piersica sau piersicaPrunus persica), Este o specie de fructe cu un climat temperat aparținând familiei Rosaceae. Numele tău specific (persica) Își plasează originea în Persia antică, chiar dacă variabilitatea sa genetică confirmă originea sa în China.
Această specie este un arbore de foioase curbat și foarte ramificat, cu tulpini care ating 8 m înălțime. Cu frunze lanceolate, alternative și margini zimțate, are flori axilare abundente de tonuri roz sau albe..
Fructul său, celebra piersică sau piersică, este o drupa cărnoasă, cu o aromă și o aromă plăcute. La soiurile comerciale sunt de obicei mari, suculente și parfumate, dar la soiurile ornamentale sunt mici și compacte..
Suprafața sa de creștere este restricționată de condițiile de mediu, necesitând medii cu temperaturi speciale. Cere temperaturi scăzute, dar nu tolerează înghețul, iar vara necesită temperaturi ridicate care favorizează coacerea fructelor..
În prezent, piersicul este specia de fructe cu cel mai mare număr de soiuri și soiuri comercializate la nivel mondial. Acestea provin în mare parte din programe de reproducere și selecție genetică efectuate în SUA..
În acest sens, producția comercială de piersici ocupă locul al treilea la nivel global, precedată de mere și pere. În ultimii ani producția sa s-a dublat datorită utilizării modelelor și a soiurilor mai bine adaptate climelor intertropicale, provenind din America și Europa..
Indice articol
Speciile Prunus persica Este originar din China, unde dovezile cultivării sale au fost descoperite de mai bine de 4.000 de ani. Din China, piersicul a fost introdus în Persia prin Drumul Mătăsii, iar de acolo a mers în Grecia în jurul anilor 400-300 î.Hr. C.
În secolele I și II d. C. cultivarea s-a răspândit prin Imperiul Roman, iar mai târziu în Spania. În secolul al XVI-lea a fost introdus de portughezi și spanioli în America de Sud, Mexic, Florida și toată America de Nord..
Înmulțirea prin semințe a fost principalul mijloc de multiplicare în Europa și SUA în secolul al XIX-lea, precum și în America de Sud și Centrală la mijlocul secolului al XX-lea. Acesta fiind principalul motiv pentru marea varietate de soiuri adaptate diferitelor condiții agroecologice..
În locul lor de origine (China, Taiwan și Thailanda), marea expansiune a soiurilor a permis crearea de germoplasmă adaptată climelor intertropicale. Acestea au fost soiurile introduse la mijlocul anilor 70 în Florida, America de Sud, Africa de Nord și sudul Europei.
China este cel mai mare producător și rezervor din lume de piersici native și germoplasmă de piersici. Provinciile Beijing, Nanjing și Zhengzhou sunt locurile în care se află cel mai mare număr de soiuri și modele sălbatice.
Piersicul este o specie de arbori de foioase care poate atinge 6-8 m înălțime. Are frunze lanceolate, eliptice sau alungite, ușor acuminate, cu textură glabră și dinți glandulari, precum și stipule denticulate..
Florile cu numeroase bractee sunt aranjate în perechi sau singure. Se caracterizează prin petalele dințate la capete, de o culoare roz puternică, sepale drepte și întregi, cu ovare glabre sau pubescente..
Fructul este o drupa globulară cu diametrul de 4-8 cm, acoperită de un mezocarp cărnos și aromat, cu pielea catifelată și comestibilă. În interiorul fructului sămânța este localizată protejată de un endocarp osos puternic nervurat, de culoare maro.
- Regatul: Plantae.
- Divizie: Magnoliophyta.
- Clasa: Magnoliopsida.
- Comanda: Rosales.
- Familie: rozacee.
- Subfamilie: Amygdaloideae.
- Trib: Amygdaleae.
- Gen: Prunus.
- Specii: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801.
Piersicul este un copac adaptat ecosistemelor climatice temperate, permise inițial pentru soluri adânci și libere. Cu toate acestea, în prezent este cultivat pe o gamă largă de soluri, inclusiv unele soluri argiloase grele, precum și soluri nisipoase și aride..
Este un copac care are o viață utilă sau o producție eficientă de 8-10 ani. În general, plantațiile sunt reînnoite și înlocuite cu noi soiuri adaptate condițiilor locale ale fiecărei plantații.
Piersicul este tolerant la îngheț și necesită frig de iarnă pentru dezvoltarea sa optimă, condiții care adesea nu sunt obținute în climatul subtropical. Cu toate acestea, s-au dezvoltat acum soiuri și soiuri cu cerințe scăzute de frig..
În timpul verii, planta are nevoie de temperaturi cuprinse între 20-25 ° C care să favorizeze dezvoltarea de lăstari noi. În acest fel, creșterea plantelor, înflorirea și coacerea fructelor sunt crescute..
Cultivarea sa este distribuită în toată Europa de Sud, în Spania, Franța, Italia și Grecia, inclusiv în Turcia și Israel. De asemenea, se află în America de Sud și America de Nord, Africa de Nord (Maroc) și Asia, inclusiv locul de origine în China..
Fructul de piersici are un procent ridicat de fibre și carotenoizi, asociat cu conținutul său ridicat de apă (85%). Este ideal pentru menținerea dietelor și a slăbirii, datorită nivelului său scăzut de calorii și a conținutului ridicat de carbohidrați..
Piersica are vitaminele A, B1, BDouă, B6 și C și mineralele sulf, calciu, clor, cupru, fosfor, fier, magneziu, mangan și potasiu. Pe lângă b-caronet și antioxidanți naturali precum acidul citric, acidul nicotinic, acidul malic și acidul pantotenic.
Nutriționiștii recomandă consumul de piersici proaspete pentru întărirea țesuturilor osoase și musculare, precum și a sistemului nervos la tineri și copii. În plus, acest fruct are proprietăți digestive și laxative, reglând tranzitul intestinal și ameliorând constipația..
La nivel medicinal, piersica este un fruct recomandat pentru îmbunătățirea vederii, pentru a da rezistență părului și unghiilor, pentru a vindeca membranele mucoase și pentru a întări oasele și dinții. Se recomandă combaterea stresului și ameliorarea inflamației la nivelul articulațiilor sau gută..
Pe de altă parte, există dovezi științifice care garantează beneficiul piersicilor asupra sistemului nervos, prevenind tulburările cardiovasculare și degenerative. În același mod, contribuie la reglarea sistemului imunitar, controlând nivelul glicemiei și al colesterolului..
Consumul său frecvent protejează pereții intestinali evitând formarea de ulcere, deoarece reglează efectul nociv al radicalilor liberi. Datorită conținutului ridicat de carotenoizi, vitamina C și seleniu, piersicile sunt considerate un excelent antioxidant.
Din punct de vedere digestiv, piersica este un aliment ușor care susține funcția digestivă a ficatului. În acest sens, contribuie la producerea bilei, facilitând și absorbția și descompunerea grăsimilor..
Piersica este un fruct coleretic, deoarece activează producția de bilă în timpul funcției hepatice, contribuind la îmbunătățirea insuficienței biliare. Pe de altă parte, sucul de piersici are proprietăți acide și diuretice, fiind utilizat pentru dizolvarea calculilor biliari și a pietrelor la rinichi..
În mod similar, piersica are proprietăți laxative, motiv pentru care este eficientă în ameliorarea constipației. În general, fructul de piersici este considerat unul dintre principalele alimente esențiale pentru a rămâne sănătos.
Planta de piersici profită atât de frunze, scoarță și flori, cât și de fructe și semințe. Într-adevăr, infuziile de frunze, scoarță și flori sunt recomandate pentru a expulza paraziții intestinali, a ameliora durerile toracice și a calma constipația..
Piersicii i se atribuie diverse proprietăți medicinale, cum ar fi diuretic, laxativ, astringent și sedativ. În medicina tradițională, gătitul frunzelor este folosit ca remediu pentru combaterea erupțiilor cutanate sau a eczemelor de pe piele și a hemoroizilor.
De asemenea, este utilizat pentru a combate simptomele malariei. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă cu semințele, deoarece acestea conțin glicozide cianogene toxice care pot fi dăunătoare sănătății.
Piersica este un fruct extrem de dorit pentru consumul proaspăt și ca materie primă pentru producția de conserve, nectare și sucuri. Pe de altă parte, este utilizat pentru prepararea prăjiturilor și deserturilor, ca și la distilarea lichiorurilor și a băuturilor spirtoase din piersici..
Florile de piersic sunt folosite ca pansamente pentru salată și garnituri. În plus, piersicile în conserve de sirop sunt unul dintre cele mai solicitate deserturi din supermarketuri..
Fructul de piersici este un aliment foarte digerabil, cu aporturi mari de vitamine, minerale și fibre dietetice. De fapt, cea mai mare concentrație de substanțe nutritive este localizată pe piele, așa că este recomandat să-l speli și să-l mănânci direct fără a se curăța.
Plantația comercială de piersici necesită expunere totală la soare și spațiu suficient pentru a asigura o bună aerare, pentru a permite aerului rece să circule noaptea și pentru a menține recolta rece în timpul verii..
Cel mai bun sezon pentru stabilirea culturii este începutul iernii. Astfel, în această perioadă de timp rădăcinile au timp să se fixeze pentru a hrăni lăstarii care se produc primăvara..
Obținerea unei producții optime într-o cultură de piersici necesită doze mari de îngrășăminte, în principal îngrășăminte cu azot în etapa de înflorire. Gestionarea agronomică a culturii necesită aplicarea frecventă a îngrășămintelor chimice cu un conținut ridicat de azot, fosfor și potasiu..
La fel, este convenabil să se aducă o contribuție complementară a îngrășămintelor organice pe bază de gunoi de grajd compostat la sfârșitul fiecărei recolte. În culturile cu irigații localizate sau prin picurare, fertilizarea se poate face prin fertilizare fracționată în lunile de primăvară și vară..
În cazul plantării pluviale asociate cu irigarea prin inundații, este convenabil să se efectueze două sau trei fertilizări. În acest sens, unul se efectuează în timpul primăverii și două în timpul verii, este recomandabil să aplicați 80-140 U.F. de N, 50-60 U.F. de P și 100-140 U.F. din K.
Piersicul necesită udare continuă, care ar trebui mărită de la 15 la 30 de zile înainte de recoltare. Irigarea prin picurare este cel mai bun mod de a lucra cu această cultură: fructele cu cea mai bună aromă și aromă sunt obținute din câmpuri cu irigare permanentă.
Conductele sistemului de irigare prin picurare sunt distribuite pe câmp în toată cultura, menținând o separare de 80-120 cm. Cantitatea de apă variază în funcție de tipul de sol și de condițiile de mediu, cu un debit frecvent de 2-3 m3/ Ha cu o presiune de 1-1,5 atm.
În solurile uscate și uscate, udarea constantă asigură uniformitatea, productivitatea și calitatea fructelor. Fiind necesarul anual de apă de 2.500-4.000 m3/ Ha în perioada vegetativă.
În cazul utilizării irigațiilor de inundații, brazde sau pături, adâncimea efectivă de irigare este de 80 cm adâncime. Volumul de apă pentru această metodă variază între 10.000-12.000 m3/ Ha, în principal pentru a obține o mărime comercială a fructelor la soiurile târzii.
Irigarea prin aspersiune este utilizată în funcție de tipul de teren, fiind potrivită în acele zone cu temperaturi ridicate în timpul verii. De fapt, acest tip de irigații favorizează creșterea și dezvoltarea sistemului radicular, deși uneori crește incidența agenților patogeni..
Planta de piersici necesită tăiere pentru a promova creșterea, precum și pentru a spori înflorirea și producția de fructe. Există două tipuri de tăiere de antrenament: sticlă sau palmă. Ambele sunt intensive în muncă și tind să întârzie începutul producției.
Alte sisteme utilizate în plantații cu densități medii și ridicate sunt tăierea palmetei libere, ypsilon și fusseto. Palma simplă reprezintă un cost de producție mai mic, crește producția inițială și este necesară tăierea verde..
Tunderea ypsilon crește precozitatea culturii și producția inițială a acesteia, fiind esențială tăierea în verde. Sistemul fusseto este utilizat la densități mari, este foarte productiv și necesită o întreținere redusă, dar este dificil de controlat pe termen lung..
Tendința în cultivarea piersicii este de a utiliza modele pitice de cireș sau prun. Aceasta are ca obiectiv obținerea de plante viguroase, cu producție ridicată și o structură de frunze gestionabilă..
Tunderea regenerării se efectuează atunci când planta a suferit daune mecanice sau există o incidență a dăunătorilor sau a bolilor. În acest sens, 60-75% din ramuri și frunziș sunt eliminate, fiind necesar să se aplice ulterior macro și micronutrienți care promovează lăstari noi.
Nu este recomandabil să lăsați toate fructele pe piersic, deoarece acestea vor fi de dimensiuni și calitate mai mici, lipsite de aromă și aromă. Pentru a evita această situație, se efectuează o practică agronomică numită „subțierea” sau „subțierea”, care constă în eliminarea anumitor fructe din plantă.
Astfel, odată cu subțierea, sunt selectate acele fructe stabilite cu diametrul mai mic de 3 cm care prezintă mai puțină vigoare sau simptome de slăbiciune. În unele plantații, subțierea se efectuează în sezonul de înflorire, eliminând florile strâns grupate pentru a înlocui setul de fructe..
Cu această practică, cu cât numărul de fructe setat sau de flori este mai mare, cu atât dimensiunea, aroma și aroma vor fi mai mari. Atunci când se aplică această metodă, este esențial să se mențină irigarea în condiții uscate pentru a favoriza creșterea fructului..
Larva acestui lepidopter este cauza deteriorării frunzelor și mugurilor, subminând lăstarii sensibili și provocând ofilirea acestora. În plus, provoacă deformarea mugurilor nou formați și cauzează adesea deteriorarea fructelor..
Mașinile de tocat pe frunze cauzate de acest dăunător produc pete de culoare ocru, provocând deformarea pliantelor și a țesuturilor plantelor. Controlul se efectuează cu pesticide chimice pentru a elimina ouăle și adulții din specie.
Larva acestui fluture mic maro-cenușiu este un vierme lung de 10 mm, gălbui-roz. Este considerat un dăunător dăunător pentru piersici, deoarece dăunează mugurilor și fructelor fragede..
Principalele afide care afectează piersicile sunt Myzus persicae (afide de piersici verzi), Hyalopterus pruni (afide de piersici bumbac) și Brachycaudus persicae (afid de piersic negru) Majoritatea leziunilor acestor insecte afectează mugurii, lăstarii, frunzele, florile și fructele..
Simptomele apar pe frunze, care iau un aspect cuțit sau aplatizat, în general de-a lungul venelor. Pe măsură ce atacul crește, urechile se extind de-a lungul suprafeței lamei, capătă o culoare roșiatică..
Deteriorarea poate provoca deformarea lăstarilor și mugurilor, avortul florilor și pe care fructele nu le pot pune. Controlul se efectuează prin aplicarea unui produs pe bază de cupru.
Simptomele apar de obicei pe frunze, muguri, flori și fructe, provocând cancere sau exudații canceroase care provoacă moartea țesuturilor. Deteriorarea se manifestă atunci când condițiile de mediu prezintă o umiditate relativă ridicată.
Fructele dezvoltă un miceliu maro pe care se dezvoltă granulații cenușii. Controlul se efectuează prin eliminarea surselor de contaminare, controlul insectelor vectoriale de boală, reglarea umidității mediului și controale chimice de întreținere..
Atacul se manifestă ca o pulbere albă compactă, care acoperă zona foliară la nivel de pepinieră sau în plantații fragile. Mai târziu, lăstarii tind să se deformeze și să se usuce, apare defolierea prematură și fructele se crapa longitudinal.
Temperaturile ridicate, umiditatea și ventilația slabă sunt condiții adecvate pentru dezvoltarea acestei boli. Cel mai bun control este gestionarea culturii, eliminarea lăstarilor bolnavi, clarificarea fructelor afectate, reglarea irigațiilor și utilizarea modelelor rezistente.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.