vodcă neagră Este o băutură alcoolică de culoare neagră închisă, un lichid complet nuanțat, fără a avea transparență sau aspect decolorat. A fost creată cu amestecul de vodcă cu extract de catechu, din salcâm.
Acest extract este cunoscut pentru proprietățile sale astringente, taninurile și coloranții care nu lasă pete. Caracteristicile sale nu interferează cu gustul vodcăi, fără a oferi vreo aromă sau miros adăugat..
Avantajul acestei vodcă este că oferă culoare fără a elimina aroma pură a vodcăi autentice, de la extractul de catechu negru, din inima salcâmului birmanez. Fiind colorat, dă senzația unui gust diferit, care este în cele din urmă neted și picant..
Indice articol
Vodca neagră a fost creată de Mark Dornan și a apărut pentru prima dată în 2003. Principala sa caracteristică este o culoare neagră profundă dată de planta birmaneză numită catechu..
Cu toate acestea, în ciuda acestui amestec exotic, dacă este beat cu ochii închiși, are gust exact ca cea mai bună vodcă pură, autentică..
A devenit popular la petreceri și evenimente datorită aspectului său particular. Este consumat pe scară largă în timpul petrecerilor de Halloween și ca bază pentru alte cocktailuri care doresc să obțină o notă specială și diferită..
În această băutură alcoolică, de aproximativ 20 ° alcool, ingredientul principal este extractul de rășină al salcâmului catechu, un arbore originar din Asia de Sud-Est, în special India și Myanmar, care timp de multe secole a fost folosit ca colorant și ca ingredient. medicament.
Extractul de catechu se obține prin fierberea lemnului în apă și apoi prin evaporarea lichidului. Proprietățile sale astringente au fost utilizate din cele mai vechi timpuri în medicina ayurvedică și, de asemenea, în amestecuri de condimente pentru a împrospăta respirația..
Este un ingredient important în bucătăria din Asia de Sud-Est pentru taninurile sale vegetale și efectul său astringent. A fost chiar folosit pentru a vopsi maro piei de animale și a păstra plasele de pescuit. Catechu poate vopsi, de asemenea, lână, mătase și bumbac de o culoare maro gălbuie..
Între timp, vodca poate fi preparată cu diferite tipuri de carbohidrați. Printre acestea vom menționa cartofi, zahăr, sfeclă, grâu și porumb, printre mulți alții..
Din punct de vedere istoric, se spune că vodca a apărut în 1300, când negustorii genovezi au adus-o la Moscova, Rusia, numind-o „apa vieții”. Apoi, Iván III a început producția oficială a acestei băuturi limpezi și spirtoase..
Din anul 1700, producătorii de vodcă au început să supună lichiorul la două sau trei procese de distilare pentru a absorbi aroma ierburilor și a alimentelor cu care a fost amestecat, precum cireșe, mure, mărar, salvie, printre altele..
Prin urmare, ideea de a aromă o vodcă cu un element nou nu este originală sau modernă, ci vine mai degrabă de la primii cunoscători ai acestei băuturi..
Vodca a început să se răspândească în toată lumea și a ajuns în Statele Unite în anii 1940 prin celebrul cocktail Moscova Mula (vodcă, suc de lămâie, ghimbir și gheață după gust), care a fost făcută cu vodcă Smirnoff..
Dar cel care a consolidat-o în cele din urmă a fost emblematicul James Bond în 1962, întrucât de fiecare dată când dorea să bea o băutură într-un hotel sau într-un bar a cerut un „Vodka Martini uscat, zdruncinat, nu agitat”. De atunci, vodca a fost cea mai faimoasă și vândută băutură alcoolică din Statele Unite..
Pașii de bază pentru a face vodca sunt fermentarea, distilarea, filtrarea, diluarea și îmbutelierea, cu diferite procese de distilare, dacă doriți să adăugați o aromă specială băuturii..
Puteți folosi petale de trandafiri și fructe, utilizarea apei de pe ghețari și vodka de tot felul de culori și arome diferite. Această băutură alcoolică este ideală pentru prepararea acestor tipuri de amestecuri, deoarece practic nu are gust sau miros.
În cazul vodcăi folosite pentru a produce vodcă neagră, aceasta se face cu cereale integrale care suferă un proces de distilare triplă..
Rezultatul final este o vodcă cu o aromă originală profundă și distinctivă. Amestecul de catechu oferă doar culoarea sa particulară, fără a modifica aroma și aroma autentică a vodcăi..
Extractul de catechu care se adaugă la vodcă este fabricat manual cu tehnica fierberii bucăților de scoarță de salcâm birmaneză și apoi reducerea lor într-un lichid cu o textură și aromă unice și interesante..
Vodca neagră este fascinantă și misterioasă. Când vedeți un lichid gros și negru, vă așteptați la un gust nou și diferit. Cu toate acestea, una dintre proprietățile catechului este că nu modifică gustul alimentelor cu care este amestecat.
În acest caz, vodca neagră păstrează o aromă blândă și extraordinar de pură, la care se adaugă interesantul amestec de catechu, o plantă recoltată manual, care invadează lichidul transparent cu un verde de măsline întunecat, intens; practic negru.
La prima înghițitură, gustul este umplut cu arome catifelate și fine, urmate de arome de aluat de grâu și note minerale. În cele din urmă, aroma este concentrată într-o aromă bine echilibrată, cu o textură plăcută, elemente din diferite cereale, condimente și aromă de zahăr dulce..
Deși poate părea incredibil, vodca oferă multiple beneficii corpului nostru, inclusiv îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, reducerea stresului și ameliorarea durerii dentare și a respirației urâte. Ajută chiar la scăderea acneei pielii, la dezinfectarea rănilor și la promovarea creșterii părului..
Vodca este cunoscută ca un important agent antiseptic și anestezic și se cunoaște acțiunea sa dezinfectantă în cazul rănilor și al leziunilor acneice pe piele. Se poate utiliza un agent de curățare eficient, datorită calităților sale antibacteriene.
Una dintre cele mai relevante caracteristici ale vodcii este că mirosul și gustul acesteia sunt aproape imperceptibile și pot fi utilizate pentru a combina toate tipurile de băuturi alcoolice. Acesta este motivul pentru care vodca este una dintre băuturile preferate din întreaga lume..
Numele său explică această condiție. Vodca derivă din cuvântul slav „Voda”, care înseamnă „apă”.
Vodca poate fi considerată un medicament util dacă este necesar și, de asemenea, o loțiune care poate fi aplicată pe corp. Efectele sale anestezice sunt cunoscute și este utilizat pentru fabricarea tincturilor, foarte utile pentru medicina pe bază de plante..
Aceste beneficii, împreună cu proprietățile astringente ale catechului, fac din vodca neagră un medicament care poate fi aplicat în situații de urgență. În cazul băuturilor alcoolice, moderarea este cel mai bun sfat.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.