Sistem digestiv

Ce este sistemul digestiv?

Sistemul digestiv este ansamblul de organe ale corpului uman care este responsabil pentru digestia alimentelor, extragând toți nutrienții organici, apa și energia de care au nevoie zilnic celulele corpului pentru a supraviețui..

Digestia este un proces, în același timp mecanic și chimic, care constă în transformarea alimentelor în produse care pot fi absorbite de celulele corpului nostru..

Multe organe diferite sunt implicate în digestie, cum ar fi dinții, gura, limba, gâtul, stomacul, intestinul subțire, intestinul gros, ficatul și pancreasul, de exemplu.

O dietă slabă, o activitate fizică redusă, prea mult stres și o hidratare redusă pot provoca condiții diferite pentru diferitele organe ale sistemului digestiv, ceea ce ne poate afecta considerabil stilul de viață..

Funcțiile sistemului digestiv

Sistemul digestiv funcționează în esență în digestia a tot ceea ce mâncăm zilnic. Digestia și utilizarea alimentelor este un proces relativ complex, care are multe etape, iar sistemul digestiv participă la multe dintre ele, cu ajutorul altor sisteme, cum ar fi sistemul cardiovascular și cel nervos..

În cele din urmă, acest sistem de organe reușește să elibereze compuși organici, minerali și energetici care sunt esențiali pentru viața celulară și care sunt utilizați pentru sinteza proteinelor și lipidelor, pentru respirație și divizarea celulară etc..

Mobilitate

Un aspect important al digestiei este mișcarea alimentelor prin tractul digestiv pe măsură ce sunt procesate. Mobilitatea include ingestia, mestecarea, înghițirea și peristaltismul:

• Ingerarea se referă la momentul în care introducem mâncarea în gură.
• Mestecarea, după cum ne putem imagina din numele său, implică zdrobirea și dezintegrarea alimentelor în fragmente mai mici; Facem acest lucru cu dinții și cu ajutorul limbii și al salivei..
• Înghițirea este ceea ce se întâmplă atunci când înghițim, este actul voluntar de a transporta bolusul alimentar, amestecul de alimente zdrobite cu saliva, de la gură la faringe..
• Peristaltismul, în cele din urmă, constă dintr-o serie de contracții ritmice (unde) ale tractului digestiv care ajută la deplasarea bolusului alimentar pe întregul canal..

Secreţie

Pentru ca digestia să fie cu adevărat un proces eficient, sistemul digestiv are organe care sunt responsabile de producerea substanțelor capabile să promoveze hidroliza moleculelor conținute în alimente, acest proces se numește „secreție”..

Secreția poate fi de două tipuri: exocrină și endocrină.

• Secreția exocrină are legătură cu producerea de substanțe în lumenul tractului intestinal, care este considerat o regiune „externă” a corpului. Stomacul, de exemplu, secretă o cantitate mare de sucuri gastrice (între 2 și 3 litri pe zi).
• Secreția endocrină, pe de altă parte, are legătură cu producerea de hormoni care reglează funcțiile sistemului digestiv, a cărui eliberare are loc în interiorul corpului, în special către sistemul circulator..

Digestie

Sistemul digestiv funcționează în principal în procesul de digestie, care este descompunerea compușilor alimentari în componentele lor cele mai mici, pentru ca aceștia să fie absorbiți de celulele corpului nostru..

Această ruptură se realizează treptat în etapele anterioare, în care sunt asigurate anumite condiții: mișcări peristaltice, prezența enzimelor hidrolitice, scăderea pH-ului etc..

Absorbţie

După ce moleculele alimentare au fost digerate și separate în cele mai mici fracțiuni ale acestora, cel mai important proces imediat este absorbția..

Nu întregul sistem digestiv participă la această funcție, deoarece apare mai ales în intestine și implică tranzitul produselor digerate în sânge și limfă, traversând pereții intestinali, pentru a fi distribuite pe tot corpul..

Depozitare și eliminare

Ultima etapă a digestiei la care participă sistemul digestiv este depozitarea temporară a alimentelor și eliminarea, sub formă de fecale, a materialelor alimentare care nu au putut fi digerate..

Părți ale sistemului digestiv (organe)

Sistemul digestiv uman este împărțit în 2 seturi de organe și structuri: canalul digestiv sau tractul gastro-intestinal și organele digestive accesorii..

Tract gastrointestinal

Este un fel de canal care leagă intern gura de anus; Are o lungime de aproximativ 9 metri, deci spunem că trece complet prin noi, trecând prin cap, cutia toracică și cavitatea abdominală.

Organele care alcătuiesc această parte a sistemului digestiv sunt:

• Cavitatea bucală sau gura: spațiul în care alimentele pot fi introduse.
• Faringele: partea gâtului care se află imediat după gură; funcționează în sistemul digestiv și respirator (este o zonă de conducere).
• Esofagul: tubul muscular care leagă faringele de stomac.
• Stomacul: organul muscular gol care primește hrană mestecată în timp ce călătorește prin esofag.
• Intestinul subțire: se află între stomac și intestinul gros, este un fel de tub muscular și în el are loc o parte din digestia și absorbția nutrienților.
• Intestinul gros: este conectat direct la intestinul subțire, în care apa este absorbită din materialele nedigerate și se formează fecale.

Organele digestive accesorii

Sunt numite accesorii, deoarece nu fac parte dintr-un continuum, așa cum fac organele tractului gastro-intestinal. În plus, multe dintre acestea sunt responsabile de secretarea substanțelor în tractul gastro-intestinal, dar alimentele nu trec de fapt prin el, deoarece sunt digerate.

Unele dintre aceste organe nu numai că participă la funcțiile digestive, dar au și funcții endocrine importante, adică produc hormoni și îi eliberează în corpul nostru, reglând diferite funcții..

Principalele organe accesorii ale sistemului digestiv uman sunt:

• Ficatul: este responsabil pentru producerea bilei, o substanță alcalină care participă la digestia grăsimilor din intestinul subțire..
• Vezica biliară: este un organ gol în care bilă derivată din ficat este stocată pentru a se concentra înainte de a fi eliberată în intestinul subțire.
• Pancreasul: are funcții glandulare, secretă o substanță cunoscută sub numele de suc pancreatic în intestinul subțire; Acest suc conține enzime pentru degradarea proteinelor și carbohidraților și a bicarbonatului, care neutralizează acizii derivați din sucurile gastrice din stomac.

De asemenea, este necesar să se includă dinții, limba și glandele salivare, care sunt implicate activ în etapele incipiente ale procesului digestiv.

Funcționarea

Sistemul digestiv funcționează după cum urmează:

1. Mai întâi trebuie să ne introducem mâncarea în gură, unde o putem mesteca, rupând-o în bucăți mici și umezind-o cu salivă. Saliva, pe lângă apă, conține câteva enzime care ajută la digerarea anumitor carbohidrați și grăsimi prezente în unele alimente. Se numește amestecul de alimente mestecate și salivă Cud. Bolus alimentar.
2. Limba ne ajută să înghițim bolusul alimentar, astfel încât acesta să se deplaseze pe gât și esofag în stomac.
3. În stomac, bolusul alimentar se amestecă cu sucurile gastrice, care sunt foarte acide, astfel încât ajută la descompunerea unor molecule alimentare. Stomacul este, mai mult sau mai puțin, ca tamburul unei mașini de spălat, deoarece mișcările sale permit amestecarea relativ omogenă a tot ceea ce ajunge în interiorul său; acest amestec se transformă într-o pastă numită chim.
4. Chimul, prin mișcările musculare ale stomacului, ajunge la intestinul subțire, care este direct asociat cu organele accesorii: ficatul, vezica biliară și pancreasul; degradarea continuă să apară acolo. Pereții intestinului subțire au o suprafață mare, special adaptată pentru absorbție; conține un număr mare de pliuri și viliți cu un număr mare de celule care captează substanțele nutritive suspendate în lumenul intestinal, absorbindu-le.
5. Pancreasul eliberează enzime pancreatice care au activități de protează, lipază și amilază pentru descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților; secretă, de asemenea, bicarbonat, care neutralizează acizii derivați din stomac.
6. Ficatul secretă bila, care este fundamental implicată în digestia grăsimilor, dar trece mai întâi prin vezica biliară, unde este stocată și concentrată înainte de a ajunge la intestinul subțire..
7. În intestinul gros, după ce celulele pereților intestinului subțire au absorbit o mare parte din nutrienții eliberați prin digestie, apa este absorbită și se produc fecale, compuse în principal din partea nedigerată a alimentelor.
8. Fecalele sunt expulzate datorită mișcărilor peristaltice ale intestinului gros, care le conduc către colon, rect și în final către anus.

Întregul sistem digestiv este controlat de sistemul nervos, în special de diviziunea cunoscută sub numele de sistemul nervos enteric, care reglează mobilitatea, secreția și creșterea acestui sistem..

Sistemul nervos enteric face parte din sistemul nervos periferic - diviziune autonomă - ceea ce înseamnă că funcționează fără ca noi să fim conștienți de el, altfel ar fi foarte dificil să facem ceva, deoarece ar trebui să ne gândim continuu la digestia a ceea ce mâncăm.

În plus, este important de menționat că sistemul digestiv este foarte irigat de sistemul cardiovascular, deoarece sângele participă la transportul moleculelor absorbite de corp și, în același timp, furnizează oxigen, astfel încât celulele organelor să poată muncă.

Boli ale sistemului digestiv

Ca orice sistem de organe, sistemul digestiv este predispus la un număr mare de boli, dintre care unele pot fi strâns legate de felul în care mâncăm, de ceea ce mâncăm sau de stilul de viață pe care îl ducem (stresul pare să afecteze considerabil sistemul nostru digestiv).

Unele dintre cele mai frecvente boli de care cu siguranță ați suferit sau ați auzit sunt:

- Diaree.

- Aruncat.

- Constipație (constipație).

- Ulcere gastrice.

- Hemoroizi.

- Reflux.

- Inflamaţie.

- Infecții bacteriene sau virale.

- Parazitoza (teniază).

- Printre altele.

Referințe

1. Chauncey, H. H., Lionetti, F., Winer, R. A. și Lisanti, V. F. (1954). Enzime ale salivei umane: determinarea, distribuția și originea enzimelor salivei întregi. Journal of Dental Research, 33 (3), 321-334.
2. Chung, Y. C., Kim, Y. S., Shadchehr, A., Garrido, A., Macgregor, I. L. și Sleisenger, M. H. (1979). Digestia și absorbția proteinelor în intestinul subțire uman. Gastroenterologie, 76 (6), 1415-1421.
3. Fox, S. I. (2009). Fundamentele fiziologiei umane (Vol. 749). McGraw-Hill.
4. McGuinness, H. (2010). Anatomie și fiziologie. Educația Hodder,.
5. Netter, F. H. (1990). Atlasul anatomiei umane / Frank H. Netter. East Hannover, New Jersey, 592.
6. Stanfield, C. L., Germann, W. J., Niles, M. J. și Cannon, J. G. (2011). Principiile fiziologiei umane. Benjamin Cummings.