.
6. Culoarea sa se schimbă pe măsură ce se usucă.
7. Ardeiul negru are un nivel ridicat de cofeină.
8. Ardeiul a fost găsit în mormintele faraonilor egipteni.
9. În Evul Mediu valoarea piperului era mai mare decât cea a argintului.
10. Există mai multe tipuri, cel negru care este fructul gătit, cel verde care este fructul uscat necopt și cel alb care este fructul copt..
11. În Grecia antică era folosită ca monedă.
12. În cele mai vechi timpuri era folosit pentru a trata problemele de vedere, durerile de urechi și gangrena.
13. Această plantă apare numai în soluri echilibrate, adică nici foarte umede, nici foarte uscate, altfel nu înflorește.
14. Sâmburii de ardei negru sunt verzi când sunt recoltați, se înnegresc când sunt uscați.
15. Cea mai scumpă varietate este ardeiul roșu, care se lasă pe viță mai mult decât este necesar..
16. Când vizigoții au demisionat Roma, au luat și 1,3 tone de piper negru (pe lângă aur și argint) ca răscumpărare..
17. Ardeiul era folosit pentru a onora zeii și a plăti impozite și răscumpărări.
18. În Evul Mediu, bogăția unui om era măsurată prin cantitatea de piper pe care o avea.

Rețete

Paste cu piper și cârnați

Un fel de mâncare perfect pentru un prânz de familie, foarte colorat și delicios, care poate fi preparat în doar 30 de minute. Face 6 sau 8 persoane.

Ingrediente:

½ kilo de paste scurte (cel pe care îl doriți după preferință)

2 linguri de ulei de măsline

½ ceapă roșie, tăiată felii

2 catei de usturoi, tocati

½ ardei gras roșu tăiat în fâșii

½ ardei gras verde tăiat în fâșii

1 pachet de cârnați (pot fi cei de preferință)

1 ½ căni de roșii

1 cana de parmezan ras

1/3 cană de busuioc proaspăt, tocat

Sare și piper negru, după gust

pregătire:

Puneți apa clocotită într-o oală mare și adăugați sare după gust. Aceasta pentru a găti pastele până la al dente.

În timpul preparării pastelor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare într-o tigaie mare. Adăugați ceapa, usturoiul, boiaua, cârnații și un vârf de piper roșu. Gatiti cel putin 5 minute, amestecand frecvent pentru a amesteca ingredientele si pentru a preveni lipirea lor de laturile tavei..

Odată ce pastele sunt gata, scurgeți-le și așezați-le într-o farfurie adâncă. Adăugați roșiile feliate, parmezanul și busuiocul. Se condimentează cu sare și piper negru după gust. Se servește fierbinte și se bucură de el.

Gratin de țelină cu piper negru

Este un fel de mâncare ideal pentru gustări sau atunci când avem o întâlnire și vrem să facem scufundări originale și proaspete. Gata în doar 40 de minute

Ingrediente:

1kg țelină, curățată

300 de grame de smântână

100 de grame de brânză parmezană

1 cățel de usturoi, curățat, tocat mărunt

1 linguriță sare

1 linguriță de piper negru

pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați țelina în roți mici de dimensiunea preferată.

Adăugați smântâna, usturoiul, piperul negru și sarea și amestecați bine, astfel încât toată țelina să fie acoperită de o cremă groasă și consistentă..

Transferați amestecul într-o tavă acoperită cu hârtie și turnați parmezanul deasupra, coaceți timp de 40 de minute. Îndepărtați când are gratin și țelina este moale. Lăsați-l să se odihnească și serviți-l cu pâine sau cu niște pâine prăjită.

Referințe

1. http://www.sciencedirect.com
2. http://www.greenmedinfo.com/
3. http://news.bbc.co.uk
4. http://www.mdpi.com
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
6. https://en.wikipedia.org
7. http://www.mayoclinic.org
8. http://www.academia.edu
9. https://www.allrecipes.com
10. https://medlineplus.gov
11. http://www.helpguide.org
12. http://umm.edu
13. http://www.sid.ir