Claviceps purpurea, Cunoscută și sub numele de ergot de secară, este o ciupercă Ascomycota din familia Clavicipitaceae care parazitează o mare varietate de cereale, în principal secară. Corpul fructificator are o tulpină alungită care poate depăși 10 mm lungime și un cap de câțiva mm marcat de ostiole..
Este o specie otrăvitoare care secretă o serie de substanțe care produc o mare varietate de afecțiuni în organism, inclusiv efecte vasoconstrictoare asupra sistemului circulator și, de asemenea, influențând transmiterea impulsurilor nervoase. Exemple ale acestor substanțe sunt ergocristina, ergometrina și ergocriptina, printre altele..
Ingerarea alimentelor făcute cu secară contaminată de această ciupercă poate provoca probleme importante de sănătate, atât la animale, cât și la oameni, inclusiv boala cunoscută sub numele de ergotism, foc de iad sau foc de San Antón..
Indice articol
Unul sau mai multe corpuri fructifere pot apărea dintr-o singură sclerotie violetă alungită. Aceste corpuri fructifere apar ca ciupercile miniaturale, cu o formă care amintește de unghiile mici cu piciorul subțire (4 sau 5 mm lățime), alungite (40-60 mm lungime) și ușor curbate..
Piciorul este acoperit de o mică sferă ca un cap de unghii, care are porii numiți ostioli. Sporii sunt foarte alungiti si au o grosime de 1 micrometru.
Claviceps purpurea Prezintă în ciclul său de viață o fază de reproducere sexuală și una de reproducere asexuată (anamorfică). Faza de reproducere sexuală începe cu germinarea sclerotului sau a ergotului. Această ergot este o structură de supraviețuire care poate rămâne latentă pentru o lungă perioadă de timp.
În general, sunt necesare câteva săptămâni de temperaturi ambiante reci pentru a activa germinarea ergotului, care este considerat inoculul principal al bolii. Când condițiile de mediu sunt adecvate, se formează sclerotia care poate produce unul sau mai mulți stromați.
Stromele sunt structuri somatice ale ciupercilor în care se formează fructificări. În partea inferioară a capetelor se formează gametangia masculină și feminină, iar după reproducere sexuală se formează hifele ascogene și apoi peritecia.
În aceste peritecii se află ascurile sau structurile care formează ascospori. Ascosporii vor fi eliberați în aer prin găuri din capetele numite ostioli și purtate de vânt..
Doar acei ascospori care ajung în ovarul gazdei vor putea provoca infecție. Acești ascospori vor da naștere conidioforilor.
Conidii sau sporii asexuali sunt haploizi, unicelulari și eliptici și, odată produși, pot fi dispersați de insecte atrase de un lichid dulce secretat de planta infectată. Ele sunt inoculele secundare ale bolii.
În plus, hifele ciupercii se vor dezvolta dând naștere unui nou sclerotiu care se va desprinde în cele din urmă când planta se usucă sau când tăișul este tăiat și poate rămâne latentă o lungă perioadă de timp în sol și apoi germinează atunci când condițiile sunt adecvate. pentru a începe un nou ciclu.
Claviceps purpurea este o specie parazită obligatorie, adică va crește întotdeauna parazitând o altă specie, în principal secară și alte cereale. Locuiește planta și atacă gineciul gazdei sale pentru a forma sclerotiul..
Este larg distribuit în întreaga lume, fiind raportat de micologi pe toate continentele.
Claviceps purpurea este o ciupercă Ascomycota situată taxonomic în clasa Sordariomycetes, din ordinul hipocreaților și din familia Clavicipitaceae. Genul este alcătuit din peste 50 de specii, toate obligând paraziți dintr-o mare varietate de cereale și ierburi..
Specia a fost descrisă de botanistul elvețian Elias Magnus Fries în 1823 sub numele de Sphaeria purpurea.
Ergot produce numeroși compuși, dintre care cei mai importanți sunt alcaloizii din grupa ergolinei, de exemplu ergocristina, ergometrina, metilergonovina și ergotamina..
Acești compuși posedă un spectru foarte complex de acțiune farmacologică, inclusiv efecte vasoconstrictoare asupra sistemului circulator și efecte asupra transmiterii impulsului nervos. Aceștia acționează asupra receptorilor dopaminei și serotoninei.
Toți acești alcaloizi sunt derivați din compusul cunoscut sub numele de 6-metilergolină tetraciclică, inclusiv acidul lisergic, un precursor al LSD, un halucinogen puternic..
Pe lângă compușii naturali produși de ergot, au fost obținuți numeroși derivați sintetici prin hidrogenarea catalitică a alcaloizilor naturali. Acești derivați sintetici includ, de exemplu, dihidroergotamină, bromocriptină, dietilamidă a acidului lisergic și metisergidă..
Compușii produși de ergot au efecte grave asupra corpului uman, inclusiv cei datorită proprietăților sale halucinogene care pot duce la modificarea stărilor perceptive. Cercetătorii au atribuit atitudinea violentă și războiul vikingilor otrăvirilor din consumul de secară infectată cu ergot..
Istoricii atribuie, de asemenea, episoadele celebrelor procese de vrăjitoare din Salem otrăvirilor din utilizarea accidentală a ergotului. Intoxicațiile colective datorate consumului de pâine făcută cu secară contaminată au fost frecvente în Evul Mediu..
Ergotismul este cea mai importantă boală cauzată de ergot. Această boală este, de asemenea, cunoscută sub numele de focul iadului sau focul San Antón și poate afecta atât oamenii, cât și animalele care mănâncă secară sau alte cereale contaminate cu Claviceps purpurea.
Primele înregistrări ale acestei boli datează de peste 2.500 de ani și au fost găsite într-un tabel de lut asirian realizat aproximativ 600 de ani î.Hr. C.
În timpul Evului Mediu, otrăvirile cu ergot erau atât de frecvente și frecvente încât puteau fi considerate epidemii, iar spitalele erau create pentru îngrijirea exclusivă a persoanelor cu ergotism. Frații ordinului San Antonio erau însărcinați cu frecventarea acestor spitale.
Efectele otrăvirii cu ergotamină includ halucinații, convulsii, contracție arterială, avorturi la femeile gravide, necroză și gangrenă la nivelul tuturor membrelor care duc la mutilare și, în general, la moarte..
Deși majoritatea alcaloizilor produși de ergot au efecte negative asupra sănătății, unele produse, în cantități adecvate, au fost utilizate și în scopuri medicinale. De exemplu, chinezii l-au folosit pentru a contracta uterul și pentru a preveni hemoragiile postpartum.
Aceste proprietăți ale ergotului nu au fost exploatate în medicina occidentală decât în 1808, când medicul John Stearns a atras atenția comunității medicale din acel moment asupra potențialului său de a accelera travaliul și de a economisi mult timp în acest proces..
Cercetătorii au testat, de asemenea, medicamente bazate pe acești alcaloizi pentru a trata migrenele, migrenele și unele tulburări mentale..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.