cafea lingzhi este o băutură preparată din infuzia boabelor de cafea prăjite cu extract de ciuperci lingzhi uscate și pudrate. Lingzhi este un grup de mai multe specii de ciuperci din gen Ganoderma; cele mai comune sunt Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae și Ganoderma lingzhi.
În Japonia sunt cunoscuți sub numele de reishi. În China, ambele Ganoderma lucidum (red lingzhi) like Sinensis (lingzhi violet) sunt recunoscute ca lingzhi. Aceste specii diferă prin unele dintre proprietățile lor; Ganoderma lucidum Este considerată cea mai medicinală ling zhi și este tulpina utilizată în medicina coreeană și japoneză.
Băutura preparată cu acest soi este întunecată și amară. Este considerat un adaptogen, deoarece ajută corpul să se adapteze atât la stresul fizic, cât și la cel mental.
Acestea conțin beta-glucani, care întăresc sistemul imunitar, contribuie la reglarea tensiunii arteriale și pot întârzia apariția creșterii tumorii.
Printre componentele sale chimice se remarcă triterpenoizii; Ei desfășoară activități în domeniul biologic care le fac componente care ar putea fi foarte utile în tratamentul și prevenirea diferitelor boli..
În general, ciupercile proaspete sunt aproximativ 90% apă și 10% substanță uscată. În substanța uscată sunt proteine cu un conținut moderat până la ridicat, un conținut ridicat de fibre, carbohidrați și cenușă reduse.
Două componente principale sunt prezente în lingzhi: polizaharide și triterpenoide. Compușii polizaharidici (carbohidrați și fibre) sunt solubili în apă.
În raport cu triterpenoidele, acestea au fost identificate în gen Ganoderma mai mult de 130 care, datorită naturii sale liposolubile, se găsesc în extractul etanolic.
În cele două tulpini principale (roșu și violet lingzhi) nivelurile ergosterolului bioactiv diferă, precum și cele ale triterpenoidelor. În schimb, conținutul de polizaharide nu diferă semnificativ.
Triterpenoizii din Ganoderma lucidum Se numesc acizi ganoderici și au o structură moleculară similară cu hormonii steroizi.
Alți compuși prezenți sunt beta-glucani (polizaharide), cumarină, manitol și alcaloizi. Sterolii izolați din ciupercă includ ganoderol, acid ganoderenic, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol și ganodermadiol..
Proteinele imunomodulatoare fungice sunt ingrediente bioactive din gen Ganoderma care stimulează diferitele celule care permit răspunsul imun. Acestea includ limfocitele T și B..
Cafeaua Lingzhi conține doar 9 mg de cofeină pe ceașcă, spre deosebire de cafeaua tradițională care conține 150-200 mg într-o porție de dimensiuni similare. Ceaiul negru conține 50 mg și ceaiul verde 30 până la 50 mg.
PH-ul majorității cafelei este de 5,5, în timp ce cafeaua lingzhi are un pH cuprins între 7,3 și 7,5.
Până în prezent nu s-au găsit dovezi științifice ale beneficiilor cafelei lingzhi pentru sănătate. Cu toate acestea, există recenzii despre efectele sănătoase ale genului Ganoderma, mai ales din încercările de evaluare a efectului terapeutic al lingzhi în promovarea îmbătrânirii sănătoase.
Efectele benefice ale administrării Ganoderma lucidum acestea sunt atribuite a două dintre principalele componente deja menționate: pe de o parte, polizaharide (carbohidrați și fibre) și peptidoglicanii (carbohidrați cu aminoacizi care se ramifică din acestea); iar pe de altă parte, triterpenoizi (molecule liposolubile cu o structură similară colesterolului).
Astăzi, lingzhi provine din cultivarea artificială pe substraturi adecvate, cum ar fi rumeguș, boabe și bușteni de lemn..
După formare, lingzhi-ul este recoltat, uscat, măcinat și procesat în tablete sau capsule pentru a fi ingerat direct sau transformat în ceai sau supă. Alte produse lingzhi includ micelii de ciuperci prelucrate sau sporii.
Dacă se face cu amestecul comercial cu cafea praf solubilizată, gata de preparat, se recomandă să nu beți mai mult de una sau două căni mici pe zi, precum cele de cafea espresso..
Acum, dacă nu aveți preparatul comercial, puteți face infuzia lingzhi și o puteți amesteca cu cafea. Pentru aceasta este necesar să se atenueze gustul amar al lingzhi.
Se prepară în mod tradițional prin adăugarea acestuia, proaspătă sau uscată, feliată subțire sau pulverizată într-o oală cu apă fierbinte. Apa se reduce treptat și în oala acoperită se gătește puțin câte puțin timp de două ore.
Lichidul rezultat are un gust destul de amar și întunecat. Lingzhi roșu este mai amar decât negru. Procesul se repetă uneori pentru concentrare suplimentară; acest decoct poate fi amestecat cu cafea.
Nu există multe studii privind siguranța cafelei lingzhi. Poate provoca o serie de reacții adverse, inclusiv greață, gât și nas uscate, și erupții cutanate sau mâncărime..
Este important să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a ingera băutura dacă luați medicamente pentru tensiunea arterială, anticoagulante, imunosupresoare, medicamente antiplachete sau chimioterapie.
Lingzhi conține adenozină, un compus care poate inhiba agregarea trombocitelor. Acest lucru poate duce la sângerări neobișnuite sau excesive datorită proprietăților sale de subțiere a sângelui..
Deoarece este asociat cu cafeaua, este necesar să se ia în considerare efectele ingerării unor doze mari de cofeină, cum ar fi accelerarea ritmului cardiac, dificultăți de adormire, unele supărări stomacale și stări de anxietate crescute..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.