digestie mecanică Este un grup de procese care, împreună cu digestia chimică, alcătuiesc procesul general de digestie a alimentelor din corpul nostru. Este responsabil în mod special de zdrobirea, transportul și amestecarea alimentelor pe tot tractul digestiv, fără a se implica în modificarea compoziției sale chimice.
Sistemul digestiv la om este alcătuit în principal din gură, faringe, esofag, stomac, intestin subțire și intestin gros. În cadrul fiecăruia dintre aceste organe, apar procese de digestie mecanică și chimică care duc la digestie generală..
În așa fel încât digestia mecanică este un set de fire specifice și diferențiate de substanțe chimice. Funcțiile digestive mecanice produc contracții și relaxări musculare voluntare și involuntare.
Mișcările involuntare apar ca răspuns la reflexele cauzate de alte mișcări digestive sau la stimuli hormonali și neurologici.
În digestia mecanică, sunt îndeplinite trei funcții principale. Prima este divizarea mecanică a alimentelor.
Pe de altă parte, în cadrul digestiei mecanice există mișcări ale diferiților mușchi și sfincterelor care produc două efecte: mișcarea bolusului alimentar de-a lungul tractului digestiv și amestecarea bolusului alimentar cu diferite secreții digestive..
Digestia mecanică include următoarele procese:
Procesul de mestecare are loc în gură, numită și „cavitatea bucală”. Implică măcinarea alimentelor prin dinți - în special molarii - și limba, cu ajutorul unei coordonări suplimentare a mișcărilor între mușchii maxilarului, obrajilor și buzelor..
Rezultatul acestei măcinări este mâncarea care se sfărâmă în bucăți mult mai mici, care, în același timp, sunt mestecate, sunt umezite cu salivă în procesul de insalivare. Această masă produsă se numește bolus alimentar.
În acest fel, din insalivare și mestecare, se formează bolusul alimentar, care este mult mai ușor de ingerat. Mișcările de mestecat sunt voluntare și sunt activate de prezența alimentelor.
Procesul de înghițire este unul în care bolusul alimentar trece de la gură la stomac, trecând prin faringe și esofag. Apare în trei etape:
În prima etapă, folosind limba, persoana face o împingere voluntară a bolusului alimentar către faringe.
Apoi, datorită impulsului pasului anterior, bolusul alimentar trece complet prin faringe pentru a trece în esofag.
La intrarea în esofag, un sfincter situat acolo numit „sfincterul esofagian superior” se relaxează și permite bolusului alimentelor să intre în esofag. Deja în esofag, bolusul alimentar coboară prin el datorită procesului de peristaltism.
Peristaltismul produce, într-un mod coordonat, o progresie a mișcărilor ondulate ale contracțiilor și relaxărilor (numite și „unde peristaltice”) care propulsează alimentele de-a lungul esofagului. Undele peristaltice împiedică, de asemenea, bolusul să revină.
În cele din urmă, la sfârșitul esofagului, sfincterul esofagian inferior se relaxează, permițând și reglând trecerea bolusului în stomac..
Odată ce mâncarea se află în stomac, se activează reflexele enterice gastrice care devin mișcări peristaltice ale pereților musculari ai stomacului, adică în mișcări de contracție și relaxare..
În această fază, aceste mișcări ale stomacului sunt, de asemenea, numite „valuri de amestecare”, deoarece funcția lor principală este de a amesteca alimentele-bolus alimentar- cu secrețiile gastrice sau sucurile gastrice..
Din acest amestec se formează chimul, o masă pastosă semi-solidă compusă din alimente digerate..
După câteva ore, când întreg bolusul a fost transformat în chim, undele de amestecare împing chimul prin sfincterul piloric situat între capătul stomacului și începutul intestinului subțire..
În acest fel, chimul nu părăsește stomacul deodată, ci încetul cu încetul, traversând sfincterul piloric grație unei mișcări repetitive înainte și înapoi generate de mișcările de amestecare..
Reflexul entero-gastric este un mecanism care previne pătrunderea unei cantități excesive de chim în intestinul subțire și că aceasta poate eroda celulele intestinale datorită unui aflux exagerat de acid gastric prezent în chim..
Odată ce chimul intră în intestinul subțire, are loc un alt tip de mișcare pe lângă mișcările peristaltice care mută alimentele.
Se numesc „contracții sau mișcări de segmentare” și sunt mișcări ale amesteca Ele apar sub formă de constricții în diferitele secțiuni ale intestinului subțire și gros. Funcția sa principală este de a amesteca alimentele pentru a-i crește absorbția.
Contracțiile de segmentare nu produc o deplasare unidirecțională a chimului, ci mai degrabă înainte și înapoi, motiv pentru care poate întârzia mai degrabă trecerea chimului prin cele două intestine.
În timp ce mișcările peristaltice care produc o singură mișcare „înainte” sunt ritmice și apar în mușchii longitudinali, mișcările de segmentare apar în mușchii circulari aflați în jurul intestinului subțire și gros, deci sunt două tipuri diferite de mișcări care au loc în ultima fază a digestie.
După ce nutrienții sunt absorbiți grație contracțiilor de segmentare, apar mișcările peristaltice ale acestei etape, denumite „complexe de motilitate migratorie”, care mută chimul de la intestinul subțire la intestinul gros, apoi de la acesta la rect..
În acest fel, se concluzionează că în procesul general de digestie sunt identificate o serie de subprocese care se caracterizează doar prin faptul că sunt mecanice, adică fiind responsabile doar de transformarea mecanică a alimentelor pe care le consumăm de-a lungul tuturor fazele digestiei.
În cadrul acestor procese mecanice, diferiți mușchi și sfinctere funcționează în mod voluntar și involuntar, acesta din urmă răspunzând stimulilor de origine hormonală și neurologică..
În plus față de faza inițială de zdrobire a alimentelor, singura fază voluntară, există două tipuri de mișcări involuntare, care sunt „peristaltice” și „segmentare”.
Mișcările peristaltice sunt diferite în fiecare organ în funcție de natura lor, dar sunt caracterizate prin contracții și relaxări ale diferiților mușchi, într-un mod ritmic, care produc o mișcare într-o singură direcție care împinge alimentele în întregul sistem digestiv..
Pe de altă parte, mișcările de segmentare sunt responsabile doar de amestecarea alimentelor în intestinul subțire și gros, facilitând procesul de absorbție a nutrienților, făcându-i să intre în contact cu mucoasa din ambele intestine..
Nimeni nu a comentat acest articol încă.