Soursop 15 Proprietăți pentru sănătate

soursop, Cunoscut și sub numele de graviola, muricara sau sirsak, este un fruct comestibil de culoare verde, cu spini și în formă de inimă, din zonele tropicale și subtropicale ale insulelor din Caraibe, Antilele, Mexic, Cuba, Puerto Rico, America de Sud și America Centrală. În prezent se găsește în alte părți ale lumii, cum ar fi Africa (Nigeria, Congo și Camerun).

Există numeroase avantaje pentru sănătate ale soricelului: îmbunătățește digestia și sănătatea cardiovasculară, este bogat în antioxidanți, îmbunătățește calitatea somnului, este diuretic, ajută la controlul greutății, evită calmarul și altele pe care le vom explica mai jos..

Deși coaja este amară, carnea fructului este moale și dulce, motiv pentru care a devenit baza multor băuturi, înghețate, deserturi și alte alimente populare. Dincolo de utilitatea sa ca aliment, conține și vitamine, minerale și substanțe nutritive care îl fac potențial benefic pentru sănătatea umană.

Proprietăți de sănătate Soursop

1- Valoare nutritivă ridicată

Soursop este o sursă excelentă de calciu, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, sodiu, proteine, potasiu, pectină, glucoză, fructoză și fibre dietetice, toate esențiale pentru promovarea unei sănătăți bune..

2- Creșteți nivelul de energie

Soursop este o sursă naturală excelentă de carbohidrați pentru organism. Glucidele sunt biomolecule compuse din carbon, hidrogen și oxigen, ale căror funcții principale în ființele vii sunt de a ne furniza energie imediată și structurală. O ceașcă plină de soursop este alcătuită din aproximativ 38 de grame de carbohidrați.

3- Menține sănătatea oaselor

Este o sursă bogată de calciu și fosfor, care sunt esențiale pentru menținerea oaselor puternice și prevenirea osteoporozei. O ceașcă de soursop oferă 31,5 mg de calciu și 60,75 mg de fosfor.

4- Ajută digestia

Soursop este o sursă excelentă de fibre dietetice, deci este foarte bun pentru a facilita digestia alimentelor. O ceașcă de soursop oferă 7,42 grame de fibre dietetice.

5- Sănătos pentru inimă

Soursop conține 625,5 mg de potasiu per cană. Potasiul îmbunătățește tensiunea arterială și ajută la optimizarea ritmului cardiac.

6- Tratamentul gastro-intestinal

Atât pulpa, cât și frunzele de soursop sunt utilizate pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale, cum ar fi durerile de stomac și diareea..

Potrivit profesorului Ifeoma Enwean, cercetător la Facultatea de Științe și Tehnologie a Sănătății de la Universitatea Nnamdi Azikiwe din Nigeria, utilizarea extraselor din pulpa de coriană este foarte recomandată în controlul bolilor de stomac..

7- Evitați crampele picioarelor

Datorită conținutului său ridicat de potasiu, precum și magneziu, calciu și sodiu, ajută la prevenirea slăbiciunii musculare și a crampelor enervante la picioare.

8- Îmbunătățește nivelul zahărului

Există cercetări care indică faptul că soricelul ajută la îmbunătățirea nivelului de glucoză din sânge la pacienții cu diabet zaharat, cu toate acestea, înainte de a fi consumat, este recomandabil să consultați medicul.

9- Bogat în antioxidanți

Soursop este o sursă excelentă de vitamina C, prin urmare acționează ca un antioxidant excelent pentru a promova sănătatea și a încetini procesul de îmbătrânire. O ceașcă de sorți conține 46,35 mg din această vitamină.

10- Vindecarea rănilor

Scoarța și tulpina orezului pot fi utilizate pentru prepararea medicamentelor pe bază de plante pentru tratamentul rănilor și tăieturilor.

Aparent, atunci când pulpa fructului este aplicată pe o rană, aceasta previne infecția bacteriană și accelerează vindecarea rănilor..

11- Ajută la somn

Soursop conține triptofan, o substanță chimică care stimulează somnolența, precum și relaxarea. Frunzele de căprioară sunt uneori folosite și sub formă de aromoterapie și infuzii relaxante.

12- Ajută la controlul greutății

Deoarece este bogat în fibre, vă va ajuta să accelerați procesul de digestie, să opriți constipația și să vă simțiți plin, astfel încât să îl puteți include într-o dietă de control al greutății, dar fără a exagera, deoarece conține și zahăr.

13- Diuretic

Soursop conține aproape 84% apă și a fost folosit ca diuretic natural pentru tratarea retenției de lichide din organism care provoacă balonare și exces de greutate. În plus, umezeala din soursop ajută la eliminarea unor probleme urinare..

14- Protecție împotriva insectelor

Semințele de soursop sub formă de pulbere sunt folosite ca repelente pentru insecte, muște, țânțari și țânțari. La fel, în locurile în care acest fruct este comun, apa din frunzele fierte este folosită pentru a elimina păduchii..

15- Opțiune bogată în bucătărie

Soursop poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de piureuri, siropuri, băuturi răcoritoare, sorbete, deserturi, înghețate și sucuri. Aroma sa delicioasă și textura unică sunt irezistibile pentru gust.

Efecte secundare posibile ale soursop

Deși nu există studii concludente până în prezent, unii cercetători sunt îngrijorați de prezența anonacinei în semințele acestui fruct. Annonacin este o neurotoxină care, atunci când este administrată în cantități mari, poate provoca modificări ale nervilor și tulburări de mișcare. Aceste modificări ale nervilor produc simptome similare cu boala Parkinson.

Cu toate acestea, Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a realizat o publicație pe baza rezultatelor unor studii disponibile. Se afirmă că nu este posibil să se confirme că sindromul Parkinson atipic este legat de consumul de Annona muricata, deci sugerează că ar trebui efectuate studii mai exhaustive care să poată ajunge la o concluzie mai iluminatoare.

Avertismentul a fost îndreptat în principal către cei care promovează consumul zilnic și constant de guanabo în scopuri medicinale sau către populațiile care consumă în mod tradițional fructele crude zilnic. Până în prezent nu există studii care să reflecte orice tip de risc într-o dietă echilibrată care include băuturi sau deserturi cu soursop.

Rețete

Biscuiți pufoși Soursop

Ingrediente

• 1 lb de pulpă de soursop
• 4 piersici
• 750 ml smântână grea
• 150 ml lapte condensat
• 1 pachet de fursecuri dulci

Pregătirea

• Așezați smântâna grea, laptele condensat și soursop în blender sau blender. Bateți aproximativ 20 de secunde până când amestecul capătă un aspect neted și gros..
• Într-un pahar refractar, distribuiți un strat de fursecuri și adăugați jumătate din amestecul anterior, apoi repetați procedura cu jumătatea rămasă a amestecului.
• Decorați cu piersicile și dați-le la frigider timp de aproximativ o oră.

Champola Soursop

Ingrediente

• 1 pachet (14 oz.) Pulpă congelată congelată
• 1 cutie de lapte evaporat
• 1 cana de apa
• 1/4 cană zahăr

Pregătirea

Se toarnă pulpa congelată, laptele evaporat, apa și zahărul în paharul blenderului și se amestecă până când amestecul este omogen..

Jeleu de coriană

Ingrediente

• 2 căni de pulpă de soursop sau graviola
• 2 linguri de gelatină fără aromă (gelatină)
• 1/2 cana de apa
• 2 căni de smântână dulce
• 100 grame zahăr glazură

Pregătirea

• Pentru a da consistența gelatinei: presărați gelatina peste o cană cu apă rece și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ cinci minute, apoi încălziți amestecul la un cazan dublu, amestecând continuu până devine transparent, dar nu fierbe. Odată gata, rezervați-l într-un castron separat.
• Amestecați într-un blender smântâna dulce, zahărul glazur și jumătate din pulpa de tărâțe. Acum, adaugă gelatina și bate totul din nou pentru câteva minute. Turnați acest amestec în matriță și dați-l la frigider până când este stabilit.
• Odată ce această primă parte este setată, adăugați restul de pulpă de tărâțe și puneți la frigider până când este complet setată..

Tort de coriană

Ingrediente

Biscuit:

• 4 ouă
• 1 cana de zahar
• 1 cană de făină de grâu
• ½ cană de apă fierbinte
• ½ cană de amidon de porumb
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 lingură de vanilie

Umplute:

• 1 cană concentrat de soursop
• 1 cutie de lapte condensat
• ½ cană smântână grea
• 175 g margarină nesărată

Sirop:

• ¾ cană de zahăr
• ¾ cană de apă

Pregătirea

• Pentru prăjitură, bateți albușurile până se înțepenesc și adăugați jumătate de zahăr până se amestecă bine.
• Într-un vas separat, bateți gălbenușurile cu zahărul și încorporați treptat apa fierbinte, amidonul de porumb, făina și praful de copt, cernute anterior.
• Cu o spatulă, încorporează albușurile bătute spate într-un mod învăluitor. Așezați amestecul într-o tigaie unsă și făinată și coaceți până când suprafața se rumeneste. Rezervare.
• Se lasă să se răcească și apoi se taie felii.
• Pentru umplutura vom crema untul si adaugam laptele condensat.
• Apoi adăugați concentratul de soursop și smântâna grea și rezervați.
• Pentru sirop, puneți zahărul și apa într-o oală. Gatiti pana ajunge la punctul de sirop moale si apoi rezervati
• Pentru asamblare, așezați un strat de biscuit într-o matriță, apoi umeziți-l cu siropul, apoi acoperiți-l cu cremă de acrișor și repetați operațiunea cu mai multe straturi, ultimul strat fiind crema de acrișop și poate fi decorat cu bezea sau friscă..
• Luați-l la frigider și lăsați-l să se odihnească câteva ore. Păstrați-l la frigider și serviți-l la rece.

Soursop flan

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cutie de lapte evaporat
• 6 ouă
• 2 căni de zahăr
• 3 căni de pulpă de soursop

Pregătirea

• Amestecați laptele condensat, laptele evaporat, ouăle și soursopul cu un mixer.
• Caramelizați 2 căni de zahăr și așezați acel caramel în fundul unui recipient.
• Se toarnă peste caramel amestecul cu soursop de la primul pas.
• Apoi se coace 30 de minute la aproximativ 200 de grade Celsius într-o baie de apă..
• Ca și în cazul prăjiturilor, pentru a ști dacă flanul este gata, testați consistența flanului cu un cuțit, dacă iese curat îl puteți scoate din cuptor.

Date interesante

• Oamenii din țările din Africa și din alte zone tropicale au folosit graviola pentru a trata infecții, reumatism, artrită și chiar depresie..
• La Primul Congres Internațional de Agricultură și Industrie Alimentară din Tropice și Subtropici din 1964, oamenii de știință din laboratoarele de cercetare Nestlé Products din Elveția au prezentat o evaluare a fructelor tropicale, evidențiind căpătunele printre cele mai promițătoare pentru piața europeană, datorită aromelor lor calități și aptitudinea lor de transformare în pulpă conservată, nectar și gem.
• Potrivit unui articol dintr-un ziar, când celebrul poet chilian Pablo Neruda a vizitat Cuba pentru prima dată în 1942, el a gustat un pahar de șampolă de soursop și acest smoothie a fost atât de delicios încât în ​​cronica sa „Amintirile Havanei”, a menționat acest lucru eveniment.
• Potrivit istoriei, cuceritorii spanioli au găsit mari plantații de căprioară în America Centrală și tocmai aceștia se ocupau de răspândirea ei în întreaga lume. Prin urmare, orasul are nume diferite.
• Reclame circulă online susținând că ceaiul de guanacol vindecă cancerul, dar realitatea este că nu au fost efectuate studii concludente pentru a demonstra că este eficient împotriva oricărui tip de cancer la om. Așadar, în timp ce oamenii de știință sunt de acord, vă puteți întreba medicul dacă doriți să încercați ca tratament..

Referințe

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. În: Fructele climatelor calde. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).