Ce este vârful de mâncare? Definiție și caracteristici

Stiu vârf de mâncare sau partea de sus a alimentelor, ne ajută să ducem o viață sănătoasă dacă urmăm recomandările reprezentate în acesta de experți în nutriție și sănătate.

Care este blatul de mâncare sau blatul de mâncare?

Blatul pentru filare este un versiune modificată a tradiționalului Piramida alimentelor sau Trifoi de grup alimentar care servește drept ghid pentru o nutriție echilibrată bazată pe o dietă omnivoră și care încorporează elemente esențiale suplimentare în menținerea sănătății, cum ar fi activitatea fizică și consumul de apă.

Imaginea vârfului de mâncare este inspirată din jocul copiilor. Împărțirea în cinci dungi colorate de sus în jos grupează alimentele care ar trebui consumate într-o proporție mai mare în partea superioară și de atunci în ordine descrescătoare cele care ar trebui consumate în proporție mai mică până la baza îngustă a vârfului.

Doar două țări, până acum, folosesc figura topului alimentar pentru orientările lor privind nutriția și viața sănătoasă: Japonia și Venezuela.

În recomandarea japoneză, cele cinci grupe de alimente într-un mod descrescător sunt: ​​cerealele și felurile de mâncare pe baza acestora (paste, pâine); legume, ciuperci și alge marine; carne, pește, ouă și soia; lapte și derivați pe de o parte și fructe pe de altă parte, în aceeași ordine de importanță. Activitatea fizică este reprezentată de o persoană care rulează deasupra vârfului, iar capul sau vârful vârfului este o sursă mare de apă.

Grupuri alimentare în versiunea venezueleană

Institutul Național de Nutriție (INN) din Venezuela a înlocuit Trifoi de grup alimentar care a rămas în vigoare până în 1993 de către Vârf de mâncare, Cu aceasta clasifică alimentele în cinci benzi colorate în care alimentele autohtone din regiune sunt grupate în ordinea proporționalității de sus în jos.

Cele cinci grupuri în ordine descrescătoare sunt după cum urmează:

• În banda galbenă superioară sunt carbohidrați complecși a căror funcție principală este aportul de energie.

Acestui grup îi aparțin boabele: fasole, mazăre, linte, fasole; cereale: orez, porumb, grâu, ovăz; tuberculi: cartof, yucca, ignam, banana; și banane.

De asemenea, alimente preparate cu ele și tipice regiunii, cum ar fi arepas (aluat rotund de porumb gătit și măcinat) sau casabe (pâine nedospită subțire făcută cu făină de manioc).

Se recomandă includerea a două porții din aceste alimente pe masă, singure sau în combinație dintre cele din același grup, de exemplu, fasole cu orez, care crește valoarea biologică a proteinelor prezente în boabe atunci când este amestecată cu cereale.

• În următoarea bandă de verde fructele și legumele sunt grupate. Funcția sa este aportul de vitamine și minerale, acestea furnizând și fibre și apă care ajută la reglarea tranzitului intestinal. Două porții de legume și trei de fructe sunt recomandate pentru a asigura minimum cinci porții pe zi din acest grup de alimente.

• Proteinele se găsesc în banda albastră, necesare pentru formarea țesuturilor: lapte și derivați (brânzeturi, iaurt, înghețată), carne roșie (carne de vită, porc), pui, pește, crustacee, ouă.

Consumul acestor alimente trebuie făcut într-o proporție mai mică decât cele din grupele anterioare: una sau două porții de produse lactate pe zi, preferabil degresate și în cantități mai mari în timpul copilăriei, sarcinii sau alăptării; pește cel puțin de două ori pe săptămână; pui de două sau trei ori pe săptămână; carne roșie o dată sau de două ori pe săptămână.

• În partea de jos a vârfului există două benzi de aceeași importanță:

Banda gri care conține zahăr, miere și hârtie (panela, rapadura, piloncillo, tapa de dulce sunt alte nume ale acestui preparat nedistilat din trestie de zahăr). Funcția sa principală este de a furniza energie imediată.

Papelonul sau panela și zahărul brun oferă, pe lângă zaharoză, câteva vitamine și minerale. Mierea conține, de asemenea, cantități mici de proteine.

Deoarece este o aromă, nu sunt recomandate mai mult de trei lingurițe pe zi și sunt opționale, adică nu este necesar în dietă. În plus, datorită aportului mare de energie care, uneori, nu este consumată imediat, poate fi stocată în organism sub formă de grăsime corporală, ceea ce crește riscul de obezitate și diabet..

Cealaltă bandă care are un loc la baza vârfului este portocalie și conține uleiuri și grăsimi. cum ar fi untul, margarina vegetală, uleiurile vegetale (soia, floarea soarelui, măsline), semințele oleaginoase, avocado.

Recomandarea acestui grup de alimente este de trei lingurițe pe zi, sunt o sursă de energie de rezervă condensată și îndeplinesc funcții importante în organism, cum ar fi formarea membranelor celulare, pe lângă îmbunătățirea gustului și texturii alimentelor.

În cadrul acestui grup există grăsimi mai sănătoase decât altele, cum ar fi uleiul de măsline și avocado, care sunt bogate în grăsimi polinesaturate și promovează transportul și excreția grăsimilor nesănătoase din sânge..

• Este de o importanță vitală să ne amintim firul vârfului care se referă la consumul de apă, care ar trebui să fie opt pahare pe zi. Trebuie remarcat faptul că supele, sucurile și fructele conțin apă, deci pot fi incluse în această cantitate.

• La fel de relevant este faptul că activitatea fizică este reprezentată la baza spinului nutrițional în funcție de populația țintă. Există o versiune care arată o familie care se joacă cu o minge, alta în care sunt observate diferite sporturi, una specială pentru indigeni cu propriile activități precum vânătoarea și canotajul..

Activitatea fizică minimă săptămânală este de 150 de minute, răspândită în zilele săptămânii, nu într-o singură zi, ceea ce ar constitui un efort excesiv dăunător pentru organism. Dansul, mersul pe jos, mersul cu bicicleta, alergarea sau orice alt tip de exercițiu care pune sistemul cardiovascular în mișcare timp de 30 de minute 5 zile pe săptămână este o modalitate perfectă de a îndeplini această cerință..

Sperăm că după ce ați citit acest articol, ți-a devenit clar ce este sau nu vârful de mâncare vârf de mâncare și sunteți încurajați să încercați o dietă în care să o țineți cont.